賀掌柜也是會做生意，接到齊友年送來的小食，立馬分開幾份，給經常光顧的幾桌食客各上了一小份冰糕和雙奶皮。
雙奶皮還好，頂多也就是個美味的新鮮吃食，而冰糕就不一樣了。
冰凍的狀態，冰涼的口感，真正的入口即化、濃香冰甜。在這驕陽似火的盛夏之際，吃到這樣反季節的美味，讓食客們的感官極為震撼。
小桶送出去不多會兒的功夫，宏鶴樓的小二就急匆匆的過來告知，賀掌柜再要兩桶過去。
這么一會兒功夫，就要兩桶冰糕？
齊友年怕聽錯了，又確認了一遍，“兩大桶嗎？”小店里剩下的都是大桶的冰激凌了，賀掌柜是見過大桶冰激凌的。
小二點頭道：“沒錯，是兩桶。我們掌柜還怕兩桶不夠呢。您二位是不知道，只那一點點冰糕分了幾桌送上去，一桌子的食客們，手快的能嘗到一口，出手慢的，就只能聽人說了，心癢得了不得呢。”
葉欣顏一聽就笑了，接過話來說道：“這樣子啊？這個東西要提前好長時間才能做出來，又不能長時間存放，所以咱們今天只做了三桶。小哥先把這兩桶拿過去，你告訴賀掌柜一聲，我們這里還剩一桶存貨，若是有客人需要就過來拿，再多卻是沒有了。”
小二點頭：“行，小的先拿這兩桶回去。還有，雙奶皮還有嗎？雙奶皮也要些。”
齊嘉倒騰著兩條小短腿，跟著齊友年把小二送出后門才回來，一回來就問葉欣顏：“姐姐，他家買走咱這么多冰糕，什么時候給咱錢？”
葉欣顏“撲哧”一聲就笑出來，把齊嘉笑得不明所以，只好奇的看著她，再看看齊友年，不知道自己說錯了什么。
齊友年看不過眼小家伙被笑話，把齊嘉拉過去笑道：“咱家和賀伯伯是合作做生意，和小買賣不一樣，不能拿一次算一次錢，需要過一段時間一起結賬。”
齊嘉似懂非懂的點點頭，憂心忡忡的說道：“那他家給會給咱錢吧？”
“會的會的，一定會的。”葉欣顏見他說的有趣，連忙忍著笑點頭應聲。
等剩下的一桶冰糕也拿走的時候，賀掌柜過來了。
“齊老爺子。”賀掌柜先對著齊友年拱拱手。
齊友年連忙還禮，“賀掌柜來了，進來坐。”
賀掌柜在店里的高凳坐下，對著葉欣顏問道：“齊娘子，今天只做了三桶冰糕嗎？現在加快人手趕制一些不行嗎？”
葉欣顏笑道：“賀掌柜，冰凍是需要時間的，尤其現在是盛夏時節，冰糕更不容易凍結。今天肯定是不行了。若是食客需求量大，我們明日多準備一些就是。”
“這樣啊。”到手的買賣沒得做，讓賀掌柜甚是遺憾，“咱們對食客的需求估計不足，沒想到品酒吃菜的爺們兒們對這個甜甜的小食這么喜歡。”
說完，賀掌柜和齊友年兩人商量：“咱明日多做一些吧。今日咱們賣了三桶，遠遠達不到食客的要求。明日做六桶吧，齊老爺子，您看怎么樣？”
齊友年搖頭說道：“這個還是問我家孫女吧，小老兒對買賣上的事情不甚懂。”
賀掌柜又看向葉欣顏。
葉欣顏頓了頓，說道：“賀掌柜，今天是咱們第一天賣冰糕，賣的是稀罕，實際的需求量咱們還不知道。也沒準兒今天吃過的客人，過了新鮮，明日就不要了。而冰糕這東西，若是短時間賣不了，就會融化。您也知道，如今的冰不好買，價格也漲了很多。”
每每到了盛夏，冰的價格都會上漲。如今雖然將近夏末，可是暑氣卻絲毫不減，也難怪冰的價格高漲。
賀掌柜拍著胸脯說道：“冰的話，我可以幫你買來，保證足夠用，價格還低。齊娘子只管做出冰糕就好。”
葉欣顏笑了，“若是這樣，那咱明日就做五桶好了。只是，賀掌柜，什么東西都是過猶不及。冰糕也是一樣，若是日日供應充足，只怕東西也就不稀罕了……”
都是買賣人，物以稀為貴的道理，一說就明白。
賀掌柜也一樣，一聽就明白了，沉吟的算計著：“一桶的話是十五到十八碗，三桶就是五十碗左右。那明天就多做一桶好了，咱看看冰糕行情如何再作打算。”
冰糕的數量商定下來，葉欣顏卻沒忘了賀掌柜說過的話，緊跟著追問一句：“賀掌柜剛才說您有買冰的路子？能不能介紹給我們？”
雖然外面也能買到冰，但若是賀掌柜的路子能便宜一些，當然還是用賀掌柜的路子好，現在的葉欣顏手頭很緊，能省則省，省下的就是掙下的嘛。
賀掌柜對著齊友年搖頭笑道：“老爺子的孫女倒是精明的很。”一眼看到站在葉欣顏身邊的齊嘉，又補充了一句，“老爺子有福氣，孫子也是難的的機靈孩子。”
“過獎，過獎。”齊友年聞言，樂得眼睛都快看不見了。可不是，有了這兩個孩子，他現在知足著呢。
開業五天之后，供應宏鶴樓的冰糕數量維持在三桶。清遠縣是個大縣，但也僅僅是個大縣，每天午間兩桶冰糕，晚間一桶，正好有所欠缺，所欠還不太多。
這樣的控制量，能讓食客對這個新鮮的冰飲保持新鮮感。絕大部分食客能吃到，但也不是隨時保持供應。
隨著冰糕在宏鶴樓叫響買賣，賀掌柜得到了實實在在的好處。每日來飲宴的食客多了近兩成，通常湊起來的一伙兒里面，有一兩個吃冰糕雙奶皮的，一群人就會到宏鶴樓來就餐。
別說冰糕，就是雙奶皮這個東西，看著簡單，卻不是隨隨便便就能做出來的。宏鶴樓的糕點師傅也算是手藝好了，前前后后試過多次，都沒有小食店雙奶皮的口感。
宏鶴樓的新鮮小食出自休閑小食店，這個近鄰宏鶴樓的、不起眼的小食店也漸漸引起人們的注意，開始有了客人。
這時的休閑小食店還只是借了宏鶴樓的光，并沒有顯露自己的特色，所以來休閑的人，哦，不是，是來吃零食的食客，基本上都是大人領著孩子過來，吃吃冰糕的新鮮。順帶著，葉欣顏推銷了自己店里別的食物。
小食店的湯品、小食之類，是早先備好了料，葉欣顏自己做的。而甜咸面點，則是葉欣顏指點著，由雇來的白案師傅蕓娘來做。
不管是哪種吃食，都是葉欣顏記憶中的美味在這個時代的再現，口味和樣式均是獨一無二。來吃過的食客們，莫不贊嘆新奇，滿意不已。
可是，連著接待過幾波客人，葉欣顏郁悶的發現，她原本計劃的高端休閑小食店，竟然變成了小孩子和半大孩子們喜歡的快餐店，并沒有朝著她希望的那樣發展。
