回到山溝去種田  第五百八十四章 豆豉魚 豌豆尖

類別: 都市 | 都市生活 | 回到山溝去種田 | 二子從周   作者:二子從周  書名:回到山溝去種田  更新時間:2021-04-07
 
第五百八十四章豆豉魚豌豆尖

李君閣說道:“瞎高興個什么勁!我給你們倆補足成了二十萬,多的就算小幺叔的彩禮錢了,不過都是打到小紅小白控制的卡上,要零花錢,管自己媳婦要去!”

兩人的表情立馬變得更加精彩,這下真的哭笑不得了。

然后會議進入下一項議題,任命。

總部商務部長依達(四個月后由李君閣接替),法務部阿音掌總,然后外聘律師事務所,財務部長朱凡梅,采購部長硌豆,工程部長小美,產品研發部長李涵秋,戰略發展部長李君閣(兼),人事行政部長大伯,安保部長萬大力,信息科技部長趙華強,后勤部長二毛,顧問團四爺爺,大伯,老堂哥,藥師叔,獵戶叔,李老,丁老,奶奶,王婆婆。

農業開發公司下戰略發展中心負責人李老丁老,生產管理部長吳志秋(義務),品質控制部長林昭,蔬菜基地王宏光,水果基地王良厚,魚類養殖基地何苗,禽類養殖基地王慶華(王曉柏他爹,王慶國的弟弟),畜牧養殖基地獵戶叔木頭叔,珍稀植物繁育基地,藥用植物繁育基地,農業科技研究所,圖書館為農大四人組加上旺財叔共同管理。

旅游發展公司營銷中心張光萍(二毛老婆,原公司出納),監控管理中心阿音趙華強,交通管理部王慶國五表叔,民宿管理部小紅,酒店管理部玉蓮嫂子,農家樂李東升劉三娃,培訓部劉淑琴(萬大力女友),稽核糾察部(李家溝村委會兼),服裝廠素英嬸子。

李君閣說道:“架子就算是拉起來了,兩年來大家的進步是非常大的,在各自的崗位上都表現的非常出色。人不給自己的壓力,都不知道自己能做到什么成就。大家說是不是這個理?”

“公司這邊的事情就算說完,明年我們繼續好好干!年貨后勤部長二毛同志已經給大家備好了,到時候自己去領。然后明天書記和縣長要來剪彩,后天臘月二十三,公司正式放假,各家殺豬,過年!等住進了民宿,明年可就殺不成嘍……”

大家都是哈哈大笑,老子們都是賬面上的百萬富翁了,可不親手干那事兒!

等大伙兒笑逐顏開的散去,李君閣帶著阿音回家吃飯。

二準正涎皮涎臉的坐在奶奶身邊,跟她拉家常,看她做手工。

老人家就是這樣,手里沒個閑著的時候。

李君閣一看他的樣子就來氣:“怎么又來了?李家溝的群演都把你捧上天了,到哪家不都得好酒好肉招待著?別光指著我一家禍禍啊!你不是跟秋丫頭都粘一處了嗎?怎么今天分開了?”

二準說道:“秋丫頭接她老師去了,嘉州畫派今年也來過年。”

李君閣掰著手指頭說道:“畫畫的嘉州畫派,玉雕的蕭灑,煤砂器許老大,演員小芷,導演二準,加上二十七回來的國學大師老伯文學翻譯家老嬸音樂家堂嫂,再算上我們李家溝本地的四爺爺,篾匠叔,老小石頭,良子嬸,外加哥大五人組,你們都可以開一個文化沙龍了……”

二準一拍大腿:“對呀!我怎么沒想到!天天就知道吃喝了,這事情我來牽頭,說不定就碰出什么好點子來!”

李君閣又看了一圈家里:“咦,娃子們呢?”

奶奶說道:“那個叫阿瑟的娃,領著他們不知道在鼓搗啥,成天偷偷摸摸的,這幾天起床后就見不到人,連白大大呆它們都見不著……”

這就奇了怪了,大冬天的也沒什么好玩的呀。

不過想想自己小時候,熊孩子一根牙簽都能玩出花來,也就懶得管了,說道:“那就不等他們了,我們自己開飯,吃完還得回村里,聽說王婆婆找我。”

有段時間沒下廚了,李君閣進入廚房,看看都有什么現成的東西。

廚房里放著一大盆打理好的小雜魚,一看就知道是娃子們干的好事。

大冬天的居然還到河溝里抓魚!也不怕感冒!回來好好批評!

