預賽已經過去了兩天,第二天晚上,劉昴星離開北海道分部的料理樓,走向對面的酒店的時候,轉身看了看之后說道:“這兩天大家的勁頭兒不錯啊!經常有料理室的燈,徹夜長明……”
“當然,剩下的八十多名學員,絕對沒人想在這個時候,因為自己的懈怠而導致考核失敗。”繪里奈說道。
此時緋沙子、繪里奈正和劉昴星一起返回酒店……
緋沙子這時插了一句:“算上阿星你和繪里奈小姐,92屆學員中一共87名學員進入二年生,比去年要好一些。”
“如果不是‘中樞美食機關’的話,恐怕今年升入二年生的人數,會突破到三位數的……不過也沒什么可惜的就是的,我反而有些慶幸,那些立場不堅定的廢物,自己選擇了‘退出’,免得還要浪費資源!要知道學院平均在每名二年生身上的投入,絕對會是一年生的十倍以上。”繪里奈依舊一副高冷的樣子。
的確,許多廚藝在通過與不通過之間的學員,加入了“中樞美食機關”,否則二百多人全部參加考核的話,繪里奈覺得再多三四十人通過也有可能……
不過也如她所說,這也并沒有什么可惜的,因為會被引誘走的,心理上并沒成為真正強大的料理人的自覺,本來也都并不是遠月想要培養的類型!
“對了,明天你什么時候去備賽區那邊?”繪里奈對劉昴星問道。
正式比賽是在后天上午十點開始,依舊是三個小時時限,不過可以提前去賽場不遠的,主辦方的提供的備賽區料理場中,開始準備高湯等需要提前完成的“半成品”。
決賽的時候,對“半成品”的控制極為嚴格,預賽的時候,還可以帶些高湯之類的,但是決賽的時候,必須使用最原始的食材、香料,來進行料理……
畢竟決賽本身就沒有主題,如果做出限制的話,恐怕不少拉面館的傳人們,會直接將家中拉面館的高湯帶來,之后只進行一些簡單的煮面、裝盤之類的。
如此一來,比賽的本來意義便改變了,將成為單純的比試拉面館的秘方,對選手年齡的限制,也將成為擺設……
年紀大小,和煮面、裝盤有什么關系?不作出限制的話,無論來的人年紀多大,都沒什么影響了!
所以規定了想要進行任何形式的預處理,都必須在主辦方提供的場地中進行。
單純比試各個拉面館招牌配方的比賽也有,那就是三年一次的“拉面街店面爭端戰”,將比現在這青年組的比賽更加激烈。
現在的“札幌拉面大賽”,本身就是為了激勵年輕的拉面師們的比賽,所以決賽時會盡可能的讓他們自己動手……
當然,一些制作周期數年甚至數十年的酒類之類的,可以直接帶進場。
一來是那些東西不可能現場完成,二來制作周期那么久的“半成品”,通常是流程嚴格而且并不困難,還有最重要的……這種“半成品”的使用,確定會非常困難,本身就是對選手自身能力的體現。
除此之外,高湯什么的是會他們當場制作,三天的時間也足夠了。
也正是因為這個原因,北海道分部的料理樓中,遠月學員的學員們正在日夜奮戰,準備在決賽時,拿出凝聚自己一年所得的拉面,而遠月學員之外的選手,則已經很少來這里。
預賽結束后的第一天,還有些選手來練手,下午開始,幾乎就沒什么外人,今天除了遠月學院的學員占據的料理室之外,更是門庭冷落……
一方面是因為,其他選手在決賽使用什么拉面,都是早就決定好的,不需要再自己創新什么,另一方面很大一部分選手,都是在昨天、甚至是預賽結束后的當天晚上,就進入了備賽區的料理場,開始準備最終的決賽拉面。
還好主辦方也有準備,在決賽開始之前的上午,在待賽區料理好的半成品,比如高湯之類的,賽方會代為保存,在決賽開始的時候,選手們在自己的賽場上,會看到這幾天自己準備好的半成品們……
而這時上午的時間,可以給選手們自我休整一番。
否則要知道在決賽的時候,和“北海道海鮮面點大賽”時一樣,會有不少觀眾在場的,如果到時放眼望去,選手們都是些已經奮戰了三天三夜、紅著眼睛滿是胡茬的邋遢樣子,恐怕有些有礙形象……
雖然不少料理人的刀功,都可以做到用菜刀給自己刮胡子,但是通常越是對料理熱衷的料理人,越是不會這么做!
