蘇廚  第九百三十二章 舊州

類別: 歷史 | 架空歷史 | 蘇廚 | 二子從周   作者:二子從周  書名:蘇廚  更新時間:2020-03-23
 
第九百三十二章舊州

看到董非,蘇油總覺得,這個猥瑣的商賈有大氣運。

可不是嗎,打自己守渭州開始,這人每回都會攤上大好事兒。

先是賣盜版五糧液被自己抓包,然后莫名其妙地成了陜西大酒商,又因為釀酒開辟商囤,存下了不少糧食,結果大戰一起糧價飆升,狠狠賺了一筆。

陜西安定后政府回購屯田,簡直就是給他送枕頭,又賺了一筆。

回鄉運糧,剛到汴京,又遇到河北遭災。

響應朝廷號召,運糧到河北,賺了一大筆不說,還得了五千件琉璃器。

運送琉璃器到浙江發賣,結果又正好趕上蘇油組建海貿船隊,五千件琉璃器給他拉到西方,真真的賺大發了。

回來時,交趾郡百廢待興,市舶司嚴重缺人,被李舜舉留下,硬逼著發財。

現在不但資產和名氣水漲船高,特么連軍功都有了!

后世有一個笑話,說運氣也是能力的一種,蘇油每次見到董非,就不得不懷疑這句話的正確性。

自己發財,那得處心積慮處處經營布置,走一步看三步,可是人家董大員外完全不需要,一路搭順風船就夠了。

有大氣運的人要尊重,蘇油拱手:“董大官人,有勞了。”

董非立刻手腳都快沒地方放了:“哎喲少保你別開這樣的玩笑,小人那里承受得起。”

“受得起。”蘇油笑道:“就憑恢復的清字倉,還有五大倉中的占城王室財富,董大官人你就受得起。聽說訶黎的白象也在這里?”

董非說道:“哎呀這個不巧,連同那個象童小沙粒,昨日剛剛一起送走,李都監聽聞白象的神異,特意交代要送去汴京的的。”

蘇油點頭:“還是進城敘話吧,堵城門口也不是事兒。”

董非連連點頭:“對對對,少保請上馬,我來給你牽馬。”

蘇油也由得他,上馬與石薇并騎而行。

街道兩側人群歡呼,他們香料多,直接用香水潑地,然后瘋狂地拋灑花瓣。

蘇油一邊前行一邊拱手,對石薇低聲道:“薇兒,上一次這樣的情形,還是中了探花,打馬游街那次,哎喲……”

卻是被一枚少女拋來的香囊砸到了幞頭。

見到石薇似笑非笑的表情,蘇油不禁抱怨:“薇兒你就是故意的,說好的保護夫君抵擋壞人襲擊呢?”

石薇笑吟吟地騎著馬,眼睛卻掃視著歡樂的人群:“女孩子對你拋香囊,不是壞人,我可不敢攔。如今這樣,都在傳說我性妒了。”

蘇油只好舉起袖子擋臉:“薇兒你別鬧好不好,現在還是扔香囊,一會兒扔個來禽過來,那可是真能打出大包的……”

好在舊州少女不像中牟老太婆們砸潘安那么狠,沒有動用來禽柑橘甚至菠蘿菠蘿蜜之類的重型武器,一行人算是平安抵達了府衙。

這次與蘇油隨行的,還有張麒蘇輻帶領的一套班子,到了舊州,自然便要開始接管土地戶丁等籍簿,同時還要給節度使王珍和其子王德,知州黃永等人發放印信。

手續走完,王珍在府衙設宴款待蘇油一行,知道蘇油嘴刁,只提供食材,自有隨行的周小廚負責料理。

舊州的海鮮超級多,王珍還特意準備了一頭肥壯的水牛。

這讓蘇油手癢了,他發現占城人嗜酸,所以一道菜他們肯定喜歡——后世的花溪牛肉粉。

花溪牛肉粉的靈魂是筋骨湯和酸菜,湯料和翹腳牛肉的湯料差不多,而牛肉則是兩種,一種是鹵制的,切片。一種是黃燜的,切丁。

酸白菜這里沒有,酸青菜周小廚倒是常備。

米粉放入開水鍋中燙透,撈入碗內,再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸菜、香菜,蔥花放于粉上,舀入原汁筋骨湯、牛油、花椒粉、胡椒即可。