奶奶似乎注意到了了李君閣臉色,說道:“這是東方家清塘,剩了好多小魚在塘底,娃子們覺得好玩就抓了一大盆回來。”

這就可以原諒了,將心比心,自己小時候,見到哪家清塘后水坑里留著的那些蹦跶的小魚,那也是忍不住的。

于是笑道:“得,那就給他們做了,等他們瘋完回來吃。”

將小魚分成兩份,小一些的裹了面糊炸,大些的另一份李君閣準備做出一道風味小吃,豆豉魚。

撈出泡姜,泡辣椒切碎,然后剝了好些的大蒜,差不多占魚分量的五分之一,也一一剁碎。

先將剩下那部分魚復炸兩次,炸成金黃的魚干。

然后去掉多余的油,將蒜末下油鍋中爆香,下泡姜泡辣椒,炒出紅油后再下風豆豉炒出味道。

風豆豉就是將干豆豉用醬油泡制后撈出風至半干,跟用煮豆子水調出來的水豆豉相比,又是另一種風味。

將調味料炒勻后,加入和大蒜差不多分量的白糖炒化,然后取來一個盆子,先碼一層料,再碼一層魚干,然后再碼一層料,最后碼成滿滿一盆。

將高壓鍋加點水,將盆子放里邊蒸上。

高壓鍋一上氣,氣閥壓力頭子一轉,香味頓時噴得一廚房都是。

二準在廚房外邊探頭進來:“什么東西這么香?”

阿音也探了個頭進來,笑道:“二皮,你自己說有多久沒上過灶了?”

李君閣笑道:“這事情能怪我?回李家溝后你還吹過笛子沒?”

一說起這個小準又來勁了:“對喲!二皮你倆在島上可以的!那朱羽大弓啥時候借我玩玩?”

李君閣差點沒笑岔氣:“就你那小胳膊小腿?也就是在電視劇里唬唬人,那弓你估計都拉不變形。”

小準生氣道:“我那劇你到底看沒有?你這是對我作品的侮辱!”

李君閣翻著白眼:“這就成神了?膨脹了?大年三十晚上還有打麻將不看春晚的呢!”

一句話把小準堵得沒脾氣。

李君閣忍俊不禁:“不是不看,是看了兩集沒法入戲啊,一會跳出一個熟人,對了你把我農開公司高層都殺完了我還沒找你理論呢……”

小準似乎突然明白了什么:“我我我……啊我總算明白這次回來鄉親們為啥對我那態度了!你們壓根就是當喜劇在看!”

李君閣開始炒菜,嘴里說道:“你這才反應過來?”

小準一下子挺失落:“我真的想讓鄉親們看到一個好作品的,你們現在這樣,讓我感覺……唉……”

李君閣這下子認真起來了:“小準,是不是讓你有種‘還鄉依然不富貴,仍如衣錦夜行’的感覺?”

小準點了點頭。

李君閣說道:“這就很好,你有這感覺,說明你開始把自己當李家溝人了。”

“不過我李家溝人還有個特點,那就是你即便在外頭天大的本事,在自家人面前也顯擺不著。”

“你看老伯回來,在鄉親們面前,就是一個教書匠,石頭叔呢,就是一打碓窩的,篾匠叔還是那個篾匠,最多是撞了狗屎運娶到個好媳婦的篾匠而已。”

“他們會為你的成績由衷地高興,但是卻不會把你捧上天,你在外面漂泊不出名堂,回來他們也不會看不起你。”

“他們只會待你一如往常,因為在他們眼里,你就是一個普通晚輩,一個永遠需要看顧著的孩子。”

“珍惜這種感覺吧小準,這劇已經火起來了,然后很快你就會發現,能真正做你心靈港灣的地方,能永遠把你當個孩子一般看顧著的那群人,出了這個村子,幾乎就再也找不著了。”

“過幾天老伯回來,你留心一下他的表情,看看他臉上那種理所當然地享受鄉情的幸福感,你會有所觸動的……”

說得小準若有所思地點起了頭。

等高壓鍋的氣下去,李君閣將鍋蓋打開,將豆豉魚端了出來。

小準就有點忍不住了,找來筷子就要撈。

李君閣說道:“別動,這東西涼了才好吃,現在筷子一下去魚就散了!等等,你現在連我家的筷子放哪兒都清楚啊……”

小準哈哈大笑不接這茬:“我先把菜端出去。”

李家溝午飯簡單,不過現在正是白菜開始抽花苔的時候,這東西可以說是李君閣的最愛,從地里現摘的白菜苔,拿大糊辣塊辣椒一熗,給個神仙都不換!

加上一盤臘肉香腸拼盤,和這時節剛剛出來的豌豆尖配丸子湯,就算一頓。

豌豆尖是這世界上蜀州人最愛的蔬菜之一,甚至說是冬日里蜀州人的靈魂伴侶也不為過。

其實就是豌豆植株上生長出來的帶尖嫩莖,可以從開花前大半個月吃到開花結束。

一般只帶四到六片葉子那短短一段最好,這樣的最是鮮嫩,再往下就會太老咬不動。

一般蜀州人穿秋褲不用看天氣,只說當你哪天發現街邊小面或者米線里的俏菜變成豌豆尖了,就說明你該穿秋褲了。

這東西味道清鮮,好多省份因為天氣原因,桿子很老無法食用,只有湘蜀少數幾個省份的豌豆尖方可入菜。

烹制方法簡單,就一個訣竅,十秒炒五秒燙。

因此素炒豌豆尖,或者搭配腰花,豬肝這些大火快烹菜,都是一絕。

像配雞湯一類,甚至都不用下鍋,直接鋪碗底,淋上雞湯燙熟就行,吃的就是那個鮮脆勁。

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