林凡沒有打擾白柯，而是讓小燕幫忙拿來一些材料。
這材料有，鮮蝦，豬肉，蔥，生姜，番茄醬，雞蛋，老豆腐……。
手中的小刀一動，將鮮蝦去頭，挑出蝦線，外面現在一共有十個客人，隨后留下十只鮮蝦，其余的六只鮮蝦全部剁成蝦蓉。
白柯余光看到林凡在忙碌著，心中疑惑，“你這是在做什么呢？”
“蘇菜鏡箱豆腐，聽過沒？”林凡笑道。
白柯搖頭，這菜他都沒聽過，不知道是什么菜，不過也沒想那么多，外面的客人都急了，這要是還不趕緊弄好，也不知道客人們會怎么樣。
此時，林凡將鮮蝦跟豬肉餡混合在一起，加入各種調料，而那十只整蝦則是放入雞蛋液，淀粉和鹽。
將老豆腐放在手掌上，墊了墊，質感不錯，手中的刀具滑動著，將老豆腐分割開來，手腕一動，那被切開的老豆腐塊，分別落在了砧板上，整齊不亂，大小形狀一樣。
這菜主要掌控的就是老豆腐的火候，等會放入熱油中時候，老豆腐表面呈現金黃色就行，但是很容易炸糊了，而且硬度要適中，就這掌控，也得需要眼力。
對于一般的廚師來說，就算有點糊了，也沒什么關系，但是對林凡來說，做菜就跟弄藝術一樣，一點瑕疵就能影響口感，因此力求完美。
豆腐在油鍋內炸著，隨后立馬將炸好的老豆腐夾出來，放在一旁，讓沾在上面的油干掉。
現在就是開始弄醬汁，這是鏡箱豆腐關鍵的一步，醬汁弄的好，這菜就成功了七層，而另外三成就是這老豆腐。
此刻，白柯滿頭大汗，做菜很累，尤其是外面催促著，更是讓他著急，而林凡此時悠閑自得，倒是一點也不擔憂。
刀尖輕輕的在豆腐表面切開一個小口子，隨后用小勺子，挖出三分之二的豆腐瓤，將蝦蓉肉沫塞進去，隨后拿起蝦仁，蝦背朝上壓進肉餡中，彎彎的蝦背露在外面，就跟豆腐里卡住了一個齒輪一樣。
醬汁已經弄好，將老豆腐放進醬汁之中，用小火慢慢的燉著。
漸漸的，一股迷人的香味，突然在廚房之中飄散開來，正在忙碌中的白柯，陡然一愣，鼻尖嗅了嗅，神色有些怪異，“這香味哪來的？”
“這里的。”林凡指著鍋說道。
白柯一愣，隨即不信，“怎么可能啊……。”
林凡笑道：“你可以聞一聞。”
白柯放下手中的鏟子，還真靠過來，鼻尖嗅了嗅，頓時一愣，仿佛是不認識林凡一般，“這是你做出來的？”
“怎么？還不信呢啊，這道菜叫做鏡箱豆腐。”林凡聞了聞味道，差不多了，可以出鍋了，當掀開鍋蓋的時候，那凝聚在鍋內濃烈的香味一下子爆發了出來，甚至這香味都沖出了廚房，散發到了外面。
外面用餐頗有意見的食客們，聞到這香味的時候，一個個都愣住了，“好香啊，什么東西這么香？”
“好像是從廚房里面飄來的。”
“服務員，你們這里面是什么東西？怎么這么香？”
小燕此刻也是懵了，她也不知道是什么啊，當走進廚房的時候，卻看到兩份品相艷麗的菜品，而且這菜他還真沒有見過，完全不知道是什么菜。
林凡洗了四根香菜，隨后擺放在盤子邊，笑著說道：“如何？蘇菜鏡箱豆腐，內有乾坤。”
對于自己的杰作，他還是很滿意的，這份菜如果打分的話，那必須得101分，多的一分不怕自己驕傲，就是這么好吃。
白柯此刻眼神都直勾勾的看著林凡，仿佛見了鬼似的，這味道就讓他感覺有些受不了了，“我來嘗一下。”
啪嗒！
林凡打掉白柯的手，“這可不是給你吃的，是給外面的客人，人家都抱怨了，你還不趕緊做菜。”
“啊……。”白柯心里癢癢的，他沒想到林凡竟然會做菜，而且這味道，這品相，簡直令他驚奇。
一塊塊品相艷麗的老豆腐，很是美觀的搭在一起，尤其是那湯汁澆灌在上面，僅僅看著，就食欲大開，自己的味蕾都開始不爭氣的分泌出了口水。
“小燕，果然幫忙端出去。”林凡端著一份，隨后讓小燕也端一份。
小燕端著菜，那味道直接沖進了鼻腔之中，隨后涌入到了大腦內，不由自主的咽了咽口水。
外面！
林凡將四人份的端到了四人桌上，隨后笑道：“各位不好意思了，讓你們久等了，這份鏡箱豆腐是送的，我吃飯的時候也討厭上菜慢，大伙都是開開心心的吃飯，這十幾二十分鐘就守著一兩樣菜也是氣人，還請各位不要介意，后面的菜很快就來了。”
食客們也不是不講道理的人，見店家都這么客氣，自然也沒多說什么，雖然這鏡箱豆腐的味道很是美味，但此刻，他們還沒有品嘗。
“那麻煩快一點就好，這送的菜就謝謝了。”
食客們說道，隨后看向飯桌上的鏡箱豆腐，表情微微一愣。
因為這菜看上去也太好看了，色澤艷麗，很有那種美食雜志上菜品的模樣。
林凡感謝著，隨后說道；“各位可以試一試，冷了味道就沒那么好了。”
兩桌食客一人夾了一塊，老豆腐上的醬汁，輕悄悄的滴落著，隨后更是散發出了一股迷人的香味，這種香味令人迷醉，隨后張開嘴，咬下一口。
突然，現場一片安靜。
每一個食客的眼神瞬間發生了變化，露出不敢置信的神色。
一股酸甜的味道瞬間在味蕾中炸開，肉餡鮮嫩，蝦仁的味道，豆腐的味道，輔料的味道，如同浪潮一般，一波又一波的襲來。
這一刻，所有人食客都感覺自己是在品嘗天下間最為美味的美食，尤其一口咬下去的時候，那豆腐如同冰塊一般，瞬間融化，融入到了心扉之中，在這燥熱的夜晚，撫平了躁動的內心。
“好吃……。”一位食客從品味中反應過來，隨后迫不及待的一口將老豆腐給吃了，隨后深吸一口氣，閉著眼，在那慢慢的回味著。
小燕看著眼前的一幕，已經驚呆了。
端著菜從廚房出來的白柯看到客人們那表情，也是一句話沒說，但是那驚愕的表情，已經說明了一切。
林凡笑了，美食是最容易讓人躁動的心靈平靜下來。
隨后看向白柯，臉上露出了笑容，“還不趕緊做菜，客人們可都急了。”
白柯立馬點頭，“哦哦……。”
他現在都傻了，凡子他是怎么會做菜的，這也太假了吧，而且就連這盤內的湯汁，這些食客都沒放過。8)
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