明末工程師  第四章 皂化反應

類別: 歷史 | 兩宋元明 | 陽光   作者:米釀  書名:明末工程師  更新時間:2017-03-05
 
買到了純堿,李植還要買生石灰。生石灰是明代最常用的建筑材料,在天0津衛城里必然會有商店經營。李植找到泥瓦匠聚集的“營房街”,用二十文錢就找到了人帶路,到衛城東面的一條“磚瓦街”里買到了生石灰。

生石灰兩文錢一斤,李植買了一斤來做實驗。

皂化反應需要堿和油脂。接下來,就要買油脂了。明末已經廣泛使用黃豆榨油,價格便宜。不需要人帶路,李植直接找到了井邊坊附近的菜市,找到了賣油的攤位。

“趙三,給我打四斤黃豆油。”

那賣油的趙三見是李植來買油,黑著個臉說道:“你家欠了一屁股債屋子都要被人收了,還吃得起油么?還要炒菜吃么?”

李植見這趙三沒事找茬,便罵道:“我家房子是不是被人收了,關你趙三什么事情?你是不做買賣了么?”

聽到李植的喝罵,那趙三吃了一驚,拿眼睛上下打量了李植一番。李植以前一直呆呆傻傻的,被人欺辱了也毫無辦法,所以趙三才敢欺他。沒想到李植今天變得這么機靈,倒是罵起自己起來,趙三一時沒有反應過來。

被罵了一次,趙三才老實了一點,黑著臉說道:“你空手來買,用什么裝油?”

李植又罵道:“你不是買油送葫蘆么?你跟我裝什么蒜?”

那趙三想不通李植怎么變了個人似的,變得這么機靈,無奈地從攤位下面摸出一個葫蘆,裝了四斤豆油遞給李植。“三十文一斤,四斤一百文!”

“四斤九十文,你賣是不賣?你要賣的話我明天來買更多!”

聽到這話,趙三才明白李植真的不再呆傻了,是真的變聰明了。那趙三既想做生意,又拉不住臉,想了想板著臉說道:“那就勻給你吧!”

李植遞過九十文錢,接過了油葫蘆。那趙三把油葫蘆交到李植手上,忍不住問道:“你明天還來買?”

李植笑了笑,說道:“你要是再便宜些,我天天來買!”

油脂是關鍵的原材料,消耗量最大。油脂若能便宜一些,肥皂的成本就能下降不少,這值得李植討價還價。

聽到李植精明的話,趙三終于進入了做生意的狀態,不再欺誑李植,說道:“若是你明天再來,價格好說,好說!”

李植笑了笑,把葫蘆別再了腰上,離開了菜市。

李植提著油葫蘆和兩包原料回到了自家院子。他路過自家店鋪時候,卻被弟弟李興看到。李興在店里守了一日,也沒有等到一個人來買胡椒。此時見李植大包小包回來,忍不住走上來罵道:“你買這么多什么東西回來?還買油?你嫌家里欠的錢不夠多是么?”

李植以前呆呆傻傻的,最被弟弟瞧不起。李植這幾天剛剛穿越,還不熟悉環境,也少說話,沒有改變李興對自己的印象。此時李興見到李植花錢買了看上去沒用的東西,就是一通喝罵,對這個哥哥毫無尊敬。

想了想,李興又覺得呆傻的哥哥肯定是被人騙了,大聲問道:“誰讓你去買這些的?”

李植買齊了原料正高興,卻一回來就被李興劈頭蓋臉說一頓,氣得吐了一口氣,這才說道:“李興你莫要多舌,把店鋪關了,過來看哥哥變神通給你看!”

李興聽到李植這句玄乎的話,愣了愣,半響才又罵道:“你定是被人騙了,才買下這么多沒用的東西。誰教你什么‘神通’的,你告訴我,我找他算賬去!”

聽到李興的話,李植只覺得頭上冒出幾根黑線,實在是無語。看來自己在這個弟弟的心目中,自己就是個沒有智商的傻子啊,誰都可以欺騙。自己要改變這種觀感,還真要下些功夫,不是幾句話能說清楚的。

“和你說不清,你就在這里賣胡椒吧!”

懶得再和李興多說,李植自顧自走進了家門,往廚房里走去。李興想追上去讓李植說清楚,又怕店鋪沒人照看胡椒被偷,只能憤憤地往墻上錘了一拳,看著李植離開。

鄭氏忙著織布,倒也沒注意到李植回家了。李植走進廚房,開始試制第一批肥皂。

穿越前,李植就曾經為一家地方香皂廠設計香皂。那個案子,讓李植從前到后完全了解了香皂產業的生產流程。在這個時代做出肥皂來,對李植來說不是什么難事。

雖然是第一次用土法做,李植也輕車熟路,做得輕松愉快。

李植找來一個大木桶,桶里裝滿井水。將八兩生石灰扔進水里,只聽見嗞啦一聲,那一桶水就翻滾起來變得滾燙。

生石灰和水反應生成氫氧化鈣溶液,也就是熟石灰,反應過程中釋放出大量的熱,加熱了水桶里的水。

在這一桶熟石灰里,李植一點點把一斤純堿倒了進去。純堿一倒進去,那一桶水剎那間就燒開了一樣沸騰起來,冒出一大片水氣,立刻就把三分之一桶水蒸發掉了,把整個廚房籠罩在水霧里。李植趕緊再往桶里加冷水,這才降低了水溫。這時水桶里已經是混濁一片,再也看不清桶底。

熟石灰氫氧化鈣和純堿碳酸鈉反應生成了碳酸鈣和氫氧化鈉。碳酸鈣沉積混濁了水桶,反應釋放出來的大量的熱燒干了水。

李植讓木桶靜置了一會,碳酸鈣漸漸沉倒了桶底,透明的氫氧化鈉溶液,也就是燒堿就浮在了碳酸鈣上面。李植用勺子一點點把氫氧化鈉溶液勺到另一個木桶里,又用麻布過濾了一遍,這才把碳酸鈣除去。

留下一半,李植把一半的燒堿倒進了鐵鍋里。

把鐵鍋放在灶上,李植用火折子和木柴生火,加熱燒堿溶液,同時一點點把黃豆油倒進鍋里去。黃豆油倒進去后,李植就用棍子不斷攪拌。堿和油脂在高溫下發生皂化反應,油脂漸漸消失,鐵鍋上層生出一層粘稠的液體。

燒了一刻鐘,李植用勺子把這些液體撈出來一些觀察,發現還有一些油脂,就繼續加入剩余的火堿溶液。如此反復,直到脂肪全部變成消耗掉,粘稠物里不再有油脂為止。

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