錦桐  第六百十五章 就是高手

類別: 古代言情 | 古典架空 | 錦桐 | 閑聽落花   作者:閑聽落花  書名:錦桐  更新時間:2017-11-16
 
李桐一邊走一邊笑的抬不起頭,到了村口,原來莊頭分肉的地方,已經架起了幾口大鍋,莊頭媳婦正帶著一群健壯媳婦洗一遍鍋,把水倒了,再洗一遍。

寧遠那些長隨有的來來回回不停的打水拎水,有的忙著刮豬毛洗豬肉,跟墨七來的小廝和長隨總算也摻合進來了,剝蔥的剝蔥,扒蒜的扒蒜,莊頭和幾個莊戶,被眾人要這要那,指揮的一趟趟來回跑的飛快。

李桐站在旁邊看了一會兒,真象寧遠說的,吃殺豬菜真是太熱鬧了。

“過來!”寧遠沖李桐招手,李桐斜走幾步過去,棚子下,架了個半大的鐵鍋,鐵鍋已經洗的十分干凈,盛了大半鍋清水,旁邊一只大瓦盆里放著清水,水里盤著幾條小孩手臂粗細,紫到發黑的血腸。

“你坐,血腸得慢慢煮,得一會兒,坐這里,看我給你煮血腸,這可是只有大師傅才能有的功夫。”寧遠拿過只小馬扎,離鐵鍋稍遠放下,李桐斂著裙子坐下,準備看寧遠能煮出什么東西來。

寧遠蹲在鐵鍋前,低頭下去,把鐵鍋下的幾根木頭拿起一根挪了挪,又將另一根往下抽了抽,火明顯旺了些,寧遠往后退了退,再看一看,看樣子滿意了,也不起身,蹲著往后挪幾步,挪到那盆血腸旁邊,伸手捏著血腸一頭,小心的提出水面,湊上去聞了聞,滿意的點了點頭,放回血腸,回頭看著李桐笑道:“灌血腸看著簡單,其實要做好很不容易,配料多少十分講究,這是蔣大的手藝,蔣大灌的血腸,北三路第一!”

李桐雙手托腮,一邊聽一邊笑一邊點頭,她不懂,他說什么就是什么吧。

鐵鍋里的水滾了,寧遠再挪到鐵鍋前,將鍋底的木柴抽的只剩一根,看著鍋里很快就落下去的水花,一直到鍋里的水似滾非滾,轉對看著李桐笑道:“好了,煮血腸只能用這樣的火,水似滾非滾。”

李桐往前挪了挪小馬扎,伸頭看了眼鍋里,她從來沒下過廚房,寧遠說似滾非滾,她點頭,其實并不知道什么叫似滾非滾。

寧遠站起來,將盛著血腸的瓦盆搬到鐵鍋旁邊,一只手捏著血腸一頭,將一尺多長、粗粗的血腸小心的放進鍋里,放好看了一會兒,才又捏起另一根,慢慢放進去。

“里面是豬血,外面這個是什么?”李桐看著一連三四根都是一尺多長,粗細完全一樣的血腸,一時沒想出來這血裝在什么東西里了。

“血腸血腸,豬血和豬大腸。”寧遠放好血腸,緊盯著看了一會兒,又將鐵鍋下那唯一一根木柴挪來挪去挪了一會兒,再盯著鐵鍋看了一會兒,總算舒出口氣,答了李桐的問話。“你放心,大腸洗的干干凈凈,我這人愛干凈,他們都知道。”

寧遠多解釋了一句,他不解釋還好,這一解釋,李桐多想了一點,忍不住橫著寧遠,“你倒是想得多,這有什么?班樓有幾樣拿手的菜,干熘肥腸,火爆肥腸,九轉大腸,我都很愛吃。”

“我真沒想多,明明是你想多了。”寧遠笑的前一倒后一倒,李桐站起來,拿了另一只馬扎遞給他,自己重新坐下,寧遠也坐了,指著鍋笑道:“這個比你說的那幾樣好吃,一會兒煮好了,切成厚片,一半煮酸菜白肉,一半沾蒜泥,北三路第一美味!”

“你們北三路的第一可真容易,這一會兒兩個了,北三路灌血腸第一,北三路第一美味,說不定一會兒就有第三個了,這一頓飯吃下來,你們北三路的第一,就全在你這兒了。”李桐打趣他。

“我說的都是實話!”寧遠一臉委屈,一邊委屈,一邊拿起長筷子,輕輕撥了撥鍋里的血腸,鍋里的水,在放進血腸后,又重新似滾非滾,寧遠將鍋底下的那根木柴往下抽了抽,讓鍋里的似滾非滾,成了滾到水面就伏下。

“火侯上很講究。”李桐托腮看著,評價了一句。

寧遠立刻豎起大拇指,“聰明!一眼就看出關鍵所在!”

李桐失笑,干脆不理他,看著鍋里的血腸,寧遠也看著血腸,不時撥一撥,動一動。

“看樣子你真煮過。”李桐看著寧遠相當熟練的動作,感嘆了一句。

“那當然,都跟你說了,我是做殺豬菜的高手,高手中的高手,這回親眼看到,相信了吧?”寧遠抱怨里透著委屈,她不相信他!

“嗯,看到了,豬不是你殺的,血腸不是你灌的,你就是煮一煮,就是高手中的高手了?那等你煮好,我切兩刀,是不是我也就是高手中的高手了?”李桐不客氣的刺兒他。

“這血腸不好煮,你看你還不信,我跟你說,不但不好煮,還不好切,要是不信,等會兒你切兩刀,要是能切好,你就是比我高手的高手,要是切不好……那就只能我切好了,我切好你吃。”

寧遠將四根血腸撥著轉了一圈,探頭看了看,又拿了一雙長筷子,兩雙一起,小心翼翼的將一根血腸翻了個個兒。

“看到了吧?這翻身就是顯功夫的地方,我功夫好,翻起來容易,換個功夫差點兒的,四根里至少爆一根,這血腸要是爆了……”

寧遠揮了揮筷子,做出個可怕的表情,“血就全瀑到鍋里,這鍋里,可就是一鍋血水了,這一鍋血腸就算廢了。”

“這腸衣是撐得薄了點。”李桐探身過去,仔細看那幾根血腸,寧遠往前湊了湊,筷子連手從李桐肩膀上伸下去,撥了撥血腸,“可不是,本來就撐的極薄,再一煮,一個不小心,就,砰!”

李桐被這個砰字嚇的趕緊縮身,一邊肩膀卻撞在寧遠懷里,寧遠急忙伸手攔在李桐面前,“小心!”手伸的太急,長筷子從手里滑下來,沖著鍋里的血腸扎下去。

“唉喲不得了!”寧遠反應極快,一邊大叫,一邊伸手去撈筷子,在筷子扎到血腸前,一把撩起筷子。

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