朱屠夫木訥少言,因殺豬而渾身煞氣,不過只是面相惡。
聽余生詢問廚藝上的事,朱屠夫一時沒想太多,手上動作不停,直接回答起了余生的問題。
他手里的豬頭已經變成扁平的一張嘴臉,瞇細著眼睛,表情很詭異。
朱屠夫用手把豬腦取出來,交給手下用溫水泡洗凈,撕去腦膜,用鹽水煮一會兒。
待朱屠夫告訴余生,不同豬齡豬血所應注意,以及如何以菜色、口味而辨別火候后,豬腦也加工好了。
大鍋也已經燒紅,添入大油,在油熱時放入切段的蔥、姜煸炒后下豬腦、醬油、酒調味,燒至收汁。
見余生一副虛心求教的模樣,朱屠夫也不吝嗇,在紅燒豬腦時也不斷向余生講解各路門道。
紅燒豬腦端上來,莊子生招呼余生,余生擺了擺手,幫著朱屠夫收拾豬頭肉,同時聽他教導。
被拒絕的莊子生嘗一口豬腦,軟嫩鮮香,鮮美可口,他愜意嘆息一聲,“可惜余掌柜無福消受。”
“授人以魚不如授人以漁,余掌柜比你聰明多了。”周九鳳說話時,嘴上也不停。
“想不到余掌柜在廚藝上還有不足的。”莊子生看著虛心求教的余生說。
周九鳳顧不上搭話,因為豬腦有限,手一停,手下這群畜生就搶完了,特別是田十,塞的腮幫子都鼓起來。
“你們知不知道,人最缺什么,吃什么就越多。”手慢的周九鳳對眾人說。
伸筷子搶食的眾人略微一停,跟著周九鳳把目光落在田十身上。
“嗚嗚…”一時咽不下去,又舍不得吐出來的田十搖頭,含糊的說著。
“哦,他說,他是真的缺,每天睡不醒,就是因為缺腦子。”周九鳳回頭對眾人說。
“哈哈”,大家笑起來,周九鳳神氣一笑,手上夾菜動作卻更快了。
聽到他們談話的余生回頭,“看來,只有我不缺了,沒辦法,天生聰慧。”
莊子生對周九鳳的話只能附和,對余生的話可有勇氣反駁,“是,我們缺豬腦子,您老一點兒也不缺,全是豬腦子。”
話音剛落,不等余生辯駁,周九鳳已一腳踩在莊子生腳背上,“你個豬腦子,別亂說話。”
“我……”莊子生半臉迷惑,半臉委屈,余生也是一臉詫異,心說鳳姐不會看上我了吧?
想到此處,他不由自主站在朱屠夫身后,避開周九鳳的目光,他余生可是忠貞不二的。
周九鳳不知余生所想,聽莊子生問她為什么,她夾一塊豬腦喂到莊子生嘴里,“以后告訴你。”
作為東荒諸城中的一名錦衣衛統領,周九鳳聽過不少關于東荒之王的傳說。
自傲,自大,自負,自恃艷絕天下,她喜怒無常,吝嗇,貪財,護短,曾因一頭龜,滅了一族。
同西王母談笑風生的白澤,在她面前也得謹慎措辭。
現在,面對東荒之子,你說他是豬腦子,豈不是說東荒王豬腦子?萬一被東荒王知道了,不死也得脫成皮。
在他們談話時,朱屠夫已經收拾好豬頭肉了,用筍炒后端上來,余生夾一筷子,差點把舌頭吞下去。
確實美味。
相較于余生做的豬頭肉,朱屠夫的豬頭肉調味不多,不給人味蕾的刺激,而是很單純,讓人記住的香。
余生忍不住向朱屠夫豎起大拇指。
朱屠夫得意一笑,余生一怔,終于明白朱屠夫為何一直板著臉了。
這笑浮現他臉上,就像車禍現場。
他領余生到肉案上,繼續傳授,用刀指著每塊肉,告訴余生哪塊最適合做什么樣的食材。
余生受益匪淺,系統也在不斷學習中,已經獎勵余生兩張法術白卡了,功德值也給了兩百點。
朱屠夫取肉不同于常人。
在取下豬頭后,對豬肉不再刀劈肉爿,而是用一把一尺來長的小刀剔肉。
用他的話說,這樣取肉部位才精確,而且不傷肉質。
他剔肉的手法嫻熟,游刃有余,肥的,瘦的,槽頸肉,五花肉,腰眉肉,臀尖肉,指哪剔哪。
剔下一塊肉,就做一道菜,余生跟著學。
如此下來不下十道,余生不只廚藝上有心得,更有了十幾張法術白卡,兩張妖氣卡,功德值還上漲一千多點。
這掙得也太容易了,余生心說。
系統在念頭之中道:“協助系統完善菜譜和廚藝,幫助系統融入大荒,獎勵一直很豐厚。”
既然如此,余生覺著以后得去拜訪下一鬼和一丐。
時間到申時和酉時之間,烹飪繼續,莊子生他們一邊等一邊吃,以為人多,也不覺肚飽。
唯一不好的是少酒喝,為此莊子生抽空去提了一大壇子酒過來。
在大荒豬下水是不做的,在余生又得到兩張法術白卡后,一頭豬吃到了末尾,只剩下兩塊豬后腿瘦肉。
這兩塊瘦肉帶著皮下脂肪,是余生特意要求朱屠夫留下的。
在虛心討教后,余生決定動手烹制一道蒜泥白肉,讓朱屠夫現場指點。
他從荷包里取出蒜和調味,這荷包是小姨媽特意縫制的,平時藏衣服里,需要時可把系統的東西兌換在里面。
蒜泥白肉對于肉,講究軟嫩不干柴,在朱屠夫指導下,余生察言觀色,已慢慢掌握火候,因此這次做的很成功。
最后把調制的調味汁澆在白肉上,趁著熱氣端上桌。
葉子高提起筷子要嘗,被余生打掉了,他取一雙筷子遞給朱屠夫,“朱師傅,嘗一嘗。”
盤子里的肉勻薄大張,上面澆著紅亮的汁,蒜味濃郁,看著就讓人很期待。
朱屠夫夾一塊肉緩緩放進嘴里,一股熱氣伴著醬油、大蒜和辣混合的香味直撲味蕾。
這些味道在熱下相互激發,將豬后腿那兩塊瘦肉肥而不膩的滋味發揮到了極致。
“好!”內斂的朱屠夫忍不住贊一聲,這道菜蒜味濃厚,香辣鮮美,讓人食欲大振。
他回頭對余生說:“這道菜做的很好,我也做不出更好的。”
余生高興的笑了,在聽到系統又獎勵一張妖氣卡后,更是咧著嘴合不住。
不過他不驕傲,看著朱屠夫又嘗一口,虛心問道:“若用封豕肉,這火候又該如何把握?”
朱屠夫驚訝的看著他,“你有封豕肉?”
余生點頭。
“妖獸肉做起來更美味。”朱屠夫說,“不過封豕肉也是豬肉,把握火候的法子你已經學會了。”
方才做蒜泥白肉時,朱屠夫就見余生已經掌握了,那會兒還詫異余生悟性之高來者。
那是高看余生了,事實上是在朱屠夫指點下,系統完善了菜譜。