李君閣在一邊被逗得哈哈大笑,挖一棵腳板苕而已,要是跑山都這樣,野物隔著兩座山就早跑沒影了!
小格在那里足足折騰了半個多小時,滿身都是泥,這就快沒法看了。
終于將腳板苕取了出來,小格雙手舉起來:“當當當當!怎!么!樣!二皮快估一估有多重?!”
這腳板苕長得就如同一只發育畸形的大腳板,還帶著大大小小的腳趾,足有普通十八寸顯示器那么大,厚有三寸,這就得有七八斤了。
李君閣伸手將上邊一些小根瘤摘下來,說道:“不錯不錯,厲害啊小格,這一把晚飯的主食就齊了。”
小格非常不滿:“哎呀你敢破壞我的勞動成果!看你都把它揪壞了!”
李君閣翻著白眼:“跑山的規矩!這些小根瘤找地方種上,以后再來還有今天這驚喜。你看這一片,明顯是以前的跑山人通過這種方式種出來的,只會越來越多,不會越來越少。”
小格這才轉怒為喜:“這規矩挺好!這就叫資源合理化利用是吧?”
李君閣笑道:“對的,這個法子我們山上山下跑山匠們可是施行上千年了。”
小格笑道:“走走走,那我們也去種上。”
兩人種好腳板苕,李君閣站起身來:“喲,這里還有一樣!”
小格就看到面前又有一棵植物,藤蔓和腳板苕的非常相近,不過葉莖更粗一些。不由得問道:“這又是啥?”
藤蔓上葉子間掛著很多很多小馬鈴薯一樣的東西,李君閣一邊摘下來往背包里放,一邊說道:“這東西你也吃過,不過吃的是它的主根而已。”
“這是山藥,上面這個豆豆和山藥味道差不多的,叫山藥豆。”
小格說道:“原來山藥長這樣啊……啊等一下哪里沒對……”
突然反應過來:“啊你個死二皮!你剛剛肯定是故意把山藥和腳板苕顛倒了順序說!然后害我辛苦挖腳板苕,你現在輕輕松松摘山藥豆?!”
李君閣當然不認:“小格你要講道理。腳板苕明明是你主動去挖的,山藥豆明明是我們埋腳板苕根瘤的時候發現的,這么自然的過程你都要懷疑我?我李二皮是那號人?”
小格跳著腳喊道:“沒跑!你就是那號人!你趕緊承認!你要是承認了我就不打你……”
“沒有!”
“有!”
“你小人之心!”
“你蓄意報復!”
兩人就這樣吵吵著,又摘了好些山藥豆,這才轉回到壩上。
丘老師聽到嘻嘻哈哈過來的兩人:“你們都干啥了這么鬧?我這里釣魚都能聽見你們在上邊吵!”
然后一轉頭:“哎喲小格你這是鉆泥洞去了嗎?這變花臉貓了都!”
小格從李君閣手上接過大腳板苕:“丘老師!看,我挖的!”
丘老師說道:“這么大個腳板苕?!這東西味道不錯,皮娃趕緊弄上。哈哈哈這挖苕能把泥挖到后背上,小格你也可以的!趕緊去洗洗吧。”
李君閣問丘老師:“開張沒?”
丘老師從釣臺上下來提魚護:“水冷魚瘦,三條夠了不?兩草一鯉,都是兩斤來重的,小的我也沒留。”
李君閣笑道:“可以了可以了,那今晚就豐盛了。”
丘老師問道:“你都帶了啥調料?”
李君閣說道:“包里調料齊著呢,麻油菜油藤椒油豬油醬油泡姜泡辣椒酸菜豆瓣醬豆粉……”
丘老師都聽傻了:“你們跑山要帶這么多東西?”
李君閣不好意思地笑了:“跑山就帶鹽和豬油,這不是遇到跑山的是個吃貨了嘛……”
丘老師哈哈大笑:“既然調料這么齊全,那今晚我也露一手,有道菜可是有時間沒吃過了。”
然后李君閣打了一鍋水燒上,三個人一起去水邊洗菜洗魚。
回來將腳板苕切片,用豬油炒了一下加水,煮起了一大鍋。
接著李君閣拿鯉魚做烤魚,丘老師將草魚肉剔下來切成薄片,泡到李君閣接來的干凈巖縫水里。
泡上幾分鐘,丘老師將魚片洗凈,切成絲,然后將魚肉絲抓成球用兩手擠掉水分,放入盆子里劃散,加入白酒,醬油,糖醋,香油,辣椒油,野蔥絲,姜蒜末,薄荷葉碎拌勻。
然后找李君閣取了幾個干辣椒,放火上燒糊,搓碎加入魚肉絲里,再拌了兩下,一道生拌魚肉絲就做好了。
李君閣那邊先做了夾川特色的折耳根烤魚,又用蒜蓉熗個薺菜,見腳板苕差不多了,加上鹽,招呼小格和攝制組過來吃飯。
腳板苕湯還很燙,先放一邊涼著,大家先吃魚。
小格那是辣妹子,吃辣椒比蜀州人還厲害,一盤烤魚讓她連呼過癮。
等到用筷子夾起丘老師那道菜放進嘴里:“生……生的?”
