大清隱龍  3760 團龍冰球

類別: 歷史穿越 | 穿越 | 晚清 | 工業革命 | 變革   作者:心凈  書名:大清隱龍  更新時間:2019-07-06
 
“在歐洲很多人就用這種酒來拼酒量,幾位王爺要是不勝酒力那就不要喝了,喝多恐怕失態啊!”

二毛的意思很明確,這酒沒有問題就是度數高……反正現在清朝人也不知道度數是什么,大概也就是烈不烈,上頭不上頭哪一類的!

奕劻表面上應付蔡璧暇,但是他也留著一耳朵呢,就想知道知道二毛是怎么說的,當他聽說這酒比二鍋頭也就高那么一點點頓時放心了!

晚清是中國白酒蒸餾技術成熟的年代,京師里流行的二鍋頭,還有返銷到口外的悶倒驢,這都是蒸餾酒!

糧食用酒曲發酵之后自然形成酒精,但是無論糧食如何發酵這酒精的度數都不會太高,十幾度也就到頭了!

所以你看世界上原始發酵的酒水,比如說米酒、葡萄酒、啤酒等等,酒精含量都不高!

因為細菌發酵酒精是有一個極限的,酒精濃度太高了反而會把細菌自己也給殺死,到時候發酵就會自然停止!

武松景陽岡上喝了十八碗烈酒,那只不過是十幾度的米酒而已,真給他五十度的二鍋頭試試去?

酒精度數低了,不容易醉人,所以才有千杯不醉的俗語!

可是這千杯不醉也不是什么好事兒,酒量大的喝的肚子都漲裂了,也沒有暈乎乎的感覺,這喝酒不就要的是感覺嗎?

為了提高酒精度,這才有了蒸餾酒技術的誕生,說的粗俗一點這原理很簡單,就是想盡一切辦法把低度酒漿里的水給蒸發出去,把酒精留下!

水少了,自然酒精度數也就高了!

二鍋頭的原理也就如此,把酒漿原液進行蒸餾,頭一鍋蒸出來的酒也就是一鍋頭,這就是俗稱的頭酒了,這玩意太烈,用來調香還是很不錯的。

而華族更多采購這種頭酒用來戰場消毒!

第二鍋蒸餾的酒水口感最好,也就是京師百姓愛喝的二鍋頭,而三鍋頭寡淡如水,都是便宜賣給下苦力的人。

奕劻回想一下自己喝高度酒時候的戰果,二鍋頭曾經也喝過兩斤,這酒量怎么說也不能比一個娘們兒差了!

這什么綠色精靈,不就是比二鍋頭稍微烈一點嗎?怕個球,這還是自己的王府呢,怎么也吃不了虧!

“姑娘請!本王說話算話,您喝一杯,我肯定喝三杯!”

“好!痛快,取冰來!還有方糖!”

打開一瓶苦艾酒,一股濃濃的藥香在空氣中彌漫,鬼子六抽動著鼻子迷惑的問道“怎么這么大的藥味?這是藥酒?”

“沒錯,王爺說對了!”二毛指著苦艾酒說道“這其實就是歐洲人的藥酒,綠色其實是浸泡苦艾草和大茴等藥材留下的顏色!”

“這苦艾草歐洲人一直認為是治療風濕病的良藥,所以這種酒最早是用來治療風濕病的!”

“后來不知道怎么搞的,歐洲的很多藝術家……哦,也就是咱們說的文人雅士們,突然喜歡上了這種味道,結果人們就拿他當成一種常飲的酒水了!”

“不過所謂常飲,也只是小部分人,很多老百姓也受不了這種藥味……當然更關鍵的一個原因還是因為這種酒很貴!”

“所以不怎么流行,很小眾……”

奕劻一聽二毛這話頓時一拍手“哈哈……爺我這幾天正風濕關節疼呢,蔡先生就送來上好的歐洲藥酒,妙啊,真是妙啊!”

“這豈不是心有靈犀一點通呢?”

蔡璧暇臉上掛著淡淡的笑容,不理會奕劻下流的勾引,只是在輕調那幾個意大利的水晶敞口杯!

小杯子不大不小,大概能裝二兩酒,但是也不會把酒裝滿,苦艾酒沒有那么直接喝的,藥味太濃烈,而且藥效也不容易快速發散!

王府里自然有刀工精湛的御廚,蔡璧暇要求這御廚給她雕刻和這酒杯直徑一樣大的冰球!

那御廚有意在王爺面前賣弄刀工故意問道“請問貴客,這冰球就是雕圓了?沒有其他的要求嗎?”

蔡璧暇笑了笑“加冰會讓酒水口感更好,不管你雕刻成什么樣,最后還是要融化的……”

“貴客這話說差了!”御廚磕了個頭“所謂食不厭精膾不厭細,既然是貴人們用的冰自然也要講究一些的!”

“哦?那你就講究吧,我不會攔著你……”

好御廚,大冷天的就在殿門口寒風中拉開了把式,如今數九寒冬想要冰塊那不有的是,玉泉山拉來的泉水就在王府有大銅缸儲存,日日換新。

這銅缸上面厚厚的一層都是冰,隨便鏟一些來就足夠鎮酒用的了。

御廚拉開工具箱,里面密密麻麻的全是刀子鑿子各種雕刻的工具,一時之間就看冰花四濺,地上到處都是雪白的碎末。

切、削、剁、鑿、砍、剔、挑……上手就是一系列的花活!

也就三分鐘不到的時間,一個杯口直徑晶瑩剔透的團龍冰球就出現在了托盤上!

“好!果然好手藝……這廚子你是從哪里找來的?”禮親王世鐸頓時拍起了掌“如此神技,你得借我府上用一陣子……”

“嗨……這算什么事兒,不過就是幾個奴才罷了,拿去拿去,什么借不借的!”

蔡璧暇看著托盤上那一顆玲瓏剔透的團龍冰球,上面盤著的一條冰龍須發皆張、栩栩如生!

“好技藝啊,真是神技……”抬頭看了看那御廚蔡璧暇問道“這是要賞的了!讓我賞點什么呢?”

御廚一臉驕傲的跪在地上“貴人賞賜,奴才不敢挑揀好壞!”

蔡璧暇開口道“我讓你自己選吧,第一條就是我給你贖身,換你一個自由身如何?”

“第二天,賞你三千銀元好好過日子如何?”

奕劻一聽眼睛就亮了,這蔡璧暇有兩把刷子啊,就連個廚子都要挖墻腳?慶親王看著跪在地上的家奴冷笑道。

“既然蔡先生開口了,那就照先生說的辦吧……這是我家生子兒的奴才,賤名劉百味,先生喜歡就拿去!”

沒想到地面上跪著的劉百味磕了三個響頭“謝貴人賞銀子……奴才可以娶媳婦嘍!謝貴人賞銀子……”

哈哈哈……幾位王爺頓時笑了起來“這狗奴才果然聰明,知道銀子是好東西啊!哈哈哈,想娶媳婦好辦啊!”

“后天我府里有堂會,你來掌勺領總……只要辦的滿意了,南城賞你一個宅子!哈哈哈……”

“謝王爺賞!謝王爺賞……”

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