怪廚  第八十五章 一個對四個

類別: 都市 | 都市生活 | 怪廚 | 田十   作者:田十  書名:怪廚  更新時間:2013-09-18
 
倆人直接去四樓中餐廳牡丹廳,包房門一推開,屋里四個人馬上起身:“羅少。”

羅少點點頭,拽張椅子坐下:“叫陶方冉過來。”

身后的跟班從包里拿出個玻璃水杯,放到羅少面前,然后出門,過了會兒回來說:“就到。”

不多時,陶方冉和林子、還有白路進屋。

羅少瞥他們一眼,輕聲說話:“你想提前結束賭約,就賭今天這一次?”

陶方冉看眼白路,咬咬牙說道:“是。”

辛苦熬過去四個多月,屋里這四個人讓她吃了許多苦頭。為這事,陶方冉愁到極點,可惜再愁,也沒人能夠幫她。

現在,白路是唯一希望。既然希望全在白路身上,長痛不如短通,與其一次次被動的接受挑戰、去請白路幫忙,還要擔心這家伙有事不能來,不如讓白路直接出戰,一次性搞定。所以,她決定拼一次。

聽到陶方冉的肯定回答,羅少笑了笑,以漫不經心的語氣說:“開始吧,你想怎么玩?”

陶方冉退后一步,在白路身邊站住:“介紹一下,這是我請來的大廚……”

“你請誰不重要,就說怎么玩,我很忙。”

這會兒時間,白路一直打量羅少,很瘦很精神,臉上是漫不經心的表情,好象對什么都不在乎,說起來,和高遠的氣質倒是有那么一點相似。

不過吧,羅少出門帶跟班,開環娛樂的柴老七也有跟班,高遠怎么不帶一個?這么想著,去看林子,林子沒有跟班,鴨子、何山青等人都沒有。

正看著,林子捅他一下:“怎么玩?趕緊說。”

“啊。”這個啊字的發聲很古怪,先揚后抑,從波峰到波谷,來了個簡易版的發聲練習,表示他剛想起這件事。

走到羅少邊上,拽椅子出來,一屁股坐下:“你們有四個人,讓他們四個做最拿手的菜,然后我再做,有一道菜比不過他們,我就輸。”

羅少眼睛瞇了起來,此時此刻,整間屋子只有他是坐著的,可這個家伙居然敢跟自己分庭抗禮?歪頭看了白路兩眼:“你怎么知道他們是廚子?”

這句問話根本是廢話,白路沒回答。

羅少眼睛又瞇了一下:“貴姓?”他突然對這個人有了點好奇心。

白路吧唧下嘴巴:“比不比?”

羅少愣了一下,輕笑著搖搖頭,看著站在對面的四個中年男人:“要求不高,你們有一個人能贏就成。”

這就是開始比了。于是,眾人去廚房。

廚房里,幾位大廚都在,在等那桌古怪的客人點菜。可是等來等去,等了一個小時,也沒見服務員下單。正奇怪呢,陶方冉帶著許多人進來。

林高幾人趕忙迎過來:“陶總。”

陶方冉點點頭:“安排兩個爐灶。”

白路說:“直接安排五個,我沒心情等他們。”

瞧這家伙狂的,羅少嘴角一牽,扯出個不屑笑容,真是年少無知,然后就無畏了。他身后的四個男人,是從香港、上海等地花重金請回來的高手名廚,可惜這小子有眼無珠,根本不認識。

世界上有份雜志,叫《米其林指南》,介紹過許多知名飯店。能被這本雜志評選為三星的飯店,每一家都極其牛皮!可以這么說,米其林三星是餐廳的至高榮譽,評選條件十分苛刻,全世界一共才有四十幾家米其林三星飯店。其中,唯一一間中餐廳上榜的酒店在香港。而羅少請的四名廚師,就有一名來自這個飯店。

其他三人同樣不簡單,可以這么說,這四個人,隨便一個人都有資格來中成飯店當廚師長。正因為他們如此強大,才能輕松找中成飯店的毛病。

而現在,有個二十郎當歲的小伙子狂妄挑戰四名大廚,可想而知,會輸的多么難看。

四名大廚沒有輕敵,既然明白規則,也既然開始比試,當然要取勝,所以四個人依次報出菜名,五味干絲,鮑魚酥,清炒土豆絲,鮮蝦盞。

聽到菜名,白路淡淡一笑:“開始吧。”

這四道菜,五味干絲稍有點麻煩,要把一小塊豆腐干切成棉線那樣細,橫三十六刀,豎七十二刀,再配上其它四種絲,很考驗功夫。這菜有三個麻煩,一,豆腐絲細了,肉絲自然不能太粗。二,菜品流傳太久,因季節和地域不同,除豆腐絲外,其他四種絲各有說法,有放筍絲的,有放胡蘿卜絲的,還有辣椒、榨菜啥的。三,不但配菜不相同,甚至做法也不相同,有干炒的,有加湯炒的,甚至有炒好后涼拌的。

