最強廚霸  第四百四十四章 小時候的美味

類別: 都市 | 都市生活 | 最強廚霸 | 大涼皮   作者:大涼皮  書名:最強廚霸  更新時間:2024-06-07
 
正陽飯店二樓,包房之內,氣氛喧囂,在座的年齡都不大,家庭條件好的也并不多,平日里即便是有宴席,檔次也都差了很多,至于高檔一些的海鮮,接觸的也相對少一些,因此,在看到紅光鮮亮的海蟹之后,也都爭先品嘗了起來。筆|趣|閣。。

而在靠近包房門口的位置,李武將手里的茶水放在了桌上,目光帶著笑意的落在了徐寶釵的身上。

“寶釵說的...梅江灣高檔小區那邊的那個蟹天蟹地?”李武有些不大確定的開口問道,而徐寶釵則是點了點頭。

“對啊,就是那一家,海鮮菜品做的超級好吃,尤其海蟹類,上次吃過之后,我可是回味了好久,至今也都念念不忘,不過,那一家的規矩真討厭,去的早不營業,晚了以后沒地方坐,最重要的是,那菜價可是真坑,一道年糕蟹竟然要七百多,要是我自己掏錢的話,我可舍不得,怎么,你也知道那一家啊。”徐寶釵開口說道,而一旁的李武則是笑著點了點頭,接著,在王銘有些尷尬的神色之下,拍了拍王銘的肩膀。

“我不光知道,我還認識蟹天蟹地的老板,你說是吧,王銘。”李武似笑非笑的開口說道,而隨著他的聲音落下,王銘則是干咳一聲,接著,抬頭時,望著眼前一臉茫然的徐寶釵。

“咳...那個,下次去的話,給你打折。”王銘輕聲的開口說道,而隨著他的聲音落下,方小豪一臉懵逼,馮巖曲爽兩人也是一頭霧水,至于一旁的徐寶釵,則是微微一怔,接著,臉上劃過一道錯愕的神色,有些不大確定的目光,落在了王銘身上。

“蟹天蟹地...不會就是你開的吧?”徐寶釵開口問道,眼中有了一些不可思議,她有親戚正好住那邊,上次出去吃飯,也是親戚請客,對于梅江小區的房價和消費水平,連她看著都有些咂舌,而且,蟹天蟹地那個店面雖然小,可沒幾十萬根本別想做起來,對于王銘的家庭情況,她還是有所了解的,區區半年多的時間,從身無分文到拿幾十萬出來做生意,而且還是從廚師做起,她不相信。

而同樣有所疑惑的還有方小豪,親自接觸過這一行之后,他才清楚的明白,想要在廚房內出頭究竟多難,而且,廚房的人員工資他也很清楚,即便是他口中說的正陽飯店的廚師長,一個月也才三千六百元的工資。

“不是他還能有誰?你們可是不知道,咱們班長現在在東江餐飲界,可真的算一號人物了,那邊舉辦的幾次大賽,他都直接拿第一。”李武笑著開口說道,使得幾人的目光充滿了呆滯之色,即便是一旁其余桌上的幾人,也都將詫異的目光投了過來。

“我這也是正好趕上好時候了,也沒你們想象的那么好,每天一睜眼,就面臨著煤水電氣人員工資,壓力很大的。”王銘聳了聳肩,再度的開口說道,而看著他承認了下來,徐寶釵則是直接站了起來。

“竟然真是你開的,天哪,班長,你該不是看到我去了,所以故意躲起來不見我吧?”徐寶釵眉尖輕挑,對著王銘笑著說道,而隨著她的聲音落下,王銘則是苦笑著搖了搖頭,至于一旁的李武,也是擺了擺手。

“你想多了,王銘可不是那樣子的人,他現在開了好幾家酒樓飯店呢,怎么可能一直在蟹天蟹地待著,我跟你們說,這小子上學的時候看起來挺老實的,現在可了不得了。”李武將手里的煙蒂掐滅,再度的開口說道。

“臥...臥槽,好幾家,行啊班長,沒想到咱們這里面,隱藏的最深的還是你啊。”方小豪臉上掛著濃濃的難以置信之色,對著王銘開口說道,而一旁的幾人也是頻頻點頭。

“真是難以置信,你們不知道,蟹天蟹地的生意特別的火爆,方小豪,你看你這飯店現在也沒幾桌,我跟你們說,要是在那個店,現在這個時候,你排隊都排不上號。”徐寶釵瞥了方小豪一眼,重新坐了下來,可眼中仍舊有震撼之色閃現。

