做春卷不難，難就難在攤春卷皮，不然做出的春卷不好吃。
把平鍋放在大火上，鍋內不可放油，燒制五成熱時，用手提起面團使面團在平鍋底部旋轉一圈，再飛快的提起面團，就會有一層薄如蟬翼的面皮留在鍋中，待鍋中那層透明的面皮變色成熟，用趕緊手揭下，遲一點早一點都不行，遲了就糊了，早了揭不下來就破了。
不過唐曉芙很會攤春卷皮，因為前世喜歡吃，所以經常做。
半個多小時，唐曉芙就攤了五十多張春卷皮，足夠了，正好這時薺菜也瀝干了水分，就開始剁餡，把薺菜和瘦肉餡按一比一的比例配餡，放少許生姜末壓住豬肉的腥味，這陷就算配好了。
其實唐曉芙更喜歡薺菜和肉餡的比例是二比一，這樣不膩人而且吃起來滿口都是薺菜香，可是考慮到方文靜和曉蘭不一定喜歡吃肉少的春卷，所以才按一比一的比例來。
唐曉芙還把買的十個雞蛋在鍋里全炒了，和薺菜一起配薺菜雞蛋陷。
春卷很好包，把餡料放在攤開的春卷皮上，包成圓柱體即可，然后放鍋里炸熟就能吃了，而且味道鮮美異常，真正的做到了外酥里嫩。
外面的那層春卷皮本來就薄，一炸之后，用手指輕輕一碰就會碎，里面的薺菜肉餡夾著肉的鮮美和薺菜的清香，簡直是天下美味。
唐曉芙包好春卷之后并沒有急著下油鍋炸，這道美食講究的是現炸現吃，炸好了放一段時間，味道就沒那么好了。
唐曉芙把豬肉薺菜餡的和雞蛋薺菜餡的春卷各拿了一些裝在一只大笸籮里跑著給冷老爺子送去。
伍衛國給她開的門，笑著道：“老爺子正等著你的美食呢。”
唐曉芙就道：“我馬上炸好就能吃了，你快去給老爺子泡壺好茶。”
“好內！”伍衛國答應一聲就去泡茶了。
唐曉芙進了廚房把油鍋燒熱就開始炸春卷，剛炸好一鍋，就見一個三四歲的小蘿莉走了進來，她認出她來，這不就是冷團長的女兒嗎？
那孩子長得粉妝玉琢很是可愛。
那個小女孩正是妞妞，她跟著周芷若來看老爺子的，剛才跟著周芷若在野外玩了一圈，正好肚子餓了，剛回來就聞到廚房里飄出的誘人香氣，就走了進來，此刻仰起如花似玉的小臉奶聲奶氣的問唐曉芙：“阿姨，你在做什么好吃的？”
”春卷。”唐曉芙和藹可親地答道，然后糾正：“叫我姐姐。”
姑娘我才十六芳齡，就成阿姨了？那以后再過幾年不就是老太太了？人生不要這么悲催好不好。
“哦，春卷啊，阿姨姐，我要吃。”妞妞的注意力全都集中在盤子里熱氣騰騰的春卷上。
唐曉芙低頭看了看妞妞，這孩子這么小，能獨自吃春卷嗎，她怕把她燙到了，這可是冷團長的小心肝寶貝呢。
這時伍衛國走了進來，用力聞了聞，一臉陶醉：“真香！”
唐曉芙就道：“快趁熱端出去給老爺子吃。”
伍衛國拿起春卷往外走，妞妞跟在身后，臨走時還不忘對唐曉芙道：“阿姨姐，多做點春卷，我爸爸待會兒來接我們回家，我想留一些給爸爸吃。”
“額.....好。”唐曉芙心想，難怪人常說，女兒是爸爸前世的小情人，看這小丫頭對冷團長多貼心！
唐曉芙只帶了三十個春卷，她之前只打算做給老爺子一個人吃的，可現在多出了冷團長一家，肯定就不夠了，于是就叫伍衛國把炸好的春卷全都端出去之后，就趕緊去買平底鍋和瘦肉，然后去挖薺菜，她加緊再做一些。
伍衛國巴不得，因為太少就不會有他的份，做的多，他也可以嘗幾個。
伍衛國買回豬肉和平底鍋就去挖薺菜了。
唐曉芙就在家里剁豬肉餡，攤春卷皮，等她剁好了豬肉餡，攤好了五六十張春卷皮之后，伍衛國就挖了不少薺菜回來。
兩個人就蹲在院子里的井邊洗薺菜，薺菜因為是貼著土壤長的，所以洗干凈不容易。
唐曉芙低著頭正和伍衛國認真的洗著薺菜，就聽見一個甜美的聲音在喊：“那個小保姆，過來一下，幫我把這雙皮鞋擦擦。”
唐曉芙抬頭，看見是冷團長的老婆，她手里拎著一雙時髦的女士黑皮鞋，一看就是她本人的，便沒有動，伍衛國就道：“她不是咱們家的小保姆，是老爺子的客人。”
“哦哦，對不起哦，是我弄錯了。”芷若抱歉的說。可是語氣卻很平淡，就像例行公事。
“沒什么。”唐曉芙也沒計較，繼續洗菜。
洗干凈之后，她就和伍衛國在廚房里把薺菜剁成餡，然后配餡。
妞妞又走了進來，問：“阿姨姐，還做春卷嗎？”
“做啊，怎么啦？”
“我還想吃。”妞妞把一根手指塞進嘴里。
伍衛國就道：“你不能吃了，免得又像上次那樣吃多了住院。”
“嗚嗚嗚，我要吃。”妞妞假哭起來。
“上次吃什么吃得住院了？”唐曉芙好奇地問。
“額.....”伍衛國暗暗后悔自己說漏了嘴，老首長叮囑過他，不許把上次妞妞吃唐曉芙送來的菜鬧腸胃炎的事告訴她，怕她有想法，以后都不敢再上他家來了。
唐曉芙何等聰慧，看他支支吾吾就猜到肯定和自己有關，果不其然，妞妞說道：“是過年前在太爺爺這里吃的肉末雞蛋卷和粉蒸肉拉的肚子，我奶奶說，是因為那些菜是鄉下人做的，不衛生，才會拉肚子！”
唐曉芙臉色微變，但什么也沒說。
伍衛國強笑著解釋：“你別聽小孩子胡說，醫生都說了，是妞妞太小，吃太多油膩的東西受不了，所以才拉肚子的。”然后把妞妞給哄了出去。
他偷眼去看唐曉芙，她面色平靜，只是手腳比剛才更麻利了。
廚房里有的是雞蛋，唐曉芙和先前一樣配了兩種餡，薺菜豬肉餡和薺菜雞蛋餡。
她跟伍衛國說道：“這種薺菜餡豬肉的，我是按照菜和肉的配比二比一來配的，菜多肉少，妞妞吃了應該不會再拉肚子了，這薺菜雞蛋餡的我油放的少，應該也不會拉肚子，但關鍵是你待會兒要炸透，不然里面的餡是生的小孩子吃了也會受不了。”
再包了幾個給伍衛國看：“就這么包，很簡單的。”
伍衛國天天做飯，一學就會了。
