黃金漁村  1206.二觀目(2)

類別: 都市 | 都市生活 | 黃金漁村 | 全金屬彈殼   作者:全金屬彈殼  書名:黃金漁村  更新時間:2018-10-01
 
這個待會,時間可是夠長的。

先前光是準備,店家就進行了二十分鐘,后面放入雞湯后文火清燉,這又是一個小時!

敖沐陽把牛肉湯飯吃完了,這份飯的量不大,還有些胃口,正好可以等著品嘗炭燒響螺。

他倒是不著急,這道菜以螺殼為鼎,以果木炭為火,燒制過程漫長而艱難。

從螺的挑選,到燒螺所需的用碳量,從對火候的把控,到對時長的感知,店家得非常小心才能做出完美一道菜。

“螺肉太肥則不易灌入足量湯汁,火候太大則螺殼容易烤裂,用碳量太多烹飪時間太長又會導致肉質變老變硬。”黑澤健真說著搖頭,“炭燒響螺最難的其實是經驗和手感的精準控制呀。”

敖沐陽問道:“黑澤君,以你的手藝,烹制這道菜水準如何?”

黑澤健真繼續搖頭:“實不相瞞,敖桑,我確實會做這道菜,但是比起店家師傅差遠了,據我所知,店家師傅從十六歲學習廚藝開始就專心烹制這道菜,迄今已經足足五十年!這種匠師精神下積攢的經驗,實在不是健真能比擬的!”

他們吃完飯后,有服務員上來撤下了餐盤重新換上了碗筷,另外每人面前還放了個小盤子,里面是一些蔥油。

響螺烤熟,店家迅速的用竹筷子將螺肉挑出來,這時候的螺肉熱氣騰騰,它吸收了鹵汁和雞湯,雪白的顏色變成了誘人的咖啡色,外表還有一層金黃色的雞油,顫巍巍的落在切板上令人心動。

挑出螺肉,店家又拍了拍螺殼后部將螺尾給敲了出來,這塊螺尾黑乎乎的,龍頭村的漁家樂都是挑出來扔掉的,但這店家卻精心切成了片。

鹿無遺吞了口口水問道:“孝衣師傅,這也能吃嗎?”

孝衣和夫笑道:“呀,鹿桑,這真是個好問題,烹制過的螺尾可是有著如同鵝肝般的美味呢,請您務必嘗嘗。”

螺尾率先被送了上來,店家挨個鞠躬,然后又回去開始切螺肉。

這螺肉外面被湯汁熏染著色,但里面的螺肉依然白嫩,切成片后好像一層雪。

店家飛刀如流星趕月,手速快到幾乎看不清,他迅速的將螺肉片好送上去,然后把螺殼清洗并往里塞了點東西,重新放到了紅泥小火爐上炙烤起來。

另外,他還拿了個小風扇放到火爐旁邊吹了起來。

頓時微弱的火焰變得猛烈起來,有一股清新的香味從螺殼中彌漫開來,最神奇的是,隨著風扇吹動,還有‘嗚嗚’的聲音響起,如同風聲。

敖沐陽恍然大悟,道:“哦,這就是且聽風吟?”

孝衣和夫點頭大笑:“是的,敖桑,來吧,讓我們趁熱品嘗海洋賜予的美味,面前有朝陽升起,耳邊有風吟般的螺聲,我們還能嗅到靈微草的香氣,還有比這更享受的嗎?”

黑澤健真補充道:“孝衣師傅您忘記了紅泥火爐的溫暖。”

孝衣和夫笑道:“健真這家伙還真是仔細,一點沒錯,綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?來吧諸君,讓我們舉杯暢飲!”

還好,他也知道現在是早上,就在飯后要了一壺清酒來搭配螺肉,這算是佐餐酒了,不需多喝。

敖沐陽挑了片螺肉在蔥油上蘸了蘸然后塞進嘴里,螺肉經過長時間的炙烤后依然嬌嫩,本身的鮮美與果木炭的香氣經過炙烤而結合,再加上鹵汁和雞湯的味道,多種香氣融為一體,吃起來讓他回味無窮。

這頓飯吃的讓他很滿意,螺肉的美味、遠處海灣上的日出,還有房間里的草香和如風吹過一樣的螺響聲,真是全方位于一體來讓人享受。

東瀛人品嘗美食喜歡花費時間,第一片螺肉讓孝衣和夫兩人足足吃了兩三分鐘,按照這樣的速度,盤子里的螺肉吃完之后,太陽也就升到半空了。

黑澤健真慢慢咀嚼著螺肉咽下去,然后他看向窗外已經跳出海面的艷陽,他感慨道:“又是一個艷陽天呀,今天看起來天氣會很舒服呢,終究是春天到了。”

“可惜東京都的光污染太厲害,當然,空氣污染也很厲害,這讓人很失望,否則我們可以看到很美的日出呢。”孝衣和夫也說道。

太陽跳出海面,海風嘩啦啦的吹,水上波瀾蕩漾,一道接一道的海浪翻滾著拍打在且聽風吟小筑前的沙灘上,日照之下,浪花變成了橘黃色,這樣好像把粗糲的沙灘也給染成了橙色。

關于送來的寒鰤和藍鰭金槍魚怎么合作出售,這個敖沐陽不管,一切由陸虎來決定,反正陸虎向他承諾,他分到手的錢肯定比把魚留在國內賣的錢更多。

敖沐陽過來就是想參觀筑地市場的海鮮拍賣會,這樣他看過了也就沒有想法了,隨時可以返程回國。

按照他的想法是參觀過筑地市場以后就回去,但他們離開且聽風吟后回到酒店休息,下午時候金田一幸助帶著淺野浩男又來找他,說是邀請他們再去參加第二天的金槍魚拍賣會。

敖沐陽明白他的意思,金田一就是覺得今天凌晨的拍賣會是黑澤健真陪同的三人,而自己卻沒有進行陪同,禮節上說不過去,所以準備明天凌晨親自帶三人去市場轉轉。

盛情難卻,老敖只好答應下來,將回國的時間又給拖延了一下。

這次招待三人前去市場進行參觀是金田一幸助自己的決定,跟海佳德公司無關,所以他們就不能再乘坐公司那奢華舒適的商務車,而是乘坐金田一自己的車子。

金田一的車子是豐田凱美瑞,敖沐陽不太懂車,但通過車的樣子也能看出這車不是新款了,雖然擦洗的干凈,可細看車身縫隙、輪轂邊角,能看出它里面有些灰塵。

凱美瑞最多能容納五個人,他們這一行正好是五個人,一臺車能裝下,只是裝的很勉強,后座上的人會很擁擠。

金田一邀請他們上車的時候,臉色就紅了,一個勁的彎腰鞠躬。

還好敖沐陽和陸虎都是灑脫之人,不在意這種小事,鹿無遺想要在意也沒用,他的意見提出來后也得自己進行保留。

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