食戟之冒牌小當家  第二百四十四章 神乎其技

類別: 二次元 | 衍生同人 | 食戟之冒牌小當家 | 紳士東   作者:紳士東  書名:食戟之冒牌小當家  更新時間:2016-10-29
 
只見場上劉昴星再次心分多用,一面將切段的鹿筋,混合蔥、姜還有純正的花雕,以及少量雞肉高湯進行煒制……

令鹿筋在湯汁中,小火燒煮,直至調味的湯汁蒸干到粘稠……

另一面劉昴星也一直分心高湯,在取出少量的高湯,加入到煨制的湯汁中后,熊井也再次向里面加入砸碎的雞骨、還有另一種菌類高湯也混入其中。

劉昴星也同樣如此。

同時不同于梁井芽愛、熊井繁道,一直在煨鹿筋、高湯邊守著,劉昴星完全將兩者放在一邊,繼續做其他工序的預處理,只是偶爾會“突然”走過來,對煨鹿筋或者高湯進行火候或者香料、食材、水分的調整……

這并不是“超視覺”的效果,這時完全復制對方的動作,沒有任何意義。

因為雙方的食材雖然種類、用量相同,但是仍存在個體差異,之所以進行調整,是根據這些個體差異進行調整,所以熊井和梁井一直關注著煨鹿筋和高湯。

而劉昴星看似一直沒有注意,甚至眼神依舊停留在他們這邊,不過實際上“超嗅覺”卻一直鎖定著高湯和煨鹿筋,而且“食御”對廚房、現在應該說是料理臺的一切的掌控,也不是食感能夠比擬的。

“▲∞長▲∞風▲∞文▲∞學,w▽ww.c■fwx.n※et看來薙切薊的傀儡廚師,對比廚工還是有區別的……那就是他們會根據食材是差異,對料理進行調整,絕大部分廚工并沒有掌握這種技巧!但區別是,廚工有可能成長為主廚,但他們只能在‘傀儡’的路上越走越遠……”劉昴星心中暗道。

除了遠月十杰級畢業生之外,其實很多主廚,都是從廚工磨練起來的,廚工的工作并不會磨滅料理人的“靈性”,只要自己有心的話,反而是提升自身對食材的了解的機會。

像是遠月度假村,每年就有不少廚工升職,像是劉家、據劉昴苑所說,很多像劉昴星這么大的族人,還都沒有正式開始學料理,必須先從切菜、顛勺等等最基本的開始練幾年再說……

就像是工匠帶的小工,一開始都是從打下手學起一樣,不過沒人是為了打一輩子下手,才當小工的……

而“傀儡廚師”的存在的唯一目的,就是成為“優秀的小工”,與廚工還是有很大區別的。

很快時間只剩下最后半個多小時,也到了最后的工序,這時劉昴星、還有對面剛剛接手的連楠太郎,分別將自己一方煨好的鹿筋盛出,并且取出調制后高湯的澄清部分、還有花生、蓮子等果仁,一起與鹿筋放入砂鍋中。

在最終的文火燉煮的同時,進行著分階段性的調味……

“掛爐山雞”也已經到了最后的熏烤階段,爆炒田雞、草菇西蘭花也已經做好了全部準備工序,雙方都只等著最佳時機,進行的炒制……

這時劉昴星終于第一次,視線不再看向對方!

所有準備工序已經完成,菜譜都已經解析出來了,所有的食材、香料也已經都用到過,而且從對方的心理上來看,也并沒有什么隱藏工序了。

畢竟“惡魔”廚心并沒有隱藏思緒的作用,劉昴星還是能夠確認這些的。

而連楠太郎等人,則是緊張的同時,有些看好戲的樣子……

因為是在等待時機,雙方第一次有些閑了下來,尤其是梁井三人,不像連楠和劉昴星還要關注砂鍋鹿筋。

“雖然早就知道他有\'神之嗅覺\',但是沒有想到……還真的能在不影響手中進行其他工序的同時,對多種熬煮類的料理,進行嗅覺監控!”梁井的雙眼,又有些嘲諷的樣子,雖然知道那是天生的,但是結合她的性格來看……確實有幾分面由心生的意思!

“……哼哼。”一邊全神貫注的注意砂鍋的連楠太郎,沒有多說什么。

其實劉昴星的“心分多用”,也是多虧了食感已經進階成“食御”,對料理中的一切盡在掌握。

否則之前劉昴星只是心思“切換”的速度快,并不是真的心分多用!

“實地研修”的時候,劉昴星在四宮小次郎的店中,還是學到了很多的……

最令“中樞美食機關”的四人組,還有場下的薙切薊郁郁的是,劉昴星居然真的一連將薙切薊之前拆分在四人組身上的廚心,一一重現出來了!

