曾經,顧楷文產生了成立思青苑的想法,他在招聘糕點師傅的時候,直腸子的花一半簡直是神一樣的操作。
幸虧花一半遇見了顧楷文!
否則,花一半這種性格的家伙,想要找到一個滿意的工作,恐怕相當不容易。
顧楷文在緬懷曾經的時候,楊睿與王小強有些惴惴不安,他們以為顧楷文生氣了,因為花一半在開發新品的時候,并沒有通知顧楷文。
同時,楊睿與王小強在思青苑上架新品的時候也沒有通知顧楷文。
“老板,關于新品的事情,我們是想要等待顧客反饋之后,才通知老板的,沒有故意隱瞞的意思,我們...”王小強有些緊張的解釋。
顧楷文打斷了王小強,“你們多心了!關于糕點新品的事情,我沒有責怪你們的意思。事實上,你們應該得到表揚!”
顧老板很喜歡當甩手掌柜的感覺。
假如說每天都是忙忙忙,忙得根本沒有個人時間,那賺錢又有什么意義呢?
顧老板更喜歡享受生活。
“楊師傅,王師傅,我當初就說了,思青苑交給你們運營,你們現在就做得很好。這一次更新糕點品種的事情,你們確實做得很,本月的獎金增加,花師傅發一萬,你們兩個一人五千。”顧楷文給予實際好處。
楊睿和王小強連忙道謝。
顧楷文追加的說道,“關于研發新品的事情,你們以后要持續進行,這一點有問題嗎?”
“沒問題!”楊睿回應。
“好的。”王小強也答應道。
顧楷文聽著兩人的回復,他拍了拍手,“好了,關于新品研發的事情就這么定下來了,我現在很好奇,這一份日式凈山茶布丁的成本,相對于純享布丁,提升了多少呢?”
王小強先看了看周圍,發現沒有顧客,才小聲的回應,“這個日式凈山茶布丁的成本,相對于以前的純享布丁,大約提升了40。”
說完之后,王小強憨笑了起來,“雖然它的分量是純享布丁的兩倍,但因為有脫脂牛奶,以及淡奶油調味,凈山茶粉不需要增加一倍,大大的節約了成本。”
顧楷文滿意的點頭,“這一點做的不錯!對了,這個也是花師傅研究出來的?”
楊睿點頭,“嗯!關于新品研發的方面,師兄的天賦確實比我們厲害太多。”
當初思青苑產品改革,讓成本下降的時候,依舊是花一半在主導。
雖然在烘焙技術方面,楊睿與王小強和花一半差不多,甚至于王小強還要稍微厲害一點,但在研發與創新方面,花一半才是真正的主力。
顧楷文與楊睿和王小強又聊了一些關于新品研發的事情,兩位蛋糕師才表示他們要去烘焙房處理一些工作。
楊睿和王小強離開之后,顧楷文招呼著梁丹,詢問道,“昨天北山水蜜桃的銷售狀況如何?”
兒童節的時候,思青苑北央街旗艦店放了一千斤北山水蜜桃進行試水銷售。
梁丹將平板電腦遞給顧楷文,平板電腦上顯示著數據,她在一邊輔助匯報,“昨天的生意很好,北山水蜜桃上架之后,不足十分鐘便被搶購一空。”
“這么快?”顧楷文反問。
梁丹有點不好意思的點頭,“是的。我們昨天錯誤的估計了形式,將購買限制設定得不嚴謹,從而導致北山水蜜桃的銷售速度太快了一點。”
“你們怎么設置的銷售限制?”顧楷文反問。
對于思青苑的運營,顧楷文下放了很大的權限,除了他親自制定的規則,以及財務權限之外,其他的運營權限基本都下放,以便于安心當甩手掌柜。
“白卡會員10斤,金卡會員20斤,黑卡會員40斤。”梁丹回應,“我們本來以為這一個限制很合理,但二十三個黑卡會員直接預訂了滿限額的北山水蜜桃,然后剩余的水蜜桃被店里的顧客搶購一空。”
顧楷文有點無語。
“算了,問題不大,我已經決定將北山水蜜桃的銷售渠道放在思青苑,從明天開始,北山水蜜桃將源源不斷的流入思青苑。”顧楷文說明道。
梁丹詢問顧楷文的意見,“老板,我們應該如何設置銷售限制?”
顧楷文考慮了起來,現實世界銷售也有現實世界銷售的弊端,比如說黃牛黨的問題,雖然北山水蜜桃的銷售價格已經上漲到1288元一斤的高度。
但即便是這樣的價格,依舊存在黃牛黨!
顧楷文百分之百確認,只要他們的限售規則有漏洞,那么,無論是白卡會員,還是金卡會員,甚至是黑卡會員,均有可能參與倒賣。
互聯網中已經有非銷售區的沙雕網友,公開表示愿意一斤加300元的價格收購北山水蜜桃。
顧楷文不希望黃牛黨的存在,傷害了思青苑真正的顧客。
梁丹之前設定的購買限額非常不合理,黑卡會員的限額太高,而且沒有限定限購次數,比如說黑卡會員在昨天購買了,如果明天北山水蜜桃又上架,那之前購買過的黑卡會員又可以購買呢?
“我們現在有多少會員?”顧楷文詢問。
梁丹快速回應道,“白卡會員393名,金卡會員27名,黑卡會員46名,總計466名會員。”
顧楷文有點驚訝,黑卡會員的數量,居然超過了金卡會員的數量?
黑卡會員的年費足足達到了十萬元,金卡會員的年費才一萬元,竟然是黑卡會員的數量更多嗎?
其實想一想也可以理解,金卡會員的年費已經達到了一萬元,如果有能力的情況下,再多支付九萬元,體驗尊貴的享受,好像也不是不能接受。
金卡會員有點高不成低不就的感覺。
顧楷文心中暗自思考著應該如何設定購買限制,從而在合理的前提下,盡可能避免黃牛黨的產生,以及銷售給更多的潛在消費者。
雖然站在銷售的角度來說,賣給誰不是賣,反正都是一樣的錢,但顧楷文珍惜名聲,避免背上猴王的名頭。
想一想那些猴王,似乎被黑得很慘吧?