回到山溝去種田  第五百一十七章 面包,水煮魚

類別: 都市 | 都市生活 | 回到山溝去種田 | 二子從周   作者:二子從周  書名:回到山溝去種田  更新時間:2018-06-04
 
第五百一十七章面包,水煮魚

李君閣哈哈大笑:“這絕對是真正的無名異了!古書記載,‘無名異上者,出火成翠毛色;中者微青;下者近土褐。’,這一缽里頭,三種都有啊!”

說完將一塊翠藍色的揀出來,交給阿音在日光下端詳,說道:“知道明代這塊料子什么價錢不?‘其價每石值銀二十四兩’,不便宜啊!”

留下幾塊低熔點的和無名異,李君閣繼續他的斗碗工程。

阿音將其余無用的石料丟到菜園外邊,然后回來將李君閣說有用的石料分門別類的放到幾個小竹筐里,拿出竹簽剔除無名異上的雜物,按上中下分門別類放好。

半個鐘頭轉眼過去,李君閣又去開窯,將面包端了出來。

李君閣拿起一個迫不及待地咬上一口:“好吃!濃濃的椰香,咦,跟一般的面包不太一樣,芯子是軟的……”

掰下一塊來喂給阿音:“阿音你嘗嘗,相當不錯,干脆你以后就做西點師傅吧,絕對讓李家溝的娃子們成天圍著你轉!”

阿音也嘗了一塊,笑道:“哎喲,這哪里是面包,倒有點像良子嬸做的麻糬!”

李君閣哈哈大笑:“管它是啥!反正是好東西!今天的晚飯就是它了!”

阿音說道:“不干,這個可以留著明天做早飯去海灘吃,你早就答應要給我做水煮魚的,到現在都還沒做過呢!”

李君閣手扶腦門:“對喲,還有皮皮蝦!那行,反正無事,你把草帽笛子戴上,我們去觀鳥釣魚!”

將剩下的無名異全部裝到幾個陶缽里邊,李君閣再次將窯燒起來,搖頭說道:“這碳怕是不夠使了,晚上回來還得燒碳!”

跟阿音手牽手來到湖邊,撐著竹筏來到對岸葦蕩,李君閣下了錨,留阿音在一頭欣賞風景和美麗的鳥兒們,自己拿起車盤竿來到竹筏另一頭,灑了一把用蜂蛹粉,椰漿,木薯粒拌發出來的窩子。

回來和阿音一起欣賞了一陣風景,調笑了一陣,李君閣這才回到窩子旁,在鉤子上掛上蜂蜜泡著的半熟紫薯,開始垂釣。

葦蕩邊水靜,李君閣的釣線現在也用椰子油浸制過,更加密實耐用了。

今天的釣法又不一樣,底釣鯉科魚類,得有中通墜子。

那就要重新做釣組,李君閣摸出一個橄欖形陶墜,陶墜中間還粘著一根竹管,打磨得非常光滑,這樣釣線不會被粗糙的陶墜磨到。

將陶墜穿到線上,然后拿小竹鉤針穿過一小段羽毛管,鉤住釣線拉過來,再在羽毛管下方拿麻線打一個活結。

麻線結可以在釣線上艱澀地滑動,這樣既可以調整墜到鉤的距離,又可以懸空承受住陶墜的重量。

車盤竿的好處就是離手近,線放到底后,李君閣摸出一根細線,在釣線上又打了個繩結。

繩結同樣可以在線上滑動,用來調整釣深。

又從兜里摸出一個浮漂,漂體是蘆葦做的,上下切成錐片型后粘合到一起,成兩頭錐的形狀,中間插著一根細圓竹棒分別作為漂腳和漂尾。

漂腳上那細鉆開著小圓孔,底部縱剖開,可以將漂腳掰開,將線卡進去,到了圓孔處,漂就可以在線上自由滑動了。

李君閣將漂卡到繩結下方的魚線上,重新將魚線放下去,浮漂滑動到繩結位置便停了下來,然后被鉤餌帶入水中,水面上只留下一段漂尾。

漂尾上用石灰漆涂成淡紅色,然后用碳粉漆的黑色畫成一段一段的目數,在綠水中非常的顯眼。

鯉科魚類是雜食性,在任何水域都是最多的,蜂蛹的腥味和椰漿的香味和木薯的甜味,對野生水域中的它們來說,是無可抗拒的誘惑。

因此水下很快就聚攏了大大小小的魚類。

下鉤不到十來分鐘,浮漂點動兩下,然后就被拖入水中。

沒有專門針對果味魚,那這湖里的魚就太好釣了,李君閣隨釣隨放,完全是在當休閑玩。

這一玩玩到了傍晚,還是在阿音催促之下,才收了兩條兩斤軍魚,又去將沖洗好的豬皮也收起來,還下到湖里,在蓮花叢下面掐了一把嫩莖起來。

阿音驚訝地問道:“這是什么東西?”

李君閣笑道:“這個估計你真沒吃過,這是蓮葉剛發出來的嫩莖,叫藕帶!”