“不過說真的,班長,你那店里菜價太貴了,普通人誰能吃的起?”徐寶釵撇了撇嘴,有些不滿的開口說道,使得王銘無奈的搖了搖頭。

“好了好了,咱們也別調侃班長了,吃菜吃菜。”方小豪笑著開口說道,看著繼續端上來的一道本地菜。

“甜汁紅薯...”王銘眼前一亮,這一道本地菜可是小時候最喜歡吃的菜肴之一,烹飪起來也比較簡單,主料就是紅心的紅薯,切成厚片之后,入油鍋炸熟至金黃色,然后碼放到盤子中,加上蜜棗以及少量的醪糟大火蒸十五分鐘,取出之后,以紅糖熬汁,粘稠之后,加入葡萄干以及橘子瓣等等,澆在上面即可。

帶著一絲回憶的拿起小勺和筷子,夾起一塊被糖汁包裹的紅薯之后,放在了身前的吃碟內,糖汁的熬制火候掌握的不錯,沒有絲毫的油性,可卻油亮鮮香,且有陣陣的甜香味道不斷的隨著熱氣升騰而起。

紅薯入口,一股滑膩的感覺瞬間從舌尖傳遞向感官,紅糖與醪糟巧妙的搭配,形成的一股甜而不膩的味道,搭配著橘子瓣以及葡萄干的酸甜,舌尖輕輕的蠕動之下,甜香的紅薯便融化開來,順著咽喉流淌而下,橘子瓣以及葡萄干加熱之后,其中醇厚的酸味更加的被擴散了一些,混合著熬制的黑糖,形成的那一股醇香的酸甜味道,使得王銘似乎找到了兒時的回憶,那一貫平淡的臉龐上,都浮現出一抹追憶之色。

“好懷念那時候啊...”王銘心頭暗道,看著眼前一張張掛著笑意的臉龐,嘴角特勾勒出一抹笑容來,一道看似簡單的菜肴,卻讓眾人吃的喜笑顏開。

“好幾年沒吃過這道老菜了,現在老家很多好吃的菜都被新菜取代了,其實那時候的菜很多都超級好吃。”曲爽有些遺憾的開口說道,甜品的菜肴,大概是絕大多數女孩子都抵擋不住的誘惑,尤其是兒時的味道,更是如此。

“來,嘗嘗這個。”方小豪盡顯地主之誼,將一旁服務員手里的菜肴接過來之后,對著眾人開口說道,接著,將其放在了桌上。

“咦...知了猴!”馮巖擦了擦眼鏡,再度的戴上之后,臉上浮現出一抹欣喜之色,望著盤子內被炸成金黃色的知了猴,剛剛吃完了甜汁紅薯,這一道菜,又勾起了小時候的回憶。

知了猴,是知了沒有開化之前的形態,各地的叫法各不相同,然而這來自大自然的美味,依舊讓不少人垂涎三尺。

知了猴的營養價值很高,富含豐富的蛋白質和人體所需的營養成分,他與其它脂肪類的蟲類食物不同,知了猴的后背有少量的肉質,非常鮮美,每當夏季的時候,開化之后成為知了,依附于大樹上方,汲取大樹的汁水,交配之后,產生大量的卵,會寄生在樹木的枝干上面,下雨打雷之后,會從樹干上自動脫落,掉入土地之中,進行為時三年的自然孵化。

“好懷念的味道。”王銘看了看一旁的李武,看著幾人相繼動了筷子,夾起一只之后,放入到了口中,一股麻辣鮮香的味道,率先的刺激著他的味蕾,隨著咀嚼,金黃色的外殼酥脆鮮香,肉質水份保存得也恰到好處,牙齒與肉質接觸的瞬間,少量干香的湯汁流淌出來,使得王銘口齒生津,微微的合上了眸子,感受著口中絕妙的味道,頻頻點頭。

“這兩道菜,味道真的...很不錯。”知了猴被王銘咽了下去,那微闔的眸子,也是悄然的再度睜了開來,開口贊嘆之時,周圍的幾人也都笑著點頭。

“還是方小豪有心,知道咱們小時候的美味現在外面可不容易吃到了,安排的這一桌子。”曲爽笑瞇瞇的拿起一只知了猴,開口說道,而方小豪則是笑著搖了搖頭。

“大家喜歡才是最重要的。”方小豪開口回應道,而就在此時,包房外,一名身穿工服的女孩走了進來,在方小豪的耳旁輕輕的說了幾句之后,方小豪臉色微微一變,接著,站了起來。

“那個,你們先吃著,我出去一下。”方小豪的聲音落下,接著走了出去,而眾人也是笑著點了點頭,當了老板之后,事情的確會多一些,而且有吃有喝的,大家也都依舊其樂融融起來。

再度的上了幾道菜之后,眾人也都吃的差不多了,然而方小豪依舊沒有回來,這讓王銘這一桌的幾人有了一些疑惑。

“我出去看看,你們先休息一會。”李武略一沉吟,對著眾人開口說道,而王銘也站了起來。

“一塊吧。”王銘輕聲的開口說道,接著,兩人對著外面走了出去,下了二樓之后,略一詢問,剛剛走到大廳的位置,方小豪的身影,出現在兩人的視線之內。

“咳...王銘,能不能...幫我個忙?”(

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