大觀園的小廚房,是在園子后門附近,五間屋子里。
專門為園子里的姑娘所設,有兩個特意聘請的廚娘,主管和掌勺亦都為婦人。
主管是柳家的,亦是府上幾輩子的老沉人。
在賈家仆人里,柳家的勢力不如當初的賴家、錢家,也不如現在的林之孝家。
但勝在穩健。
在賈母甚至王熙鳳心里都掛著號,極有眼力,會為人做事。
對園子里的幾位姑娘,沒一個敢怠慢的。
但凡哪個想要吃什么,一準做的妥妥當當的親自送去。
自然,園子里的姑娘們也沒小氣的。
哪一回都會賞下千把錢,請她吃酒。
其實姑娘們縱然想吃點什么,也不過都是素菜,不值當什么錢。
因是家里做的,成本了不得也就百八十錢,轉手就能得十倍的利。
如此一來,這個廚房總管的位置,竟成了大肥缺兒。
連林之孝家的,都曾想替手下心腹婆子秦顯家的奪了這個缺兒,卻沒成行。
要知道,秦顯家的可不只是林之孝家的心腹那樣簡單,她還是司琪的嬸娘。
司琪是賈迎春身邊頭號得用的大丫頭,以賈迎春和賈環的關系,司琪在賈環跟前都有說話的地方。
然而即使這般,秦顯家的都沒能上位,只能繼續留在西南角門處上夜。
緣由便是柳家的平日里孝敬賈家幾個姑娘孝敬的殷勤,有這些姑娘的面子在,賈迎春又不理這些事,斷不會為此事跟賈環開口,所以柳家的依舊坐穩了這個肥缺兒。
不過今日賈家賈母老太君設東道,大開宴席,與平日里姑娘們的小宴不同。
只憑兩個廚娘,卻是無論如何忙不過來的。
因此賈探春就從賈母大廚房,另調了四個大廚來。
大觀園的小廚房是當初王熙鳳設的,賈母的大廚房卻是賈環親自設的,起點就不同。
小廚房里多由園中姑娘們點餐,而大廚房里,則是預備老太太的飯。
竟把天下所有的菜蔬用水牌寫了,天天轉著吃。
王熙鳳都自嘲,環兄弟比她手筆了得多了。
除了調四名大廚掌勺外,另外一應的鍋碗瓢盆,并看管仆婦,也都調了過來。
原本只七八人的小廚房,一下擠進了二三十人,除了操作間外,其他地方到處是人。
這還不算跑腿兒打雜,調器皿運蔬菜果肉的。
人來人往間,好不熱鬧!
傻大姐從前面榮國府穿過大觀園,到了后門小廚房后,看到這樣熱鬧的場景,嘿嘿樂個不停。
旁人只見她傻笑,也都跟著笑。
不過沒誰去捉弄她。
傻大姐在仆婢界也是傳奇人物,尋常仆婢,哪個人敢在家里三爺跟前多說一句話?
三爺對家里姊妹姑娘們柔情似水,對下面的仆婢,大方歸大方,可嚴厲起來,真真能要人命,也要了不少人命……
所以除了個別小丫頭子,比如說角兒外,沒人敢同他說話,更沒人敢說他的壞話。
只有傻大姐敢!
