反轉人生  79. 王太守八寶豆腐

類別: 都市 | 都市生活 | 反轉人生 | 落寞的螞蟻   作者:落寞的螞蟻  書名:反轉人生  更新時間:2013-05-01
 
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說起這豆腐菜,李立強還真是有著一種莫名其妙的自信,原因也很簡單,那就是來至于他從李逸帆手里得到的祖上傳下來的那本食譜。

在那本食譜里正好記載著一道豆腐菜,而且還寫著來頭,這道菜在當時非常的有名,不過后來倒是失傳了,前段時間他曾經在家里整治過一次,把李逸帆和張淑,還有安娜吃的是贊不絕口,而且最為關鍵的是這道菜還非常適合老年人吃,所以他才有這這股自信。

這道菜的菜名叫做王太守八寶豆腐,據傳當年康熙晚年,喜歡吃松軟爽滑的菜式,于是宮廷里的御廚們就精心研制了這道菜。

當時康熙手下有個寵臣姓王,年事也不小了,又一次康熙召見他,并且讓他陪同一起吃飯,正好就有這道菜,這位大臣吃了不少。

康熙很高興就問他:“你為什么這么喜歡這道菜?”

那位大臣回答說:“臣年事已高,牙齒都掉的差不多了,吃不了太硬的東西,皇上你召見我之前,我已經很久都沒吃到這么可口的飯菜了。”

康熙聽了很高興,就把這道菜的菜譜賜給了他,可是當他去御膳房取菜譜的時候,卻受到了那些御廚們的刁難,最后花了一千兩銀子,這才拿到的菜譜,不過人家還是留了一手,關于這道菜的掌控火候什么的并沒有告訴他。

不過回去之后,這道菜依舊是被這位老大臣吃的噴香,后來還專門把這道菜的食譜,傳給了自己做孟廷太受的后人,于是就有了這道王太守八寶豆腐的菜名,再后來還曾經被袁枚的《隨園食單》上面出現過。

可是后來因為烹飪手法的關系,這道菜始終沒有做出當年宮廷里御廚們做的那股子神韻出來。而李逸帆的祖輩正好曾經是宮廷里的御廚,所以對這道菜的做法當然是了如指掌,前幾天李立強得了食譜之后,每天是潛心苦研,對這道菜根據現在的食材特點,還有烹飪工具的特點,專門的做了改進,所以那幾天這道菜經常出現在李家的餐桌上,可是把李逸帆和張淑,還有安娜吃的是直呼過癮。

今天那楊玉田對他們一家的態度,實在是讓今非昔比的李立強感覺有些不滿,所以他決定在楊家人面前露一手,你楊玉田不是看不起我們嗎?

那好,我就做一道你老子喜歡的菜肴出來,給你看看。

一家人出了醫院,并沒有急著回家,而是現去了附近的一個菜市場,精心的選擇了食材,香覃,蘑菇,松子仁,瓜子仁,農村笨雞,精選的金華火腿等等。

回家之后,用小雞吊了高湯,然后將幾樣食材一一切碎,最后在鍋中翻炒,炒得時候不放任何調料,只用吊出來的高湯調味。

聽起來好像挺簡單,但是做起來這道菜可是相當的費工夫,一直做到下午三點多,這才完事,然后又用保溫飯煲裝好,出門打車直奔醫院。

等到了醫院的時候,楊玉河早就到了,為了不讓李哥失望,也存著病急亂投醫的心里,他打算今天讓李立強試試。

帶著李立強提著保溫飯煲上了樓,來到了老父親的病房,正好大哥楊玉田也在。

“二弟,不是我說你,你剛剛履新,沒事就不要老在京城里待著,畢竟你工作上也有不少事情要處理,讓人覺得你不上心可不好。”

楊玉田看著楊玉河帶著李立強走了進來,眉頭一皺對楊玉河說道。

說實話楊玉田不太喜歡楊玉河,因為他頭腦精明,做官做的比自己好,而且平時在家里一貫比自己更得老父親的寵愛,所以他對楊玉河的得寵還是挺吃味的。

現在老父病重,正是他表現自己的時候,可是這個二弟整天不去濱城,而是在這邊晃蕩,這就讓他心里有點不舒服,都這時候了,你還要和我爭寵?

