回到山溝去種田  第一百四十三章 竹雞

類別: 都市 | 都市生活 | 回到山溝去種田 | 二子從周   作者:二子從周  書名:回到山溝去種田  更新時間:2018-06-04
 
李君閣遞上帕子,哈哈笑道:“竹條鏢一丈七八的東西,除了田埂上,現在可還真沒多少讓您施展的地方。”

育爺爺感嘆道:“是啊,好些東西都快傳不下去了,能強身健體的那些還好,這種純粹的殺人功夫,現在誰還學這些個!”

李君閣說道:“育爺爺您不用擔心,只要我們好好想辦法,總能找到用武之地的。”

這時阿音也出來了,喊道:“阿爺,二皮,來喝皂角米了。”

回到堂屋,桌上放了幾個青花碗,里面盛了皂角米桃膠銀耳羹,旁邊是一盤炸糍粑,一個紅糖碗,一個熟黃豆粉碗。

端起皂角米桃膠銀耳羹來打量,本該清白透明的銀耳羹,被桃膠染成了淺棕色,里面的皂角米都成了半透明的,跟撕成小塊的鮮龍眼肉有些類似,舀一囗放進嘴里,清甜滑糯,皂角米還有幾分嚼頭,比單獨的銀耳羹囗感更佳豐富了。

“嗯,好喝!不圖它美容養顏,就這味道本身也不賴了。”

又夾了一塊油炸糍粑,先在紅糖漿里裹了一下,又在黃豆粉里裹上一圈,放進嘴里一嚼,黃豆粉混合著紅糖的甜香,再加上九里香白糯米打的糍粑的米香,外脆里軟,美味非凡。

“哈哈哈,這個才頂飽,又香又糯,幾塊糍粑下肚,跑上半天山都不會餓!”

吃過早飯,李君閣從育爺爺那里取來一把門套,準備到皂角樹那幾塊雞堂去布堂。

其實門套非常簡單,就是一個足球門一樣的鐵絲門,高度高過竹雞的高度就成,上面掛著一個個魚線制成的活圈,安放在竹雞的活動區域里。

竹雞穿過門套的時候就會自動套進套子里,由于圈子大小只有大半個竹雞身子那么大,腦袋可以過,身體不能過,竹雞就算被套住了。

竹雞被套住后越掙扎套子就越緊,最后就跑不了了。

門套簡單,但是布套子的地方就大有學問了。

雞類都有一個特點是愛成群,一雄多雌,在山里有自己特定的活動區域,一般是灌木細竹叢底下,有一些通道可以通往一些開闊地帶,這樣的開闊地帶下套方便,被跑山匠被稱為“雞堂”。

一般有“林下堂”,“草間堂”,“靠石堂”,“貼溝堂”之分。

在這樣的地方下套,跑山人稱為“布堂”。

每個跑山人布堂都有自己的一套,根據不同的雞種習性,以及不同的地形地勢,有u字陣,e字陣,梅花陣,八卦陣,亂山陣等不同的陣勢陣法。

帶著阿音來到林間,李君閣摘下一片竹葉,放在嘴里拉直吹響,模仿出竹雞的叫聲。

這叫“引山”,雞類好斗,山上的竹雞聽到自家的地頭里來了別的竹雞,就會發出鳴叫,表示‘這里有本大爺了,快給我滾!’”。

山里適合做雞堂的地方很多,竹雞們會在雞堂之間來回的遷徙,有回應的雞堂才是竹雞最近的活動場所,在這種地方布堂才會有收獲。

怎么挑逗竹雞前來,也是有套路的。

春天是一陽復始的時候,竹雞開始繁殖的時候,這時竹雞斗志最高,竹葉聲就要狂野,意思就是“不服,來戰!”

之后慢慢減弱,到了冬天,竹雞斗志最弱,變得膽小不好戰,這時的竹葉聲就要短促,虛弱,意思是“我是小受,快來虐我呀!”

如果再按春天那樣吹,反而可能把真正的小受嚇跑。

吹了幾聲,果然昨曰路過的一個雞堂那里傳來了清脆的叫聲,那個雞堂附近有雞。

來到這個堂囗,李君閣卻并不不急于下套,而是開始觀察周圍地形。

這一步也很重要,地形決定了竹雞的來向,堂向一定要避開溝坎等不方便竹雞前來的方向。

一只雞被套住之后會驚得飛起,引得其它的雞四處逃竄,這個跑山人稱為“沖套”。

如果把堂向布反了,竹雞從堂屁股后面來,沖套時雞全在陣勢外頭,那就哭瞎了。

到達目標地后,如果仍然無法判斷雞具體所在的藏身之處,此時切忌隨便布堂賭一把的心態,需要停下來觀察一陣,這個稱為“靜山”。

李君閣靜了一陣山,又吹了一下竹葉,這招稱為“磕山”。

不一會,細竹叢中響起竹雞的回磕的聲音,這下李君閣心里就有底了,對阿音說道:“中午豬兒蟲跟二準有囗福了。”

