回到山溝去種田  第三百四十二章 麥雞婆

類別: 都市 | 都市生活 | 回到山溝去種田 | 二子從周   作者:二子從周  書名:回到山溝去種田  更新時間:2018-06-04
 

今天他要做一道“麥雞婆”。

這個既是菜也是飯,李君閣從廚房里取來今年剛剛新出來的嫩蠶豆,交給小芷他們剝去豆莢和豆皮,只留下黃綠色的豆瓣。

自己先進廚房,撈出一把酸菜,細細切碎,鍋里加點油,將酸菜炒香,然后加水熬煮起來。

然后取出今年新出的麥子,上磨磨成麥粉,連麥麩一起,將麥粉又細磨了兩次,得到粗糙的全麥面粉。

將面粉加入溫開水,反復搓揉成面團靜置,李君閣又取了一斤里脊嫩肉,切成小肉片,拿豆粉,鹽,給嫩肉上漿。

等到小芷將豆瓣送過來,李君閣將豆瓣都倒進鍋里,沒幾分鐘,酸菜豆瓣湯就算煮好了。

李君閣往鍋里加了點鹽,調好湯味,拿起粗麥面團開始搓成食指粗的細條。

再將面條壓扁,揪成拇指長短下入鍋中,面片一頭厚一頭薄,有點刀削面切成幾段的感覺,很快就浮起了滿滿一鍋。

李君閣再將肉片滑下去輕輕劃散,時間很短,鍋里水一開就起鍋,裝了兩大盆,灑上蔥花,端了出來。

都是剛剛收獲的食材,新鮮全麥面片,清香的豆瓣,配上引人食欲大開的酸菜和滑嫩的肉片,聞著味道就讓人心神一振。

李君閣給小芷,小芷媽媽,馮正,藥師叔都盛了一大碗,說道:“這是我李家溝春天里的一道風味美食,叫麥雞婆,打小就是我的最愛,一邊撈吃食,一邊喝湯,最是舒服不過了。”

麥雞婆清香撲鼻,毫不油膩,酸菜,全麥面片,嫩蠶豆,肉片,除了好吃,還既營養,又易消化,同時富含纖維素,非常對小芷的胃口。

小芷吃得鼻尖冒汗,笑著對李君閣說道:“二皮哥哥,這真是太香了!謝謝你!”

李君閣笑道:“既然現在病好了,那就好好享受。你放心,李家溝出不了胖子,一會兒估計豬兒蟲聞著味道就會跑過來,聽名字你就知道他以前多胖,你到時候再看看他現在的樣子,在我李家溝呆了大半年了吧,愣是減下來幾十斤。”

三月份來李家溝游玩看大雁油菜花的游客也不少,一個小朋友聞著味道就過來了:“叔叔阿姨,你們這吃的是什么呀?”

李君閣摸摸孩子的腦袋,說道:“現在的娃子可真可憐,連麥雞婆都沒吃過,來小朋友,叔叔給你盛一碗。”

娃子端著滿滿一碗麥雞婆跑了,沒一會就聽見隔壁那桌喊道:“老板,這個那啥,麥……雞婆,我們也來一份!”

二堂嫂出來一看情況,對那桌客人笑道:“那是人家自己做來自己吃的,不是我們農家樂的飯菜。”

那桌看樣子是兩家人相約出來玩,一個男人說道:“是嗎?那我們可以自己做不?這位朋友也是來李家溝玩的?要不你教教我們怎么做這個,你看小朋友們都挺喜歡吃,這一碗也不夠啊,哈哈哈!”

另一家男人笑道:“自己喜歡吃就明說,不準拿我家娃做借口!”

二堂嫂笑道:“這位是農家樂的東家,你們找他就對了!”

李君閣笑道:“沒問題,那我就再做一些,今天來的客人,每桌送一盆麥雞婆,不過先說好,蠶豆我一個人剝不過來,得大家一起動手!”

周圍客人們都歡聲叫好,一桌分了一堆蠶豆,尤其是娃子們,剝得歡天喜地。

李君閣去磨面,沒一會又煮了好多盆麥雞婆出來。

這時唯唯,司星準,蘇冠海,宋杰,豬兒蟲也到了,一嘗這個都說好。

李君閣做完菜出來,又去屋外頭摘了些地上長的蛇莓回來。

把在農家樂吃飯的娃子們都召集過來,說道:“來來來,今天叔叔教你們用蠶豆莢做一個玩具。”

說罷拿起一根牙簽,從一個蠶豆莢一頭對穿過去,兩側一邊安上一顆蛇莓,又拿一張蕨類的葉子,從蠶豆莢另一頭將葉柄插進去,手上就變出一個活靈活現的紅眼睛綠身體綠尾巴的金魚。

那一段棉線從豆莢中間穿過,系在一根木棍上提起來,娃子們高興得直鼓掌:“哈哈哈,小金魚!小金魚!真好看!”

李君閣哈哈大笑:“簡單吧?吃完麥雞婆,大家都可以自己做,嗯,金魚尾巴大家還可以用其它草葉和樹葉試試,不一定非要跟叔叔用同一種。你們最后比比,看誰做的金魚最好看,好不好?”

