打個電話給大俠  第575章 這道菜這個人

類別: 都市 | 異術超能 | 打個電話給大俠 | 劍西來   作者:劍西來  書名:打個電話給大俠  更新時間:2016-01-17
 
怎么了?

馬西莫和其他幾人對視一眼,都莫名其妙,印象里從沒見過老師露出這樣的神情。

老師一生沉浸廚藝,對其他俗務基本漠不關心,到了晚年才收了自己這個弟子,卻時常流露出不滿的意思,說自己雜念太多成就有限。

早在四十五歲那年,老師自己改了名字,從本來的蔡小華改成蔡無味,意思是說他做的菜肴,根本就是寡淡無味不值一提,在馬西莫看來,這種謙虛有些過分了。

老師常常說,真正的廚道極致,就連他本人也不過是觸摸到了一點點邊緣,越到老年,越感覺到自己差距極大,感嘆時不我待。

這次應邀來參加京都市舉辦的廚王爭霸賽,其實并不是老師本意,只是聽說大陸的幾位廚藝高手也會同列評委,本著切磋交流的目的,這才帶著徒弟來走了一遭。

下榻長城飯店之后,飯店經理找到自己,開出高價希望自己能做幾道菜,來為飯店打響招牌。

一時貪心,就假冒老師的名義,做了一道老師拿手菜之一的蟹黃魚翅羹,被老師得知之后,卻是一副要被逐出師門的樣子。

正打算好好打感情牌,勸說一下這個固執的老人,可怎么老師進了這后廚之后,突然間跟變了個人似的?

此刻的蔡無味,身上沒有半點高手宗師的氣度,把其他人擋在門口不讓進來。自己跑進偌大的后廚內,東聞聞、西嗅嗅,活像是餓極了的人尋找最可口的美食。

終于,在一個角落里,蔡無味找到了一個小小的湯碗。里面還盛著半碗殘湯,令他食指大動的奇異香氣,就是從這里飄散出來的。

湯冷了,這香氣其實已經很淡,如果不是蔡無味一生精研廚藝,辨味極精,恐怕也不會在門外就感受到這一縷若有若無的奇香。

在以馬西莫為首的一群高級廚師目瞪口呆的注視下。蔡無味毫無形象地找了個滿是油膩的凳子一屁股坐下。全然不顧弄臟了簇新的衣服,隨便從旁邊水槽里撈過來一雙也不知洗沒洗過的筷子,從湯里撈出一條像是肉絲樣的東西,毫不猶豫地送進嘴里。

“老師,你……”

馬西莫心想這不是被自己氣出點什么問題來了吧,可真是罪過。

“閉嘴!”

蔡無味臉上洋溢著滿足的色彩,含混不清地再一次呵斥徒弟。細細品味嘴里那點肉條的滋味。

好像……是蛇肉?

畢竟是世界聞名的大宗師,嘗出蛇肉來對蔡無味來說并不算太吃力。

然而,具體是什么蛇?

王錦蛇?烏梢蛇?赤鏈蛇?眼鏡蛇?五步蛇?過山風?

對于蛇肉的烹調,蔡無味當然也絕不陌生,就在兩個月之前,他還聽說大陸魔都有一家著名的蛇肉餐館,這趟來京都,待廚師爭霸賽結束之后,打算順便走一趟魔都,嘗嘗最近在美食界聲名鵲起的那家“貪吃蛇”餐館的招牌菜“大圣金蛇羹”。

然而。這一點蛇肉羹湯,是何人烹調?

雖然還沒去過貪吃蛇餐館,蔡無味就已經能夠確定,所謂的什么大圣金蛇羹,絕對比不上自己喝的這點東西。

否則,那個餐館就不是聲名鵲起這么簡單了,而是震驚業內!

蔡無味手中筷子不停。把那湯碗里的肉條先撈起來吃個精光,然后竟然捧起碗來,把早已涼透的羹湯喝得涓滴不剩。

“了不起,了不起!”

蔡無味連連點頭,深感這趟京都來得值了,目光越過門口的關門弟子,竟然用一種恭敬的語氣問道:“敢問貴飯店的哪位大廚,制成了這樣美味的蛇羹?”

長城飯店的主廚,名叫張清寒,聞言趕緊上前一步,笑道:“咱們這里……沒有蛇羹這道菜啊,后廚根本就沒有蛇肉,蔡大師是不是……認錯了?”

“放屁!”

馬西莫冷笑道:“我師父何等人物,竟會認錯食材?你沒睡醒吧?”

張清寒面色尷尬,也自知失言,可這后廚的確根本沒有蛇啊,堂堂京都市著名五星級飯店,難道溜進來一條野蛇被做成了蛇羹?

這太天方夜譚了吧!

“張哥,你忘了……那個做粉絲湯的小子?好像自己備了點材料,還有兩只鳥呢。”

哦對!

張清寒眼前一亮,趕緊補充道:“剛才有一桌客人說要自己做一道菜,借用了我們的后廚,好像……就是蔡大師你現在的這個角落。不過他說是做粉絲湯來著,不是蛇肉羹啊。這人……廚藝很厲害?”

當然!

蔡無味毫不猶豫地正色道:“此人廚藝之高,遠超你的想象,恐怕還要在我之上!這道蛇肉羹……你說什么?是粉絲湯?!”

話說了一半,蔡無味才遽然一驚,心中泛起了一個更可怕的猜想。

這蛇肉羹,已經是他幾十年來不曾嘗過的美味,就算自己完美發揮,狀態達到巔峰,也未必能復制出來。

此人隨隨便便找了個飯店后廚,用別人的家什和材料,就能把這蛇羹做到這般地步,恐怕還要勝過自己一線。

然而,粉絲湯是什么鬼?

難道說,這樣美味絕倫的蛇肉羹,其實并不是那個神秘人物著意烹調的主菜?

而只是……其中一道工序?!

蔡無味渾身仿佛起了一層雞皮疙瘩,簡直有一種深更半夜聽神怪故事的感覺。

他目光有些呆滯地四處尋找,果然找到了一些非同尋常的痕跡。

剛才那個無知廚師口中的“野雞”,分明是一只斑鳩和一只鷓鴣,此外還有不少碩大的海蟹,被取去了肥美的膏黃……

這道菜!這道菜!

蔡無味看著斑鳩和鷓鴣身上的刀工處理,僅僅是簡單的細節,就讓他嘆為觀止。

這個人!這個人!

蔡無味這才知道自己剛才的想法是何等幼稚可笑,什么叫做“恐怕在我之上”……這根本就是自己終其一生也無法企及的存在,恐怕早已達到了自己苦苦追求了一輩子的真正“廚道”!

“快帶我去見這桌客人!”

蔡無味再沒有半分猶豫,若是錯過這個機會,只怕死了都閉不上眼睛。

長城飯店的經理猶豫道:“那桌客人已經結賬走人了……”

蔡無味頹然坐倒,畢竟還是和這神秘的高人失之交臂!

蛇肉羹浸泡粉絲入味,然后加上斑鳩、鷓鴣這兩種飛禽的鮮美,甚至還有蟹黃的參與?

我明白了,我明白了!

蔡無味凌厲的目光盯緊了徒弟馬西莫。

是這小子做的“蟹黃魚翅羹”不知怎么驚動了高人,人家牛刀小試,用最尋常的粉絲完全碾壓了作為高檔食材的魚翅,這才有了這道菜的問世。

天哪!此人是誰,我蔡無味尋覓一生的廚道極致,難道真的有人已經完全融匯貫通了嗎!!(

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