[[[CPW:450H:300A:LU:file1.qidian/插pters/20103/9/1505511634037340920757500240641.jpg]]]劉黎回手拍了拍自己的肩頭道：“我扛在肩上呢！行走江湖之際，便身負一代地師的傳承，也許你還不了解這‘傳承’二字的含義，正因此我才會出現，否則你哪有這么好的運氣與我老人家同席而談？……門上的金匾只是一種象征，其象征的東西才是真正屬于人們的財富，崔大廚百年之后，這家飯店還能不能掛得起這塊匾，你認為要看什么？”
老頭的神情很少見的激動，游方趕忙打岔道：“匾看了，前輩的教誨我也記住了，可以吃飯了吧？說實話，晚輩真的餓了。”
進了飯店才發現大門外那塊匾還真不是店家自己找人寫的，大堂正中還掛著同樣的一塊，但上面多了題頭和落款。題頭是“賀崔義清老先生從廚七十周年”，落款是“濟南烹飪協會贈，2007.9”。
在這里吃飯來晚了沒桌，包間都要提前預定，不料進門后劉黎和服務員打了聲招呼，就領著游方上樓進了一間不大的包間——他來之前已經定好房間了，菜也點完了。游方不由得再次苦笑，他自以為跑的挺歡，殊不知一舉一動都在劉黎的掌控之中，連今天中午在哪里吃、吃什么都定下了。
劉黎點了四菜一湯，四個菜全是特色魯菜，而且都是葷的：九轉大腸、油爆雙脆、滑炒里脊絲、鯉魚跳龍門。這些可不是適合老年人吃的菜，真沒想到老頭這一把年紀還有這種好胃口！湯稍微清淡一點，名字叫燕窩湯，但用料主要是蛋花與海菜。
當鯉魚端上來的時候，劉黎微微一皺眉，嘟囔了一句：“刀工次了點。”
游方勸道：“以您老的閱歷自然見多識廣，我不清楚您說的刀工好是什么概念，但這家館子對老百姓來說可不是很精貴，你也不看看價錢？這道菜三十八塊，什么錢什么貨，您還指望廚師做出御膳的刀工來嗎？不能光看人家的招牌，也要看他讓你掏多少銀子！”
劉黎笑道：“說的不錯，你小子是什么時候明白這個道理的？”
游方：“從小擺弄瓷器的時候就明白了。”
劉黎提著筷子怔了怔：“擺弄瓷器？你的家傳不僅是風水？”
游方一不小心說漏了嘴，恰好此時油爆雙脆端上來了，主料是豬肚與雞胗切成花樣爆炒，他轉移話題道：“嗯，這道菜的刀工不錯，比剛才好。”
劉黎伸手去夾菜：“要趁熱吃，油爆雙脆冷了就沒口感了……小心燙嘴。”
功夫不大，酒菜全部上齊，服務員關上房門，包間里只剩下一老一小。劉黎喝了一口酒，收起笑容，端著杯子不緊不慢的說：“年輕人，你躲了兩天，從河北來到山東上千里路。我老人家這么大年紀還跟著你玩捉迷藏，事到如今總該有個交代了。這里沒別人，你說，為何要殺狂狐？”
該來的終究躲不過，游方放下筷子，思緒沉入到回憶之中——
游方出生在河南省一個叫白馬驛的村莊，據說古時這里曾是一個驛站，驛站中有一匹白色的駿馬，因此而得名。圍繞這個驛站有了酒樓、商鋪，漸漸發展成一個集鎮，一度很繁榮，但明末因為戰亂而廢棄，據說是闖王李自成大軍過境時摧毀了這個集鎮。再后來的幾百年，這里又成了一個村莊，老人們提起村莊的名字時，都會講到這樣一個傳說。
與一般的村莊以單姓宗族為主不一樣，白馬驛是一個雜姓混居的村莊，姓李的、姓牛的、姓馬的都有。提到白馬驛游家，不得不提一位在當地大名鼎鼎的老太太，她就是游方的奶奶莫四姑。
莫四姑是解放后不久嫁到白馬驛的，游方的曾祖父早年是鄉間的私塾先生，莫四姑嫁到游家就圖丈夫知書達理又兼溫和儒雅。她年輕的時候可不是一般的強悍，論體格比男人還要壯實，而且會功夫，刀槍劍戟都能耍得來，掄起鋤頭七、八個壯小伙都能打趴下。
莫四姑不太像一個普通的農村婦女，不僅能說會道、能打能鬧，且不怵任何場面。她在外面雖然強悍，但嫁夫隨夫，在家中對公婆很孝敬，在有些文弱的丈夫面前也從來不舞刀弄槍，家務做的好下地干活也是一把好手。
