神級美食主播  第五百四十章 吃了是背叛你的信仰,不吃是背叛你的胃

類別: 都市 | 娛樂明星 | 神級美食主播 | 黑色花燈   作者:黑色花燈  書名:神級美食主播  更新時間:2018-08-12
 
葉飛來到操作臺前,然后一轉身從儲物格里面拿出來一塊食材,往操作臺上一放,道:“今天我們這道美食就做它了。”

眾人看到這塊很大的食材,一個個的全都有點懵。

這是一塊肉!

很大很大的一塊肉!

具體來說這是一條腿!

豬腿!

這條豬腿并沒有豬蹄,只有豬蹄膀,中間一根腿骨,外面是紅嫩的豬肉。

看到這么大一塊肉,直播間的所有人都有點不理解,因為自從葉飛開播以來,還從來沒有用過這么多的豬肉來做一道菜,就算是做紅燒肉,也是用的一塊五花肉而已。

現在他冷不丁的拿出來一個豬蹄膀子,眾人一個個的云里霧里的迷糊著。

“臥槽,這…….葉神今天要開掛啊,怎么搞這么大一塊肉?這是要做什么?”

“艾瑪,豬腿啊,一整只豬腿要搞什么飛機啊?這到底是要做什么菜啊這?”

“啥也不想,就想知道葉神這道菜能做多少分量,這么大一坨肉,估計做出來的美食要用碗裝。”

“豬蹄膀子啊,臥槽,這可真的是好東西。”

“啊啊啊啊,看到了滿腿的膠原蛋白了,老娘最喜歡這東西了啊,就是吃了容易胖。”

“雖然很喜歡葉神做的美食,但是看到這么一堆肉,我可真不敢吃啊,我這小蠻腰,吃了就變水桶腰了。”

“咦豬蹄膀子?這是…….豬肘子?葉神不會是要做……..不可能!”

“我擦,你也想到了?上帝,今天葉神不會真的來一道大菜吧?”

“哎呦,我想到了什么?有點不敢相信啊。”

“不一定,葉神還沒說,看看到底是什么?”

所有人都在猜測葉飛到底要做什么,就見葉飛將豬肘子放在了操作臺上,然后指著這坨肉道:“相信很多人都認識這東西,豬蹄膀子,又叫豬肘子,我想很多人看到這種食材,也應該猜到我們今天要做什么菜了,沒錯,東坡肘子!”

東坡肘子四個字剛剛說出來,直播間就亂套了。

“我去,真是啊?”

“尼瑪,東坡肘子都出來?”

“呃瘋了我要,今天真是要真正的過一下眼癮了啊,沒想到葉神竟然要做這么炸天的一道美食。”

“東坡肘子啊,我靠,老子的最愛,沒有之一!”

“這是真的嗎?快點告訴我這不是真的啊!”

“恐怖!今天的直播我只能用恐怖兩個字來形容,東坡肘子啊,我暈死,絕對的硬菜,絕對的大菜!”

“這道美食可是名人留下的餐飲遺產啊,據說是宋朝大文豪蔡東坡發明的,剛一問世就風靡一時!”

“蔡東坡,我最喜歡的詞人,豪放的不得了,讀他的詞讓老子豪情萬丈!”

“說毛的蔡東坡啊,說這道美食啊,這道美食絕對是極品,但是要想做好東坡肘子也絕非易事,因為這道美食所用到的食材真的太大了,要想完整的做出這道肘子,很需要水平啊。”

“靠,葉神的水平還用得著懷疑嗎?”

“就是,只要是葉神做的美食,那絕對是一道風景,坐等東坡肘子!”

“雖然我兩百多斤,但是看到肘子我還是說我一點兒抵抗力都沒有。”

人們終于知道葉飛今天要做什么美食了,可也是因為知道了這道美食,一個個的全都不淡定了,全都在翹首以盼,全都在滿心的期待著。

因為這道美食在華夏美食歷史上真的太出名了,以至于讓很多人聽到這道美食的名字就已經開始垂涎三尺了。

這就是魅力!

