回到山溝去種田  第九百二十三章 回家

類別: 都市 | 都市生活 | 回到山溝去種田 | 二子從周   作者:二子從周  書名:回到山溝去種田  更新時間:2018-09-16
 

阿音已經開始蒸烏米飯了,笑著對李君閣說道:“二皮,今天我們吃酸甜口吧。”

李君閣說道:“好啊,正好還有一條鯉魚,我做松鼠魚給你吃。”

阿音吐了下舌頭:“我可做不了你那么復雜,我把今天采到的烏樹果都加到了烏米飯里,到時候拌上蜂蜜就能吃了。”

李君閣笑道:“原來這么簡單!那我這邊的酸甜口可得抓緊了。”

松鼠魚做法其實不復雜,其實跟北方的咕咾肉也差不了多少,不過考驗的是刀工。

將鯉魚洗凈,切下魚頭,李君閣用苗家做熏魚的做法,用刀順著魚的脊梁骨片至魚尾。

去掉魚的脊梁骨,只留兩邊的肉,把肉上有長刺的地方也片掉,魚尾巴還留在肉上。

最后從魚肉從肉的那邊斜著切成花刀,魚肉變成一頭連在皮上的小肉絲,抹上料酒,鹽,白胡椒粉,和蔥姜腌漬起來。

取下的魚骨魚排沒有浪費,過油之后和藤菜一起燒了個湯。

十五分鐘之后,把豆粉和面粉混合,比例一半一半,均勻的裹在魚身上,讓每一塊魚肉都裹上,這樣炸出來就不會黏在一起。

燒起油鍋,油熱之后,用手提著魚尾和前面,魚肉花刀向外,讓尾巴立起來,將魚肉放進去炸。

魚肉很好熟,很快便炸到顏色微黃,變硬定型,變成兩個開花大松果的樣子,李君閣將魚肉撈出來控油。

把魚頭也放進油鍋炸,比身子多炸一會,同樣撈出控油,然后擺到了一個魚盤里。

最后鍋里放少許底油,將一個西紅柿切成碎丁,放進去炒一陣,然后加水,加番茄醬炒成漿子,在加糖,鹽,調味。

阿音喜歡酸的,李君閣還多加了一點點白醋。

然后勾入水淀粉,澆在魚身上,撒上小蔥花,一盤松鼠魚算是成菜。

阿音那邊也用蜂蜜拌好了烏米飯,兩人坐到一處開吃。

李君閣嘗了一口藍色微紫的晶瑩烏米飯:“味道不錯呀!有股葉子的清香味,酸酸甜甜的要是美嫻她們在還不知道搶成什么樣呢。”

阿音笑道:“偶爾一頓還行。”

李君閣笑道:“下次給他們弄兩種顏色,烏米飯和菠蘿糯米飯,肯定喜歡。”

阿音夾了一筷子松鼠魚:“這魚味也調得挺好。”

李君閣說道:“說實話我是真不喜歡吃鯉魚,能吃得下的也就糖醋鯉魚和這個了,反正不裹面粉炸過的鯉魚我是吃不下去的。”

阿音白了他一眼:“看你都挑成啥樣了!我們寨子里鯉魚是主要家魚。”

李君閣笑道:“我這算好的了,釣友比我挑的多的是,不吃黃辣丁,只喝湯的,多了去了!”

一夜無話,早上起來李君閣先去看葛根粉的情形。

經過一夜的沉淀,缸里的水重新變清,不過底部多了厚厚一層白色的粉末。

拿一個新編的竹絲筒子,外邊纏上幾層紗布,輕輕放入水中,然后緩緩地插到淀粉泥的最底部,直接與收納箱的底面接觸。

取來幾根吸管,將吸管一頭放入豎立著竹絲筒子里邊,利用虹吸現象抽取里邊的清水。

拿膠帶固定好吸管,李君閣用水芹泡椒泡姜和豆瓣,炒了個水芹雞雜,給自己和阿音煮了雞雜面。

看到擺放在架子上的腌野蒜頭還差點火候,李君閣砸了砸嘴,將蒜頭放到空間島上,過一會拿出來,也就差不多了。

等阿音起來,兩人就著腌糖蒜吃完面條,李君閣又從冰箱里邊取出半只雞燉上,和阿音一起上山去收最后一把蘑菇。

等蘑菇采洗干凈重新烘上,李君閣告訴阿音讓她休息,自己去山上收林昭要的新鮮葛仙米。

回到山上水塘邊,將里邊的葛仙米全部用空間中的葛仙米換掉,然后用籃子裝了一籃空間葛仙米回來。

作假必須做全套。

回到忘年號上,先將已經抽掉水粉的葛根泥收集起來,然后將箱子清洗干凈,裝上水,將葛仙米養在里面。

雞湯已經鈍的差不多了,李君閣剝出十來顆白果丟進去。

然后帶著席子和葛根泥回到灣子邊,將席子鋪到大灶的平面上,將葛根泥攤刮出一層進行烘烤。

蘑菇已經被阿音在竹床上烤上了,她現在正拿著一本書在躺椅上靜靜地翻看。

見到李君閣回來,阿音笑道:“二皮你休息一會兒,我泡了茶。”