不過,麻煩有麻煩的好處,沒有固定標準,只能憑口味取勝。想來提出做這道菜的廚師一定是淮揚菜大拿,對菜的味道特別有把握。

可惜,和昨天的林高一樣,他的對手是白路,再大拿也只能失敗。白路根本沒理會那么多,叫山峰備料,自己燒開水。然后就是切各種絲,因為是初秋季節,隨便選了萵筍、雞肉等配料,在十分鐘內輕易炒出一盤五味干絲。

第二道菜是鮑魚酥,相比較而言,這個沒有五味干絲那么多麻煩事,反正是過油炸,一是看面粉包裹的是否薄勻,二是看過油的火候。

白路不喜歡做油炸食物,因為無論什么東西一過油,味道馬上變化,不鮮了,只這一點,足以讓白路望而卻步。

不過,既然有人要比,那就比好了。先切鮑魚粒,加配料,加鮑魚汁,調成餡,然后再胡亂加點調料,成型,捏成鮑魚形,下油鍋。

白路只是輕輕一過油,顏色微變即出,交給山峰裝盤,他去做土豆絲。

武俠書里總說,最簡單的招式才是最厲害的,做菜亦然,最簡單的菜肴才是最難做的,全方面考驗廚子的基本功。

當土豆絲切的極細,入鍋隨便翻兩下就可以吃,清炒土豆絲,比的就是刀工和掌握火候。

白路挺佩服提出這道菜的那名廚師,只有對自己廚藝極有自信,才會做出這個提議。

不過呢,還是那句話,可惜他的對手是白路,對于做菜,這家伙根本就是逆天的存在,拿個土豆隨便切兩下,過清水,然后起火,入油,入土豆絲,入鹽,隨便翻炒兩下,出鍋。

最后一道菜是鮮蝦盞,聽名字就知道,得有個容器裝蝦。至于這個容器是什么,則是各不相同。做法也是各有千秋。

蘑菇,芒果,火龍果,都可以挖出個小坑放鮮蝦。這個蝦一定要很大,一定要新鮮。菜成后,有著海鮮的鮮味,再佐以水果的果香,兩種味道完美融合一起,十分可口。

其實吧,白路覺得只有可口兩個字是真的,因為真的還算好吃,其他的……用外交辭令來說,恩,還好。

他認為海鮮不應該這么做,海鮮么,吃的就是鮮,你或煮或炸的,剝皮后,再加上火腿什么的一堆配料,然后還要澆汁。這么干,別說吃的是很大的鮮蝦,就是一根樹皮,也會吃的很有味道。

不過,不喜歡歸不喜歡,該做的事還是要做。白路稀哩轟隆一頓亂干,任務完成,讓山峰端上四盤菜,他抱著新手機去邊上打游戲。

他做的四道菜很普通,沒有特別表現手藝,只比昨天表現的稍微好一點而已。原因是,總要給林子和陶方冉掙點兒面子。

很大的一張不銹鋼案臺,擦的锃明瓦亮,上面是八道菜,兩兩對應,列成四列。

除去兩道清炒土豆絲長的很像,其他的都不太一樣。鮑魚酥不一樣大。五味干絲因為配菜不同,顏色不一樣。鮮蝦盞,容器不同,做法不同,唯一相同的是許多條被剝掉大半外殼的蝦肉蜷成一團。

飯店廚師遠遠看,羅少等人站在近處看。陶方冉讓人拿來筷子和勺,分給羅少和四名大廚、自己和林子。在給白路筷子的時候,那家伙不要,只是晃晃腦袋,連頭都不抬,專心玩游戲。

這家伙太狂了!

羅少心里有氣,冷冷掃一眼白路,然后看向四個廚師。

四個廚師先點評色香,總之是一堆廢話之后,說大家半斤八兩,誰也不比誰差多少。

玩游戲的白路低著頭送過來一句話:“菜是用來吃的。”意思是別說廢話了。

羅少冷哼一聲,拿筷子開始品嘗。

他先吃四名大廚做的菜,一嘗之下,眉飛色舞,不錯,真不錯!對得起自己花的錢。

吃過后,笑著跟陶方冉說:“請。”

陶方冉心里有點兒忐忑,這很正常,無論換成誰,面對這樣大的事情,都會緊張。所以不拿筷子,而是拿個小勺,一點點舀著吃。

先吃白路做的土豆絲,一入口,眼睛都亮了,只憑這個味道,若還能輸……那根本是不可能的事。

咽下后,都不去嘗對方的菜,跟羅少說:“嘗嘗這個。”

羅少好奇看一眼,吃一口菜就這么有自信了?輕輕夾起土豆絲,送到嘴里,片刻后,面色變得很難看。

等咽下土豆絲,羅少不發一言,繼續吃另三樣菜,在快速品嘗過后,羅少一臉的不敢相信,這是人做的?怎么可能這么好吃!

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