隨身帶著原始部落  第0117章 白薯、編織

類別: 都市 | 鄉土 | 隨身帶著原始部落 | 兵家傳人   作者:兵家傳人  書名:隨身帶著原始部落  更新時間:2024-06-05
 
簡單的清水煮肉片,只因多了點這種植物淀粉,味道竟發生了翻天覆地的變化,這也讓張衡的心情變好起來,興奮的大叫道:“巫,這叫淀粉。”

不等巫回應,他又趕緊從另外一個陶罐里切出一片涼粉,這次直接就入口了,恩,味道和想象中一樣好,雖然缺鹽少味,但僅是涼粉的原味道就足以讓他大吃一斤了。

等巫嘗過之后,又叫道:“王,好吃!”

“恩,叫上梅她們一起分食了吧。”張衡想了想說道,又如法炮制搗鼓了一些淀粉出來,這次更干脆,無須等到蒸干水氣,直接就可以入鍋,這和制作糯米粉是一個道理,只有需要長期保存時才會曬開成粉末,避免發霉。

淀粉也就是常用的芡粉,生物上說含有大量的葡萄糖,而葡萄糖也就有碳水化合物,對補充營養很有幫助,輸液打點滴首選就是葡萄糖,張衡回憶中著高中生物知識,他生物學得不算好,只能回憶個大概,或有出入,但差別應該不大的。

就算不考慮營養價值,僅是這味道,就值得他嘗試制作淀粉了,因為淀粉在烹飪上面使用相當廣泛,即便在村里每家每戶都會常備著淀粉,不過一般都是紅薯淀粉。

淀粉也可以做粉條,但過程稍微麻煩了一些,張衡暫時不考慮,能提煉出淀粉已經相當不錯了。

外面現實中是夏天,如果來上一碗涼粉,那滋味,妹妹肯定也會喜歡吃的,并且單是淀粉的價格就比較高了,他在買鹽的雜貨店見過散裝普通淀粉要六七塊錢一斤,超市里的更貴,這是純淀粉。那種帶包裝的反而便宜不少,但看包裝上的參數,卻已經不是純淀粉了,里面加入了便宜貨。

――――――――

且不提眾人興奮的分食粗糙的涼粉和粉子肉片,張衡又取來幾個紅薯實驗了一下,最后的結果讓他有些驚訝,紅薯的淀粉顏色更灰,光這一點就不如這種他取名為“白薯”的顏色好,接著比較了一下涼粉的口感,恩,各有千秋,但如果以現實人的眼光選,還是會選白薯涼粉。

煮肉片湯,卻又以紅薯粉更好,湯更濃一些。再試著裹粉用油脂炒肉,紅薯粉更綿一點點,既老辣一點,白薯粉炒肉,顯得很嫩,如果他來選,自然是紅薯粉,但換了年長或者口味挑剔一些的,應該會選白紅粉了。

這一番比較下來,還是紅薯更強悍,因為紅薯淀粉只是附帶品,紅薯本身具有的用途更廣泛。白薯根本沒辦法生吃,張衡剛才試了一下,滿口都是渣子,清新味雖然濃,但是難以下咽。

思索著該怎么把白薯利用起來,雖然是和紅薯的作用重疊了,但就這樣放棄白薯就顯得很可惜,因為白薯畢竟是屬于原始空間本來的產物。

半晌后,張衡大叫道:“有了,白薯最大的優點其實就是更容易種植,無須澆灌,無須除草,無須施肥,只需栽種進土里,就能有收獲,而且又是多年生,無需每年都單獨培育苗子……”這一想,思路就打開了。

心理有了計較,心情自然是大好,現在已經是秋天,移栽白薯的事情不急,當務之急是該考慮怎么處理這些紅薯,僅靠部落人口根本吃不完,會爛掉一部分。

“巫,你跟著我來。”張衡叫喊道。

很快他就開始進行一場事倍功半的事情,那就是用細小的箭竹編織漏斗,這對他來說絕對是挑戰了,但如果編織出來,以箭竹的品質,可以使用很多年。

也可以在過程中打開巫的思路,把編織這個概念教導給巫,當即就取來部落里儲存下來的竹子,基本都是拇指大小,這應該是大了點不能做箭失才遺留下來了吧,但對他來說正合適,編織選竹自然是越大越好。

如今以他的力氣和手掌的粗糙程度,編織竹制品已經沒有難度了,兒時因為手太嫩,一編織竹條就會被割傷出血。方法他當然還記得,缺少的只是熟練度。

“巫,看好了,先選主干,把漏斗的主架燒出來。”編織硬竹,不可缺少的就是用火燒制,溫度增加后竹子就會變軟,等冷卻后又變硬了,楠竹蒸籠的外圈就是這樣燒出來的。

但又不能真燒,因為燒過頭這就成竹炭了,徹底燃燒自然就會變成灰燼。

他興致正高呢,沒想巫突然說道:“王,巫,不會,叫梅!”