李君閣笑道:“中午給你打個尖,給你沖一碗葛根粉后我就開始釣魚。”

取過一點葛根泥,加一點清水調成芡汁,從邊上小爐上取過一直燒著的開水壺,快速沖入碗中,里邊的淀粉一下便被燙熟了,成了一碗透明的灰色糊糊。

從包里拿出蜂蜜和桂花糖給阿音加上,讓她慢慢品嘗,自己開始去忙活著掛餌拋竿。

換了大鉤,因為今天晚上吃白果燉雞,釣魚主要是為了玩。

阿音用小瓷勺舀著葛根粉,問李君閣:“我們是今晚回去還是明天早上?國慶馬上就到了。”

李君閣躺回到躺椅上:“唉!假期過得可真快。眨眼就沒了。”

阿音笑道:“不過收獲可不小。”

李君閣笑道:“這是沒大干,要不然還不得搞幾十斤熏魚回去。”

翻了翻阿音放腿上的書,是一本關于行政管理的,嘆了口氣道:“得,看來你是閑不住了,那等葛根粉和蘑菇烘干我們就回。”

鉤子雖然加大了,可也不一定就必上大魚,洗腳大娘不見蹤影,一下午浮漂動了幾次,基本都是兩三斤的鯉魚,草魚,李君閣只留了一條三斤的大武昌,別的都給放了。

檢查了一下葛根粉和蘑菇,都還差點火候,兩人決定明天上午再回去。

將所有東西都收回船上歸置好,李君閣上船做飯。

將武昌魚養在魚艙里,用魚艙里邊的小水蜜子和船釘子做了一個干燒河魚;又用蘑菇炒腳板苕,加水燒好之后,掐了一把小白菜進去做了個素菜;最后和白果燉雞一起上桌。

白果燉雞的味道其實李君閣一向并不是非常喜歡,覺得有點悶膩,不過阿音倒是吃得津津有味。

因此兩人分工合作,一個主要解決燉雞,一個狂造自己喜歡的腳板苕。

轉眼又到清晨,李君閣早早起來收是葛根粉和蘑菇干,將灶臺息了火,撤了竹床,將土槽填埋,免得水進灶洞積起來,然后用干草將灶蓋上,明年要是再來這里,修整修整還能使用。

回到船上,用干燒水蜜子吃剩下的臊子做了臊子面,兩人吃過之后,忘年號朝著李家溝開去。

船停在棧橋上,李君閣開始往體仁園門口搬東西。

蘑菇干好幾大筐,白果一背簍,一籃子葛仙米干貨,小半收納箱的葛仙米鮮品,外加一條三斤多的武昌魚。

奶奶正在院子涼臺下翻曬豆豉粑,見兩人回來很開心:“乖女回來了?這次好玩嗎?”

阿音牽著奶奶的手笑道:“嗯,奶奶我們回來了,這次我們采到了好多紅菇,比去年品相好多了。”

李君閣從車庫里挑了一挑上來:“奶奶我們回來了。”

奶奶就一臉沒好氣:“你帶著阿音出去就好好玩嘛,怎么又滿山跑?要收這么多東西沒一天閑著吧?”

阿音笑道:“沒事,我本來就喜歡山上跑,這次二皮釣到了一條芝麻劍,可好吃了,嗯,還有水木耳,二皮說叫葛仙米,還見到了好多動物,原來貓頭鷹是生活在樹洞里邊的……”

兩人敘講起來就沒個完,李君閣將東西清理完畢,對兩人說道:“我還得去一趟忘憂谷,把東西給昭娃送過去。”

奶奶說道:“那你早去早回,厚娃和唐會計都來找過你,還有星準,也說找你有事。”

李君閣笑道:“估計和長假有關,那我這就過去。”

拉著一箱子葛仙米來到忘憂谷,林昭已經在門口等著了,還有李老和丁老。

懸天崖金花茶項目已經告一段落,人工插枝栽培技術已經成功,現在就是向生產轉化而已,已經用不著他們親自在山上盯著了。

見李君閣過來,二老笑得像偷到雞的狐貍似的:“項目不斷啊二皮,當真是一員福將!”

李君閣跳下車來笑道:“要項目那還不多的是?滿山的珍品蘑菇,二老挨著挨著把它們的人工繁殖技術突破了,那都是了不得的事情。”

李老擺著手道:“那是老丁的長項,我還是搞我的藥材。”

丁老一臉黑線:“先把這富硒藻搞定再說吧!”

推著車進入實驗室,幾人換上無菌服,李君閣打下手,三人開始檢測葛仙米。

李君閣說道:“我說這東西清洗太困難,昭娃說只要得到純種苗就行,我就奇怪了,這純種苗你們怎么獲取?”

丁老哈哈笑道:“隔行如隔山,說穿了再簡單不過。”

說完用戴著手套的手取出一個葡萄大小的葛仙米來:“這顆葛仙米,看似一個個體,其實是一群水藻的集合,是擬球狀念珠藻經過藻殖生長段,絲狀體生長段后,經歷了偽空泡丟失,膠鞘形成,異形細胞分化后,最后形成的非絲狀體藻群。”

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