1287.伏特加（1/5）
李杜曾經聽說過一個故事，應該不是故事，這是事實。
稍微有點年紀的中國人都知道，現代的中國曾經有過三年災害時期，那時候全國各地鬧饑荒，都吃不飽飯餓肚子。
李杜家鄉同樣如此，很多人餓死了，活下來的也都經歷過饑餓的折磨，他不知道饑餓的感覺多可怕，但故事的主角是他們一個村子的青年。
自然災害時期結束后，青年使勁種土豆、種紅薯，然后收獲紅薯和土豆后，他將家里的院墻都扒掉了，用土豆泥和紅薯泥做了一道墻，說是以后再碰上饑荒就有東西吃了。
這件事讓李杜認識到了饑餓的可怕，所以他能理解阿白對食物的追求，它不是吃貨，它是餓怕了。
所以雖然被辣根芥末擺了一道，它依然不放棄進食，指著桌子上香噴噴的清湯吱吱叫。
在俄羅斯菜里，湯是除了冷菜外第一道菜，能起到潤喉和促進食欲的作用。
俄式湯多種多樣，菜湯、紅菜湯、米面湯、魚湯、蘑菇湯、奶湯、冷湯、水果湯，還有李杜他們點的清湯。
這種清湯可不是清水湯，它是一道老湯，用魚、肉、蘑菇和其他調味料大火猛燉，然后撈出里面的固體東西，剩下的叫做清湯。
這和廣式湯差不多，魚肉蔬菜的精華都在這湯里，又濃味道又香。
李杜拿出阿白的小碗，給它舀了點清湯，阿白雙手抱著咕咕喝的怪開心，喝完之后它又盯上了桌上的酒。
在俄羅斯喝酒，自然要喝伏特加。
伏特加可是俄羅斯的國酒，誕生歷史悠久，至今已有七八百年的時間，沃爾庫塔的伏特加在全俄出名。
這種酒有兩種釀造方式，一種和其他糧食酒相同，用小麥、黑麥和大麥等原料釀造而成，還有一種是使用土豆和玉米作原料，蒸餾出原酒，經過八小時以上的緩慢過濾而成。
沃爾庫塔就盛行后一種伏特加，因為這里是苦寒之地，環境糟糕、土地肥力差，以前是用來流放犯人的。
當地冬季很冷，
，沒有酒來提供熱量很要命，而人們能生產的麥子很少，供人吃飽肚子都難，哪有多余糧食釀酒？
就這樣，土豆和玉米的釀酒方式誕生了。
眾所周知，伏特加是全球聞名的烈酒，其實它的酒精度不會很高，大多數在四十度到五十度之間，歐美習慣以四十度酒精度做烈酒分界線。
地道的伏特加酒清澈透明，非常純凈，除了酒香外幾乎沒有其他香味，口感很烈。
沃爾庫塔的伏特加起初用玉米和土豆釀成，比較渾濁，口感較麥酒要差，所以起初人們就往里加一點果汁來調整口感。
這不是純正的伏特加喝法，俄國男人都自詡硬漢純爺們，他們崇尚燒刀子一樣口感的烈酒，加了果汁就成女人酒了。
但這是沃爾庫塔的一個小傳統，至今保留下來，阿白就是嗅到了伏特加里的果汁香味，以為這東西好喝，一個勁指著伏特加酒吱吱叫。
李杜知道這東西的可怕，雖然他點的是低度伏特加，但那也有四十多度，阿白這樣的小東西可不能碰。
他對阿白搖頭，說道：“不能喝，這個你不能喝。”
阿白在他肩膀上急的要跳起來，繼續指著伏特加吱吱叫。
哥斯拉從裝著伏特加的雪克杯里倒出一些酒水，水果香味更加濃密，阿白饞的嘴角有口水在閃動。
見此，哥斯拉對它舉起酒杯，口中笑道：“老板，讓小伙子來一口，這么大冷的天，怎么能沒有伏特加？”
阿白在李杜肩膀上努力伸手，當然，它夠不著哥斯拉的酒杯。
李杜沒好氣的白了他一眼道：“老老實實吃你的喝你的，別亂來。”
阿白見李杜態度堅定，便放棄了這想法，垂頭喪氣的爬了下去。
李杜自己倒了一杯伏特加，他用的是方口杯，杯子里有很細碎的冰塊，雪克杯里的伏特加低溫保存過的，倒出來的時候還有白森森的寒氣蒸騰。
極寒之地喝冰酒，李杜不知道當地怎么會有這樣的奇葩傳統，但這就是特色，他算是入鄉隨俗，也這么喝。
冰冷，冰的他手掌發疼，他一口酒喝下去，好像吞下一溜的冰塊。
從口腔到胃，他感覺身體內部一陣冰冷，凍得他下意識打了個哆嗦，但是很快，從喉頭開始，一陣火熱的感覺燃燒起來。
隨著伏特加入肚，他的身上暖和起來。
剩下杯子里還有小半杯酒，李杜挖魚子醬送入口中，閉上眼睛體會這名滿全球的美味。
然后他聽到酒杯倒在桌子上的聲音，蘇菲接著發出一聲驚呼：“天！”
他趕緊睜開眼，發現自己的酒杯倒下了，酒水汩汩流下，而阿白一只手扒拉桌子跟蕩秋千一樣掛在上面，仰頭張著嘴，接收從桌面上流淌下的烈酒。
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阿白喝著伏特加感覺沒什么，它喝掉流下來的酒水，見李杜發現自己的小動作，便一晃身子跳下去跑到蘇菲身后躲避。
李杜趕緊問其他人：“猴子喝了酒會有什么后果？”
還沒人來得及回答，答案已經出現了。
伏特加的后勁出現的很快，首先是口感后勁的出現，這玩意兒很刺激很火爆。
阿白從蘇菲身后跳出來，雙手掐著脖子使勁跳動，身上的白毛又炸了起來。
司機可憐的看著它說道：“哦，這煞筆熊孩子，它要慘了。”
阿白確實很慘，酒精刺激性太強，它的小眼睛都變紅了，又蹦又跳但無聲無息，因為這會它被酒精嗆的無法發聲了！
李杜趕緊拿了一杯蘋果汁去給它漱口，阿白一把推開，繼續抓狂的蹦跳。
他問蘇菲：“會不會有事？應該怎么幫它？”
蘇菲道：“我正在幫它，應該沒事。”
“你怎么幫它？”
“我在畫十字架為它祈禱，你沒看到嗎？”
李杜放下心來，當然這不是因為他相信上帝的力量，而是蘇菲既然有心情開玩笑，那阿白應該沒多大事。
的確，阿白沒多大事，就是喝醉罷了。
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