蘇廚  第六十四章 早飯

類別: 歷史 | 架空歷史 | 蘇廚 | 二子從周   作者:二子從周  書名:蘇廚  更新時間:2020-06-21
 
第六十四章早飯

張麒笑道:“那是,大哥,我們的早飯管飽經餓,吃過城門也開了,不耽誤大哥進城談事兒。”

船頭估計這一趟沒少掙,問道:“都有啥吃的?”

張麒說道:“我們主營豆花飯,豆花不稀奇,跟豆腐差不多,不過這調料精細,我們小少爺調和了十幾味作料精制出來的,連肉臊子都有。另外就是鮓籠籠,粉蒸羊肉,粉蒸排骨,粉蒸五花,粉蒸肥腸,還有一道梅菜扣肉。一份豆花飯三十文,葷菜二十文一份,另外小泡菜米湯隨意取用。”

船頭丟下一摞錢:“那就來上五份,葷菜一樣上一盤,有酒沒?”

張麒躬身笑道:“大哥不好意思,我們這里剛剛開張,酒水還沒有備上,就這些吃食。”

船頭揮揮手:“那趕緊!”

張麒領著船頭幾人來到一張小方桌前,拿肩上的帕子將干凈的桌面又擦了幾下,招呼幾人坐下。

就有孩子從一邊的蜂窩煤爐子煮著的缸里夾出幾個碗放到托盤上,一個孩子用鏟子鏟了五碗豆花,配上五碗米飯,五份調料,手法那叫一個復雜,小勺子在十幾個調料盆里飛舞,那動作還挺好看。

另一個孩子取了五份蒸菜,分別扣進小盤子里,給這桌端了上來。

李老漢一看豆花飯那分量,對張麒喊道:“小娃,我們也來三份!”

張麒趕緊答應,這邊老大拉了李老漢一下:“爹,不過了啊?!”

李老漢低聲道:“你懂個屁,你看那飯的分量,不比城里一個炊餅一碗湯強?你看到那小孩在蘸水里下的鹽沒?那是才興起的雪鹽!我送菜的時候聽大師傅說過的!”

三人坐下,飯菜很快就上來了,就聽張麒又朗聲說道:“各位大哥大叔大爺,飯不夠可以再添一次,喜歡小店小泡菜的,吃完隨意添。”

老二蘸了一塊豆花放嘴里:“爹!您趕緊嘗嘗,好好吃啊……”

李老漢上手就是一筷頭:“下飯!空口吃菜,你不過了?!”

這時候張麒端著一碟粉蒸肥腸和一碟泡菜過來放在桌上:“大爺,兩位哥哥,你們慢用。”

李老漢趕緊說道:“小哥我們沒有點肉菜。”

張麒笑道:“您是上次那位幫我們賣魚的大爺,小少爺和人爭執時你也仗義執言,這份粉蒸肥腸,是送給你吃的。”

李老漢笑道:“那次你也在啊?那可就多謝了。”

張麒笑道:“兩位哥哥,吃完還可以加飯的,不用客氣。”

兩個小李吭哧吭哧漲紅臉不敢說話。

李老漢又來氣了:“說謝啊!這么大倆人還不如娃子!”

這時又有客人進棚,張麒過去招呼去了,一邊的船頭說道:“老人家看你和這里相熟,跟你打聽下這里怎么都是娃子?我聽說眉山碼頭還有兩樣好吃食,翹腳牛肉和鹵豬雜,怎么沒有見著?”

李老漢趕緊拱手:“好叫小哥得知,這些孩子,之前都是經過眉山城的流民遺下的孤童,也是他們福大,最先是天師道小天師收養,后來可龍里江卿蘇小少爺來了,小天師便將他們交由蘇小少爺領著,這幫孩子呀,現在可算掉進福罐嘍……”

船頭點頭:“這吃食當真美味,呃,除了這肥腸有些不合口味……”

李老二抬頭:“很好吃啊……”

然后又被李老漢一筷頭:“該說話的時候不說,不該說話的時候搶嘴!吃你的飯!”

船頭好奇,接著問道:“老丈你說反了吧?聽你的意思,怎么這蘇小少爺比小天師還厲害了?”