丘老師筷子不停地夾著生拌魚肉絲往嘴里放,嘴上說道:“放心,不用擔心寄生蟲,這魚一點問題沒有,也只有高山冷水魚我才敢這么做,我們搭檔這么久了,你見我做過這個?”
小格想想也是,然后速度也加快了:“好好好,這個味道真好,脆韌清涼,太爽口了!”
李君閣也吃得開心,這道菜連他也沒見過,職業釣魚的老江湖,在做魚上果然有兩刷子,這風味十足的涼拌高山冷水魚,當真吃得過癮。
丘老師自己都在感慨:“快二十年沒吃過這道菜了,以前跟著師傅釣魚的時候還有機會,現在哪里還敢這么吃?這山塘真不錯,溶洞礦泉,怕是都能直接飲用了喲。”
李君閣說道:“從這里流到育爺爺的蛙場,都還能直接飲用,那里的水質我們是隨時在檢測的。”
“丘老師當真好手藝,哈哈哈今天又學到一個菜!等下次和阿音一起回苗寨我就來這山塘里釣兩條,做這道菜給他們嘗嘗!
丘老師笑道:“這菜下酒才是一絕,我們是在工作不能喝酒,只能拌點在菜里意思一下。要是平時在家里,灑上油酥花生米,來二兩小酒,那滋味更加絕妙,我這可是全須全尾都教給你了!”
李君閣端起自己面前那碗腳板苕湯來說道:“丘老師對我們那可是一向都大力支持,以后你和小格都常來,來來來,以湯代酒,敬你們一個。”
這次挖到的腳板苕是紫色的,湯汁黏滑,李君閣將蒲公英焯水去苦味后也加入了湯中,這就有點類似芋頭煮小白菜,不過滋味更加濃郁,小格沒有吃過,一喝之下也是叫好不斷。
李君閣說道:“這東西不能當主糧,平時還是得下米飯,不然會傷胃。”
小格笑道:“沒問題,那就再來碗葛根粉,養胃養顏!”
李君閣笑道:“還惦記這著籠葛藤呢?用不著,葛根粉要現做很麻煩的,不過苗寨里就有成品,李家溝網站電商板塊里也在代銷,你下山找阿音要就行,平時想吃了就直接網站訂貨,我們這里的葛根粉,絕對綠色天然無污染,然后比其他地方還多了一個富硒的加成。”
小格夸張地拍著李君閣的肩膀:“那以后本小姐這張臉,就交給你了!”
吃過飯,李君閣和丘老師去補魚窩,畢竟這才是正事。
然后回到壩頂,大家約好五點起來釣魚,李君閣將山藥豆放到鍋里,加水用炭火烀著,又在營地大壩兩側插上聲光報警器,避免野獸來騷擾,這才鉆入帳篷睡覺。
早上四點半,手機鬧鐘都還沒響,李君閣就自動醒了過來。
輕手輕腳拉開帳篷拉鏈,就見對面丘老師的帳篷也拉開了,兩人碰了個對臉。
相視一笑,這釣魚人在水邊,不坐在釣位上心里就是慌的,理解理解。
四周還一片漆黑,頂著頭燈將山藥豆撈到筲箕里,將鍋里水倒掉一半,將筲箕放在上邊保持溫度,李君閣又將昨天沒能吃完的腳板苕煮了一鍋,這次加的酸菜。
拌了個辣椒粉花椒粉的椒鹽蘸碟,滾著山藥豆就著腳板苕湯和丘老師吸吸呼呼刨了兩碗,一抹嘴就向壩底摸去。
兩人都用的八米一長竿,給小格準備的七米二,不過就這估計她都不大舞得動。
深水大漂,準備工作做完天已經蒙蒙亮了,這是才聽見小格在上面喊道:“啊!兩個賴皮搶跑!”
攝制組還在吃飯,小格還在化妝,這邊兩人已經開始上魚了。
山塘水中微生物含量很少,平日里魚類主要靠被雨水沖進來的東西生活,因此估計是幾十年來第一次能在窩子里吃上一頓飽飯,因此水下聚集了不少的魚。
加之這里又幾乎沒人釣過,魚口非常好。
釣了兩條,李君閣對丘老師說道:“丘老師,換大線吧?”
丘老師笑道:“正有此意,這魚情不守守大的,八米一的竿子得累死。”
等到兩人將大線換上,小格也帶著攝制組來到水邊,正式開拍。
小格還是用小號線,小魚殺手嘛,釣到兩三斤的都很開心。
不過比較苦逼的就是李君閣了,得兩頭跑,丘老師為了釣遠還多用了一米長的釣線。八米一的竿子,九米的釣線,李君閣拋著都難,更別說小格這只負責顏值當擔的主持人了。
三人都用的標準臺釣釣法,李君閣跑了幾趟都難得管自己的釣位了,給竿子掛上失手繩,拿著大抄網往小格邊上一蹲,當魚童就要有當魚童的自覺。