莫四姑第一次顯示“威力”是在“反右”期間，那時全國上下各種運動不斷，浪潮也波及到河南鄉下的白馬驛，當時流行的運動是抓右派出來批斗。這個村莊里能輪到誰被打成右派呢？當然是莫四姑的公公、舊社會的私塾先生首當其沖。
游老太公有預感，成天躲在家里噤若寒蟬，但也差點沒躲過。某天晚上，白馬驛的村支書牛向東、會計馬衛紅、民兵隊長李援朝這三個人掌燈開會，計劃第二天發動革命群眾批斗游老太公，討論的議題就是——咱們村也應該揪出一個大右派。
剛剛討論到一半，突然燈花一閃，莫四姑破門而入，左手一把沉甸甸的斧頭，右手一把雪亮的鐮刀。屋子里三個人大驚失色，牛向東和馬衛紅都縮到了墻角，只有民兵隊長壯著膽子喝問道：“老游家的，你好大的膽子，竟然敢私闖公堂！沒看見村領導正在開會嗎？”
莫四姑很鎮定，并未回答，鐮刀一指牛向東說道：“你小時候曾過繼給你大伯，后來你大伯有了兒子，你爹才接你回家。你恐怕不知道，當年鬼子過黃河的時候，國民黨炸了花園口，你大伯給日本鬼子帶過路。”
牛向東的臉一下子就黑了，撲過來呼求道：“弟妹，無冤無仇你可不能瞎說！當年都是被刺刀逼的，后來紅軍打鬼子，我大伯也給紅軍帶過路，還得過獎狀呢！”
莫四姑神色凜然：“哦？你可以對革命群眾這么解釋，何必怕我瞎說呢？你們在屋里說的話我剛才都聽見了，我夫家與你們幾個又有何怨何仇？”言畢不再理會牛向東，斧頭沖著馬衛紅一晃又說道：“北洋當政的時候，你們馬家在城里開青樓，專門殘害廣大婦女！那家妓院從你爺爺手里傳給你爹，你爹這人吃喝嫖賭抽大煙把家產敗光了，解放后劃成分你們家才是貧農，別以為自己根紅苗正，小心革命群眾翻舊帳！”
馬衛紅嚇著了，過來扯著衣服央求道：“大妹子，這些都是哪一年的老黃歷了，您口下留德好嗎？”
見到這個場面，李援朝也傻眼了，一時不知該說什么，不料莫四姑又沖他冷笑道：“李隊長，你只有一個女兒，嫁到了我娘家莫家原，已經生了兩個兒子，大伢子和二伢子都挺好的，將來指望誰給你養老送終呢？……無緣無故得罪了莫家原的人，對你又有什么好處？”
說完這番話，莫四姑摔門就走了。還真別說，后來風平浪靜，游老太公躲過一劫。再后來的歷次運動中，莫四姑在村子里混的風生水起，受村民推舉還當過一段時間的婦女主任。此事本屬隱秘，直到很多年之后，有一回游方的父親游祖銘喝多了說漏了嘴，游方才知道奶奶還有這么一段“光輝事跡”。
十年動亂中有一段時間流行破四舊，城里的紅衛兵四處抄家，鄉下也受波及。舊社會那些大戶人家的古物很多被抄了出來打碎砸爛，或者偷摸當垃圾給扔了。那時莫四姑又表現出與眾不同的眼光，帶著年紀還小的兒子有空就出去揀破爛，附近縣城里的垃圾堆幾乎都翻遍了，撕碎的字畫、打爛的瓷片、破損的瓶瓶罐罐都揀回家來，全部堆在菜窖里。
那個年代，沒人把這些破爛當好東西，更沒人注意一個農村婦女帶孩子翻揀垃圾堆。等到了八十年代初，剛剛改革開放不久，莫四姑就指使兒子承包了村里的小窯廠，那時候公婆已經去世，家里的大事都是莫四姑拿主意，游方的爺爺也樂得輕閑。
窯廠一開始生產普通磚瓦，恰好趕上了八十年代光景不錯，蓋新房的人很多，生產多少就能賣出多少，游家的第一桶金由此積累。等手里攢了一筆錢，莫四姑又指點兒子以古法建造新窯，這回可不是燒磚頭了，而是仿造各種古瓷器，還特意從南方景德鎮一帶請來了幾位老工匠做指導。
成年后的游祖銘已經是一位相當老道的文物鑒賞專家與仿造大師。小時候莫四姑領著他揀回來那些破銅爛罐、碎瓷殘畫，一方面教他怎么修復古物，另一方面也讓他練習如何去鑒別與仿造——這需要大量實物打眼以及反復對照。
