這個修士真的不一樣  第327章 釀酒

類別: 仙俠 | 現代修真 | 這個修士真的不一樣 | 釣魚1哥   作者:釣魚1哥  書名:這個修士真的不一樣  更新時間:2019-10-20
 
張吉東去朱九成家蒸酒的時候,懶狗也跟在屁股后面一起過去了。張吉東掀開裝酒醪的缸蓋的時候,懶狗圍著酒醪缸團團轉,腦袋不時地往酒醪缸湊。

“一邊去,你不洗臉的可別湊過來。弄臟了酒,把你宰了吃狗肉。”張吉東罵了懶狗一聲。

懶狗哼唧一聲,狗也有臉么?

“吉東,我看今天這酒行。看著吧,這酒釀出來,味道肯定絕了。平時酒醪扔地上,狗聞都不聞,今天這狗好像很想嘗一口,說明這酒的味道好。”朱金寶歡喜地說道。

“狗還能分出酒的好賴?”張吉東不解地問道。

“能,不是說狗鼻子么?狗鼻子比人的鼻子靈,咱們聞不出來的東西,它們能夠輕松聞出來。”朱金寶從酒醪缸里捏了一把酒醪出來,放在干凈的石板上。

“你喂的,它不會吃的。”張吉東說道。

“不會吧,這狗還能成了精?”朱金寶不大相信。

懶狗看著擺在石板上的酒醪很是心動,卻沒有上前一步,態度很堅決地站在張吉東的身后。

張吉東走過去,抓起那團酒醪:“來,吃吧。”

這時候,懶狗才沖了上來,幾乎要從張吉東手中將那團酒醪奪走。張吉東連忙將手縮了回來,這家伙,看起來懶洋洋,要死不活的樣子,沒想到搶起東西來可是麻利得很。不得了不得了。

“看,這酒醪連狗都愛吃,蒸餾出來的酒肯定味道好。”朱金寶說道。

“這酒醪真這么好吃嗎?可別把燒酒變成了甜酒。甜酒可蒸餾不出多少酒出來。”張吉東有些擔心,從酒醪缸里捏了一團酒醪出來,嘗了一口,味道還真不錯,不過跟甜酒還是完全不一樣。略帶一點甜味,同時也帶著一股酒味,這酒糟入口竟然融化,也沒有平常酒醪的那股酒糟味。

見張吉東嘗了一口,朱九成直接抓了一把往口里塞。結果被朱金寶在腦袋上敲了一下。

“都這么大的人了,一點都沒吃相。你嘗一點就行了,需要抓那么一大把么?”朱金寶說道。

“我這不是想讓你也嘗一下么?”朱九成委屈地說道。

朱金寶可沒覺得自己打錯了,就算是打錯了,也算是做預防。

朱九成也沒指望他老子能向他道歉,打也已經打了,難道還能打回去?

朱金寶從兒子手里薅了一團酒醪過來,吃了一口,覺得味道還真是不錯,還想再嘗一口,再將手伸過去,卻發現他兒子已經把一大團酒醪直接塞進了口里,兩頰鼓鼓的。

朱金寶氣得半死,一腳踢了過去:“你餓死鬼托生啊?吃什么東西都是這么一副傻相。”

“你還說我。你自己還到我手里來搶呢。”朱九成跑得遠遠的。

“臭小子!還不快去準備柴火,馬上就要開始蒸餾酒了!”朱金寶沖著兒子的背影喊了一聲。

“金寶叔,以前你們家的酒醪有這么好吃么?”張吉東問道。

朱金寶搖搖頭:“就是我爹那會,酒醪的味道也沒這么好吃。這燒酒的酒醪,原本應該是帶著米酒的苦味的,再加上燒酒的味道,這酒醪其實是比較難吃的。”

“這酒要能蒸餾出酒才好。”張吉東說道。

雙河村釀酒,全程用的都是柴火灶。燒的是雜木柴火。處理不好時,酒里多少帶著一股煙熏味。

朱金寶家長期釀酒,家里的釀酒的家伙什都齊備得很。朱金寶酒釀得不怎么樣,但是這釀酒的過程是非常熟稔的。很快就動手將蒸餾酒的簡易裝置裝了起來。

“灶膛里的火不能燒得太大,不然容易把鍋底的酒糟給燒糊了。蒸餾酒得小火慢蒸,一點一點地將酒從酒醪里餾出來。只是這餾酒的竹筒與這蒸籠相接的地方一定要密封好,但凡有一點走氣,就會損失不少酒。”朱金寶在架蒸餾酒的土裝置的時候,仔仔細細地向張吉東和朱九成進行講解。

張吉東只是覺得這套蒸餾酒的裝置太老土了,要是改成更科學的一套,蒸餾出來的酒會更純凈。至少酒不會有股煙味。

等到蒸餾酒的地鍋開始冒淡淡的熱氣,一股酒香味開始在廚房里彌漫。

“快快,用濕布去堵,可別讓酒氣全跑光了。”朱金寶連忙說道。

三個人七手八腳地堵了半天,也沒能夠將漏氣的地方全堵住。

“漏氣是不是要少很多酒啊?”張吉東問道。

“那肯定,一不小心,說不定連一半酒都沒剩下。就算是再細心,也不可能保證酒能夠全部進入酒壇子里。”朱金寶說道。

張吉東一聽,心里立即犯了嘀咕:看來這套釀酒的東西必須換掉不可。普通的酒倒還罷了,將來要是有好酒,這損失可就大了。

過了一兩個小時,蒸餾鍋里換上了第三鍋水。第三鍋水稍稍有些熱,按照朱金寶平時的做法,就應該停止蒸餾了。

“先嘗一下,看酒到底怎么樣。要是酒還很好,就再繼續餾一會。”朱金寶小心翼翼地將酒壇塞子打開,快速用提子從酒缸里舀了一提子出來。

“來,吉東,你嘗一下。”朱金寶連忙將酒缸塞子塞緊,就這么一會功夫,屋子里已經被濃郁香醇的酒味充滿。

“你來吧。我又喝不出酒的好賴。你是經常嘗酒的,這回的風頭讓你給頂了。”張吉東笑道。

朱金寶將提子里的酒倒了一小部分到一個小杯子里,拿著小杯子一仰頭,就將小酒杯里的酒喝了個干凈。

張吉東與朱九成四只眼睛都緊緊地盯著朱金寶。

朱金寶砸吧砸吧幾下,一副陶醉的樣子。看起來這酒還算不錯。

“爸,到底咋樣?”朱九成問道。

“你自己嘗不就得了?”朱金寶笑道。

“自己嘗酒自己嘗。”朱九成從他爸爸手里將那提子酒搶了過去。

“臭小子,少喝點。”朱金寶連忙說道。

朱九成直接將提子當成酒杯,咕嚕兩下就把那一提酒給干杯了。

“啊!”

這酒真是夠勁啊!

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