美食供應商  第二千一百五十章 單獨評級體系

類別: 都市 | 都市生活 | 美食供應商 | 會做菜的貓   作者:會做菜的貓  書名:美食供應商  更新時間:2020-05-07
 
無論從主觀上來說,還是客觀上來說,前者多米尼克此時已經是完全被袁州的手藝征服。

后者來看,不能夠將廚神小店放入米其林的評級內,是亞洲米其林評級區的恥辱。

但袁州態度又十分堅決,所以回去想到了這個兩全其美的好辦法,將廚神小店的星級獨立出來,創造一個屬于中餐的最高評級,與西餐的三星級并列。

關于這個事,即使多米尼克是亞洲區的主管也是做不了主的,還特意在昨晚加急請示了總部。

嚴格的來說,多米尼克真是誠意滿滿了,此時他和西爾維也是期待地看著袁州。

袁州能夠感受到多米尼克比較有誠意,但還是老觀點,不希望一個專門評價西餐的機構來評價華夏的食物。

“很抱歉多米尼克主管,感謝米其林另設的安排,但我認為完全沒有這個必要,當然多米尼克主管要是喜歡我們華夏的食物可以多來走走,這個肯定沒有問題。”袁州道。

多米尼克一聽袁州還是拒絕頓時有點急了連忙道:“袁主廚之前拒絕,不是因為覺得我們西餐的評分體系,和中餐體系不相匹配嗎?現在我們單列出了一個體系啊!甚至以后所有華夏菜都可以由此歸納。”

毫無疑問的說,米其林為了一個廚師單開一個體系,絕對是破天荒的事,法國總部那邊肯同意,也是對袁州在亞洲地位做了評測。

“袁主廚請務必再考慮考慮,我們是很有誠意的。”西爾維也忙不迭道。

“多米尼克主管,西爾維先生很抱歉。”袁州朝著兩人微微頷首道。

聽到袁州再次毫不猶豫拒絕,多米尼克兩個倒是很是失落,但是也不能多說什么,這點分寸還是有的,只能多喝了一點極品的茶水算是找補一點回來。

既然袁州已經拒絕了,多米尼克在后面也沒有多說什么,而是說起了其他的一些話題,聊得還算投機,過了沒多久兩個人就禮貌告辭了。

“舅舅,難道就這樣算了嗎,袁主廚不進行評級,對我們來說簡直就是一個極大的損失。”出了店門以后,西爾維迫不及待道。

臉上脹紅,顯得很是激動的樣子,昨天在袁州小店吃東西前,他可不是這樣的。

“當然是損失,但是你說袁主廚這手藝,將他擺在和其他米其林三星主廚相同的位置,合適嗎?”多米尼克隱晦道。

“呃……”

一下子西爾維就噎住了,從昨晚到今天白天總共三頓飯,每一頓飯都是刷新他對華夏菜認知的存在。

“這個倒是真的。”西爾維蔫頭耷腦道。

如果以前,有廚師告訴西爾維和多米尼克,米其林三星還不夠評的,兩人絕對會一致認為這人瘋了。

裝這么大的x,怎么不說地球容不下?

但現在,多米尼克和西爾維只怪自己家里沒有銀河系。

“我們只能尊重袁主廚的決定,不過為了表示我們米其林的堅持,可以多來吃幾頓,反正最近沒什么事,多留在蓉城一段時間,看看有沒有機會再勸勸袁主廚。”多米尼克覺得雖然希望不大,但是吃到的美食絕對是實實在在的。

西爾維聞言深覺很有道理,用力點點頭,跟著舅舅有肉吃,堅決跟著舅舅走。

這邊西爾維和多米尼克打定主意要多留在廚神小店多吃一點東西,那邊袁州將兩人送走以后,就立刻投入到其他事情當中了,對他而言,這件事情就是一件小事,沒有必要一直記掛。

有這時間還不如多練練廚藝,這才是最正經的事情。

多米尼克他們坐了不少時間喝了許多茶水,沒有練習一會刀工,就到了晚餐準備食材的時候。

今天有兩只燒鵝是已經預定好的,因此袁州首先處理的就是鵝,系統提供的自然是剛剛殺好的鵝,因此只需要拿出來清洗以后上料腌制就可以。

當然為了保證鵝的完美以及入味,清洗還是十分有講究的,不過對于袁州來說絕對是輕而易舉的事情。

“嘩啦,嘩啦”

水龍頭水放開,將鵝放到下面開始沖洗,同時手以特殊的手法清洗表皮和內腔,這樣可以更好的排出血水。

時間就在袁州專心致志地處理食材中過去,很快就到了晚餐時間。

自然晚餐的時候當然是又看到了多米尼克兩個。

這幾天蓉城的天氣忽冷忽熱的,昨天還是艷陽高照的景象,今天就大風凜凜。

“嘩嘩嘩”

風吹動樹葉發出聲響,風力很大,壓得樹枝東倒西歪,摧殘得很是厲害,天氣晦暗不明,云層壓得很低,雖然沒有下雨,但是也不知道什么時候就會下下來。

當然壞天氣也擋不住袁州美食的吸引力,早餐,午餐來的人一如既然的多,當然請假的時間已經都補完了,早就恢復了平常的營業時間了。

送走最后一位食客以后,袁州就進廚房查看了一下專門給米飯熬煮的肉粥的情況。

這是營業時間開始之前就動手做的,現在應該已經涼到可以入口的時候了。

用手指試了試溫度,發現只剩下一些余熱了以后,袁州就將專用的鍋子端起來朝著后門的方向走去。

“咦,米飯,面條和米湯是不是又去找肉肥肥玩去了?”袁州出門就看到米飯在窩里轉悠,不是很安靜的樣子,而且只有米飯一只狗在,兩小只不在。

當然這種情況不是第一次發生了。

自從滿月以后,米湯和面條可以跌跌撞撞地走路開始,睜開眼睛的第一時間就開始各種浪,因為跟肉肥肥差不多大,三小只很能玩到一塊去。

很多時候米湯和面條特別喜歡溜出去找肉肥肥玩,不過米飯看得比較緊,十次最多也就能夠成功兩三次,袁州已經碰到過兩次了,這是第三次。

“汪汪汪,汪汪,汪汪汪汪”

米飯聽到袁州的聲音立馬停下轉圈的動作朝著袁州叫了起來,語氣里有些焦急的情緒。

本來還臉帶笑意的袁州聽到米飯的叫聲,瞬間就收斂了笑容,變得嚴肅起來,周身的氣息也緊張了起來。

“你是說,米湯和面條早上起來就出去了,一直沒有回來?”袁州嚴肅道。

“汪汪汪,汪汪”米飯叫喚道。

Ps:放心米湯和面條不會出問題,喂喂你們快放下做龍虎斗的工具。

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