張衡一愣,不過馬上點頭表示理解,巫雖然智慧更高,但也不是全能的,編織這些應該讓女人們來才更有天賦,但這和現代村里剛好相反了,在村里基本只有男性才會編織竹制品。

也沒多想,叫喚道:“梅,你過來一下。”

很快,梅就跑了過來,而巫也沒有離開,仍然在一旁認真的看著,這到讓張衡猜測,有可能巫擔心自己學不會,這才叫梅一起過來學習吧。

“恩,那現在就開始了,要選這種直的竹子,最大的用來燒主架……”張衡一邊解釋,手上就開工了。

先是取了最大的幾根從中破成兩半,然后就開始放在火上來回的燒外表皮,估計溫度差不多了,正要放在腳下踏,但這才想到自己是光腳,連忙取來一快破獸皮隔熱,把“U”形竹子踩成“一”型,這是因為竹子小,換了大青竹就可以省略這個步驟了。

接著又彎曲成V型,兩個交叉,這就是漏斗的主架了,也用來支撐接下來的編織,倒過來就是雨傘的造型。

“現在要破竹條,只要外面一層。”張衡說著就把小竹破成很細的條子,約莫二三毫米寬,這到費了點功夫,有竹節的地方不好破,還是大青竹更方便,可惜才剛種植不久,現在趕不上時間了,也不想現在回現實去,大半夜去砍別人家的竹子萬一被發現就悲劇了。

編漏斗,基本上和做鳥籠子的流程差別不大了,也可以編織成鳥巢似的網兜子,不過也得用更柔軟的大青竹才行。

現在編漏斗,也是張衡思考后做出的選擇,編織出來,最主要的原因就是過濾粉渣子,提煉出精細的淀粉用來人吃,而過濾出來的粉渣子就用來喂家畜。

細條破好后,用刀在節頭上又破成兩半,里面一層白色比較脆,容易腐朽,使用年限也不夠長,但如果不求精細,可以里外層配合編織,主干用青色外層,輔助用大片的白色層。

張衡這時只選擇了青色的外層,不僅可以編織,還可以纏繞做繩子,能承受幾百斤的重量而不斷,竹制品的鑲邊就是這樣圈繞出來的,防止使用過程中摩擦損壞。

“好了,現在從V底開始編,這邊下去,這邊就是從上面穿過,一圈圈的往上編……”

說得容易做起來難啊,下午時,張衡的確是把漏斗編織出來了,但怎么看都覺得像是市場上燙“冒菜”“粉條”的那種簡單L漏斗,只是放大了很多倍,這與他腦海中的尖V底漏斗實在相去甚遠。“L”漏斗只需一根主竹架就可以,編織也相對V型簡單了一半,他本是想求精細,結果只達到了普通L的水平,擦了擦額頭上的冷汗,好在巫和梅都不懂啊。

“恩,這個是失敗品,是為了給你們演示才故意編成這樣的,你們看我在地上畫的這個圖案才是理想中的漏斗效果,恩,以后你們多練習肯定是能編出來的。”張衡厚著臉皮說道。

但好在,不管外觀如何,功效還是沒打折扣的,漿液倒進漏斗里,就能過濾出渣子來,能順著水流出去的漿液才是淀粉,留在漏斗里面的就是渣子了,雖然還是不夠精細,但這樣卻更好,如果把淀粉全提煉光了,估計雞鴨就不喜歡吃留下的渣子了。

而在村里,是用紗布包裹漿液,紗布四個角綁在四邊形的框上,掛在半空不停的搖晃,這樣就能比較徹底的過濾出粉渣子。

還算滿意的看著自己的杰作,這個漏斗高約一米,上圓口需一人合抱,編織了大半天時間才完成,看了看天色,男人們也應該回來了吧。

正想著,就聽著一道咆哮聲傳來,“王!”是布谷的聲音……

PS:第三更到。

請記住本站域名:大風車小說, 搜索 "大風車小說" 即可找到本站.
(快捷鍵←)
上一章
目錄
下一章
(快捷鍵→)