娃子們全都鼓掌叫好,家長們也覺得新奇,在旁邊看得樂不可支,這下孩子的周記不愁沒題目了。

將蠶豆金魚放桌上給娃子們做標本,李君閣回到自己這桌來。

小芷眼里都是小星星:“二皮哥哥你真厲害,隨手都能做出這么好玩的東西來。”

李君閣哈哈大笑:“這叫什么厲害啊,下鄉娃子小時候沒玩的,要玩什么都得自己動手。你有時間去看看篾匠叔,石頭叔弄出來的東西,他們那些才叫真正的厲害!”

司星準搖頭道:“我們小時候可真沒這么好玩,啥玩具都是買的。”

李君閣笑道:“各有各的玩法吧,我們小時候,一根竹棍都能玩上半天。”

小芷笑道:“竹棍有什么好玩的啊?”

李君閣說道:“那要看怎么說了,‘郎騎竹馬來,繞床弄青梅。’,可不就是一根竹棍玩半天嘛!”

一桌人都哈哈大笑,李君閣對司星準問道:“明天孫老跟我大師兄可就要到了,你那電視劇到底什么時候開機啊?”

司星準說道:“前期準備差不多了,現在小芷也沒事了,就這幾天吧……咦,四月初八不是要搞浴佛節嗎?那拜托果山師傅給我們主持一下,弄個開機儀式唄!”

李君閣說道:“那來得及嗎?修復盤鰲鄉古建,那怎么也要三五個月啊。”

司星準翻著白眼說道:“一聽就是外行,現在拍電視劇,都是一個系統工程,所有分鏡頭列出來,按照場景、人物分出批次,重新打亂組合,同劇組的人,如果沒有對手戲的,甚至一部劇拍完都見不到對方。”

李君閣訝異道:“竟然是這樣操作?那這難度可太大了,怎么做到情緒的連續性?”

小芷笑道:“二皮哥哥,你這是在質疑我們的專業嗎?”

李君閣擺手道:“不是不是,我只是覺得,要照這么來搞,你們這活沒點智商還真干不了啊!”

司星準笑道:“所以你看,現在拍電視劇,要求其實是比以前更高了。老藝術家們數年打磨一部劇的時代已經過去了,因為那時候成本低。現在再按那種方式出電視劇,再大的影視公司都得破產。”

李君閣想了想,一個演員一天要在一個地方拍十幾二十個不同情緒的鏡頭,幾分鐘前還樂樂呵呵,幾分鐘后就要嚎啕大哭,這特么真不是人干的活!

好在我不是干這行的喲,不然得瘋掉!李君閣突然覺得自己好幸運。

李君閣又說道:“現在山下的木樓已經完工了,阿沖叔已經去翻身坪準備起木樓了,這個木樓初期不帶居住功能,只是一個景觀臺,估計也就一個月時間搞定,等你拍完后我準備改造成青年旅社,給喜歡刺激的年輕人住。”

司星準縮了縮脖子:“住那里得從懸天崖爬上去吧?”

李君閣笑道:“無限風光在險峰嘛,從懸天崖爬上去,走山神嘴,再經過棧道的人,才有資格住那里,‘危樓高百尺,手可摘星辰,不敢高聲語,恐驚天上人。’”

司星準笑道:“不錯不錯,那就叫天星閣了!”

李君閣說道:“天梯石棧太險了,必須改造,不過一切等你拍完再說吧。”

幾人就這樣有一搭沒一搭的聊了一陣,李君閣這才告辭。

第二天,李君閣早早到盤鰲鄉,和梁慧麗一起,等五溪一號送孫老和大師兄過來。

兩人在小碼頭邊閑聊。

梁慧麗說道:“二皮,你這五溪一號該換了吧?”

李君閣嚇了一跳:“我才從年哥那里到手一百萬,你就又要我掏出來?好歹讓我養幾天錢包啊!”

梁慧麗咯咯笑:“你就是一個過路財神,看著大筆大筆進賬,結果轉手就沒了。”

李君閣也嘆氣:“李家溝基礎太差,完全是白手起家啊,這還是繳了天幸遇到了蘭花,烏金血米,富硒帶等等加成,要是光靠兩根泥腿子兩只手,要翻身估計再干上幾十年都不夠用。”

梁慧麗笑道:“喲,今天怎么這么謙虛,你也不要妄自菲薄嘛。依靠蜀山,依靠五溪河,依靠自己家鄉的自然地理優勢,這是天經地義的事情啊!不利用自身特點發展優勢產業,那怎么做?引進大工廠?開發房地產?砍光蜀山撈干凈五溪河?哈哈哈哈那早就被鄉親們罵死了!”

李君閣摳著腦門,赧然道:“總覺得,還是有點勝之不武,投機取巧了,這都不是憑的自己的真本事……”

梁慧麗正色道:“二皮,別忘了你回李家溝的本心是什么,你的本心,不就是保住這片綠水青山,同時還要帶著鄉親們走上致富之路嗎?”

“你真的已經做得很好了,李家溝跟蜀山,能有這么多的珍禽異獸風光物產,那也是跟你的祖輩世世代代的珍惜和保護有關。這些都算是祖先留給我們的遺澤,你要考慮的是怎么合理開發,合理利用,并將它們留給后輩子孫。”SS106265

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