神級美食主播  第一千七百八十三章 櫻花肉

類別: 都市 | 娛樂明星 | 神級美食主播 | 黑色花燈   作者:黑色花燈  書名:神級美食主播  更新時間:2019-10-17
 
五畜湯絕對是在華夏美食歷史長河中爍爍閃光的一顆星辰,因為這是華夏少數民族飲食中的經典代表之一。

它將蒙內五畜各取其精華部位,然后將其融合在一起,從而為人們呈現出一道別有風味又營養豐富的極品湯。

綿羊肉肉質細膩,做到頂點可以入口即化,濃郁的羊肉味道是最純真的蒙內回憶。

鮮美的山羊大骨,濃濃的味道熬出湯水,將其營養和鮮香的味道吸收其中,讓人喝一口能流連忘返。

而牛蹄筋作為八珍之一,本身的口感就極其的彈而綿軟,是經典食材之一。

駝掌自不必說,自古以來就是珍饈佳肴的代表之一。

要說在這些食材里面最讓人感到陌生的,無疑就是馬肉,這種肉在古時候還是比較常吃的,尤其是在行軍打仗的時候,在糧草后繼乏力的情況下,戰馬就充當了軍糧。

只不過這種肉有些人說好吃,有些人說不好吃,這主要就是在于馬的種類不一樣。

戰馬的主要作用還是在戰場上輔助戰士廝殺打仗的,并不是用來吃的,只不過是在萬不得已的情況下才會充當食材。

這樣的馬由于常年在戰場上奔跑廝殺,身上的肉質就會變得更加的結實而又粗糙,肉纖維粗而堅韌。

在前面葉飛做驢肉火燒的時候曾經提到過馬肉,將他和驢肉進行了對比,驢肉的肉質細膩,馬肉的肉質粗糙。

但這也是僅僅對于普通的馬種來說,還有特殊的馬種所產的肉不比豬牛羊肉差多少,甚至比這些肉還要營養豐富口感細膩的多。

現場。

葉飛一樣一樣的介紹著,果然,當他拿起馬肉介紹的時候,直播間的觀眾有點亂。

“蒙內五畜我還以為馬就是用來騎著放牧牛羊的呢,原來可以吃。”

“廢話,不能吃能稱五畜之一嗎?”

“哈哈哈,你們這就不懂了吧?馬在蒙內人的心中地位其實很高的,不僅僅可以騎著放牧牛羊和上戰場,同時也能提供美味的肉食,沒有吃過馬肉的朋友有機會來蒙內走一趟,不管是燉馬肉還是燒烤馬肉,絕對不會讓你失望。”

“納尼?你們竟然不知道馬肉是極品肉食嗎?太過分了。”

“松井小寶寶,你對馬肉很了解嗎?”

“當然了,馬肉在我們東日國可是最上等的肉食之一,只有在一些特定的飯店里面才能夠吃上。”

松井小寶寶這么一說,直播間的觀眾有點驚訝了,因為全世界吃馬肉的國家真的不多,沒想到東日國竟然是其中之一。

就在這時,東日國的大廚九川太郎發消息道:“松井先生說的沒錯,馬肉在我們國家是只有上層人士才能吃到的頂級美食,而且做法多樣,每一種做法都能讓人吃過之后回味無窮。”

山炮不是炮對著麥克風問道:“怎么吃?不要告訴我又是生吃,我給你們說啊,你們要是真的生吃馬肉,老子才是真服了你們呢。”

九川太郎發了個笑臉,道:“不好意思,山炮先生,你猜對了,我們東日國吃馬肉最頂級的一種吃法就是馬肉刺身,那是一種......”

“停!打住,真的假的啊?馬肉刺身?”

“沒錯。”

“我靠啊,我就想問問世界上還有什么東西是你們東日國不能做刺身的嗎?馬肉啊那是,不是三文魚。”

山炮不是炮都要崩潰了,他知道東日國這個民族很喜歡吃生東西,什么海鮮啊,豬牛羊肉啊,這些都能拿來做刺身吃,可是沒想到馬肉也能搞,大哥,說你們進化了簡直對不起達爾文啊,你們就是一群未開化的野人我給你們說。

葉飛正要介紹馬肉呢,突然聽到山炮不是炮在直播間里面嗷嗷叫,不解的問道:“怎么回事?”

山炮不是炮大喊道:“葉神,你快點過來看看吧,直播間出大問題了。”

一聽直播間出大問題了,葉飛手里的馬肉都沒有放下,直接就跑了過來,道:“出什么問題了?”

“他們東日國的人連馬肉都生吃,還說能做刺身,我特么的算是徹底服了這幫人了,這和野人沒什么區別啊。”

他剛剛喊完,九川太郎發了個冒火的表情,道:“山炮先生,我們不是野人,我們是文明人,還請你尊重我們的飲食文化。”

葉飛看著幾個家伙吵架,突然笑了起來,道:“山炮兄,人家九川太郎說的也沒有錯,馬肉這種食材在全世界其它國家確實很少見,但是在東日國是很常見的,不對,說常見也不常見,只是他們有吃馬肉的習慣而已,馬肉在他們國家確實是一種很頂級的食材,不過價格也非常昂貴,這主要是和馬的生長以及產肉率有關,飼養一匹馬并不像養豬牛羊那么簡單,馬的消化系統比不上豬牛羊,所以在喂養的時候飼料的要求比較嚴格,成本就會變高,正是因為如此,馬肉的食用率沒有其它肉高。”

“不過這并不能否定馬肉的營養價值,相反,馬肉的營養價值非常高,不管是相對于豬牛羊肉還是其它肉來說,它有很多種營養元素都是遠遠超標的,其中鈣含量要超出豬肉牛肉三倍左右,鐵元素含量超出是豬肉的四倍左右,是雞肉的十多倍,比菠菜的含鐵量還要高很多,維他命是豬肉的三倍,牛肉的二十倍,甘糖是牛肉的三倍還要多,另外它還含有二十多種其它的營養元素,從這些來看,大家應該知道馬肉是多么的珍稀了吧?”

