咖啡館里依舊是原先那些工作人員，還少了不少，估計是領其他參賽選手實地考察看餐廳去了。
總負責人見江楓他們已經看完回來，熱情的上去打招呼，還讓人端了四杯咖啡給他們。如此熱情的態度讓江楓幾人覺得有些受寵若驚，還有一些莫名其妙感覺。
知道的他們是倒數第一，不知道的還以為總負責迎接的是正數第一。
咖啡有點燙，江楓只是象征性的端在手上沒喝，反倒是孫繼凱喝了幾小口。
“我怎么覺得他們的態度有點不太對勁。”孫繼凱道。
“我也是這么覺得的，感覺從今天早上我們進來的時候態度就有點怪怪的。”吳敏琪點頭附和。
就當江楓和孫茂才要加入討論，就總負責人的奇妙態度展開深入探討的時候，門開了。
阿諾廚師帶著不存在的亂世巨星的bgm走了進來。
雄赳赳氣昂昂，儼然一副黑幫大佬，意大利教父的姿態，襯得后面的工作人員和頂層餐廳的廚師跟他的打手小弟一樣。
阿諾廚師看見了江楓。
江楓也正在看他。
目光對視。
阿諾廚師露出了一個非常輕蔑，但有些自得，甚至還有些小驕傲的表情。
江楓從他的眼神中讀出了還不快點過來謝謝我的意思。
江楓：？
就在阿諾廚師要朝江楓走去的時候，負責人不知道從哪兒躥了出來，熱情地開始和阿諾廚師交談，并且讓人送上一杯熱騰騰沒有加糖的苦咖啡。
兩人之間的交流就這樣被扼殺在了搖籃里。
很快，其他餐廳的參賽選手也陸陸續續的回到了咖啡廳，最晚的一組也在九點五十趕到了，可以提前開始挑選餐廳。
其實在場的廚師有很多都是江楓的老熟人，永和居的四位廚師就不用說了，熟得跟同事一樣，一進來就熱情的跟江楓打招呼話起了家常，還問了一下江楓最近在練習什么菜品，不知道的還以為江楓和他們是一組的。
八寶齋的廚師江楓也認得一半，佟德晏和鄭思源。
淮陽樓是裴盛華帶隊，雖然江楓和吳敏琪的表白和戀愛是自發性的，但在需要沖業績的裴盛華看來也這單也算是他的業績。只要看見江楓和吳敏琪同框就止不住的滿意，從進來開始就一直盯著兩人，還時不時的點點頭，看得江楓和吳敏琪背后發麻。
另外一位老熟人有點意外，但又在意料之中——古力是永和居的參賽選手之一。
古力自好味道廚藝大賽上向廚藝界展示了他不是一個只會刻苦的庸才，他只是一個學習很慢進步，也比較慢的白案廚師后，仿佛被踹下山崖的張無忌，打通了任督二脈。雖然沒有像爽文男主角那樣廚藝一日千里，進步非凡，但也算是融會貫通多年不懈的努力終得回報，如今也是永和居有頭有臉的白案廚師了。
古力有參加大賽奪冠的經驗，實力尚可，代表永和居出賽也很正常。
見參賽選手都到齊了，主辦方便重申了一下本次測試的規則，也沒有說太多的廢話，沒有整真人秀節目的節目組都喜歡弄的彎彎繞繞的東西，直入主題，讓大家開始挑選店鋪。
由于挑選順序是按積分排名定的，雖然節目組不會向大家公布各個餐廳的積分，能看出來排名。不出大家所料，排名第一的是永和居，作為一家主打白案的餐館，他們在這種走量的環節實在是太有優勢了。
永和居挑選了被江楓幾人評為生意最好的四家店中的糕點鋪，選完店鋪就走人，干凈利落。
有永和居開了這個頭，余下參賽選手也有樣學樣，不多話不廢話，選完就走，爭分奪秒。
頂層餐廳排名第二，不出所料選了那家為他們量身打造的甜品店。
八寶齋有些出人意料的排名第三，更出人意料的是他們居然選了孫繼凱看中的那家炸串店。
一支擁有頂尖白案廚師和頂尖紅案廚師的隊伍選擇了一家炸串店，著實是讓了解他們的參賽選手有些摸不著頭腦。
淮揚樓排名第四，選了沒什么技術含量但不愁生意的奶茶店。
永和居排名第五，選了餅店。
沒什么存在感的淮揚樓排名第六，把孫茂才看中的腸粉店給選走了，江楓猜測應該是他們四個廚師中有人會做腸粉，而且擅長煲粥。
也有可能是因為本身排名第六，不對晉級抱有期望，索性破罐子破摔隨便選了一家。
孫茂才看中的腸粉店被選走了，泰豐樓就只能選江楓看中的那家超大粥鋪。
選定店鋪之后，店鋪原先的工作人員會全部撤走，只留下參賽選手。為了不影響真實成績，攝影大哥今天休息，沒有攝影師跟拍。相對應的就是每家店鋪及店鋪周邊都被安了不計其數的攝像頭，尤其是粥鋪。
來到粥鋪，江楓莫名有一種回a大上學時的感覺。
仿佛這不是小吃街的粥鋪，而是a大后門的健康炒菜館。
“江楓，你現在開始趕得上午飯時間嗎？”孫茂才看了一眼手表。