劉昴星他們雖然沒有現成的配方,但是肯定也會有些需要提前準備的東西,因為比賽性質的特殊,所以“札幌拉面大賽”決賽時,對半成品的控制實在太嚴格了……
“我的話……大概明天中午吃飯之后吧!據說進入備賽區之后,就只能自己準備食物了。而且札幌拉面街,還有最后一小段,我要‘掃蕩’完了再去。”劉昴星說道。
繪里奈白眼道:“你還真能吃啊!札幌拉面街,是全札幌數千家拉面館中,每三年比試一次,前一百的店鋪可以入駐……也就是說,你只用了兩天半,就品嘗了100家拉面館的拉面?”
劉昴星這幾天的時間,許多也都用在了“札幌拉面一條街”上,之所以每天還來料理室這邊,多半是因為札幌一號拉面街的拉面店,雖然因為橫街的規矩,每天營業時間相對固定,但是也少有每天營業超過六個小時的,基本上下午大多就閉店了……
“也沒有啦……只品嘗了每家三五種招牌拉面而已!而且也多虧不少拉面館老板的配合……”劉昴星“謙虛”的說道。
廢話!如果每家拉面館都掃蕩菜單的話,估計拉面店的大師傅們,就要受到驚嚇了!
即便是現在,每家拉面店品嘗三五種拉面,而且不少拉面大師傅知道劉昴星的身份之后,會愿意配合他,做出盡量小碗的拉面,但是劉昴星這兩天半吃下去的,也絕對相當于十五名彪形大漢三天的飯量了!
“札幌拉面街”中,也已經有了“大胃王”的傳說了……
尤其是當拉面街的大師傅們,互相說起這件事,之后發現“大胃王”劉昴星,居然“掃蕩”了自己家的拉面店之后,又光顧了旁邊的店鋪,這些大師們也更加震驚了起來。
劉昴星在關顧第一家的時候,被贈送了一張圖表,之后每吃完一家,老板都會蓋一個印章在圖表的相應位置,一共有100個印章位也快集齊了……
這也意味著現在劉昴星更是已經快要達成,品嘗過“札幌拉面一條街”所有拉面館的招牌面的成就!
劉昴星看著快滿的圖表,暗道:這種幾乎零成本的活動,的確更加能夠調動人的“虛榮心”……
也有許多老餮,會為了當成這個成就,在札幌“小住”一段時間的,他們中的成功者,往往需要兩三個月……
當然,劉昴星不是為了湊齊圖表,而是為了吸收“養分”!
“我和緋沙子應該每天上午,就會去備賽區,你自己加油吧!別忘了你和其他人的賭約,一號賽區有92人進入決賽,除了我和白鳥菖蒲之外,還有89人和你有賭約的,你這幾天每天耗在拉面街了吧?在料理室的時候,也只是翻來覆去的做著刀功練習,到底有沒有想好決賽的時候,使用什么拉面?小心別真的輸給我之外的其他人!”繪里奈有些不滿的說道。
“哈哈哈,放心吧……反正賭約已經是堂島學長接下了!咳咳,我的意思是說,我已經準備好了!”劉昴星說道。
看著繪里奈依舊狐疑的樣子,劉昴星又補充了一句:“放心,我已經準備好了……不過不是‘拉面’!”
“不是拉面?”繪里奈嘀咕了一句,而劉昴星則沒有多解釋。
其實按照“日式拉面”來定位,劉昴星的“觀音坐蓮面”,也不能完全算是“日式拉面”,雖然他的龍須面真的是“拉”出來的,但是“日式拉面”和“拉”沒什么關系,主要是指“熱湯面”!
而劉昴星的“觀音坐蓮面”卻是涼湯面……
“雖然其他種類的像是拌面、涼面、打鹵面之類的,也不是不可以,但是決賽的時候,十位評委中,通常一半都是‘札幌拉面街’的多朝元老店的大師傅,他們對于其他種類的面,接受度不會太高。
而且因為他們不是美食家,而是單純的料理人、或者說是拉面師,所以在對‘拉面’進行評分的時候,他們的專業性毋庸置疑,但是一旦將‘拉面’和其他料理對比,他們的主觀意志肯定會不可控的有所偏向!”繪里奈提醒道。
“這樣才是展現出我的實力嘛!而且……我相信評委們會認同我的‘拉面’的。”劉昴星自信滿滿的說道。
繪里奈也知道劉昴星在這方面,并不用別人來擔心,而且既然已經選好了的樣子,恐怕也不會因為別人一句話而放棄。
“好吧,那就看看你和他們誰更固執吧……”
第三天,劉昴星按照原計劃,將札幌拉面街徹底“征服”之后,帶著需要使用手推車才能推進去,看起來比十份拉面的分量,要多上十倍不止的各種食材,進入了備賽區。
對此賽方的監督人員,也已經見怪不怪,其他選手帶來的食材,看起來也都超量,只不過劉昴星在所有選手之中,也算是最夸張的而已。
而且劉昴星帶進來的,也不只有食材,否則即便是百多人份,他也不是不能直接拿進來,最主要的是,他還帶了許多改裝料理臺的工具,還有鋼板、鋼條之類的,最醒目還有四塊墻一樣大的玻璃板!