葉飛將豬肘子放在了操作臺上,道:“東坡肘子,這是一道地地道道的川菜,而要想做好這道美食,不僅僅需要高超的廚藝,同時食材也要選擇最好的,一只豬四條腿,每一條都可以用來做這道菜,但是要想做出最極品的東坡肘子,就必須選擇豬前腿,這是因為前腿上皮厚筋多膠原蛋白豐富,同時肉也多,用這種肘子做出來的東坡肘子肥而不膩,濃香無比,而豬后腿則皮老堅韌,口感差很多。”

“同時,東坡肘子之所以會流傳這么多年成為經典,和它的營養成分也是分不開的,它不僅富含鈣鐵磷鉀,同時還含有豐富的膠原蛋白,大家都知道,膠原蛋白對于人們來說是一種極其有吸引力的東西,它可以防治皮膚干癟起皺,增強皮膚彈性和韌性,延緩衰老,同時對兒童的生長發育也有很好的作用,正因為這樣,它也成為了一種男女老少皆宜的美食,被很多人稱為美容佳肴,甚至很多人將其和熊掌相提并論。”

“今天,我們就用眼前的這只豬肘子做一道東坡肘子,當然,我們的食材同樣是一種極品的豬肘,它并不是我們以前用過的松香豬或者是羊毛豬,而是一種生長在豆山的散養黑豬,這種豬雖然渾身上下都是寶,但是最讓人感慨的還是它的肘子,因為這種豬在山上長期的運動,豬肘部分不僅僅皮筋肉韌,同時其膠原蛋白的含量也是普通豬肘子的三倍以上,另外其它的各種營養物質也是極其豐富。”

葉飛說著,拿起這個豬肘子,將其橫截面往前面伸了一下,眾人就看到這個橫截面正中間是一根豬大骨,在豬大骨的周圍是紅嫩和雪白相間的豬肉,再外面就是一層皮,只是這層皮的下方和別的豬肉不同,這只肘子的皮質下方是一層厚厚的雪白色的東西。

葉飛指著這層雪白色的東西,道:“大家看到了嗎?這是一層用肉眼能夠清晰看到的膠層,這就是我們常說的膠原蛋白!”

人們看向葉飛所指的地方,一個個的眼睛都瞪大了,他們真的沒想到這種肘子的膠原蛋白竟然豐富到如此地步,這也太多了吧?

秦建林,姚建設和阿拉索就在葉飛的身旁,三個人也是趕忙往前伸脖子,看著這只豬肘子。

姚建設砸了咂嘴,道:“這多的也太恐怖了吧?”

秦建林頻頻點頭:“用這種肘子做出來的東坡肘子,吃起來才是一種真正的享受。”

阿拉索興奮道:“阿拉真神,你看到了嗎?肘子啊,這就是華夏人口中所說的肘子啊。”

見這家伙這么興奮,秦建林和姚建設全都一臉無語的看向了這貨。

秦建林不解道:“阿拉索,這可是豬肉啊,你你……你們不是信仰那啥教嗎?不是不能吃豬肉嗎?你這么興奮干什么?”

姚建設也說道:“這位朋友,不要以為你是國際友人我們就會讓你放縱自由,這是一條豬腿,而你們的信仰是不能吃豬肉的,所以,為了讓你保持一種純潔的信仰理念,我覺得一會兒做好之后,我們吃就可以了,放心,我們吃過之后會告訴你什么味道的。”

阿拉索:“………..”

“什么?你們不能這樣,我既然來到葉神這里做直播嘉賓,我就已經做好了面對所有食材的思想準備,另外我所信仰的教派屬于很特殊的教派,不僅可以吃豬肉,而且還可吃其它的肉,所以,我覺得這道美食我可以吃,不用你們告訴我什么味道,我可以自己體會。”

“你這樣是背叛你的信仰。”

“我TM不吃就是背叛我的胃!”

“………….我還能說什么?”

葉飛介紹完豬肘,將其放在操作臺上,接著從另一個儲物格里拿出一種食材。

這種食材是用一個布袋裝著的,眾人并不知道是什么。

葉飛從一旁拿過一只青花瓷碗,將布袋里面的食材倒入了碗里面。

就聽叮叮當當響,沒多久,倒了半碗。

眾人這才看到葉飛倒入碗里的竟然是一種豆子,這種豆子和黃豆綠豆紅豆都不同,它要大一些,一個個長的好像雞腰子一樣。

看到這種豆子,可以說直播間百分之八十的人全都蒙圈了。

尼瑪,這是什么?

不懂啊!

因為這種豆子長的太特殊了,以至于很多人都沒見過。

布袋里面的豆子正好能夠倒大半碗,等到所有的豆子全都倒在了碗里面之后,葉飛將布袋折疊了一下放在一旁,這才一伸手從碗里面抓起一把豆子,往前一伸。

眾人再看這些豆子,一個個的嫩嫩的,顆粒碩大,潔白有光澤。

“我靠,這到底是什么豆子?我怎么沒有見過?”

“別說見過了,我連聽都沒聽說過啊,這到底是什么鬼?”

“我只知道這是一種豆子,但是并不知道它叫什么豆子。”

“………….廢話!”