眾人還記得那一回,家里三爺同傻大姐開頑笑,要罰沒她的月錢。
傻大姐先是唬的什么似得,臉都白了,卻只是不給。
緣由是要給家里老子娘看病。
三爺知道后,非但沒要她月錢,還派人給她老子娘看病。
二.奶奶聽說這件事后,這才下令,讓傻大姐的娘到小廚房里幫忙做事。
專管封蓋好食盒的活計。
掌勺的廚娘將飯菜做好后,傻大姐的娘就放進食盒里。
食盒下面有一道熱水層,溫著飯菜,就不會涼。
活也不多,油水不少。
家里的日子一天比一天好。
偏生,這傻大姐不曉事,以為是她自己了得,抗拒了三爺的剝削,還讓他痛改前非,重新做人。
在人前吹噓了好幾回,有一回連三爺都聽了去。
跟前其他聽著的人都快唬掉了魂兒,唯恐受到牽連。
誰想三爺卻只是哈哈大笑,笑的連話都說混了,竟說什么他不如傻大姐……
如此一來,傻大姐在仆婢界的傳奇名聲,也就愈發響亮。
后來還是她老子娘懂道理,狠狠教訓了她一回,才讓她知道家里到底承了三爺多大的恩,再不敢拿主子說事了。
還壓著她去跟三爺請罪,結果尋到林姑娘那里,非但沒被罰,又得了好些賞錢。
因為那日林姑娘正心情不好,三爺哄著都沒哄好,偏聽了傻大姐的傳奇故事后,林姑娘都笑出了眼淚。
三爺大喜,自然好處多多……
真真是羨煞旁人。
羨慕歸羨慕,可大家也都明白,這位是真的傻人有傻福,入了貴人的眼。
連老太太知道后都喜歡和她說話,二.奶奶等貴人遇見了也會調笑兩句。
她們貴人可以如此,其她仆婢們卻萬萬不敢。
萬一傻大姐在主子面前告一狀,那豈不是要糟?
所以愈發沒人欺負她。
傻大姐一路上和路人不斷嘻哈招呼著,快樂的什么似得。
然而到了廚房后,傻大姐卻高樂不起來了。
因為往日里姑娘們吃的少,廚房每次準備飯食又都有定例,多備些都不能少一點。
所以多出來的,就會讓廚房里的分了。
傳奇女仆傻大姐自然也能分一份,連柳家的都愿意行這份好。
可今天不同。
今天老太太設大宴請東道,宴請的人又那樣多,誰知道哪個主子吃哪樣菜喜歡了,會不會再要。
因此定好規矩,備好的菜誰也不許動,除非園子里的宴席散了才可以。
吃不得東西,又因為之前為了快點來吃東西,傻大姐拼命的做事,將偌大的賈母上房的庭院清掃了兩遍,干干凈凈的。
費力大,餓的也就快。
這會兒子已經饑腸轆轆了。
她娘雖然心疼她,可是卻嚴厲告誡她,不許動任何裝好的菜品。
傻大姐最聽她娘的話,雖餓的不行,卻一個都不敢動。
正巧前面炒菜間來人,要傻大姐娘去前面親自裝一份剛出鍋的菜品,因為那份菜品為了保住香味,不好用托盤端過來。
傻大姐娘只好取了份食盒,跟著去了。
臨行前再三叮囑傻大姐,萬萬不能碰已經封存好的食盒,也不能動備品。
傻大姐怏怏不樂的應下了。
待傻大姐娘走了后,她便在一眾食盒前坐下,嗅著食盒里隱隱散發出的香氣,口水止不住的流下。
但因為有她娘的吩咐在,她生性簡單耿直,就算餓死也不會動一下。
偏這時,又有丫鬟送了菜品來。
卻是一套銀器廚具,和一個大壺。
丫鬟擱下后,笑著對傻大姐道:“等你娘回來了,讓她裝進大盒子里,一會兒專有人來取。”
傻大姐應下了,丫鬟就走了。
傻大姐看著這幅銀器,面色愈發苦惱。
她并不陌生這個銀器,上一回她就幫著她娘就用這個盛過湯。
很是繁瑣,她娘這邊的活計,屬這個最讓人磨牙。
銀器分為四副,都有一尺多長,一寸見方,上面鑿的是豆子大小,菊花的,梅花的,蓮蓬的,菱角的等三四十樣的模型。
其實也沒什么,就是好看,真正能用的,都是里面的湯水,就是那一大壺雞湯。
傻大姐想不通,用碗喝,和用那么點小丟丟的花兒喝,有什么區別?
用大海碗喝,豈不更爽利?
