重生之悠哉人生  第716章

類別: 現代言情 | 豪門世家 | 重生之悠哉人生 | 秋味   作者:秋味  書名:重生之悠哉人生  更新時間:2013-09-15
 
早餐很豐盛,封爸恨不得把早餐店里的早餐全都買回來,花樣還繁多,但量不多,也足夠他們吃了。“粗茶淡飯,怠慢了!”封爸不好意思道。

“不會!這就很好!”方默南笑著道。

當然人家封爸也不會忘了給玉哥兒買上兩個燒雞腿,讓它啃。玉哥兒只要站在那里,是誰都無法忘記的,難得遇到這么聽話的海東青。

熱熱鬧鬧地吃完早餐,封爸拿著藥方,迫不及待地蹬著自行車去了同仁堂,準備一開門第一個殺進去。

留在家里的封大媽顧不上收拾碗筷,拉著兒子進了內間,幫著封志脫下衣服,露著半個膀子。封大媽洗干凈手,開始給兒子上藥。

方默南坐在馬扎上笑著道,“藥膏抹上去有輕微的酸、麻、癢的感覺,你應該可以忍受。”

“嗯!”封志看著黑乎乎的手臂,“這點兒還真是小意思!我忍得住。”

封大媽抹完藥膏,洗手回來,“兒子,咱請十天假行不!為了能更好的治療你這條手臂。”她接著又道,“媽求你還不成!”

“行!我請假還不成嗎!”封志趕緊說道,“媽!你別哭,我請假。”

封大媽破涕為笑道,“這才是媽的好兒子。”

方默南抿嘴偷笑,“記住啊!手臂好了之后,要想恢復,要循序漸進的鍛煉,切不可操之過急。不然后果難料。”

“嗯!嗯!我一定會看好他!”封大媽拍著胸脯保證道。

說話當中封爸蹬著自行車回來了,順便把家里煎藥的砂鍋清洗了一下。

“兒子。你先跟你的戰友聊,媽給你煎藥去,吃了藥咱在睡覺。”封大媽拿著藥包和砂鍋走了出去。

方默南起身道,“這藥我親自煎,您老跟著學學。”

“呃!好!”兩人魚貫而。

煎藥可是門大學問,先把藥泡在砂鍋里浸泡半個小時,這些封大媽顯然自己煎過中藥,很明白。不過不是所有藥材都要浸泡,有些藥材的有效成分易水解的藥物不宜浸泡。

湯劑的療效與其煎煮質量密切相關,徐靈胎曰:“煎藥之法。最宜深講。藥之效不效,全在乎此。”李時珍指出:“凡服湯藥,雖品物專精,修治如法。而煎藥者魯莽造次。水火不良。火候失度,則藥亦無功。古人已認識到煎煮過程中有諸多因素影響煎煮質量。

其實在古時行醫,是有“方”跟“法”之分的。方是藥方,有方而無法,藥效必然要打折扣,而最能體現“法”的,就是煎藥了。古時良醫煎藥,要求非常嚴格,共用幾升水,煎去幾升,還剩余幾升;先煎何藥,后煎何藥;什么病要用井水煎,什么藥要用河水煎,這些都是有講究的。

甚至什么藥應該熱著服用,什么藥要涼了才能服用,也是法度嚴謹。煎煮中藥的方法更不能馬虎。藥材根據性質的不同可分為“先煎”、“后下”、“包煎”、“另煎”、“熔化”、“沖服”等幾種方法。一些礦物和貝類藥材如磁石、牡蠣等,因性質堅硬難煮,以及一些毒性藥物如川烏、附子等,久煮可破壞其毒性,都得“先煎”,即先煮30分鐘后再加入其他藥材。

一些較貴重的藥材如人參、冬蟲草之類,為了更好地煎出其有效成分避免浪費,需要單獨煎煮,煮好后再摻入已煮好的其他藥汁中。

中藥還包括一些容易揮發的藥物如薄荷、大黃、番瀉葉、佩蘭等,必須在其他藥材快煮好時才加入煮五分鐘,這即所謂的“后下”。

方默南的開的一味藥就屬于后下之藥,所以交代給封大媽。

煎煮中藥學問何其多,人們生活節奏又那么快,現在已有許多中醫診所采用自動化機器煎藥。自動化機器煎藥的缺點,是無法把原有的藥性完全煎煮出來,除非煎煮的時間慢及煎煮前的長時間浸泡才能達到效果,可這又不符合經濟效益。所以中藥還是自己煎煮較好。

談到服藥時間,《湯液本草》:“藥氣與食氣不宜相逢,食氣消則服藥,藥氣消則進食”。所以為免影響食物的消化和藥物的吸收,飯后一小時服藥為好。不過現在講究科學,有了飯錢、飯后,睡前用藥。

今兒藥只需飯后服用就好。

封大媽怕自己記性不好,特地拿出紙筆記錄了一下,煎藥的過程。

今兒這藥算是簡單的,復雜些的就只能方默南親自煎藥了。

封志看著烏黑的湯藥,眼睛一閉,心一橫,一飲而盡。

“封志好好休息!十天后我們再過來。”賀軍堯起身又道,“千萬別胡來。”