葉飛直播間的人可以說天南地北的都有,很多人不知道,但是還是有人認識的。

一個叫醉臥皇陵的觀眾發了個笑臉,道:“懵逼了吧?你們都懵逼了吧?都不認識這是什么豆子了吧?”

“我擦,醉臥皇陵,你知道?”

“廢話,我當然知道了,我們陜北省這邊這種豆子很多啊,可以說是特產都不為過。”

“靠,別吊人胃口,這到底是什么豆子?”

“大白豆啊!”

“我#¥你大爺的,你不說我不知道它是大白豆是不是?我說它叫什么名字!”

“大白豆啊!”

“我去,你丫傻逼,不解釋。”

“你才是傻比,這種豆子的名字就是叫大白豆啊,有個很通俗的叫法,大四季豆米,另外你們見它長的是不是好像雞腰子一樣?所以又叫雞腰子豆,另外還有很多種稱呼,這種豆子不僅僅肉多,而且營養也非常豐富,它所含的蛋白質比小麥玉米都要高很多,脂肪淀粉和各種氨基酸以及礦物質也比一般的植物要高出很多很多,可以說是一種極其珍貴的豆子,用這種豆子煮出來的湯,不僅僅味道鮮美,而且營養價值更是很多食材無法比擬的,另外就是這種豆子和豬肉是極品搭配,二者一起燉,簡直是人間珍品啊。”

醉臥皇陵將這種豆子簡單的說了一下,眾人才明白這貨并不是忽悠人的,因為忽悠不可能說這么清楚的。

“原來這種東西叫大白豆啊。”

“我靠,我還是喜歡叫它雞腰子豆。”

“以形補形,這玩意長的像雞腰子,會不會補腎啊?”

醉臥皇陵發了個大笑的表情,道:“你說的沒錯,這東西就是補腎的極品食材。”

“真的假的啊?”

“當然是真的,我們這邊的人都知道啊,誰沒子彈了,就用這玩意補一下,杠杠的。”

“我去,老子要買大白豆,醉臥皇陵,多少錢一斤?”

“我要買十斤!”

“老子一日三餐都要吃!”

這時,一個女觀眾發消息道:“哎呦,沒想到葉神這直播間里面這么多腎虛的啊?哈哈哈”

眾男人:“……”

人們知道了大白豆竟然可以補腎,可以說很多男觀眾全都激動了,這可真的是好東西啊。

眾人說說笑笑,認識了這種豆子。

葉飛那邊也更加具體的介紹了一下。

等到將這兩種食材全都準備好了,葉飛才說道:“真正的東坡肘子,并不需要太多的食材,這兩種主要的食材就已經足夠,另外就是輔材。”

說著,葉飛拿出蔥姜鹽,料酒,豬骨原湯等。

所有的食材全都主內妥當,葉飛也沒有磨嘰,直接開始做。

他首先用水將大白豆泡起來,然后拿過一口燒水的鍋,在里面燒了半鍋水,等到水溫達到六七十度的時候,直接倒入了一個盆里面,將豬蹄膀拿過來,直接放在了水中。

雖然系統提供的豬蹄膀看著很干凈,但是葉飛仔細看還是看到有些比較小的豬毛,這東西是必須要除去的。

在水里面燙了一下,然后他從工具架上拿過一只夾子,開始拔毛。

豬毛的退法有很多種,既可以火燒,也可以拿刀刮,但是這兩種辦法都有一個缺陷,那就是豬皮內部的一些毛根取不出來。

所以這兩種辦法葉飛都沒有用,而是直接拿夾子拔。

豬毛經過水燙之后,很容易就拔下來了,沒用多長時間,葉飛將上面的豬毛拔的干干凈凈,然后又用清水沖洗了一遍。

將豬蹄膀放在操作臺上,葉飛又從操作臺上拿過一把尖尖的鋒利的刀,二話沒說,直接將刀尖插入了肉里面,這一刀可不是胡亂插的,而是貼著中間的腿骨插下去的,然后狠狠的劃出了一道口子。

緊接著就見他將剛才燒水的鍋里面又添加了半鍋水,然后冷水將肘子放了進去,開大火開始燒。

雖然葉飛用的是系統提供的黑科技,可是這一次煮也用了很長的時間,因為他必須要將這個豬蹄膀煮透才行。

等到煮透之后,葉飛將豬蹄膀取了出來,放在操作臺上砧板上,兩只手輕輕的沿著剛才劃開的口子往兩旁一扒,肉分開,中間的腿骨露了出來。

將骨頭取出來放在了一個盤子里,緊接著拿過一只中號的砂鍋,然后將系統提供的豬骨原湯拿了過來,倒入砂鍋里面,將去掉豬骨的豬蹄膀放入之后再次開始大火煮。

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