游方小時候父親逗他玩，用的不是小汽車洋娃娃，而是歷朝歷代各種類形的古瓷片，教他看釉面、胎質、紋飾、造形風格，甚至還打碎了看新茬。游方的“家學”可不僅僅是陶瓷，還包括了玉器、金石、字畫以及竹木牙角等各項雜類的古董鑒賞。
回想往事，游方有時甚至懷疑奶奶就是小說中所說的穿越者，怎會那么有前瞻性的眼光？其實莫四姑是江湖八大門中冊門的傳人，懂各種江湖門道，以之保全門庭福澤子孫。
離白馬驛不遠有一條莫公河，河對岸有一個村莊叫莫家原，莫四姑就是從那里嫁過來的。游方少年時家中窯廠生意正紅火，父母很忙無暇看著他，他沒事就喜歡跑去莫家原找各位舅公玩，因此還經常逃學。
在以單姓宗族為主的村莊里，人們經常以輩份排行，同一輩的人大多是各房堂兄弟而不一定是親兄弟。至于女的在舊社會往往連正式的名字都沒有只有一個稱呼，比如游方的奶奶戶口上寫的就是莫四姑。
大舅公莫正乾早年是個走江湖的算命先生，如今是一家道觀的住持，并不常在莫家原。二舅公莫申守早年是個江湖郎中，如今是一位“德高望重”的中醫老專家。三舅公莫正辛早年走江湖賣藝，如今也有了民間表演藝術家的稱號。
待游方最親的五舅公莫正金早年是一位風水先生，如今也是當地有名的居住環境學者。至于七姨奶人稱莫七姑，早年嫁進了城里，有個兒子也是游方的遠房表舅叫劉寅，如今在做“辦證”生意，游方的幾張身份證就是表舅劉寅給他的，包括名叫“游方”的那一張。
游方的真名叫游成方，他還有個姐姐，叫游成元。
莫家原這些長輩如今年紀都不小了，各自的“生意”幾乎都交給兒孫去打理，小時候游方接觸最多的是五舅公與三舅公，分別教了他地理風水與內家拳法。
有人可能會說莫家原是個騙子窩，只要出來混的都是江湖大騙子。這話也有道理，但游方了解的更深，江湖術向來有“尖”和“里”的講究，“里”指的是各種江湖手段，而“尖”指的是其中真正的學問，比如游方的奶奶莫四姑，那是真有門道的人，不能只看表面。
莫家原這些江湖人自稱是“江湖八大門”的傳承，所學有“驚、疲、飄、冊、風、火、爵、要”八門（注：此處不展開解釋，讀者請參閱相關隨筆中的設定資料）。
自古江湖術“里”相通，而“尖”各異，也就是說種種忽悠人的手段大多各門通用，而真正擅長的學問各有側重。游方自幼所學最精通的當然是五舅公所傳的風門術，而家傳的冊門術倒是其次。
游方的父親游祖銘，性格很有些玩世不恭，但在一位強勢的奶奶莫四姑壓制下還很收斂。而游方繼承了父親性格中玩世不恭的一面，對什么事都有些無所謂，叫他學什么他也會好好去學，只要能感受到其中的樂趣就行，但并不真的當一回事。
奶奶莫四姑很不滿意游方這一點，總愛拿話教訓他，但又舍不得真打，老太太疼大孫子。所以游方從小在奶奶面前很調皮，就連學武也不是和奶奶學的，而是與三舅公的兒子莫章在一起練出來的。
三舅公所教主要是內家拳腳，側重于體格身心的鍛煉，只有民間禁武不得私攜刀槍時不得已才以拳腳防身。而莫四姑更擅長的是各種器械兵刃，這才是冷兵器時代最有效的格擊術，真打起來手里有家伙與赤手空拳可大不一樣，不是有那么一句俗話——武功再高，也怕菜刀。
游方的姐姐對家傳冊門術卻很感興趣，隨父親學的很投入，從小還纏著奶奶學武藝。但老太太對孫女教的卻不多，并且說：“時代不同了，女孩子學點架勢防身就可以，更重要的是多點心眼不吃虧。”
游成元很有才，她倒沒上什么名牌大學，而是景德鎮陶瓷學院畢業的，正因為感興趣才選擇了這樣一個專業，并且剛畢業就拿到了陶瓷工藝美術師證書。才有了，她的“貌”也非常驚人！
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