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被一群人圍觀著,小王后面又感覺害羞了,低眉順眼的甩著尾巴離開,正好小巴蒂爾過來喊它,一人一獸跑進了城堡。
王博覺得小王之所以這么娘炮,可能和小巴蒂爾也有關,他們兩個喜歡廝混在一起,物以類聚人以群分啊。
野豬被開膛破肚清理臟器后可以剝皮了,豬肉呈現暗紅色,和家養豬肉不一樣,肉質更結實。
老王上去嗅了嗅,這野豬肉有股腥臊味,顯然它們平時不光吃草也吃一些小動物。
指著豬肉,他問道:“來,你們不是要烤嗎?去烤吧,聞聞這該死的味道,伙計們,你們烤著能吃下去?”
查理干笑道:“別說的那么惡心,野豬肉可以吃。”
鮑文失望的說道:“不能烤,那還把它帶回來干嘛?早知道原地挖個坑埋掉就行了。”
澳大利亞和新西蘭的野豬都已經泛濫成災,這東西在南半球不算是食物,白人和土著們也不會吃豬肉,毛利人幾乎什么都能吃,他們就吃不了野豬肉。
野豬肉本身就帶著腥臊臭味,而當地人獵殺野豬后不會迅速放血,這樣豬血融入死豬肉之中,污染了豬肉,味道非常不好,就是中國人也沒法吃。
這頭野豬的頸動脈和腹部都被壯丁撕碎了,它當時還掙扎著走了一段路,鮮血第一時間流光,所以腥臭味不算重。
聽了鮑文的話,王博冷笑道:“你們啊,蠻夷!除了烤著吃不會別的吃法了嗎?”
科比舉起手:“我知道有別的吃法,但我不做,我不做野豬肉,這玩意兒太臟了。”
王博翻著白眼道:“用不著你動手,我來處理好了!”
科比最近挺忙的,他得籌劃重新開放斯普雷斯的廚房,因為他的定位就是高檔餐廳,所以不能用積木房,他自己在便利店旁邊選址要建一座精致的餐廳。
野豬肉無法燒烤,但野兔和野雞問題不大。
正常情況下,野兔也少有油脂肥肉,可牧場這些小獸被優質牧草養的很肥,體內積蓄有脂肪,可以烤著吃。
野兔野雞他不用管,只要處理好野豬肉就行。
將野豬肉切成條后,他灑上料酒和胡椒、蔥姜蒜一起揉,這些調味料都可以用來除腥,處理野豬肉最合適。
去腥后,他翻了翻菜譜開始做菜。
首先做一道醬香野豬肉,這個簡單,將野豬肉切成塊,放入高壓鍋里使勁煮,水里倒上醋和醬油,當然醬油要多放一些,否則哪有醬香的味道?
此外還要放上大塊的蔥姜蒜和調料包,他從家里帶來了一大堆的調料,都放在干燥的地下室里,隨吃隨用。
將野豬肉用大火煮上,這道菜就算完工了。
搓了搓手,王博又做了道孜然豬肉,他將豬肉切片,把考辛斯喊了進來讓他用干凈的木棍使勁敲豬肉。
考辛斯尷尬的說道:“頭兒,這豬已經死了,還要虐待它嗎?這會不會有點不人道?”
老王無語,他解釋道:“拜托,這野豬肉太硬了,待會不好入味也不好咀嚼,用木棍敲一下,可以將肉松開,吃起來舒服。”
考辛斯恍然大悟,擼起袖子掄起棍子咬著牙開始‘咣咣’的砸。
見此老王著急了:“雪特,不是這樣,你輕點,這樣都砸成肉醬了!”
所有的豬肉都得敲一遍,王博挑了塊先敲好的,他用刀‘唰唰唰’切成片,然后一片片在用鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然調和的佐料里抹了一下,再灑上淀粉,得腌制一會。
接著他燒油,到了7分熱,剛剛起油煙,他放下瘦肉片開始煎,直到起了香味,才將肉片收起來。
最后還要把洋蔥倒在油鍋里炒一下,不用炒熟,沾上油就可以了,這樣在盤子下面撲上生菜,把瘦肉肉片放在上面,在再最上面撒上煎好的洋蔥,那就可以吃了。
其次他又做了爆炒野豬肉、原味大豬排、軟炸野豬里脊肉、芹香豬肉絲幾道菜,來到新西蘭后老是自己做飯,他的廚藝大漲,十多道菜一口氣做出。
旁邊的考辛斯看的驚嘆不已:“頭兒,你以前在中國,是做廚師的嗎?”
王博搖頭道:“不,我是搞IT的,和比爾蓋茨、馬克扎克伯格他們一個行業的。”
聽了這話,牛仔頓時肅然起敬:“雪特,頭兒,原來你也是高科技人才,以前沒看出來呀。”
老王得意的點頭,然后他覺得這貨的話不大對勁,什么叫以前沒看出來?瑪德粗人!
野兔、野雞已經烤熟,壯丁和女王帶著一群小羅納威圍著烤架一直轉悠,小羅納威們的口水都要流淌成河了。
小王也蹲在門口探著頭向往的看著烤肉,看到王博到來它嗚嗚叫了兩聲,又看向烤肉,一個勁給老王使眼色。
老王很寵這幫小畜生,他出去后將烤熟的野兔一撕兩半先給了壯丁和女王一份,又拿了個半熟的烤雞扔給小王,再拿了一個烤兔扔給小羅納威們,頓時,烤架清空。
鮑文氣急敗壞:“哦,頭兒,這是我們的食物,你不能都給這些小婊砸吃!”
王博說道:“講道理,這些野兔野雞是誰抓的?”
鮑文眨眨眼:“壯丁和女王。”
“那不就OK了?”
現在烤著的野兔和野雞,都是獵犬們抓到的那些,用步槍打到的野兔野雞被子彈穿透后幾乎破碎,而且帶有火藥味,烤著不好吃。
王博將用槍獵殺的野味重新烤上,這些就是給狗狗和獅虎獸吃的了。
一道道菜端上桌,加上烤兔烤雞和烤牛羊肉,滿滿一桌子菜。
現在城堡吃飯人數不少,加上下面六個牛仔和小巴蒂爾、哈尼父子,一共十四五個呢。
哈尼過來的時候從便利店帶了幾桶啤酒,他笑道:“鎮長,安德遜讓我跟你說一聲,便利店的啤酒都靠你自己銷售了。”
王博無奈道:“還不是你們踏馬都是該死的酒鬼,能不能少喝點?”
“別說話,喝!”
小哈尼偷偷往自己杯子里倒啤酒,哈尼瞪眼要制止,老王揮手道:“小哈尼和小巴蒂爾,你們也可以喝點啤酒,作為純爺們,不能酗酒但也不能不喝酒!”
小巴蒂爾弱弱的說道:“我不想喝……”
小哈尼迅速將他拖下水:“沒事,喝一口,來寶貝喝一口……”
小巴蒂爾都要哭了!