“唔……烤肉的香氣,和醬汁的濃香,完全融匯在了一起!”
“這醬汁的味覺深度來看,應該是用小火慢慢熬制出的湯汁,煮干后以太白粉勾芡而成。”
“沒錯,而且這醬汁的用料應該非常復雜!雞肉、火腿、海參干、魷魚干、蝦干……”
“嗯,還有作為山珍的竹蓀、猴頭菇……甚至還有些松茸的味道!”
劉昴星這時也插言道:“沒錯,這是在一開始,我就最先開始進行的一道工序,用砂鍋一直小火煮著我準備好的山珍海味,等到湯汁收斂之后,先將烤肉也放入其中同煮,再將收斂濃稠的湯汁,調和成了勾芡,作為披薩的醬汁、與烤肉一統使用在‘蒙古烤肉披薩’中!”
“果然如此!烤肉……烤過之后,又進行了煮制嗎?難怪湯的香味,完全滲入其中,但是……”
“但是這樣很難控制火候的吧?很容易就會令烤肉的香味被掩蓋、或者是湯汁的香氣被玷污才對!”
“的確如此,不僅是火候的大小,還有用火的時間……稍有不慎烤肉的風味就會被破壞殆盡的。”
而劉昴星此時神色“矜持”的說道:“嗯,不過其實只要對火候的控制,達到一般燒烤大師的級別,就能夠做得差不多了!”
“只要”、能夠做得“差不多”……
劉昴星的意思很明顯,自己對火候的控制,已經超過了“一般”燒烤大師!
“還真是自信啊!不過這自信也的確有些道理。”斯沃德不得不說道。
畢竟劉昴星說的也的確是事實……
超越人類極限的“超觸覺”,與“火工”圓滿的象征“火工神髓”——同時掌握了這兩者的劉昴星,在對火候的控制方面,已經達到從中華一番時代到現在為止,所有料理人的巔峰,普通燒烤大師也不可能在單純“火工”上,勝過劉昴星……除非是有極為特殊的、火工方面的廚心。
據劉昴星所致,絕大部分的廚心,都是通過改變食材的“源”,來對食客形成心靈觸動。
但是也有極少數的,比如小林龍膽的“貪食貓”,相當于是加強了料理人本身的能力……或許也有增加“火工”的廚心也說不定。
不提場下的觀眾,詫異于評委們對劉昴星的評價之高……居然直接認可他本人“自吹自擂”的話!
同時川島麗這時也為了炒熱氣氛,進行著預告:“劉昴星選手的蒙古披薩被評委們大加贊賞,那么接下來……最后一位呈遞披薩的劉昴星選手,究竟會分數幾何呢?葉山亮選手,能不能保住自己B區第一名的位置呢?讓我們拭目以待吧!”
沒錯,因為劉昴星往日的表現、還有之前評委們的反應,川島麗直接將劉昴星和目前第一名的葉山亮對比了起來。
而且不僅是川島麗,評委們此時在一邊繼續品嘗“蒙古烤肉披薩”,一邊將其與葉山亮的“大鵬展翅披薩”對比著……
在每名評委的心中,仿佛都出現天空中的雄鷹、與草原上的猛虎,相互纏斗在一起的景象!
(咳咳,先不要糾正東東的常識問題,現在雖然已經沒有長期生活在草原的老虎了,不過在20世紀新疆虎、或者叫里海虎沒有滅絕之前,草原上是有老虎的,現在首先假設中華一番的世界中,新疆虎沒有滅絕……)
猛虎的優勢越來越大……
劉昴星雖然看似雜亂的使用了三種肉,但每一種在風味上都互相襯托、融匯!
這也是最正宗的“蒙古烤肉”的特點,居然說當年成吉思汗御下的隨軍廚師,開發出的這種方便于騎士在高強度行軍中,可以用自己的盾牌直接烤制烤肉的最初菜譜,是使用牛、羊、馬、雞四中肉類的。
不過馬肉的使用,主要為了利用戰死的馬匹,在后來菜譜的傳播中,馬肉就被取消了,而另外三種肉如何調和,也蒙古烤肉的奧秘之一!
