唐味  第七十章 大街小巷都是臭豆腐的味道

類別: 歷史 | 架空歷史 | 唐味 | 暴走八零后   作者:暴走八零后  書名:唐味  更新時間:2020-06-21
 
平時炒菜根本達不到這個效果,壯壯從廚房跑到院子里,來回聞了聞衣袖,就算是在茅坑里呆上個把小時,都沒這股味道強勁。

蔣進在一旁煎餅,開始還做出一副處事不驚的樣子,逐漸的,他也沒能扛住,把餅乘入盤中后捂住鼻子道:“老板,抱歉,這味兒實在是...”

話都沒說完,直奔院子里跑。

李小白細細聞了下,只捂了三四天而已,如果給臭豆腐做一個從1-10的臭味指數,目前這豆腐頂多到5,還沒達到它的巔峰時刻。

蔣進跑到院中,深深的吸了口氣,對著壯壯說道:“方才我以為要窒息了,霎時間又活過來了,這味兒真的不可描述,這可怎么入得了口,光是聞著味道,我都想吐...”

‘嘔’

蔣進說完,壯壯立馬就干嘔起來,現在整個院子都飄著這股味道。

李小白自顧自的煎著豆腐,豆腐在油鍋里翻滾著,發出‘呲呲呲’的聲音,眼看著就要煎至金黃色。

“快了快了,等我弄好了,你們吃到就知道是何等美味。”李小白自言自語著。

說著,趁著在煎豆腐的這點時間,要做點五香辣椒粉來蘸著臭豆腐吃才行,光吃臭豆腐,彰顯不出這道美味的特色。

說罷,李小白從儲物柜里拿出干辣椒,看了先前蔣進煎餅的鍋子,搖搖頭,連當下長安城赤手可熱的廚子,都沒能捱過臭豆腐靈性的味道。

要做五香辣椒面,首先是要把干椒在鍋里翻炒下,介于剛才煎餅的鍋里還有些油,又怕面的味道跟辣椒竄味,考慮下來,還是不圖這一點點省事,老實把鍋洗一下。

用干毛巾擦干鍋里的水,開火把鍋加熱,然后往鍋里滴了幾滴橄欖油后,把辣椒倒里面,這時的火一定要小,不然很容易就把辣椒給炒糊掉。

另一邊,臭豆腐還在煎著,這是非常考驗操作者的經驗,如果火大了,就會跟辣椒一樣,外面糊掉里面還是半生的,這樣很影響口感,沒準還會吃壞肚子。

兩邊都同時上手,這時的蔣進沖著廚房里探個頭道:“老板,還沒弄完呢?”

李小白沒說話,等著一會兒弄好了他們就知道了,現在過多的解釋也無用。

隨著辣椒加熱后,慢慢的開始發出嗆人的味道,就連頭上的煙機都已經無能為力了。

臭豆腐的味道中夾雜著嗆人的辣椒味,這真是感覺不會再愛了。

....

院中,壯壯隱約聽到墻外有人在議論,本能使他貼近墻角,這樣能更加清晰的聽到外面人在說什么,但不聽也能知道個七八分,這陸天的大院,味道怎么可能不飄散出去。

墻外人甲:“我老遠就聞著一股瘆人的惡臭味,好像就是從滿福樓里出來的。”

墻外人乙:“可不是嘛,我家住在背后條街,坐在家中就隱約聞到臭味,還以為是茅房出了問題,原來是滿福樓。”

墻外人丙:“這味道可真夠駭人的,飄的整條街都是,其他酒家里的姑娘,還有胡姬們都坐不住了,忙著在自己身上灑香料,但都沒法掩蓋這股味道,客人們都受不了這股味,紛紛走了。也不知這李小白在搗鼓些什么,照這么下去,是要驚動官家的人了。”

壯壯聽著要驚動官府,臉色一變,這可是不得了的大事,要趕緊制止李小白才是。

他本能的抬起頭...

‘哎喲’

頭頂正好有張臉對著他,壯壯沒事,反倒把對方嚇夠嗆,一下子重心沒穩給摔了下去。

這還有爬墻一探究竟的。

廚房里,李小白把炒脆的干辣椒,還有花椒,胡椒等僅有的調料放到一起搗碎成粉狀,在加點鹽,雖然沒有五香,也有個三四香吧。

這時的豆腐已經煎至到金黃,用筷子輕輕戳一下,能感到外殼的脆感,跟雞蛋灌餅一樣,外脆里嫩。

李小白忍不住夾起一塊,鼻子聞聞,是這個味又不是,畢竟臭得還不到味。

對著臭豆腐吹幾口氣,然后蘸上辣椒粉,輕輕咬一口...

‘咔嚓’

能明顯的感覺到臭豆腐焦脆的外殼,還有這股淡淡的臭味,伴隨著帶有香味的辣椒粉,一起送入口腔。

壯壯在李小白把剩下的臭豆腐送入嘴里時跑進來,見他已經把豆腐都吃上了,瞬間就被驚到,這臭了一整條街的食物,居然真吃進嘴里了。

快速走到李小白身邊,壯壯開始打量他。

“你干嘛啊?”李小白問著。

“哥,你真吃進嘴里了,這味道如同茅房,甚至連豬圈的豬都不一定吃的東西,你居然...”

壯壯搖著腦袋道:“我說的不是這個,你這餿豆腐的味道,已經傳遍大街小巷了,外面還有爬墻偷看的,在這樣下去,官家的人可就要來了。”

“哪有這么夸張,不就是做道菜而已,還能驚動官府的人!”

李小白嚼著嘴里的豆腐,一副處事不驚的態度說著。

壯壯已經徹底的崩潰了,就因為當下人們的概念里,豬圈跟茅房一起,所以豬被上流人士不待見,好不容易讓食客接受吃豬肉的事,那是因為沒了土腥味,可這臭豆腐,赤裸裸的味道擺在面前,實在是不可描述。

李小白夾起一塊湊到壯壯面前道:“廢話少說,你吃一塊?”

壯壯文言臉色大變,立刻擺手道:“不不不,哥,我,這么不可多得的美味,還是你自己慢慢享用吧!”

李小白聽他這么一說,撇了壯壯一眼,然后蘸了辣椒粉后一口吃下。

壯壯在一旁的表情,就好像李小白在吃粑粑似的,五官都嫌棄到扭曲。

李小白嚼著臭豆腐,又夾起一塊沖著壯壯,義正言辭道:“是不是兄弟,是兄弟就吃了這塊豆腐,那句話叫什么來著,有福同享有難同當,更何況,我是在與你分享美食!!!”

壯壯實在是太為難了,是兄弟沒錯,兄弟可以兩肋插刀,也可以把刀都插自己身上,可面對這散發出廁所味道的臭豆腐,壯壯膽怯了。

李小白見他磨磨嘰嘰的,直接一狠心把豆腐塞壯壯嘴巴里。

“啊!”

壯壯一副要死了的表情,李小白雖然知道筷子指人很不文雅,但還是沒忍住,指著他道:“不許吐,吃下去!!!”

壯壯感覺前所未有的委屈,表情扭曲的嚼起來...

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