劉昴星一個人將這些扛起來,并在料理臺周圍加以固定的時候,不由得吸引了許多檢察員和同場其他選手的注意。
其中也有一些是遠月學員被分配在一個料理室,此時同樣不知道,劉昴星究竟是在做什么,居然如此大費周章……
不過也有些學員不由得想起了,在“秋季選拔賽”的決賽時,劉昴星的特殊“料理臺”!
在賽方的人,檢查他攜帶的食材的時候,劉昴星也自顧自的先去對自己的料理臺進行改裝!
之后他可以申請,將自己的改裝過的備賽區的料理臺,在決賽之前,與他用的料理臺交換……
“這個改裝尺寸,是不能超過這周圍的紅線嗎?”劉昴星和工作人員確認了一次。
每個料理臺周圍,都還有一圈紅線,范圍比料理臺本身要大不少,這時料理臺改造、或者加放大型設備的極限面積……
接下來的18個小時里,劉昴星便這樣一邊改造著自己的料理臺,一邊準備各種醬汁,并對許多輔材進行著“預處理”,比如切丁切末什么的。
沒錯,是醬汁、而不是湯汁!
而且看起來,還不止一種醬汁?
直到比賽當天早上六點,選手們“預處理”的結果將被封存,需要使用改造后的料理臺、或者有額外要使用的大型設備的,賽方的工作人員,會將這些轉移到賽場上去。
選手們這時可以稍微休息一下,調整一下精神狀態,在四個小時之后,比賽將正式開始!
“札幌拉面大賽”雖然只是青年組的比賽,但是為了體現札幌的舉辦方,對于拉面文化的青年力量的重視,每年決賽都會在札幌最大的廣場進行……
在比賽開始的前幾天,將在廣場周圍拉起防風的帷幔,并且在周圍架起建議的觀眾席,廣場中心則是選手的料理臺。
札幌人對于這布置也很熟悉,因為不僅是“札幌拉面大賽”,同時每三年一次的“札幌拉面街店面爭端戰”也在這里進行……
后者每次都會持續一周,形式與遠月學院的“學園祭”差不多,以經營的方式進行,最終以最終代幣的數量,決出前一百名,有權力在接下來的三年中,在“札幌第一拉面街”租用一個店面。
而“札幌拉面大賽”通常進入決賽的,都會是札幌第一拉面街的拉面店的傳人,或者有力競爭者的店鋪的傳人,每三年舉辦兩次,第三年的時候便同期舉行爭端戰。
一家原本默默無聞的拉面店,如果突然在“札幌拉面大賽”獲得非常好的成績,會被認為是將要崛起、成為“拉面街店面爭端戰”有力競爭者的信號!
一來是因為能夠在“札幌拉面大賽”取得成績,肯定意味著店鋪在配方方面,有了很大進步,二來則是因為在“札幌拉面大賽”上取得成績,將會是在三年一屆的“拉面街店面爭奪戰”時,獲得大家關注的捷徑。
比如現在一家“一號拉面街”之外的店鋪的選手,忽然奪得了冠軍的話,在明年“拉面街店面爭端戰”開始時,肯定會有很多食客,愿意去他們的攤位看看。
同時這對于已經在札幌一號拉面街的拉面店來說,也是一種鞭策,如果他們不重視年輕人的創新思維的話,在預賽時就會被淘汰,對于人氣來說將是一種傷害!
不過為了更多的調動大家的積極性,所以作為青年組比賽的“札幌拉面大賽”,賽方同時也接受其他地區的拉面店、還有私人身份的選手報名。
所以才會有這次遠月學院一年生全體報名,也正如劉昴星所預料的,今年進入決賽的人數破了近十幾屆以來的記錄,足足有292人,同臺進行決賽!
其中將近30,是遠月92屆的一年生……
不得不說在預賽環節,這種考驗臨場創作能力的時候,遠月的學員即便面對平均比自己大五歲左右,而且是在對方的擅長項目中,也有很大的優勢!