半響之后,評委們全都睜開了雙眼,之后在計分板上,按下了自己心目中,對劉昴星的評分。
而此時劉昴星、還有葉山亮本人,應該是全場最不緊張的兩位……
劉昴星比任何人都清楚自己的定位,葉山亮的也在之前用“神之嗅覺”,感覺到了一些劉昴星的披薩的水平!
20分、20分、19分、19分、20分……
“出現了!最高分98分!在場一年生的學弟、學妹們,還有其他錯過了去年秋季選拔賽的觀眾可能不知道,劉昴星選手在去年的秋季選拔賽預賽中,也同樣獲得了A賽區的最高分、而且當時五位評委都給出了滿分!
秋季選拔賽,可以說只是為今年的新任十杰的預選,在遠月學院中,有一種說法就是‘歷年的新十杰,都是在秋季選拔賽中發揮出色的學員’……
而現在進行的,正是有史以來第一次‘十杰席位爭奪戰’,可以說去年的秋季選拔賽,就仿佛是現在‘十杰席位爭奪戰’在二年生中的預演一般,也可以看到眾多在秋季選拔賽時,發揮出色的選手們,現在同樣在都在‘十杰席位爭奪戰’中,發出了耀眼的光彩!”
伴隨著川島麗的話,大屏幕上居然放起了去年秋季選拔賽的精彩回放……
劉昴星在預賽中的100分,還有決賽中奪冠的場景,都在其中有明顯的特寫。
對于98分的分數,劉昴星雖然也可以算是滿意,但依舊有些不解。
“滿意”是因為滿分不是那么容易獲得的,19分與20分之間的差距,在評委心里絕對是“鴻溝”的級別!
除了斯沃德太早給了葉山亮20分,所以也只能給劉昴星相同的分數之外,其他四人已經都給出了高于他們給葉山亮的分數。
劉昴星甚至也明白,如果自己和葉山亮的呈遞順序換一下,也許現在應該只有95分左右,而葉山亮的分數則會被壓到90分。
可以說自己能夠得到三個滿分,其中也有葉山亮的功勞!
畢竟評分制與對決制不同,多人的評分式比較中,評分標準勢必受到主觀上的影響。
比如現在的B區,如果一色慧、織田信奈等人,對繪里奈的壓力能夠再大一些的話,繪里奈也不會只有92分,換到A區來的話,提高到95的希望很大。
但劉昴星不解的是,唯有的兩位給了自己19分的評委,赫然是堂島銀和大泉柿之進……
兩人無疑都很看好劉昴星,他們之前也只給了葉山亮18分。
既然是評分制,評委心中自然會有一個參照,因為之前葉山亮比其他人強出一截,因此獲得了92分,同時將劉昴星的參照分數提高了!
按道理來講,劉昴星覺得給了葉山亮18分,以他作參照的話,給自己20分也完全不算逾越。
同時他也明白,堂島銀和大泉柿之進,絕對不會故意規避滿分……
也就是說……他們兩人心中,有一個壓制了劉昴星的參考人物!
畢竟既然是“十杰席位爭奪賽”,那么滿分的標準,無疑是“無可置疑的第一席實力”。
堂島銀號稱是遠月學院的傳說、最強畢業生,大泉柿之進也是遠月學院的宿老,他們對于“十杰”的實力,應該是最有概念的。
按照劉昴星之前的想法,他們在考量其他人時,用的會是對這一屆學員的整體水平作為參考,但是評價滿分,肯定會是按照最強的十杰作為參考……
而這位“最強”,應該就是堂島銀了啊!
堂島銀在遠月學院期間,技藝的巔峰,就是在畢業典禮上,通過三星料理人的考核,當時曾令島國料理界沸騰,也進一步提升了遠月學院的地位。
不過劉昴星現在自認之前的那道“蒙古烤肉披薩”,應該也已經有三星的水平才對!
畢竟是劉昴星的廚藝、食御,加上超嗅覺、超觸覺以及火工神髓,以及改良時用到的“香料多元不等式”等等技藝全力施展的結果……
如果其他人給劉昴星19分,他也是又心理準備的,但是堂島銀和大泉柿之進的這種舉動,卻在他預料之外!
難道說……在堂島銀和大泉柿之進心中,還有更強的“十杰”存在?
