黃金漁村  997.海鮮味的

類別: 都市 | 都市生活 | 黃金漁村 | 全金屬彈殼   作者:全金屬彈殼  書名:黃金漁村  更新時間:2018-08-18
 
說干就干,敖沐陽立馬聯系了一家糕點設備供應點,這家店鋪位于紅洋,他買了兩臺烤月餅機,當天將機器運了過來。

這機器需要有良好的散熱環境,占地面積頗廣,所以敖沐陽就在村委找了一間空閑的辦公室,將機器給塞了進去。

窗門全開,南北通透,東西敞亮,四方來風,八面威風。

敖志明老爺子搖擺著蒲扇過來研究了一番,然后搖搖頭走了:“年輕人,嘴上沒毛辦事不牢,有點錢就折騰喲,現在的孩子,不會過日子呀!垮掉的一代!”

敖沐陽不滿的說道:“我們八零后哪里垮掉了?垮也是九零后垮了。”

鹿無遺抬起頭道:“姐夫,我們九零后怎么惹著你們了?我們沒有一點問題,明明是零零后垮了。”

村里有孩子來看熱鬧,聽說要自己烤點心,他們積極無比,等著吃新鮮出爐的月餅。

聽了鹿無遺的話,幾個孩子點頭:“零零后垮了,我們是零五后,零五后不是零零后。”

多方意見統一,他們欺負沒有零零后在場,一致認定零零后垮了。

烤月餅的工序簡單,機器也就是大烤箱已經買回來了,只要把月餅放進去通電就行,但怎么做月餅還是有些難度的。

敖沐陽包過餃子、包子、餛飩、燒麥,可就沒做過月餅,他得先去網上查。

敖沐東不耐的說道:“查什么查,去鎮上找個師傅過來指點不就行了?要我說龍頭咱們不用啥事都自己干,找人來干呀,反正有錢。”

“有錢也不能瞎花。”敖志明老爺子從窗戶探頭出來喊了一嗓子。

敖沐東也喊道:“這又不是喝大酒、打牌耍錢,算什么瞎花錢啊?這是辦正事。”

鹿無遺精神抖擻的說道:“終于輪到我來大顯身手了,做月餅而已,很簡單,我會啊。”

“你少放嘴炮。”敖沐陽斜睨他一眼。

鹿無遺大怒:“你這是侮辱我,姐夫,我什么時候放嘴炮了?我這個人很傳統的,做人很可靠,從不拉稀擺帶。”

敖沐陽擺擺手道:“乖,回家去打掃衛生,別在這里給姐夫添麻煩,好不好?”

鹿無遺悻悻的進屋,敖沐陽在網上看了做月餅的流程,倒也簡單,準備好食材后,和面,將面團攤開往里塞入月餅餡,糅合成面團,再用月餅卡子給卡好即可。

但這里面有技巧,攤開面團的時候不是平攤,而是需要厚薄有度,這樣最后卡出的月餅皮才是厚度均勻。

網上介紹說,為了追求效率和美觀,做月餅得搭配壓面機等機器,可敖沐陽沒買,他覺得村里做的月餅少,不值當買這些東西。

他決定試驗一番,就找了村里心靈手巧的幾個婦女來幫忙。

婦女們很為難:“平時就包餃子、蒸包子,這月餅沒弄過呀。”

“實踐是檢驗真理的唯一標準,放心大膽的下手干吧。”敖沐陽學偉人的樣子揮手。

他們剛把面粉、奶粉倒在一起,鹿無遺單手端著個托盤出來了,托盤上是一溜的小月餅,面皮蛋黃,油潤光滑,做的很精致。

“看看吧。”鹿無遺得意洋洋的說道。

敖沐陽切開一個月餅,里面是果醬,面皮勻稱,果醬飽滿。

這樣,他一時之間驚呆了:“你弄的?”

“當然了。”鹿無遺昂著頭說道,“不是我弄的,它還能自己做好?”

敖沐陽驚愕道:“你怎么會做月餅?這不是你的風格啊。”

鹿無遺道:“我會的東西多著呢,或者說,就沒有我不會的東西,姐夫,你不了解我,你要是了解我你會嚇一跳的。”

敖沐陽擺擺手道:“行了行了,你少給我胡咧咧,來,說說看,你怎么會做月餅?在烘培店做過勤工儉學嗎?”

“不是,我真的……”

“別廢話,說正經的,要不我讓你黑龍哥過來問啊。”

鹿無遺沒好氣的說道:“行行行,就是曹家每年中秋都會自己烤月餅,我從小就被塞進去做工,所以自然學會了唄。”

“瑪德,曹家真不把你當少爺啊。”敖沐陽怒道。

這話讓鹿無遺有些情緒低沉:“嗨,主要是我勤快……”

“這倒是,來來來,你過來帶著嫂子們做月餅,好好干,五十分鐘能烤一爐,這里兩臺烤爐,今天爭取能烤二十四爐。”

“媽咧,二十四爐?”鹿無遺眼睛頓時瞪得滾圓。

敖沐陽道:“對啊,一個烤爐五個小時能烤六爐,兩臺烤爐十個小時,這不就是二十四爐嗎?給我干吧,小伙子!”

說完,他就要走。

鹿無遺急眼了:“你去哪?你不能走啊。”

敖沐陽道:“我去準備月餅餡,咱們做海鮮味的。”

漁村海鮮多,敖沐陽從冷庫里調出來一批,讓宋秋敏帶著一些婦女忙活。

魚肉餡、蝦仁餡、蟹黃蟹肉餡、海菜餡,這四種是他推出的四大天王,另外還有鮑魚餡和海參餡的,品種很多樣,絕對有特色。

海鮮餡是小眾月餅,沿海一些城市有出產,敖沐陽在網上找到了教程。

魚肉餡的最簡單,把魚殺洗蒸熟后,將所有的魚刺挑掉,把魚肉放入攪拌機里加料酒、蔥姜蒜,攪拌均勻,再往里加入杏仁、核桃仁等干果,這就行了。

其他做法類似,不過蝦仁不必攪碎,海參和鮑魚則是用到切成幾個碎塊,也不能攪碎,用果醬或者干果搭配后,塞進月餅里就行。

很快,騰騰熱氣中,第一鍋魚肉月餅做好了。

村里孩子等著吃,一臺烤爐一次性能烤上一百二十個月餅,他拿出一盤后分給流口水的孩子,一人一個。

月餅和其他點心一樣,都是剛出爐最好吃,這時候面皮還是軟和的,奶香味和蜂蜜的甜味一個勁往外逃,讓人忍不住的流口水。

等到熱氣稍微散了散,敖沐陽咬了一口。

魚肉的腥味已經被料酒和配料給拿掉了,吃起來味道還不錯,但也沒有多好吃,鮮味馬馬虎虎。

孩子們吃掉后就不饞了,他們吧嗒吧嗒嘴說道:“也就比五仁的好吃。”

鹿無遺遞給他們其他餡的,幾個孩子吃的狼吞虎咽。

敖沐陽問道:“什么餡的這么好吃?”

“巧克力。”鹿無遺自己也在吃。

敖沐陽擺擺手道:“巧克力餡的月餅是邪門歪道,咱們就做海鮮餡的,趕緊做吧。”

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