隨身帶著原始部落  第二十三章 隔壁來敲門

類別: 都市 | 鄉土 | 隨身帶著原始部落 | 兵家傳人   作者:兵家傳人  書名:隨身帶著原始部落  更新時間:2024-06-05
 
張衡一溜煙跑到雜貨鋪子,買了一袋湯圓粉子,還有一把鹽菜,接著又馬不停蹄的跑回家里,他喜歡這種奔跑的感覺,仿似在于風比賽一般,風是自由奔放的,無拘無束……

老家的高中是由以前鄉里的人民公社改建的,在大山腳下,離小鎮很遠,張衡只有去郵局取匯款單才會去小鎮,一年也就兩次而已,祖奶奶更是二十多年沒出過村里了,張衡所接觸到外面的世界,只有通過村里打工前輩口口相傳,還有同學間的八卦消息,另外就是通過電視和書籍,現在竟然自己能想到做葉兒粑的點子賺錢,心情可謂大好,興奮無比!

進了廚房,就麻利的豬肉沖洗了一下,放在案板上剁成了肉沫子,想了想又把大腿肉抓了一些出來垛成了肉沫單獨放進了小碗里,然后把鹽菜切了一些垛細。接下來就是和粉子,相當簡單,因為不用發酵,加水搓揉和好就可以了。

現在要先進行炒料,張衡摸索了片刻才搞清楚了煤氣罐的使用方法,熱鍋后下了菜籽油,等油中的水泡冒干,垛好的肉就跟著下了鍋。

張衡作為村里人,父母又都不在身邊,自然從小就學了做飯,就如那句歌詞里說的:“沒媽的孩子像根草。”

不過張衡這個草根卻早就學會在自娛自樂,那就是白日大夢,但見他樂呵呵的把肉沫翻炒到七成熟,加入了鹽和花椒粉末,翻炒均勻后就把鹽菜沫子下了鍋,鹽菜本就是咸的,所以就無需在加鹽了,等把鹽菜炒出香味,又放了少許味精就跟著起了鍋。

接下來又如法炮制把大腿肉沫子和著鹽菜炒了一份,沒有比較張衡還覺得剛才料子很香,現在一炒大腿肉,香味一出來和之前相比簡直就是云泥之別,不在一個檔次上。

臉上的笑意更濃了,妹妹肯定會很喜歡吃呢,就算最后母親不同意販賣葉兒粑這單生意,至少妹妹喜歡吃這就足夠了,就值得張衡花在多的功夫來烹飪。

料既然炒好了,也不待冷卻,直接就包起了粑兒來,老家把所有的小吃基本上都叫粑兒,饅頭包子通通都叫粑兒,但是這個葉兒粑卻是名副其實,屬于粑兒中的極品。

既然是做來自己家人吃,自然皮薄肉餡多,張衡抓出一個粉團子,搓圓后用大拇指往中間按了幾下,就成了一個碗狀,又用勺子舀了肉料裝進粉團子里,封口后再度搓圓就用龍紋樹葉包裹了起來,碼進了笆簍里放好。

如法炮制,沒花多少功夫笆簍就給裝滿了,大部分是豬肉餡,只有一角是大腿肉餡,張衡用一根筷子隔開,好吃的要留給母親和妹妹,如果吃不完,明兒早晨蒸熱了也可以當早飯呢。

“我左手一只雞,右手一只鴨,背上還背個胖娃娃……”張衡哼著小調子,手上不等,往鍋里舀好清水,笆簍也放好后,葉兒粑整理的碼在笆簍上面,數了數總共有三十幾個呢。

接著又把廚房整理好,把剩下的樹葉又裝回房間藏了起來,一切等實驗完龍紋葉兒粑的味道在說,忙完了這些到也不急了,葉兒粑不用十分鐘就能蒸好,就算水燒開也要花點時間,也最多不超過二十分鐘就可以吃了呢。

看了看時間,轉眼就快到七點了,家人還沒回來,張衡想了想就打算到肉鋪去幫母親和妹妹收拾,雖是夏季,外面天也快黑了呢。

“扣扣……”

忽然就在這時,外面傳來敲門聲,張衡頓時疑惑,院門沒關啊?

“請問,可以進來嗎?我是隔壁那家。”緊跟著傳來一道女人的聲音。

張衡愣了片刻就迎了出去,所謂遠親不如近鄰,鄰里間的關系在村里相當重要,還沒到院門口,張衡就瞧見一個婦人站在門口,約莫三十歲上下,穿衣風格卻似村里四十來歲的大媽,一條大花圍裙,兩個黑袖套,有些消瘦,臉上掛著絲絲疲倦,眼神中光彩也很淡。

張衡甩了甩頭,什么時候他變得如此觀察入微了?連忙出聲道:“阿姨你好,請問你有什么事嗎?我媽還沒回來。”

婦人有些不好意思的回道:“我不是來找王姐的,那個,我就住在墻隔壁,唉!我就直接說了,家里倆孩子剛才聞到香味,鬧騰得厲害,我就厚著臉皮過來討點吃食,小伙子你剛才在做什么好吃的,聞著實在太香了。”

張衡一聽,一股濃濃的成就感傳滿全身,原來是這么個情況啊,連忙出聲道:“阿姨你太見外了,都是鄰居,說什么討不討的,我正在做葉兒粑兒,剛才在炒料子,不過葉兒粑還沒開始蒸。”

說到這里見婦人神情更尷尬了,張衡又道:“阿姨,要是你不嫌棄我先把剩下肉料子給你,等晚一兒粑兒蒸好了我在給你送些過來。”

“好,好,謝謝小伙子你了,都是家里倆孩子嘴讒,改明兒阿姨做了好吃的也給你端過來。”婦人歡喜道。

張衡笑著點了點頭,他真的沒覺得有什么,這種情況在村里很常見,就如幾個爺爺家里,基本上每次割了肉回來,做好后都會給祖奶奶端一碗過來呢,關系好的鄰里鄰居也經常這樣。

一邊想著就返回廚房把剩下兩小碗肉料子給端了出來,因為分為豬肉和大腿肉所以有兩碗,“阿姨,就剩這么多了,你先讓孩子們吃著,晚一會我就送粑兒過來。”

“謝謝,謝謝你了,你們一家都是好人。”婦人又感謝了一翻,就歡天喜地的端著碗往隔壁而去。

這邊農田片區,雖然有幾十戶人家,不過家家戶戶的房子都相隔有點距離,這婦人其實是和張衡家是一處房屋,不過中間隔了一道墻,就變成了兩戶,婦人那邊靠背后,張衡還沒過去看過呢。

有人夸贊張衡自然心情大好,因為婦人連帶著把母親和妹妹也夸了,村里人就好一個臉面,名聲好出去串門子也更受歡迎,別起談起也有面子。

想到這里就喜滋滋的關好院門往鋪子里走去,泥巴小埂旁邊盡是農田土地,其實也不能說是農田了,因為都沒見到有種植稻谷的痕跡,土地里全種植了蔬菜,品種還很多呢,芹菜、蒜苗、土豆、菠菜、白菜、窩筍、辣椒……

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