而且通常料理人在動用“廚心”的時候,必須全神貫注,不能分心其他料理,否則廚心會中斷才對……

按照薙切薊之前的猜測,劉昴星的這種“復制”廚心的能力,不可能沒有限制,但是現在劉昴星就是在一次次中斷廚心之后,又一次次的重新使用!

劉昴星自己明白,限制當然是有的,平時“鏡中廚心”的保存確實有種種限制,而且只能夠使用一次……

但是現在對方就在自己面前!根本不需要考慮保存的問題,中斷之后直接再次復制就可以了!

這也是青眼虎密拉的強大之處,只要雙眼注視對方,就可以進行同步料理!

除非自己的“食感”,比對方的“食感”相差太多,“鏡中廚心”表現出的能力,才會弱于對方……

如果不是因為保存的“鏡中廚心”太多,密拉也不會蠢萌的中計,將炒過的菜過水,結果被雷恩取勝。

“但是之后他準備怎么做?爆炒田雞和草菇西蘭花,兩道需要炒制的料理,同時在六小時結束的時候,完成炒制和裝盤,才是最完美的,但是……他能夠同時進行兩種炒制嗎?”小古類語氣淡漠的說道。

“從力量上肯定可以,他雙臂的力量,可以同時使用兩只炒勺,但是……中華料理的炒制,是對于火工要求極高的技巧!勉強同時炒制,只會弄巧成拙,應該……會退求其次的分別炒制吧!畢竟時間差不了太多,而且有餐盤蓋!”

場下的學員,也在紛紛猜測著,在休息室中的繪里奈。看著轉播不由得一陣皺眉。

的確時間差不了太多!

但是現在雙方是在料理對決啊!到時候評委看到一方是同時在最佳時間炒制,另一方是接連炒制,即便味道和口感上,沒有品嘗出什么差距,也能夠從料理過程上判斷出高低……

不過劉昴星真的會因為火候的控制問題,而進行的分別炒制嗎?

答案顯然出乎他們的預料!

伴隨著時間的流逝,四人組一邊看向劉昴星的眼神越來越怪異……

如果說要分別炒制的話,那么現在應該已經開始了才對。

但結果卻是在熊井與小古類分別準備好進行炒制的時候,劉昴星才與他們一起,將之前準備好的預處理的食材,放在了并列的兩只大勺旁邊……

不過區別是,四人組這邊的食材,有些放在盤子中,也有些放在碗中,而劉昴星清一色的使用盤子,這時還沒人太注意這一點。

同時炒制!

沒錯,劉昴星再次憑借自己的力量優勢,無視同時控制兩只大勺的火候的問題,要進行同時炒制!

同時無論是相隔了兩只長宴客桌的四人組,還是屏幕的轉播中,都看不清楚的是,劉昴星握著大勺的姿勢有些奇怪,其實雙手的大拇指,已經放在了隔熱柄之外,直接貼在了金屬的部分……

只要有“超觸覺”在,就算同時控制兩只大勺,劉昴星有自信火候會比對方掌握的更好!

這時不是“一對二”,而是“一對三”,不僅是熊井與小古類分別站在了一副火灶前,梁井芽愛也站在了兩人中間……

炒制開始之后,熊井和小古類開始將事先處理好的食材、調配好的幾種調味汁,依次在一定時機加入到炒制所有的大勺中,之后不時對梁井指揮,讓她來調整兩人火灶的火焰大小。

而這時觀眾席上響起的驚嘆聲,卻令他們忍不住,往劉昴星的方向瞥了一眼……

只見劉昴星的自從雙手握住大勺之后,就再也沒有在炒制過程中松開過!

油已經熱了之后,需要加入食材的時候,劉昴星居然直接將大勺“掄”向了旁邊裝著食材的盤子!

不過緊接著,大家想象中的“乒哩乓啷”的盤子被砸碎的聲音并沒有想起,只見在大勺“掄”過之后,盤子完好無損、炒勺中的油也沒有灑出來,而盤中原本盛放的食材,已經到了大勺中!

這次大家終于注意到、也明白了,為什么劉昴星不用碗,即便是調味汁,也都使用小碟了!

而且劉昴星全程沒有使用炒鏟,而是僅憑大勺的顛動來進行的翻炒……

“阿星好像全程沒有調整過火焰?”場下悠姬皺眉道。

不過愛麗絲卻放松的說道:“的確沒有調整過火焰,但是你仔細看,雖然阿星一直使用的是最大火,但是……很多時候根本沒有將炒勺放在火灶上,而是一直虛擎著!他是在利用炒勺與火焰的距離,來調整火候!”

“什么?真、真的能做到嗎?”

“一般人肯定是不可能的,體力上也不允許,更不說什么控制火候了,不過阿星的話……”(

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