她上回事后就打聽過,并不是園子里哪個姑娘愛喝這個,也不是老太太、二.奶奶喜歡,竟是的寶二爺喜歡。
真真讓人生惱。
可惱火也沒法子,事情還是要做。
也不等她娘回來,傻大姐就用小湯勺,一點點將雞湯度入銀器里……
傻大姐一邊做事,一邊還在想,聽人說,銀子可以試毒。
想來定是寶二爺最怕死,所以專愛用這個喝湯。
如此想來,心里的不爽利就散了,又嘿嘿樂了起來。
她手腳麻利,做事利索,等四副銀器都裝滿了,她娘還沒回來。
她自己又取來大食盒,小心翼翼的將銀器放進去,固定好。
等一切做完后,鼻子里滿是雞湯的香氣,肚子咕咕叫的簡直停不下來了……
她自然不敢去動其他菜品,可是,聞著濃郁的雞湯香氣,傻大姐口水吞咽不及,都快流出來了。
她開動腦筋飛快的想著,其她菜品都可以熱了再送上去。
可雞湯必是不用。
那些小模子,丁點大小,誰要用那個喝湯,喝半年都喝不飽。
主子們只是嘗個鮮,再沒讓人再來添雞湯的道理。
如此一來……
傻大姐大臉上,眼睛滴溜溜的轉,悄悄從懷里掏出了一個水葫蘆……
這是她平日里裝水喝用的,今日早已將水都喝個精光。
不如,就灌一葫蘆雞湯嘗嘗。
見她娘還沒回來,傻大姐嘿嘿一樂,打定主意后,拿起湯勺,往葫蘆里灌了滿滿一葫蘆,趕緊塞進懷里。
剛塞好,就見她娘和好些丫鬟走了過來,因為匆忙,也沒人理她。
為首的丫鬟急忙忙道:“快快快,里面要開席了,快將食盒都端了進去。三姑娘厲害的緊,誰要誤了事,仔細沒臉!”
一群丫鬟們紛紛上手,一人拎著一個食盒又急急離去。
傻大姐怕被她娘發現端倪,趁著這個機會,也悄悄的溜了出去……
“嗯哼哼,啦啦啦……”
出了廚房后,傻大姐又回到園子里,不和那些送食盒的丫鬟一道,而是上了柳堤,歡快的哼起曲來。
等到了一沒人處,才從懷里去出水葫蘆,笑的眉飛色舞,道:“蓮蓬湯啊蓮蓬湯,寶二爺那么喜歡喝你,今兒我傻大姐也要嘗嘗你的滋味!”
說罷,拔掉葫蘆嘴,仰頭就想喝,卻不想身邊忽然躥出一道身影來,一把奪去了她手里的葫蘆,大笑道:“好啊!傻大姐,我就知道你偷廚房里的吃食,不然你怎地愈發長的壯闊?
你還偷寶二爺的蓮蓬湯?”
傻大姐聞言,魂兒都快飛了,待看清來人是哪個后,才戚戚然甕聲道:“芳官,你好不好不同別個說?
這湯是剩下的,不是給寶二爺的。
俺沒偷……”
芳官聞言咯咯笑起來,道:“你還敢說沒偷?不過,不說也可以,這湯歸我了!”
傻大姐垂頭喪氣道:“歸你就歸你,喝罷了葫蘆你還我……”
芳官見她這樣,愈發高興,往日里這傻大姐可是不怕她的,便當場仰頭,咕嘟嘟的大喝起雞湯來。
喝罷,也不還傻大姐葫蘆,竟直接丟到了河里。
這芳官最是促狹,壞心不算,就是淘氣。
她就想逗傻大姐生氣。
果不其然,那傻大姐見用了好些時候的水葫蘆被丟了眼圈都紅了。
正要抱怨幾句就走,離這個促狹鬼遠一點,可抱怨的話沒出口,眼睛就直了……
芳官還在哈哈大笑著,卻在一瞬間,忽地從她眼里,鼻子里,嘴巴里,耳朵里……
溢出一道道殷紅透黑的血來!
“啊!!!”