掛在月天之間的一張張“第一席”的面孔,在劉昴星的腦海中閃過……
會是誰呢?四宮小次郎?貌似也不大可能!
不過就在這時,還不等劉昴星想出什么,甚至不等他和葉山亮說些什么,忽然B賽區的涼子跑了過來!
看她的臉色,還有氣喘吁吁的樣子,怎么都不像是報喜的樣子……
“阿、阿星!不好了,B賽區……B賽區……繪里奈和小惠……”涼子上氣不接下氣的說著。
還不等她說完,僅僅聽到這兩個名字,劉昴星馬上便心中一緊,連“感言”之類的也顧不上,直接沖下了賽場,往B賽區的方向跑了過去。
同時劉昴星心中疑惑不已,比自己沒有在堂島銀、大泉柿之進身上得滿分還要更加驚訝!
繪里奈和小惠……會出什么事情?
以繪里奈的實力,不可能會在預選賽出局,而小惠的廚藝……雖然不能說是完全有把握入圍決賽,但是即便失敗了,涼子也不應該是這種表情和語氣才對!
難道在比賽中,還會有什么危險不成?
來到了B賽區的時候,劉昴星發現賽場中很安靜,大部分學員都愣愣的看著賽場上,少部分像是極星寮的學員,這時一副要沖上來、但是卻被安保人員制止了的樣子……
而此時在賽場上,只有兩名料理人,其中一名已經失魂落魄的坐倒在地,而另一位則是一臉麻木、冷漠的看著對方。
其中坐倒在地、仿佛連信心都輸掉了的正是田所惠,而另一名面無表情的“勝利者”卻是……繪里奈?
“繪里奈!發生什么了?”劉昴星馬上在場下喊道。
而繪里奈聽到了劉昴星的聲音之后,居然絲毫沒有反應。
即便是觀察得再仔細,最多也只能從她眼中,看出一瞬的“遲疑”,之后馬上又被冷漠取代了!
文緒這時在劉昴星身邊,簡單的解釋了之前的事情……
就在B區的預選賽所有選手的分數,都已經被給出得分之后,田所惠和久我照紀并列第五,正要進行二次表決的時候,薙切薊提出了現場加賽。
原本大家還在奇怪,究竟薙切薊會讓誰白白加賽一場,結果就在這時候,不知道薙切薊用了什么手段,只是對繪里奈說了一句“該開飯了”之后,繪里奈便忽然變得好像不受自己控制的樣子!
繪里奈突然面無表情的舉起手來,表示要與田所惠現場加賽,勝者進入決賽……
仙左衛門這時才意識到,之前薙切薊對繪里奈的“影響”,并沒有完全解除!
而他正想要制止這場加賽,田所惠卻主動應戰了。
顯然繪里奈看出繪里奈出了問題,是想用自己的“心靈治愈”廚心,來令繪里奈恢復正常……
因為田所惠的自愿同意,相當于是達成了“食戟”的條件,賭注是失敗者主動退出比賽,題目是現場大家剩下的食材……仙左衛門也沒有制止的理由!
而田所惠為了能夠拯救繪里奈,還特地定下了“雙方必須互相試吃”的規則……
最初雙方互相試吃之后,繪里奈確實有恢復神智的意思,但是馬上效果便消失,反而田所惠的條件正中了薙切薊的下懷,在田所惠品嘗了繪里奈的料理后,仿佛受到了什么巨大打擊一般,登時坐倒在地、失去了所有斗志信心的樣子!
用文緒的說法就是:“這顯然不對勁兒!以小惠這孩子的性格,即便輸給了繪里奈也只會覺得是自己的技藝還不夠……”
的確,一向缺乏必勝的信念的小惠,身上會出現這種輸了之后異常低落的情況,顯然有問題!
“你這家伙!”劉昴星惡狠狠的瞪了薙切薊一眼。
之后馬上先不去管他,而是沖到了賽場上……
并不是估計薙切薊的“總顧問”、或者是“繪里奈的生父”的身份,而是更加在意的場上兩女現在的情況!
幾名中樞美食機關的協同安保人員,還想要制止劉昴星,不過就在看著他奪過警備棍并且掰彎……身上還撒發出一種令人頭皮發麻的氣息之后,明智放棄了這種螳臂當車的舉動……(