又在水邊采了一把水芹,李君閣這才撐著筏子往回走。

阿音近看湖光中山色的倒影,遠眺半山上她和李君閣建設的家,忍不住摸出笛子吹奏起來。

音樂啟迪了李君閣的靈感,不由得一邊撐篙,一邊朗聲吟誦起來:“長憶西湖,盡日憑闌樓上望。三三兩兩釣魚舟,島嶼正清秋。笛聲依約蘆花里,白鳥成行忽驚起。別來閑整釣魚竿,思人水云寒。”

阿音放下笛子,轉頭對李君閣說道:“二皮,你這詞做得可真好。”

李君閣笑道:“這可不是我做的,這是宋人潘閬的《酒泉子》,也算是名作了,跟我們此情此景是不是暗通?”

阿音笑道:“這是不是就是四爺爺常說的神追古人了?”

李君閣說道:“如花美眷,似水流年,這樣的日子,給個神仙也換不來啊!”

阿音手撫長笛低首一笑,眼波流轉,說不盡的風情萬種,嬌艷嫵媚。

回到家中,將豬皮撐起來放到窯口下風處讓熱風吹著,李君閣開始準備做魚和蝦。

先將軍魚分出魚骨和魚片,用蔥姜蒜鹽碼味。

然后將皮皮蝦洗刷干凈,將蝦背切開,同樣碼味。

然后就是下油,炸蝦。

將蝦殼炸紅起鍋晾著,炒藕帶水芹,只到七分熟,鋪陶盆里做底。

然后蔥姜熗鍋,先煎魚頭,之后下八角,香葉,加肉湯燒沸,等魚湯變白成奶湯后,將魚骨掛上木瓜粉下鍋,

另一鍋翻炒泡姜泡椒,炒出紅油色后,淋上魚湯再倒回煮魚的鍋子里,然后掛漿下魚片,這口鍋再燒熱油。

魚片下鍋轉眼就好,調好鹽味后,李君閣將魚倒入碼好藕帶水芹的盆子里,在上面撒上辣椒面,蔥花,青蒜,一瓢滾油澆下去,嗤的一聲,這香氣頓時撲面而來。

然后再將晾上一陣子的皮皮蝦回油鍋復炸一遍,起鍋撒上點辣椒面和鹽,兩道菜就算做完了。

再擺上小面包和豬兒粑,一盆血皮菜大骨湯,這就是一道豐盛的晚宴。

這頓明顯也不是兩個人能吃完的,大小胡子又美了。

阿音夾起一條藕帶來放嘴里,味道比藕還淡,但是脆嫩清甜,口感比藕細嫩,比蒲菜脆,笑道:“這么好吃!以前還真沒吃過!”

李君閣給她夾了一個蝦,說道:“先吃這個,水煮魚陶盆里裝著冷不了,這個冷了就沒那么好吃了。”

吃這個就別講究文雅了,阿音直接用手將蝦肉剝出來,李君閣更是直接連殼一起嚼,海鮮的鮮甜讓兩人大呼過癮。

才吃了兩個,阿音就說道:“這蝦也太大了,我還是留著胃口吃魚吧!”

將魚片往嘴里一抿,夾出兩根魚刺,阿音眼睛都瞇了起來:“老家的味道!雖然沒有豆瓣醬,但是只有泡姜泡辣椒的水煮魚又是另一種風味!”

李君閣說道:“川菜可以說是成也豆瓣,敗也豆瓣,這東西奪味太厲害,不如泡菜柔和,頂級的食材烹飪的菜肴,一般都不放或者少放,但是要做豆瓣魚回鍋肉,又的確離不開。”

阿音哭笑不得道:“吃過飯練習射箭,然后散步,必須活動活動,天天這樣吃下去還得了!”

旁邊一桌的大胡子聽到這話,不由得摸了摸自己的肚皮,發起愁來,他加入這節目的拍攝工作,最先也是打算減肥來著,可這嘴怎么也管不住啊……

晚上,李家溝。

豬兒蟲躺在木樓星空臥室的大床上,四仰八叉地看著最新一集的《無人島》。

小美剛洗完澡,穿著絲綢的睡袍,拿浴巾擦著濕漉漉的頭發出來,問道:“老公,今天又是什么內容?”

朱朝安搖著腦袋:“這兩公母,日子簡直過出花兒來了,水晶豬兒粑,木薯面包都整出來了,還抓了好些這么大的皮皮蝦!不行這都看餓了,我整碗面去……”

小美一瞪眼:“敢!好了傷疤忘了痛是吧?忘了當年人家怎么說你的了!追個老婆都要被嘲笑,害得我都要被別人指指點點,你就這么忍心?”

朱朝安趕緊將小美拉到床上抱住:“好好好,不吃就不吃,話又說回來了,人家二皮說的,李家溝的水土就不出胖子。”

小美眼珠子一轉,笑道:“你要是能有二皮在節目中一半的運動量,我就不管你。”

朱朝安立刻腦袋直搖:“沒那本事!你當那房子白起的?阿沖叔跟我說那種竹筒子,一根起碼就是五十斤,這娃一趟能扛六根!”

小美說道:“那還不是練出來的?阿音也厲害,爬懸崖的本事比二皮都強!我看你就是缺乏鍛煉。”

朱朝安說道:“扁擔配鴛蔸,我們別跟他倆比,他倆就是變態!”。

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