這個菜講究吃個清香本味,忌放醬油,只放鹽。

但是架不住占人對魚露有特殊偏好,蘇油也從眾,讓周小廚放了點魚露,照顧占人口味,于是花溪牛肉粉就不正宗了,成了舊州牛肉粉。

既然都變得不倫不類了,蘇油干脆還在每一碗里邊加了一個蝦仁。

一個就足夠了,這里的明蝦大到半斤一個,一個燙好的蝦仁,便足有小孩拳頭那么大,蘇油饞了好久了。

除此之外,周小廚還表演了一道炙牛肉。

胡椒是這道菜的大功臣,而舊州,正是半島上胡椒的最大產區。

見到王珍等人如此酷愛魚露,蘇油便將魚露的制作方法大體給他講了,然后讓他有空自己去湄洲取經。

調味品,看似不顯山不露水,其實是利潤極高的大產業。

比如胡椒,如今雖然不比漢唐那般價等黃金,在福建路也已然開始種植,然而內地所產,還是不如舊州道地,價格依舊在三貫一斤。

小戶人家一年的積蓄,一斤胡椒都買不起。

一聊起這個,蘇油才知道路上見到的那種小灌木,原來就是胡椒。

于是吃過飯,蘇油便要王珍帶著自己去考察。

黑白胡椒,其實都是一種果實,只是炮制的方法不同罷了。

六月正是胡椒采收的季節,蘇油在農人們的介紹下,才知道將剛剛開始變紅的胡椒果采收下來,不用去皮直接曬干,得到的就是黑胡椒。

而將全紅的果實采收下來,經水浸去皮之后再曬干,得到的就是白胡椒。

黑胡椒的味道比白胡椒要濃烈許多,而白胡椒經過水泡和去皮,味道上更加柔和、清香,且香味比較穩定,不易散失。

但是白胡椒辛辣味更明顯,所以驅寒效果更佳,味道更加的辛辣,很多人在吃涼拌菜或者是燉肉時,會放些白胡椒來提味。

而黑胡椒溫度越高味道越濃郁,因此最適合用來制作鐵板類的菜肴,也適合燉肉、烹制野味和制作火鍋,烹煮魚,紅燒菜肴等。

石薇給王珍的胃病開了藥膳方子,白胡椒燉豬肚,讓他一個月吃一次,具有散寒,健胃的功效。

胡椒怕積水,最好種植在坡地上,不占稻田,收益比稻田高出很多,以前的農戶種植的胡椒,都被訶黎殘酷掠奪,而權勢豪強們助紂為虐,讓農戶們守著金種子受窮。

這種現象是蘇油絕對不允許發生的,豪強們要發財可以,但是不能用掠奪的方式,自己組織力量開辟胡椒園去。

如果靠占城人現在所作的這樣,播撒種子成苗采收,出苗率低下,生長期長,要四到五年才能進入穩定采收期。

但是任何農業都有先進技術,蘇油在交趾郡讓蜀中老農試驗胡椒插條繁殖法,已經獲得成功。

從老胡椒樹上剪下插條進行繁殖,生長快,產量高,壽命長,隔年就能采收。

外加上剪枝和矮化技術,種植和采收的難度一下子就降到和種水稻差不多,而且利于大面積推廣。

一斤三貫,在蘇油的眼里,依舊是驚人的暴利,而這還是在大宋。

至于更遠的西方,不論是蘇油所處的時代之前,還是在之后,因為胡椒引發的戰爭,那都不是一場兩場。

六百年前,意大利人用了三千磅胡椒,才從西哥特人手里邊贖回了羅馬城。

而即將開始的十字軍東征,強盜們公然宣稱:“東方是那么的富有,金子、香料、胡椒俯拾皆是,我們為什么還要在這里坐以待斃呢?”

在那些國度,胡椒的價格,還和中國漢唐時期差不多,與黃金等價。

因此此次蘇輻前來,還要挾先進的種植技術,與金甌路和日南路的豪強們,一起瓜分這個利潤高昂的巨大市場。

豪強們對此歡欣鼓舞,從王珍對蘇油的態度就可見一斑。

接下來的幾天里,蘇油開始考察舊州的政務,以及會安市舶務的商業狀況。

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