李老漢擺手道:“不是這意思,小天師追求天道,帶這幫孩子是積累道功,不過照顧孩子那就真不是強項了。蘇小少爺不一樣,聽說他也是自幼失祜,因此會帶孩子,你看這些孩子的臉色神氣,就可知他們是開心的。”

船頭看了看幾個忙碌的孩子,有大有小,都干干凈凈,健康活潑,不由得點頭。

李老漢又說道:“蘇小少爺不厲害,見人都是笑瞇瞇的,說話也有禮,你看我就幫他們賣過一次魚,這就送我一盤肉,這就是珍重人情。”

“別的本事不知道,不過你說的蹺腳牛肉,鹵豬雜,聽說也是蘇小少爺弄出來的吃食,不過那得等晚間才有。”

食棚里的人越來越多,幾個孩子都快忙不過來了,張麒收錢收到飛起。

船頭就跌腳道:“聽別船的老大說,眉州城碼頭上的蹺腳牛肉那叫一個美味,可惜午間就要移船,這便錯過了哇!”

李老漢笑道:“那就下次再來,蹺腳牛肉和鹵肉的確美味!老漢常常切二兩豬頭肉回家的。”

船頭笑道:“這蘇小少爺多大了?哪里學來這么些料理的本事兒?這豆腐吃得多了,這么美味的豆花卻是從來沒吃到過。”

其中一人就說道:“那是,看那邊小孩調蘸水,翻蒸籠都是一樂,這里飲食弄得精致,還干凈,碗筷都開水燙著的,就算大店也見不著吧?”

另一邊也是跑船的:“不說別的,這一人份的小籠籠便是一絕,說起滋味,怕是嘉州望江樓都比不過!”

李老漢笑道:“蘇小少爺啊,今年差不多五六歲吧,自己還是個孩子呢。賣魚的時候倒是聽說,他家祖上是味道公,想來也是做美食行家吧,這就該是家傳的本事了。”

一位師爺模樣的人就笑了:“老丈不是那么回事兒,蘇公蘇味道,那是唐代武周后的大丞相,后來葬在眉山,留下這一支。這蘇小少爺要是蘇味道后人,那就是江卿世家,名門之后。”

船頭一拍桌子:“六歲孩子能料理出這般吃食,我那渾家,幾十年都活到狗肚子里去了!不對,她就是在喂狗!”

“哈哈哈哈……”這話引來食棚里一陣笑聲。

食客們一邊品嘗這豆花飯,一邊談論著這條水道上的八卦,很快一鍋豆花,一堆鮓籠籠便賣完了。

前頭吃到的吃得搖頭晃腦,大贊這味道分量,沒有吃到的站在城門外頭聞著美味受折磨,不由得暗暗后悔觀望得久了。

這時城門開了,一群人蜂擁而入,聞了半天味道可把饞蟲勾得不要不要的,趕緊進城尋吃的去!

一個小小的身影從眉山城里跑了出來:“我來了我來了,趕緊來一碗豆花飯,一份粉蒸肥腸……”

眾人一邊排隊進城一邊看著這小孩子竊竊私語,張麒滿臉尷尬站在大鐵鍋前邊:“呃,小少爺,沒有了,都賣光了……”

蘇油都要哭了:“一百五十份!都賣光了?”

張麒搓著手:“還剩了些米飯……還有蒸肉那水,油汪汪的……”

蘇油翻著白眼:“你少爺能吃那個?”

兩個老軍也過來了:“喲?這生意做得啊!賣了個一干二凈!”

蘇油看著調料還剩不少,笑道:“還好還好,我來給大家炒個油炒飯!”

油炒飯就是豬油下鍋,有臊子更好,加調料炒香后,倒入瀝米飯,灑蔥花炒勻,很快便做得了。

張麒舀了一瓢油炒飯放進嘴里:“我怎么就沒想到炒米飯賣呢……”

蘇油罵道:“小七哥你掉錢眼里了!你想餓死我們是吧?”

陳田說道:“這飯也香!小少爺料理吃食真叫人服氣的,炒個白飯都這么香!”

蘇油看著這樣的陣仗:“今天開窯,燒砂鍋!明天再添一道吃食!我就不信剩不下!”

吃過飯,蘇油得意洋洋:“添了這么些四方桌長條凳,我們也算是給義棚做了貢獻是吧?”

張麒笑嘻嘻地拍馬屁:“食客都在盛傳小少爺的德性呢!”

蘇油撇嘴:“少廢話,招呼哥哥姐姐打掃干凈,回家干活!”

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