這次，夏禹看上的三個公司都十分重要，分別是零售百貨行業的牛奶公司、建筑工程行業的金門建筑、以及汽車制造與分銷行業的怡和汽車集團。
牛奶公司，這是一家老牌公司，成立于1886年，最初是由一位蘇格蘭醫生和五位華商合作成立，一開始是在港島西區薄扶林建立牧場，飼養80只從英國入口的奶牛生產新鮮牛奶。
然后隨著發展，業務不斷拓寬，從凍肉零售，到進入制冰業，通過收購怡和和太古旗下的冷凍庫和制冰廠，做到了香江制冰領域第一，夏禹記得，家里原本的漁船打漁時用的冰塊都是牛奶公司生產的。
再之后，牛奶公司在零售行業越走越遠，與名牌時裝、配飾、時尚精品品牌連卡佛合作創立大利連有限公司，在港島中環開設大利連超級市場，也是香江第一間超級市場，之后又在銅鑼灣珠城大廈開設分店，迄今為止已經有了五家大型超市。
除了超市，還有711便利店。
711便利店這個牌子是美國南方公司所有，1973年才允許加盟，日本伊藤洋華堂公司在1974年第一個加盟，然后香江的牛奶公司也在1975年加盟，三年下來，開設了20家便利店，幾乎都在港島。
前世，711便利店在南方公司手中時，南方公司多元化擴張失敗，使得公司申請破產，然后被伊藤洋華堂公司買了下來，之后便一發不可收拾，直至成為小島國零售業巨頭，也是世界最大的連鎖便利店集團，沖進了世界品牌500強的第127位。
可以說，711便利店就是一只金雞，只要管理得好，再截島國伊藤洋華堂公司的胡，依舊很有可能成為世界最大便利店集團，夏禹當然眼饞。
言歸正傳，除了超市和便利店，牛奶公司還有其他零售店。
最出名的便是萬寧藥房。
萬寧藥房于1972年開設第一間店鋪，迄今為止擁有16家店鋪，提供全面的健與美產品，產品范圍包括健康產品、護膚品、化妝品、個人護理用品、男士用品、母嬰用品、女士用品、藥品等，照顧著不同層次、不同年齡人群的消費需求，店鋪中配備有專業美容師，營養師和藥劑師，商品以化妝品為主，占70，保健品，藥品占20，其他類約占10。
在香江，除了和記黃埔旗下的屈臣氏，在化妝品領域當屬萬寧藥房最強，并且借助怡和財團的資源，大有追逐超越的氣勢。
當然，現在怡和財團變成這個樣子，萬寧藥房再想追上屈臣氏，可就難咯。
不過要是到了夏禹手中，還是有很大機會的。
除了以上三個，奶牛公司在家具家私領域，還有一個加盟的宜家家私超市，是在1975年特許加盟的，超市就設在港島中環。
雖然牛奶公司在零售行業很強勁，但是所有零售行業的資產價值卻沒有占到公司的大頭。
別說零售行業，就連壟斷香江牛奶、制冰、冷藏肉類業務的制冰與冷藏領域也只是小頭。
牛奶公司最大的價值在于它手中大量價值連城的地皮！
牛奶公司實際上是香江的大地主之一，在香江最繁華的港島擁有大量幾乎永久的地皮，因為那些地皮的租期長達九百九十九年，這完全就是永久嘛！
有這么多地皮，也是很久之前留下來的，當時的創始人絕對想不到到頭來，發展的業務還沒當時不在意的地皮值錢。
眾所周知，像牛奶、制冰、冷藏領域，不管是養牛的牧場、制冰廠或者冷藏冰庫，都是吞地巨獸。
而很早之前，香江還不繁華，九龍和新界都算荒野，也就港島一地有人氣，但是人口太少，地皮并不顯得珍貴。
也就是在那個時候，牛奶公司在港島中環雪廠街建了冷凍庫，在港島北部灣仔的春園街，還有銅鑼灣、九龍觀塘等地建造了制冰廠。
又在港島西部薄扶林，以及銅鑼灣建立了牧場。
牧場的地皮，想想就知道大得驚人。
隨著上百年的發展，港島中心區域已經顯得擁擠，按照歷史進程，將會向銅鑼灣方向擴張，然后西部的薄扶林也會擴張，直到后世土地依舊不夠用，要填海造陸。
未來，這些地皮都會建成最頂級的住宅和商業區。
可想而知，握著這么大筆的地皮的牛奶公司，隱藏價值太大了！
夏禹雖然拿下了九龍倉集團這個大地主，但是九龍倉集團的地皮大部分在九龍這一片，即使有在港島的，也是在碼頭部分，還是顯得少了，不利于未來九龍倉的地產業務在港島的立足和開拓。
但是要是吞下了牛奶公司，夏禹的地產帝國就有了兩大粗腿。
到時，他不僅是九龍地區的大地主，也是港島的大地主之一。
當然，理想是美好的，想要實現，卻有很大的難度，需要夏禹好好地謀劃一番。
畢竟牛奶公司的情況有些復雜，想要吞下來，有相當大的難度。
這是因為牛奶公司復雜的股權構架導致的。
牛奶公司六十年代就上市了，到了1971年，香江老牌豪門之一周家的家主周昔年爵士不斷買入股權，成了牛奶公司的董事長。
但是到了1972年，怡和財團盯上了牛奶公司，讓旗下置地集團出面，提出收購牛奶公司的股權，周昔年當然不肯，接著雙方便爭斗起來，最后無奈怡和財團太強大了，硬生生把牛奶公司給奪了過來，并且在1973年全面私有化。
當然，這一事件也成了1973年股災的導火索之一，怡和財團也把自己給坑了一把。
置地集團吃下牛奶公司之后，約翰·凱瑟克還不放心，為了更好地控制公司，開始了交叉控股，一系列眼花繚亂的操作之后，牛奶公司的股權被分散，分布在怡和集團，怡和控股，怡和太平洋，置地集團等公司手中。
所以夏禹要是想要拿下牛奶公司的全部股份，依舊繞不開置地集團。
但是對夏禹來說，辦法總比困難多，他已經想好了措施了，只是會相對麻煩許多而已！
