起油鍋，油爆泡姜，蒜片。和酸筍或者酸菜一樣，泡姜是腌制品，也是王庸純手工制作。爆香的過程，根據需要加入鮮辣椒簡單爆炒，隨即加入酸菜，略微翻炒直至水汽略收，放入料酒、香醋和醬油。
加適量清水煮沸成濃湯，下腌制過的魚片，待魚片卷曲，盛入湯盆。
另起油鍋，菜油適量燒至油沸，投入花椒獲得椒油，趁熱澆至酸菜魚片上，響聲即起，油汽蒸騰，此刻輕輕撒上蔥花，一盆噴香的酸菜魚烹飪完畢。
“店主，湯水變白了，這樣可以出鍋了嗎？”柳黎抽動著鼻子，也不怪她這樣，這里的味道太香了。不多時，肚子更是很不爭氣的“咕嚕嚕”作響，羞得她頓時紅了臉，羞澀地低下頭來。
“出鍋！”王庸大笑，上前把魚頭酸筍豆腐湯倒入大的砂鍋之中，吩咐柳黎端出去。別看她瘦弱，力氣還是挺大的，一大盆的湯水，居然直接就給端了出去。
王庸也不拖沓，直接把酸菜魚裝盆，隨即端了出去。為了讓這群吃貨能吃飽，于是在端出了酸菜魚之后，又回到后廚，舀了一盆飯端了出去。
“好香！這是什么味道？！”荀彧問了問，就算是她見多識廣，也說不清楚這個味道。
“魚的香味，酸菜的香味，話說隱含的那股濃烈的味道是什么……阿嚏！”荀彧仔細問了問，卻不想被辣椒的味道嗆到，直接側身回去打了個噴嚏。
“這湯有點酸……聞起來不過很開胃，肚子餓了……”另外一個吃貨，典韋聞了聞魚頭湯，摸了摸肚子，那里已經是“咕咕”作響。
“魚頭酸筍豆腐湯，酸菜魚，一魚兩吃。很抱歉，以我的水平，還沒辦法做到一魚三吃的程度！”王庸帶著幾分歉意說道。不過在大家看來，這家伙就是在炫技。
“可以吃了嗎？”曹操指了指眼前的菜肴。
“提醒一下，酸菜魚放了辣椒，所以會很辣，慢慢吃，尤其是湯汁，一點點的品嘗！”王庸覺得還是要提醒一句好些，“其他沒什么了，請慢用！”
“開吃！”荀彧第一時間下手，直接一筷子夾了下去。結果好巧不巧，夾起了一根辣椒，王庸覺得自己有必要說些什么，不過已經太遲……
“好燙！好痛！好燙！！！”荀彧一口悶，結果嚼了兩下，頓時漲紅了臉，吐掉辣椒之后，頓時掐著脖子，吐著舌頭，起身后直接進入暴走狀態。
“妍，怎么了？到底是燙還是痛！？”曹操關切的問道。
“不知道，不知道！”荀彧不斷的哈著氣，“感覺嘴巴要燒起來了，好燙，好痛，我也不知道自己是什么感覺！”
“到底是怎么回事！”夏侯惇頓時殺意滿滿地看向王庸。
王庸有點不好意思，“辣椒是一種調味品，不過這辣味，可不是一般的辣……”
讓一個沒有吃過辣椒的人，第一次品嘗辣椒，那根本不是享受，而是在折騰！
“加了這個玩意的，那是酸菜魚，能吃嗎？”夏侯惇頓時擔心的問道。
“簡單！”王庸笑了笑，拿起一個碗拿了一些酸菜魚，“我先吃不就好了！”
一碗飯，一碗湯，一碗酸菜魚，這是最棒的套餐。魚是剛捕撈不久的，而且還是現殺現烹，自然是鮮美無比。魚肉里面有些細刺，不過并不影響食用。
入口是久違的辣味，很細微，畢竟沒有加入多少，然后是花椒的麻，然而麻辣根本蓋不住那魚肉特有的鮮味，還有酸菜那開胃的酸味，仔細品味還能吃出淡淡的清甜。
“好久，好久沒有吃到這個味道了！”王庸有點感動，還以為至少也要大半年才能吃到，那是預計后院里面的辣椒成熟需要的時間。
夾起一塊魚肉，刀工很不錯，每一片魚肉的粗細都差不多。在嫩肉粉的作用下，魚肉非常的柔軟，幾乎是入口即化，這已經不是吃，而是‘喝’肉。一股魚的鮮味，在酸菜和辣椒的烘托下，化作一道鮮味的洪流，流入胃中，暖暖的，很舒服。
“嗯，看來試作品非常成功！”王庸頓時露出微笑，下意識端起魚頭湯，抿了一口。
入口是酸筍那清新的酸味，非常的開胃，然后是魚的鮮味，還有豆腐的清香。隱約之間還有一些香菜的味道。畢竟加了些許作為調味，當然這個加不加其實問題不大。
也有人會在這湯水里面，加入一些泡椒之類，其實王庸以前喝這個湯的時候，甚至會加入一點辣椒醬，雖然會破壞魚湯構筑起來的鮮味，卻多出一股辣椒的香濃感。
“酸筍泡得剛好，吃起來很脆，不會太酸，還帶著竹筍的清香；豆腐吸收了魚的鮮味，和酸筍的酸味，再加上自身的清香，非常的香甜。而魚頭更不必說，滑嫩可口，不可多得！”王庸仔細品嘗著，時不時扒兩口飯，無論是湯還是菜，都非常下飯。
“咕咚……”一陣陣咽口水的聲音傳來，王庸吃得歡快，卻是看得大家都餓了。
于是也不客氣，紛紛下筷。不得不說，酸菜魚的麻辣的確讓人有點受不了，不過它不是那種紅艷艷的麻辣，很神奇的湯水還是奶白色的樣子，不過卻能吃出那淡淡的麻辣味。
說到底，這只是酸菜魚，而不是水煮魚，當然條件允許的話，王庸不介意做一次。
“這就是辣味？”曹操仔細平常著酸菜魚的味道，“比茱萸的純粹，不過倒也不錯！”
“以前不太喜歡鳙魚，細刺太多，不過這酸菜魚不錯，尤其是魚肉很嫩，感覺我可以吃一整盆！”曹仁大大咧咧的說道，筷子當然也是沒有停過。
“還湊合……”夏侯惇違心地回了句，下筷卻也不慢，顯然是口嫌體正直。
然后，當酸菜魚的香味，和魚頭酸筍豆腐湯的味道結合在一起之后，這股強烈鮮味進行復數的疊加，吃了這兩道菜的人，頓時覺得自己很不好了。
只覺得似乎自己的每一個細胞，都在被一條條鳙魚不斷的侵襲，理性也被鳙魚一點點的吞噬，整個神經頓時繃緊起。
“不要過來……不要過來……”夏侯惇痛苦的掙扎著，只覺得一條條鳙魚不斷朝著她環繞過來，偏偏自己無法抵抗。
“無所謂了，隨它吧……”荀彧已經徹底放棄抵抗，很沒有形象的露出嬌媚的表情。
“早知道應該在衙門里面吃的……太羞人了……”曹仁也表現得如同少女一般羞澀。
“手藝又提升了……”曹操低吟，此刻的她臉頰變得微微紅潤，呼吸也急促起來。一股成熟的韻味，悄然彌漫開來，這一刻的她是那么的嬌艷動人。