“趕得上，熬粥快得很，不需要花幾個小時時間慢慢煲，估計到了十一點就全部都可以了。”江楓道，仰頭掃了一眼墻上菜單，“簡單的涼菜咱們還是照常賣，這些鹵菜要不要先貼上條子不賣了，咱們也沒時間鹵。這十幾種粥倒是可以一次性全都煮上沒什么問題，干炒牛河炒飯這種小炒給老孫和琪琪，孫師傅你就專門負責點心吧。”
孫茂才和孫繼凱點頭表示沒有問題。
“咱們可以賣冰粉和涼粉，涼粉現做來得及，對了，這邊有做冰粉和涼粉的食材嗎？”吳敏琪問道。
“我剛才問了工作人員，如果沒有食材的話可以打電話找他們要。”江楓道，走進一樓的廚房。
這個粥鋪的廚房還是透明玻璃的結構，可以清晰的看見里邊的環境和廚師的狀態，廚房非常干凈。如果不從生意紅火的角度上來看，這家粥鋪其實是相當ok的。
廚房里的蔬菜都是洗好的，肉也是新鮮的，需要廚師自己加工和處理。孫茂才負責點心，活比較多，孫繼凱給他打下手幫他處理部分食材，江楓和吳敏琪則各自處理各自的食材。
四人各有分工，各有活干，如果客人走進來，透過玻璃窗看到廚房里的景象，肯定會覺得這是一家非常專業和嚴謹的粥鋪。
就是沒有服務員。
很快，處理好十幾種粥所需的食材，并且將食材入鍋加水開始燉煮，清閑下來的江楓發現了這一問題。
其他的店沒有服務員很正常，他們要么干脆就無法堂食，要么就店內的桌子不多，不需要服務員。
可他們這家是一家兩層的粥鋪啊。
沒有服務員也顯得太怪異了，而且他們確實也需要服務員來清盤子。
江楓當即打電話聯系節目組告訴他們這一事情，節目組表示態度很好，是他們的錯是他們疏忽了，當即派了兩個不專業的工作人員來充當服務員。
其中有一個就是領著他們看店的工作人員小姐姐。
被臨時抓來加班的小姐姐臉上寫滿了高興。
十一點十分，所有的粥已經熬制完成，各項食材處理完畢，第一批點心也上籠蒸制，粥鋪已經做好營業準備。
只待顧客上門。
只可惜，只待顧客上門這六個字之間可能隔了好幾個索馬里海溝。
一直到十二點，店里才來了兩桌客人，總計三人。
這兩桌客人，還不全是來吃飯的，其中一對情侶顯然是逛累了走熱了，想找個可以坐著乘涼的地方進來乘涼，只是象征性的點了兩杯酸梅湯，沒有點任何可以吃的東西。
由于準備時間不夠，酸梅湯不是現熬的，是拿廉價的酸梅粉沖出出來的流水線產品，區區兩杯酸梅湯并不能吸引這對情侶。
另來吃飯的是一位老大爺，很顯然是附近的居民，看樣子是熟客，點了一籠蝦餃和一份青菜粥。吃完后大爺熱情地跟服務員夸贊了一下今天的廚師手藝特別好，蝦餃和蔬菜粥的味道都好極了，并且表示晚上要帶著老伴一塊兒吃來。
江楓聽到這句話的時候甚至有些惋惜大爺只能有一個老伴。
十二點之后，客人和外賣單都開始漸漸多了起來，但也沒有很多一樓都沒有做滿，更別提二樓。雖然每個客人吃完之后的反應和評價都很不錯，甚至還有的吃完后意猶未盡打包帶點走，但基數實在是太小即使打包也是杯水車薪。
如果這場測試不是十二個小時，而是三四天江楓有信心可以在接下來的兩三天讓這家粥鋪的生意客似云來盆滿缽滿。
只可惜，只有十二個小時。
下午一點二十三分，粥鋪迎來了韓貴山一家。
這個時間段粥鋪已經沒什么客人了，江楓幾個人都開始閑著就在大堂里討論是不是該貼個海報在外邊吸引顧客，節目組剛才也沒說不讓在店外面貼海報。
就在四人研究這海報上應該用什么字體，江楓猶豫著該不該避開節目組的攝像頭找個機會從道具欄里把宣傳立牌掏出來的時候，韓貴山左手串串，右手酥餅就這么走了進來。
王靜一只手抓著半塊桂花糕，另一只手牽著韓攸信，韓攸信正抬頭大聲叫嚷著他想吃糖人，不想喝粥吃包子。
“吃啥糖人？你這孩子真不懂吃，我告訴你粥和包子才好吃，這家的粥和包子都是你江楓哥哥做的，你江楓哥哥做的菜團子多好吃呀！”韓貴山道。
韓攸信更不想吃了。
這一家三口還在店外邊江楓就能聽見他們的對話，正要起身韓貴山就進來了，一進來就愣住了。
韓貴山顯然沒想到江楓他們這一組的業績這么差。
從韓桂山的反應江楓四人也看出來，他們這一組的業績可能真的不是一般的差。
很快韓貴山就調整好了表情和心態，畢竟是當老板的又是投資人，他很清楚自己這次進來是干什么的。
一家三口找了處靠窗的桌子坐下，韓貴山掃了一眼墻上的菜單高聲道：“一籠燒賣，兩籠蝦餃，兩個叉燒包，一碗云吞面，再來份拍黃瓜和一份鳳爪。”
說完韓貴山就扭頭問老婆孩子：“你們想吃點什么呀？”
眾人：……
孫繼凱一時沒忍住，小聲感嘆了一句：“韓老板這胃口，不做吃播真是可惜了。”