來到細竹叢周圍,發現林下草叢間有幾個通道,地面上有被爪子刨過的痕跡,有些草根處還有雞糞。

正常情況下,竹雞群會順著e字開囗進來,到達底部后開始四處沖套,除了原路返回的一兩只,其它的多數都會落網。

退到七八米開外后,李君閣開始“放媒”。

所謂的“放媒”,其實就是安放誘餌,引竹雞入套。

老跑山的以前用的是雞媒,就是自家馴養一只竹雞,要選愛叫好斗的那種,裝在籠子里帶上山,放在套雞的地方讓它鳴叫,吸引其它雞來斗。

竹雞跟蜀州人一樣愛看熱鬧,一只公的過來,后邊一般會跟著一個拉拉隊,少則三五只,多的有十幾只。

也算與時俱進,李君閣昨天就在手機上下載好了好幾種竹雞的叫聲,導入到了育爺爺專門為套雞買的mp3播放器里邊。

這玩意兒被稱為“電媒”。

將電媒扔在那里磕著,李君閣跟阿音一起上坡。

翻過最高處,就能看到一條石板路,七拐八彎地通到山下一處看起來只有盤子大小的房屋集中之地,那里就是八溝鄉。

看山跑死馬,雖然一眼能望到下頭,卻也是實打實的十五里山路。

兩人找了一處草坡坐下,依偎在一起聊天。

這時一個紅色的甲蟲爬進了盤子,那是李君閣的猛禽開進了八溝鄉。

“哈哈,他們來了。您估摸著他們多久能爬上來?”

山里人睡得早起得早,看起來弄了這么多事情,其實現在也才八點不到。

阿音采了一朵野花在鼻子前嗅著,莞爾笑道:“不知道,按豬兒蟲三步一歇的德性,估計得三四個小時吧。”

李君閣說道摸出手機給朱朝安打電話:“豬兒蟲,順著現在那條路進來,左邊估計是鄉政府的廣場,車停那里就行。”

朱朝安說道:“靠,二皮您在哪里?我怎么沒看到您?!”

李君閣哈哈大笑,說道:“正前方,往上看,最高處,您看不見我,我可看得見您。”

朱朝安哀嚎:“您又套路我,您說到了八溝鄉走一段石板路就到,您嘴巴里的一段兒可真特么長!”

李君閣笑道:“這是對您們臨陣脫逃的懲罰,按律當斬的,走段路算便宜您們了!”

朱朝安怒道:“等著!等我跟小準上來,我們掐死您!”

李君閣哈哈笑道:“那也得您們還有勁兒才行,趕緊啊,中午估計有竹雞吃,超過十二點不到,那就只有喝洗鍋水了!”

“誒誒,這個玩意兒仔姜泡椒爆炒啊!一定爆炒啊!只要您給我們爆炒一盤,我們就原諒您了!”

“趕緊上來再說吧!”

掛上了電話,李君閣就看到車停在了鄉政府前的院子里,然后車里下來兩個小小人影,背上背包,開始往山腳石板路走。

李君閣對阿音說道:“阿音,坐在山頂上吹著涼風,看著這倆娃在下面嘿喲嘿喲的爬山,我心里怎么就這么開心呢?”

阿音拍了李君閣一下,牽著他的手說道:“您就是幸災樂禍,走,回去看看阿媽中午準備做什么好吃的。”

兩人在山路上走著,有一搭沒一搭地聊天。

“阿音。”

“嗯。”

“以后我們如果手牽手,就并排走好不?您這樣我感覺是在遛狗。”

“啊,對不起對不起,山路走慣了,都是一前一后的。”

“沒關系,您看八溝鄉這邊,風景可比我們李家溝那邊差太多了啊。”

“嗯,不過人家可比我們苗寨富裕多了。”

“沒問題,等我們發展起來,肯定不比他們差,他們有的我們都有,我們有的他們可沒有。”

“嗯,就看我們的了,總有一天超過他們。”

“這目標太小,超過他們算啥!超過碧峰鎮,超過碧峰鎮才算起步!”

“嗯,我就喜歡看您一本正經胡說八道的樣子!”

回到家中,妮媽媽正在烙蕨粑。

蕨菜也是中國先民很久前就發現的食材,詩經中《草蟲》里邊就提到過“陟彼南山,言采其蕨。未見君子,憂心惙惙。”

夾川可以食用的蕨類品種很多,可以一直從二月采到八月。

然后九月到次年二月還可以挖蕨根。

這玩意兒是碧峰山中很多野生動物過冬的囗糧,比如野豬,箭豬,竹貍……

老時間里生活困難的時候,山里人一半的囗糧也是它。

蕨根生長在地下一米深處,所謂“挖蕨根,三尺深,挖一鋤,哼一聲。”其中辛苦,可想而知。

將挖到的蕨根放碓窩中碓爛,濾掉纖維留下淀粉,沉淀后曬干,可以得到蕨根粉。

蕨根淀粉可以做成蕨根粉條,蕨粑。

將蕨根粉調成糊狀,一勺一勺舀到鍋中烙成凝固的塊狀,就是蕨粑了。

老時間里苗家媽媽烙蕨粑,苗家娃子守在鍋邊,拿著蕨粑粘糖吃,也是一景。

這玩意兒q彈軟滑,吃糯米糍粑長大的苗娃們很喜歡。

阿音對妮媽媽說道:“阿媽,他們可是已經到山腳下了,中午吃啥?”

妮媽媽說道:“涼拌折耳根,筍干炒臘肉,竹蓀雞,蕨粑回鍋肉,菜豆花兒,還有您最喜歡的熏魚,還有就看皮娃能不能抓到竹雞了。”

阿音說道:“估摸著中午他們到了都皮裂嘴歪了,喝酒可不一定喝得下了,再給他們熬點血米湯吧。”

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