“而且東日國吃馬肉也不是現在才出現的,就像九川太郎說的一樣,這是他們的一種飲食習慣,在很久以前就已經有了,在明智維新前面的一段時間,東日國曾經出現過一段禁肉令,全國從上到下禁止食用肉食,這就導致很多能夠提供肉資源的動物沒人飼養了,比如豬羊雞鴨等,人們身邊剩下的也就只有戰馬和耕牛,這兩種在當時來說是最有用的動物,可是雖然有禁令,但是人畢竟不是草食性動物,有些人還是會想吃肉的,沒有飼養豬羊雞這些,吃什么肉?馬肉,牛肉,戰馬戰死,耕牛老死之后,人們會偷偷的吃。”

“或者是進入山林里面,獵殺鹿和野豬來吃,當然了,這些是明顯違背禁令的,所以人們為了不被治罪,在說的時候并不會直接稱呼馬肉鹿肉野豬肉,而是用各種花的名字來代替,馬肉在東日國被稱為櫻花肉,就是從那個時候流傳下來的,鹿肉被稱為楓葉肉,野豬肉被稱為牡丹肉,這些都是有根據的。”

“當然了,馬肉剛開始肉質并不好,就像我們說的一樣,粗糙,口感差,但是在吃方面東日國人民是比很多地方的人都要努力的,他們就想方設法的改善馬肉的肉質,這就必須從馬的食物方面入手,他們嘗盡了很多種辦法,最后將馬的肉質還真給改善過來了,從而也培育出了重種馬和輕種馬兩種頂級品種,重種馬顧名思義就是體重比較重,一般出欄的時候體重在八百公斤到一噸左右,是很恐怖的,而輕種馬出欄的時候一般在六百公斤左右。”

“在東日國吃馬肉,你不得不去的地方就是熊本縣,這里可以說是吃馬肉最幸福的地方,不管是刺身還是壽司,不管是馬肉味噌湯還是馬肉火鍋,都是非常美味可口的,另外東日國吃馬簡直達到了一種瘋狂的地步,他們不僅僅能夠用馬肉做出很多種美食,同時連馬骨頭也不會放過,而在馬骨中最頂級的要數脊椎骨,將脊椎骨敲碎,取出里面脊髓,直接以芥末醬油佐之即可食用,據說是美味的很,當然了,各個國家的飲食文化不一樣,我只能說大家如果有興趣了可以去嘗試一下。”

“我們今天用的馬肉并不是東日國的重種馬和輕種馬,而是土生土長的蒙內馬,蒙內有馬,而且很多,很出名,雖然不及阿拉伯馬達到十萬甚至上百萬上千萬米元一匹,但是它有它獨有的優點,蒙內馬起源于四千多年前,兇猛速度快,同時由于水草豐富,也長的膘肥體壯,我們說起來可能大家沒有直觀的印象,如果說華夏古時候蒙內鐵騎我想大家都應該聽說過吧?園朝疆域橫跨亞歐大陸,憑什么他們能征戰那么遠,就是憑借的蒙內戰馬!這樣一說我想朋友們應該就很清楚蒙內馬的性格了。”

“其實蒙內馬并不僅僅是能征善戰,在戰爭結束之后,它們也成為了食物的來源渠道之一,蒙內人運用自己的聰明智慧,將馬肉做出各種各樣的美食來享受,其中這五畜湯就是最具代表性之一,好了,對于馬和馬肉我們就說這么多,接下來我們就做五畜湯。”

說完,葉飛站起身回到了操作臺。

直播間的觀眾聽的津津有味,甚至包括一些星際觀眾,他們有不懂的地方就向地球觀眾詢問,所以現在很多星際觀眾對地球文化也多多少少的了解一些。

人們誰也沒想到馬肉竟然如此的優秀,有些人甚至現在都想搞一塊嘗嘗。

“東日國的朋友,你們那里的馬肉出口嗎?”

“不出口,還不夠我們自己吃的呢,再說了,出口價格也是死貴死貴的。”

“多少錢一斤?”

“換成華夏幣應該是六七百左右吧,還是一般的馬肉,如果是頂級的應該在千元左右。”

“拜拜,我什么都沒問。”

千元一斤,扯犢子去吧你,老子有一千華夏幣我能吃半個月的東日國壽司了你信不信?我們這里五十華夏幣一位,自助餐。

當然了,這樣的價格相對于普通人是很貴了,但是對于土豪來說就沒什么壓力了,甚至阿拉國大土豪阿拉索正吵吵著將自己的極品阿拉伯馬給干掉呢,直播間的很多觀眾看到這條消息都直冒冷汗。

阿拉伯馬是全世界公認的最頂級的馬,汗血寶馬就和他們那里的馬有關,現在這丫為了嘗嘗馬肉竟然想將大幾百萬的極品馬給殺掉,大哥,你可真牛逼。

直播間的觀眾一邊熱鬧著,一邊刷著打賞,一邊看葉飛做這道五畜湯。

做五畜湯的食材里面有山羊骨,山羊味膻,這種味道如果剛開始不除去的話,很容易壓制其它食材的味道,所以第一步就是將山羊骨的膻味給除掉。

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