“是!隊長!”封志高聲回道,“我這些天就在家當木頭人。”

“呵呵……”方默南笑了笑。

“哼!那樣最好,這幾天媽伺候你。”封大媽笑著說道,“你們放心我會看著他的。”

“封志別送了,幾天沒合眼,趕緊睡覺去。”賀軍堯阻止了他起身穿衣的動作,看著他雙眼泛紅的血絲,黑眼圈道。

“好!”封志看向自家父母道,“爸、媽,麻煩你們去送送隊長。”

“這還用你說。”封大媽直爽地說道。

兩位老人一直把賀軍堯他們二人送到車上,直到汽車消失在他們面前,兩人才回身往家里走。

“對了那幾包草藥多好錢,你實際慌忙的往外走,也忘了給你錢了。”封大媽說道。

“不貴!不貴!一包藥,也就一塊來錢。”封爸笑著道。

“啥!這么便宜。”封媽瞪大眼睛一副不相信的樣子。

“我騙你干啥?”封爸瞪著眼睛說道。“我當時也不信,可是收款人就這么說的,我還特地問了兩遍。”

“這治好病!才花這么點兒錢。”封大媽覺著這簡直太不可思議了。

“我也覺得不可思議,不過人家也沒理由,騙著咱好玩兒吧!”封爸輕蹙著眉頭說道。

“瞎想什么呢?”封大媽拍了老伴兒的肩膀道,“只要能治病,管他貴不貴。”

“哎呀!我忘了給你人家診金了。”封大媽敲了下自己的腦袋道。

“別急,他們十天后不是還要來的嘛!”封爸趕緊說道。

“對哦!”封大媽轉身朝胡同外走去,封爸叫著她道,“你這是上哪啊!”

封大媽頭也不回地說道,“我去派出所給兒子請半個月的假。”話落回身道,“孩兒他爸,你也請幾天假,咱倆在家好好的看著那混小子。”

“知道了,你先去吧!等你回來,我再去單位請假。”封爸揮手道。他看著老伴兒走路都帶著風的樣子,眼睛一下子就濕潤了,抹了把臉,也大踏步的回家。

天空中燦爛的陽光亦如封家人的心一樣,燦爛!

坐在車內,“咱們現在上哪?”方默南看了下太陽的wèizhì,“哦!都十點多了。”

“接下來聽我的安排如何?”方默南挑眉道,說話當中手中彈出一枚銅板,“接下來就靠你了。”

人家卜卦問吉兇,她是卜卦找小吃,要是讓風水相師看到她這樣做,肯定直呼她敗家。

“聽你的!”賀軍堯說道,他常年出任務,在京里待的時間,十指可數。前幾天去的地方都是老百姓耳熟能詳之地,而清末皇城根兒留下的600多種小吃至今還能剩下多少種,沒人統計過。

“跟著我包你吃香的喝辣的!”方默南很豪爽地拍拍他的肩頭,那模樣活脫脫一個女土匪。

“走嘍!去前門!”方默南揮著手道。

“就是這里了。”方默南指著一間店面說道,透過玻璃窗看進去,店小的大約只有四十平方,這還包括后廚了。

這個小店的門面很普通,一塊舊舊的招牌小腸陳,懶洋洋地掛著,透著皇城根兒下人們的閑適。一個普通工作日的上午10點多,小店里就坐了幾桌客人了,這足以說明,它的味道確實誘人。

方默南他們走進店里,只見一位年輕的掌柜端坐在柜臺后面,看見有客人進來,便面帶微笑用一口京腔招呼道:“您來點什么?”

“你們的招牌菜。”賀軍堯說道。“鹵煮小腸!”

“年輕人會點。”旁邊其他食客豎起大拇指道。

‘年輕人?’可不相比于其他的食客年齡大多在五十、六十多歲,就連年輕的掌柜也四十出頭了,賀軍堯可不就成了年輕人了。

“好嘞!您稍等!”年輕地掌柜說道。

“蘇造肥鮮飽志饞,火燒湯漬肉來嵌。縱然饕餮人稱膩,一臠膏油已滿衫。”《燕都小食品雜詠》

鹵煮小腸:原型是宮廷小吃蘇造肉,百姓為了省錢,把主料五花肉換成了豬下水,就此,誕生了別有一番風味的鹵煮小腸。

菜還沒上來,年輕地掌柜為了給大家解悶,剛過四十的他雖然沒有經歷,但講起家里的鹵煮那也是繪聲繪色。“解放前,咱北平的小吃很少有店面的,都是街邊的小攤。那時候,我們家在老戲園子就有個攤位。支幾張小桌,鋪上青布,挑盞汽燈,這就開張了。我堂兄小的時候就在那個攤兒幫忙。在很長的一段時間里,鹵煮這項小吃都是路邊的營生。”

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