再一看到楊玉河身邊站著的李立強,他心里就更加的不舒服了,一個泥腿子,你老是往高干病房里湊乎什么?

“你怎么又把他帶來了?”

看到李立強,楊玉田的語氣有點不善。

“李哥祖上曾經是宮里的御廚,他今天聽說父親喜歡吃豆腐菜,這不回家就做了一個出來,給父親送過來,想看看父親能不能吃下去。”

“老二,你腦子糊涂了是吧?爸爸現在什么情況?怎么能亂吃東西?再者說了這京城里這么多的名廚,做出來的豆腐菜爸爸都不想吃,他一個。。。。做出來的菜,爸爸怎么能吃的下去?你這不是要害爸爸嗎?”

楊玉田一聽楊玉河這么一說,心情更加的激動了,父親其實并沒睡,只是在閉目假寐,他就是要在父親面前把這番話給說出來,好讓父親覺得這個二弟辦事也太不靠譜了。

楊玉河聽大哥這樣一說,頓時也是心頭火氣,他知道自己這個大哥,平時就看自己不順眼,但是為了不讓父親操心,所以平時他都忍了,可是今天自己一片好心,他居然這樣說自己,剛想張嘴和他說兩句,可是邊上的李立強卻一拉他的手臂,他看了看躺在床上的父親,也就把這口氣給忍了,畢竟父親還病重,當著他的面吵架不太好。

果然老楊在床上躺不住了,睜開了眼睛。

“老大,你這么大聲做什么?人家也是一片好心。”

老人的聲音雖然很虛弱,但是語氣倒是很祥和,顯然并沒有責怪楊玉河和李立強的冒失。看到楊玉田訓斥楊玉河,李立強正感覺有些束手無策,畢竟今天是他的主意,沒想到卻遭到了人家家人的反對。

“把菜拿過來我看看?”

老楊也注意到了李立強的手足無措,不過他并滅多說什么,只是要看看李立強帶過來的菜,其實他也知道自己不一定能吃得下,但是人家畢竟一片好心,而且當年人家對他們家的老二確實是有恩。

保溫飯煲放在楊老的面前,蓋子一打開,老楊就問道了一股撲鼻的噴香。

“好香啊。。。”

老楊深深的聞了一口,楊玉河一看這情形,心頭一喜,連忙走到父親是身旁,拿起勺子給父親盛了一勺,送到嘴邊。

盡心烹制出來的八寶豆腐,這時候正好不冷不熱,老楊試著抿了一口。

香,就一個字,香!實在是太香了!味蕾傳來的感覺,立刻就刺激了老楊的食欲,他示意兒子再給自己盛一勺來吃。

而這時候站在床邊的楊玉田已經是目瞪口呆,怎么可能,那么多的名醫名廚,全都束手無策,躺在床上的老爺子,已經十幾天水米未進了,今天居然。。。居然吃了這個泥腿子做出來的八寶豆腐?

就在這時候,那個禿頂的張大夫走進了病房,正好看到楊老吃東西的這一幕。

奇跡,這絕對是個奇跡,在檢查了楊老的身體,和那盒八寶豆腐之后,張大夫連連說道。

其實在他的心里,他早就已經斷定這楊老是得了厭食癥,并且已經給他判了死刑了,畢竟以他這樣的年紀,在得上這樣一個目前醫學界都束手無策的怪病,那肯定是時日無多了。

哪想到,今天楊老居然開口吃東西了,這不是個奇跡是什么?

要知道得了厭食癥的病人,哪怕你把山珍海味,還有他平時最喜歡吃的東西放到他的面前,他也吃不下去,最后的結果就只能是餓死,而且這種病到目前為止的治愈率,還不到百分之一,可是沒想到今天這奇跡就發生在他眼前了。

“恩,老爺子能開口吃飯,這就是個好消息,看來是這道菜激起了老爺子的食欲,不過這道菜對于病人來說還有些油膩,少吃幾口就算了,多喝點粥,多吃點清淡的,放心只要老人家開口吃飯,這病就算好了一半了。”

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