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舊金山的一家居酒屋內,這個下午,陸陸續續的來了很多面色呆板的老家伙,一個個的面色凝重得很。
“在建設期間,我讓人進去過幾次,雖然當時尚未完結,但不得不說,確實是有了幾分江南園林的風貌,”
“在那樣的環境下用餐,青花魚都容易吃出筑地金槍魚王的味道來,”
在傳統的箏曲中,舊金山知名壽司店的老板,藤本說道。
馬上有人表示反對,“大就一定好?”
“如何做出美味的料理來,是一件藝術,完全不在于規模大小,環境優劣,最關鍵的,在于廚者的一顆心,”
說這話的,是近年在料理界表現亮眼的山本健二。
論資歷,在西岸的日料界,他是后輩,不過這兩年他的發展卻是首屈一指的,他旗下的壽司店,已經開出了6家分店,而且家家都廣受歡迎。
哪怕在論資排輩的文化盛行的RB人中,這樣有實力的人,還是比一般人有更多的發言權。
“我們最不擔心的,就應該是它的大,大,大而無當而已,”
“說真的,我最擔心的,倒是有一天,他們能專精一行,做一些他們的小吃,比如肉饅(包子)等,”山本沉聲說道。
他大有一點都不把馮一平的這家園林式的中餐廳,看在眼里的勢頭。
在他看來,馮一平的那家中餐廳,最好的結果,不過是淪為一個華人思念故國風物會去的地方而已,而且因為地勢偏僻,因為沒有唐人街方便,最后,不得不成為一處并不宜居的住所。
但是,他的同行們卻沒有他這么樂觀。
和室內,此時依然是討論聲四起,一個個的,依然是一副如臨大敵的模樣。
“諸位,”此間居酒屋的主人,業界的前輩鳥山慢慢的開口說道,“以馮一貫的精明強干,這么巨額的投資,絕不可能沒有妥善的準備,”
他的發言,得到了很多人的贊同。
對,那可是馮一平,他做哪一件事,不是深思熟慮準備周全?更何況,這家中餐廳,前后花費了他近兩年的時間,按他的做派,那肯定是不開則已,一開,就會一鳴驚人。
“聽說,他已經和中國八大菜系的知名業者已經談好,幾個月輪換一次主題,”
八大菜系,每次說起這事的時候,這些人心里還是羨慕的,說起本國的飲食流派,大抵也只能是關東和關西兩派而已。
“聽說他們的重點,是素齋,”
大家聞言面色又凝重了幾分。
綠色、有機,是美國高收入家庭目前的飲食潮流,他們也有素齋,因而他們知道中餐在這方面的造詣,以及中國出產的那些高檔有機食材,比如松茸等的吸引力。
如果能有機會推介給那些美國的高收入家庭,大受歡迎,那是相當高幾率的事。
“聽說他那家餐廳的待遇,非常之高,”
一家餐廳,就是一家企業,員工工作的積極性,會直接的關系到用戶對企業的滿意度。
員工待遇高的餐廳,一般來說,顧客滿意度相應的也會高。
“他那家餐廳,有同時接待超過500人的實力……,”
大家七嘴八舌的說出自己得到的消息來,拼湊在一起,除了山本,其它人都樂觀不起來。
一次核泄漏,相關的污染物會侵襲美國西海岸,一次地震,相關的垃圾也會漂到美國西海岸……,雖然中間隔著一個整整的大洋,實際上,RB和美國的聯系,尤其是美國的西海岸,其實相當緊密。
在美國西海岸,RB的文化輸出,可以說是相當成功,硅谷的不少大佬,喜歡和推崇RB的所謂的“禪”文化,普通民眾,也有不少對所謂的“忍者”心生向往,就是最好的例證。
文化搭臺,經濟唱戲,在國家層面,或者說,尤其是國家層面,更是如此,
因為文化的成功輸出,無形中提高了RB相關產業的檔次,比如RB的餐飲業。
在美國,RB的餐飲,可不像他們的車那么親民,絕對要算是高檔消費。
本來這挺好的,這幾年雖然中餐館遍地都是,但就和中國出產的其它產品一樣,都只能在低端市場里擴張,高端的東方餐飲市場,依然是他們日料的天下。
但現在馮一平突然高調的闖入這個行業,那一切,真還未可知。
至少,他們在高端餐飲業,從此就多了一個強有力的競爭對手。
而已馮一平做事的風格,以他在美國結交的圈子,以他在美國的影響力,他的這家中餐廳,成為東方美食的代表,怕是指日可待。
那么這樣有沒有可能改變中餐在美國民眾心目中的形象呢?那還是極有可能的。
或者說,馮一平的成功,必然會遭到大批中餐業者的效仿,如果他們趕在中國其它的產業前面,自發的進行升級換代,那么,今天在做的各位,艱難的日子怕是要來了。
那個國家的人,可向來以善于變通,花樣繁多出名,雖然到最后,相信那些用戶還是會青睞把料理當作“道”來對待的日式餐廳,但這個過程,想想都不會輕松。
“諸位,準備迎接艱難的日子吧,”鳥山說道。
他發言的時候,連山本也不敢放肆,“那么,還請大家同舟共濟吧,”
他又說出了具體的舉措來,“我們已經得到了明天開業的請柬,我會代大家,去看看他們究竟能玩出什么花樣來,”
如果能知道他是花了一千美元,才讓硅谷的一位日裔工程師,同意以親屬的身份帶他進去,就知道他對馮一平這家即將開業的餐廳,并不如他嘴上說的那么不屑一顧。
“那么,拜托了,”鳥山說道。
馮一平是真不知道,自己不過是臨時起意,恰好黃靜萍也相當喜歡的一個主意,會讓這么多人這么的如臨大敵。
這就是他沒有意識到,或者說不曾在意過的人的名,樹的影。
以他現在的實力和影響力,現在的他,做什么事,進入哪一行,那必然會對那一行造成不小的影響。
開這家中餐廳,他有傳播我們文化的用意嗎?