甚至在預賽的時候,許多評委都發現,十杰那種“怪物”且不說,十杰之下也有許多令人咋舌的“小怪物”……
當然,在決賽的時候,評委們依舊并不看好他們。
因為如果說之前在預賽上,他們是在和平均年紀大五歲的專業拉面師對決的話,那在決賽上,就是在和許多老店的底蘊,在進行對決了!
雖然這些青年選手,絕大部分不可能將家中的秘傳拉面完美的重現,但是只發揮出六七分也不是這些非專業拉面師的十六歲的少年們,幾天的創新成果能比的……
因為是有商業目的比賽,所以開幕儀式遠比遠月學院內部的比賽花哨。
一上來就是一群穿著性感的拉面寶貝,先扭了一段……
之后出場的司儀,也是氣質嫵媚的御姐,雖然穿著很保守,但是胸懷估計有e!
遠月學院的男生們,表現出的興奮模樣,讓川島麗尤為不爽……
“親愛的現場拉面愛好者們、電視機前的拉面愛好者們、網絡直播平臺的拉面愛好者們!大家想諾諾了嗎?想我的話,可以來一號拉面街參加‘拉面遍嘗’活動、或者‘大胃王’活動,集齊拉面街所有店鋪的徽章,就可以和諾諾共進晚餐哦!”
不得不說,和“前輩”比起來,川島麗無論是從擔任司儀時超熱氣氛等專業技術、還是時機的把握,亦或是個人氣質,都還差得遠。
不過同時更不得不說的是,“和諾諾共進晚餐”這活動,策劃的也太沒有節操了一些!
大胃王活動是一口氣,在兩個小時內,吃下十家拉面街店鋪的加大版招牌面,除了劉昴星這種“天賦異稟”的,就算是把相撲火鍋研究社的人找來,也未必能完成……
至于“拉面遍嘗”活動,就和劉昴星這三天做的差不多,看起來不需要什么錢,但實際上“正常人”想完成,就算每天吃拉面,也要三個月才行!
雖然在美味的同時,拉面也大多很經濟實惠,但是會在一個地方,旅居三個月的人,手頭肯定很寬裕,連續三個月住在札幌,能拉動出多少消費?
隨便給這位“諾諾”一點出場費,讓她陪吃一頓高級燭光晚餐就可以!策劃這種活動的人,一定很聰明……
當然,現在劉昴星只想糊這策劃人一臉!
下次做這種活動的時候,在所有拉面店都張貼一下海報不行嗎?
沒錯,劉昴星在自己都不知道的情況,已經達成了“拉面遍嘗”活動,雖然他也是聽了諾諾的開場白之后,才知道那些拉面老板送給自己的印章是做什么的!
怪不得有些老板看自己時,笑得怪怪的……
劉昴星現在即便不扭頭看,也能夠感覺到又幾道視線,正“不懷好意”的看著自己……
仿佛是揭穿了自己這三天來,不停的去吃拉面的真正原因一樣……
就在劉昴星準備裝作什么也不知道的時候,諾諾又在場上說道:“嘿嘿,今天比賽中的選手,似乎有一位已經完成了‘拉面遍嘗’的活動,而且是遠月學院的十杰高材生哦!比賽中先加油吧!之后無論獲得什么成績,諾諾姐姐晚上都會陪你慶賀的!”
一時間無數目光向劉昴星投了過來,而本來就對準自己的兇惡目光,似乎也攻擊性更強了!
劉昴星僵硬的勾了勾嘴角,暗道:真是無妄之災!
為什么大家都知道是劉昴星?廢話!遠月學院的十杰,不是劉昴星還能是繪里奈嗎?要什么樣的腦洞,才會覺得繪里奈會去“為了和諾諾共進晚餐”,而連續三天掃蕩拉面街?
況且看到從一開始,繪里奈便“目光不善”的瞪著劉昴星,也能夠猜出一些什么了吧?
一時間札幌本土選手,對劉昴星不由得又是感嘆、又是不爽,感嘆的是這廝飯量居然這么大,三天就達成目標了!他們雖然不少都是拉面街店鋪出身,但是因為之前兩三天一直在備賽區,所以現在才知道這件事……
而不爽的是,這貨不僅要來在大家最擅長的“拉面”上競爭,居然連札幌的“拉面寶貝女王”都想泡?
至于遠月學院的選手,則是已經習慣了,無論對于他的飯量,還是這種到哪都要招蜂引蝶,活該晚上走夜路被套麻袋的“素質”……(