舌尖上的神豪  第193章 御三家

類別: 都市 | 都市生活 | 舌尖上的神豪 | 雅玩居士   作者:雅玩居士  書名:舌尖上的神豪  更新時間:2019-04-22
 
離開富士山,下一站京都,如果說最能代表島國傳統文化的地方,必然只有那里。

京都,一個細雨的下午,我坐在柊家窗畔,

看著雨絲絲落下,時間仿佛靜止。

就在這里,我清醒地認識到,這只屬于古老京都的寧靜。

——川端康成

到達目的地已經華燈初上,選擇傳說中的御三家之一美譽的柊家。諾貝爾文學獎得主川端康成先生創作小說《古都》時就住在這里。

至今有將近200年歷史,成為島國最受歡迎的傳統旅店之一,有趣的是柊家對門竟然就是御三家中歷史最悠久,也是最負盛名的俵屋。

島國版的工商銀行VS建設銀行?

相比較東京的喧鬧,京都的傍晚出奇的安靜,小鳥撲騰著翅膀落在枝頭的聲音仿佛近在咫尺。

借著走廊的頂燈和旅店窗戶里透出的光,踩著石板的路徑,穿過略顯昏暗的巷弄。

惠美撥開冬青枝葉,推開木柵門,眼前忽然明亮起來,隨著搖鈴發出輕微叮當聲,心里愈發感到有種從塵世走向桃源的驚喜……

搖鈴恢復平靜后不久,接待人員滿臉笑容,持著一副特有謙卑姿態出現,幫忙提行李、換拖鞋,甚至一位老人趁著擺放脫下鞋子的時候,竟然幫忙擦去鞋面上的塵土。

莊臣抬頭,不遠柜臺正中央掛著一幅字:來者如歸。恍然大悟,二百多年來這應該就是是柊家始終秉承的待客之道。

入門廳,到前臺,四周保持和式樸素卻考究的裝修風格,除了燈光,地上櫻紅色的盆景是這里唯一的亮色。

跟隨女侍來到二樓,沿著走廊往里走,地板開始發出咯吱咯吱的松動聲,透著滄桑的味道。

無論是建筑設計還是裝飾細節,無不體現了舊時匠人的點滴用心。也正是這種滄桑感,區別于其他現代化酒店,給人帶來最特別的體驗。

走廊兩側有21間房,門頭很小,毫不起眼,但當打開房門的瞬間,莊臣眼前一亮,居然有種小中見大,別有洞天的感覺。

無論是墻上掛著的柊字圖案,還是正對院落的小型的茶案,雖然小巧,面對窗戶打開后,窗外是四面包圍的景井,真有點蘇州園林的味道。

見客人安頓得差不多,女侍拿來迎賓抹茶和甜點,再次刷新莊臣對于細節的理解。

絕不會背對著你,盛飯遞物都不會遠遠地讓你用手接,直接端到你身邊,然后雙手奉上。

服務完退席時,會用跪姿跟你說謝謝,然后始終面對著客人,半曲雙腿、拱著上身,慢慢后退直至離席。

餃子狀的脆餅表面抹上糖霜,內芯填滿紅豆泥,入口甜而不膩,配以外脆里嫩的口感挺好吃,再啜口抹茶,澀苦茶香中和口中甜膩,搭配恰到好處。

剛吃完點心,敲門后盈盈走進一位和服麗人,端莊地跪下,自我介紹道說是柊家旅館六代目女將。

也就是這間百年老店代代傳承的豪門媳婦。到各房間行歡迎禮,她每天必須的工作。

晚餐時間,為融入舊時旅店的餐食習慣,眾人選擇在房間用餐。聽說這里的晚餐頗負盛名,獲得米其林餐廳一星。

女侍逐道菜從廚房端至房間的餐桌前,十分用心。

足足兩個多小時,雖然味道一般,但服務的確恭敬,加分不少。

美中不足是看見浴室,小的可憐很失望,畢竟是百年老店,受制建筑古老程度,只能到公共浴室,限兩人。

負責澡堂的老伯每天細心把澡堂清理好,洗浴用品備齊。惠美驚喜發現竟然還有柊家特別提供的保養品,這個品牌也有200年的歷史。

換上日式浴衣,質地非常柔軟。回到和室,床鋪竟然已經被整理干凈,柔軟床墊和被褥,在昏黃頂燈光照下,催人入眠。

關了燈,惠美蜷縮在莊臣懷里,溫暖舒適的床褥中,聞著榻榻米的草席香味,很快睡去……

在窗外清脆鳥鳴中醒來,洗漱干凈,女侍從走廊穿梭在廚房與各間客房送餐,拖鞋拍打地板急促的啪啪聲,打響百年服務的細膩戰爭。

莊臣站在窗邊,看著寧靜傳統的街景,飽含歷史韻味的一間旅店,即使傳承200年,服務心思完全沒有過時,每個細節都精致至極。

承載著歲月滄桑美感反倒給人一種踏實的感覺,體貼入微的服務,這次入住體驗已經刷新三觀!

換上嶄新襪子,在女將鞠躬中出門,前往妙山寺,看枯山水庭院,品抹茶道。京都庭園都在寺廟內,每個都會收取幾百到幾千的門票,對游客開放。

漫步街頭,到處是古老建筑,行人不多,保持著悠閑的生活節奏。來到花園町,過馬路,爬上一條斜斜坡道,走五百多米,面前就是妙心寺。

進廟門,往左行,穿過一排低矮圍墻,見到一顆巨大櫻花樹。如同從天而降的粉色瀑布,美輪美奐。

垂櫻正好隔開兩個枯山水庭院,分為陰陽,砂石顏色較深的為陰之庭,較淺的為陽之庭。

聽說建造者不是僧侶,而是畫家狩野元信,當年他在妙心寺修行,從不描繪風景,而是畫出自己心目中風景,這個庭院便是他的夢想照進現實。

庭院高低錯落,溪流從高處流下來,池中有錦鯉自在悠游,最大的竟然差不多一米長,莊臣羨慕嫉妒恨。

遠處地勢較高的地方有小亭,坐下從上往下觀賞整個庭院。高處是高大樹木,低處是修剪精美矮樹。

春天有椿、紫藤、棣棠、垂櫻、鳶尾,夏天有繡球花、裟欏雙樹、睡蓮、桔梗,秋天有紅楓,冬天有山茶花和梅花,美不勝收……

來到一處庭院,雪白晶瑩砂礫遍地,間隔著不同紋理線條從建筑邊四散出去,隨著步伐挪動,這些放射狀直線,又慢慢地變成平行式的溫柔海浪。

綿延不斷的銀沙灘有個錐形體,叫做向月臺,據說在滿月之夜的月光可以把銀閣寺和銀沙灘連城一片白茫茫。

往后山走,一排彎彎曲曲小徑,綠樹環繞,青苔茂盛,涓涓細流,斑駁陽光透過高大樹木,曲徑通幽處,如同世外桃源。

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