剛開始的時候,是真沒有,或者說,剛開始冒出這個念頭的時候,這一點還真不是重點,重點是給黃靜萍找樁事做。
也因為是為黃靜萍找事做,所以在投資規模上,他是完全沒有設限,最后因為一些原因,這個餐廳的規模越來越大,所涉及到的因素也就越來越多。
再加上,美食,本來就是文化的載體,比如美國的漢堡,意大利的披薩,RB的壽司,韓國的泡菜……。
所以不可避免的,這家餐廳,還真的成為了一個宣傳我們傳統文化的載體。
或者說,我們豐富多樣的傳統文化,是他的這家餐廳的一大吸引顧客的特色。
當美食有了合適的文化的加持,那效果必然倍增。
那些日料的老板們的擔憂,并不是多余的,馮一平的中餐廳如果一炮而紅,絕對會改變很多美國人對中餐的印象,從而影響到他們的生意。
因此在居酒屋的聚會正在進行,一大屋子的人都愁眉苦臉的時候,大灣區的中餐廳老板們,卻好像看到春天來了。
在唐人街的中華樓,此時也有一場聚會在進行,和其它的事一樣,哪怕是這樣和大家的利益切身相關的事,來參加這個聚會的人也不多。
就是這不多的人里,也不乏因為平日里的競爭關系,所以一見面就冷言冷語,大有一言不合,就大打出手的傾向的人。
要不是中華樓的老板,為人四海的老潘在場壓住了場子,這場聚會還真有可能多幾個掛彩的人來,大家平素里,可都是玩刀子的出身。
對于同行們的這些紛爭,現在的老潘也是懶得理會,美國這邊這么高的消費能力,大家何必總是和自己人過不去呢?
“我說兩句啊,馮先生的中餐廳要開業了,這對各位同仁來說,絕對是一件大好事,大喜事,”
說起來,對馮一平,老潘也算得上是熟識,之前馮一平沒少光顧他們家,也托他們做了一些地道的國內風味的美食來。
雖然馮一平也堅持讓他們稱呼自己的名字,但是老潘卻一以貫之的以“先生”來稱呼他。
老潘雖然只是一個廚子,但他完全明白,一個中國人,在硅谷這樣的地帶,做到出人頭地,讓那么多美國大佬們都交口稱贊,有多不容易。
所以他對壓根就沒有什么架子的馮一平,一直非常佩服,這個佩服,就體現在他對馮一平的稱呼上。
“好在何處,喜從何來?”一向精明,但有些精明得過了頭,瘦瘦的,帶著副金絲眼鏡的茶餐廳老板林阿福說道。
“我只看到,我們又多了一個競爭對手,真是搞不懂這些有錢人,好好的玩他的高科技不好嗎,怎么還想著進入我們這個行當,”
很多人都和老林一樣,聽說多了一個同行時,第一反應,就是多了一個搶生意的冤家。
“我看啊各位,灣區的各家的生意,以后怕是得少下一大截來,馮老板的那家餐廳,可是一次能接待500人,”老林舉起一只手掌晃了一下。
“這事不是這么看,”老潘搖搖頭。
“就是啊阿福,人馮老板看上的那些人,可是不會來光顧我們的餐廳的,”還是有不少人把這個問題看得明白。
以馮一平的檔次,他怎么會和大家搶那些主要以點外賣為主的客戶?
“正經是他的餐廳,把我們中餐的檔次提高了,我們就準備跟在后面搭順風車吧,”
以馮一平那家餐廳的檔次,大家私下里有個預計,舉例來說,他那兒一個包子,怕就得5美元,這樣一來,我們的包子也賣個一兩美元一個,也說得過去吧。
“你們啊,都想得太樂觀,我們這一行,雖然看似簡單,但也不是隨便一個人就能玩得轉的,還指望著搭車,我看,以后別淪為笑話就好,”
“林老板,這話就過了啊,以馮先生的本事,他做一家餐廳,還不是手到擒來?”老潘說,“大家可能不知道,這位馮先生,在國內也有一家連鎖面館,分店遍布全國,生意好得很,說起來,也算是我們的同道中人,”
“你再看看他事先做的那些準備,就說傳聞中他定下來的那些師傅,哪一個在圈內不是大名鼎鼎?有他們坐鎮,他這生意怎么會差?”
“就是,馮老板這樣的人,就是想玩票,也不會選擇我們這個行當,他這是實心想做事的,”
不得不說,因為馮一平盛名在外,在這里,他也有不少素未謀面的擁躉。
“老潘你就直說吧,你今天讓我們過來,為的究竟是什么?”林阿福問道。
“我是想說,馮先生做了這樣的事,我們總得表示表示,”老潘說。
“表示表示?這么說,老潘你收到了那位馮老板的請柬咯?”
“這個,還真沒有,馮先生應該有他的安排,但我決定了,明天一定去登門道賀,”
“一起一起,”好些位馬上同時站了起來。