第10989章
大家都吐了吐舌頭，縮了縮肩膀，乖乖看，不吭聲。
而梯子那邊，小潔爹已經刷刷刷幾刀沿著豬脖子把豬頭跟身體一點點分離開。
熱氣沿著那刀口呼呼往外噴。
楊若晴擔心孩子們看了害怕，結果卻發現一個比一個眼睛睜得圓溜。
福娃是女孩子，膽子估計是幾個孩子里面相對小一點的，雙手捂著臉不敢正面看。
可是眼睛卻從手指縫隙里偷偷往外瞟……
看到這一幕幕，楊若晴也就放心了。
孩子們的世界就是如此新奇，跟成人的世界完全不一樣。
這些事情落在成年人的世界里，有點血腥，不太適合觀看。
但是落在孩子們的嚴重，這卻是他們童年時代過年環節里，必不可少的一個重要環節。
至于說什么殘忍的話，那就不要說了。
不管是人還是其他生靈，但凡活在這個世界上，大家都處于一個食物鏈之中。
雞鴨鵝豬牛羊這些，本身就是人類圈養出來的食物。
天之道損有余而補不足。
萬物生長，都是需要從外界去吸食能量，掠奪資源，只要不是過度的捕殺和獵殺，正常的宰殺都不需要用人道主義的思想來捆綁自己。
看大舅拾掇這頭豬，真的很有一種美學的感覺。
明明那豬身上并沒有提前標準切割線條，可是他卻好像能看到一整副架構圖，切割起來行云流水一點兒都不亂。
尤其他手里那兩把刀，也是精妙！
一把是切肉切皮的深口徑的刀，一把是剔骨的長尖刀。
兩把刀左右手各自握一把，一齊開工，像庖丁解牛似的，一整頭豬就這么被分割成大大小小十幾塊。
沒有一塊是多余的。
這如果能拍視頻，估計能博得一堆的點擊量，尤其他手里的刀，估計一堆人要求鏈接。
看得差不多了，楊若晴得走了。
為啥呢？
因為今天中午孫家請大家來吃殺豬飯，原本是黃毛和大孫氏燒飯。
現在大孫氏倒下了，黃毛準備去叫她娘家媽大云過來幫忙燒飯。
可是大云要帶孩子，幾個孫子孫女，根本讓她騰不開手。
小潔那邊主動過來搭把手，可是小潔這番過來不僅帶了閨女，還帶了剛剛學走路的兒子。
小潔也不可能全程待在灶房，于是，孫氏便主動讓小潔去照看孩子們，她來頂上。
楊若晴和小花心疼孫氏燒殺豬飯受累，姐妹倆一齊過來找到孫氏，讓她和王翠蓮一塊兒照看孩子，殺豬飯這塊，交給黃毛，小花，以及楊若晴。
于是，這家里的活計就已經安排妥當了。
灶房里有人在搞后勤。
前院，小潔爹把分割好的豬肉分門別類的碼放整齊，然后和楊華忠，大牛他們一塊兒開始給三家稱量。
孩子大軍們也有長輩照看，一切都井井有條。
小潔挎著一只籃子，把那些單獨留下來準備做殺豬飯的食材送到了灶房。
這些做殺豬飯的食材，是從孫家自己的那部分豬肉里單獨分出來的，跟賣給大牛，還有楊華忠家的過年豬肉不沖突。
灶房里，蔬菜魚蝦這些食材早就準備好了，現在就等今天的扛把子菜，也是今天的主角——豬肉隆重登場。
楊若晴今天上晝是灶房的廚娘，所以也跟了過來，和黃毛小花她們一塊兒圍在籃子旁邊分揀食材，然后好安排今年的殺豬飯款式。
六根連在一起的扇排，一對豬前蹄。
兩只豬耳朵，五斤帶皮五花肉。
半斤豬肝，兩根豬肋條，一副豬大腸，以及一大盆豬血。
黃毛身為孫家的兒媳婦，開始盤算起來：“扇排跟土豆紅燒，豬蹄跟黃豆燉，豬耳朵跟黑木耳小米辣蒜子涼拌，兩斤帶皮五花肉跟梅干菜做一碗扣肉，剩下三斤五花肉用來紅燒。”
楊若晴和小花互換了個眼神，姐妹倆都看懂了對方眼中的意思。
如果依照她們姐妹的想法，這豬蹄是肯定不會跟黃豆燉的，那必須得辣鹵出來。
但是今天是孫家的主場，那肯定客隨主便，由黃毛來安排。
豬蹄跟黃豆燉，雖然口感不如辣鹵，但是也是一種比較營養的吃法。
“晴兒姐，小花，我是這么琢磨的，”黃毛或許是看她們倆不吱聲，于是主動跟她們這解釋說：“我爺上了年紀，牙口不是很好，燉的豬蹄他能像吃糍粑那樣滋溜滋溜的吃，”
“還有駱大伯，小潔她公公，都是大病初愈的長輩，也不能吃太辣，比起辣鹵豬蹄的口感，燉豬蹄的口感可能是要差那么一點，可是卻勝在安全，妥當，你們說呢？”
楊若晴眼中露出由衷的笑容來，“黃毛，你想的真是再周全不過了！”
小花也明白過來，同樣對黃毛稱贊：“黃毛，你做事真細心！”
黃毛有點不好意思的笑了笑，接著又說：“那啥，豬肝和豬肋條那些，伱們覺著咋樣做妥當？”
楊若晴笑著說：“我們今天沒有想法，你來安排，給我們驚喜。”
小花也是連連點頭。
黃毛紅著臉說，“我能有啥驚喜呀？晴兒姐你是做酒樓的，是這方面的行家。”
“花兒你常年在皇城根下住，也是見多識廣。”
“黃毛，今天你安排，我們給你打下手，我們今天真不想費腦子了。”楊若晴又說。
既如此，黃毛也就不再推讓，開始認真琢磨起來：“肋條嫩，給男人們下酒有些糟蹋了，我想拿一條出來做成咸口的小酥肉給孩子們吃。”
“另外一條做成甜口的溜肉段，孩子們肯定也喜歡。”
“端上桌不？”楊若晴問。
“那肯定端上桌呀。”
“哈哈，那男人們下酒可以給他們嘗嘗不？”
黃毛愣了下，隨即明白過來楊若晴在跟自己調侃，也笑著說：“姐，我說的是迎合孩子們的口味去做這兩道菜，可不是說不端上桌藏著掖著不給其他人吃呀！”
“行，那大家都有口福吧，就照你說的來辦！”
豬肝用辣椒爆炒。
豬血跟豆芽，黑木耳，酸筍做成一大盆毛血旺。
最后還有一副豬大腸，交給了小花去拾掇。
這玩意兒在拾掇的過程中可得花功夫，拾掇不干凈，有味兒，而且嚴重影響口感。
可如果拾掇得好，那做出來的雪菜大腸，還有溜肥腸，可是非常下酒和下飯的美味。
“交給我，你們就放心吧，我拾掇豬大腸有一套的。”小花拍著胸膛非常自信的接過了自己的差事，端著豬大腸去了村口池塘那邊。
臨走前還不忘順走一些麥子粉，以及老孫頭的一壺燒刀子酒。
這兩樣東西，是她拾掇豬大腸的關鍵……
(本章完)
