每年的插秧季，對于南方人來說，那就是吃咸蛋的季節，方家村家家戶戶都腌了不少的咸蛋，所以一般到了插秧的季節，沒啥菜可食用，都以咸蛋做為一道菜了。
煮熟后的咸蛋，一刀切開，擺盤裝好，黃紅色的蛋黃總會流出不少的蛋黃油，使得人胃口大開，就如方靜喜愛吃咸蛋一樣，更是鐘愛蛋黃，吃在嘴中，那美滋滋的味道，都能讓方靜連吃三碗大米飯，當然，更不可或缺的是那霉豆腐，那才是方靜一生的最愛。
做好的霉豆腐裝在陶罐當中保存，需要食用的時候，拿個碗裝上一些，淋上一些豬油或野山茶油，再放在飯鍋里蒸一下，吃飯時，舀上一些霉豆腐，就著大米飯，那真是人生一大享受。
以往幾年，方靜家總會做上一陶罐的霉豆腐，而且基本都是方靜動手制作的，張小霞卻是一直不太會，或許對于發霉的豆腐有一些抵觸，或者他們更喜歡新鮮的食物吧。
霉豆腐，也叫貓馀，或貓余，具說是在唐朝時期，益陽白鹿寺的和尚做了一些豆腐后，因外出有事，未曾食用，等回來后，發現豆腐卻是發了霉變，出于出家人的節約本能，下了鍋中熬制食用，卻是不曾想味道也還不錯，這就是豆腐乳的初始原型了，到了明代后期，有了辣椒的加入，那更是使得湖南人的鐘愛了。
而今，霉豆腐卻是發展成了一種產業，酒香味的，蒜香味的，等等各種種樣，而最獨特且正宗的貓馀，就屬益陽貓馀了，寺中的僧人一代一代的傳承，一直保持著古樸獨特的味道，也被稱為‘華夏豆腐乳鼻祖’。
說來霉豆腐的制作也很簡單，只需把制作好的白豆腐，放上十天左右，使其發酵就行，再把一些鹽，辣椒或其他想吃的調料，與發過霉的豆腐放入壇中拌勻，再倒入一些高度白酒攪拌均勻即可封壇，再過個一個月左右，即可食用了。
當然方靜可不吃這類的豆腐乳，方靜最愛的還是把發過霉的豆腐，倒入油鍋中小火翻動，最后倒入相應的一些鹽和辣椒，加上一些米酒，再裝壇封上半個月左右，即可食用，那味道可以說比豆腐乳更美味。
“哥哥，這個霉豆腐真好吃，還有這個咸鴨蛋，味道也很好。”太陽剛升起時，方園端著一碗稀粥，坐在大門口的椅子上，向著邊上的方靜說道。
“靜哥哥，為什么你做的東西都這么好吃？”麗質她們幾個小娃，也是一大早就跟著青雀來到方靜家，為的就是不落下一頓飯。
“好吃就多吃一點，但可別盡吃咸蛋和霉豆腐，那兩個東西太咸了些，吃多了就得多喝水。”方靜也端著一個大碗，就著咸蛋和霉豆腐吃著。
“靜娃子，這稻秧是插完了，再過幾天咱家也該種上些青菜了，這土豆什么的也該種了，咱家要種多少？”張小霞端著一碗稀粥吃著，向著方靜說道。
“舅母，這青菜可以種一畝地就可以了，其他的再等半個月左右再看看，這天還是有些冰涼，暫時先種青菜就可以了。”方靜喝了一大口稀粥，回應著張小霞。
“是啊，這天還沒完全暖和起來，再過些時日吧。”陳二林也算是個種莊稼的能手了，自然知道這天氣冷暖，對莊稼的好壞了。
“靜娃子，今天也沒啥事，咱家也可以去挖些竹筍曬干，多挖上一些。”張小霞看著家中的竹筍越來越少了，這些時間基本都是在吃老本了，小娃們要上學，自然也就沒時間去挖什么竹筍了。
“好的，舅母，我帶著小娃們去就行了，你們在家歇著吧。”方靜隨口回應著，想著正好可以給家中的小娃放松一下，連續忙著春種幾天時間，就算自己不累，小娃們也該累了。
吃完早飯后，方靜挑著籮筐，帶著家中的一大群小娃去了竹林，去竹林，熊二自然不能少了，每天上午，基本都是方靜帶著熊二去的竹林，偶爾給它挖點竹筍，大多數自己找竹子吃，方靜不怎么管它，吃飽了的熊二會自行回家休息，這倒是省了方靜很多事情和時間了，能把熊二養成只大黃，方靜也是服了。
方靜一行人，到也不怕累著了，直接挖了好幾擔籮筐的竹筍，陳二林夫婦卻是在家中煮竹筍，曬竹筍，房屋前的空地上，擺滿了煮好的竹筍，就連方靜喜歡的煙筍，都制作了不少。
對于煙筍而言，方靜那是骨子里喜愛的東西，這也是沒辦法，只能以此來懷念前世，懷念前世的味道，懷念前世的一切。
“靜娃子，這些筍這樣烘干后，真有那么好吃？”張小霞對于煙筍可是不知的，但也只能聽從方靜的提示去烘烤竹筍，至少從一開始，方靜的絕大部分的話，都是對的，想來這個烘烤的竹筍應該也差不到哪里去。
“舅母，您放心吧，這個煙筍，等弄好了之后，加些臘肉炒，那個味道，比這干竹筍炒出來的味道更要好上一些的。”方靜拍著胸膛保證道。
張小霞見到方靜如此保證，也不再說話了，繼續著她手中的活計，烘烤竹筍，烘烤完后再煙熏，要不然可成不了煙筍的。
隨著兩三天的竹筍制作，家中的小娃也開始上學去了，而此時的方靜，卻是來到自家的樓房里，關好大門，把自己鎖在一間屋子里，還叮囑著陳二林夫婦不到飯點不要喊他，誰也不知道方靜在里面做什么。
方靜回到自家樓房的屋子里，向啞巴神仙要來了不少的器具材料，為的就是打造一臺近半米多寬，一米半長的縮小版火車頭的，自然需要避開所有人，要不然被家里人知道，或村里人知道的話，自己真有可能會被當成烤豬串起來給烤了。
本來方靜是不想在家中有如此大的動靜的，但方靜也不想去到別的地方來打造這臺火車頭，只能在自己樓房里打造了，此時的方靜，卻是拿著電焊工具，正給鍋爐燒焊，小型柴油發電機的動靜可真不小，方靜用了不少的辦法，加上很多的竹片，才隔絕了一小部分的聲音，便這動靜還是把陳二林夫婦嚇了一大跳，以為方靜在屋子里干了什么壞事一樣。
“靜娃子，靜娃子。”陳二林拍著大門，大聲的向著里頭喊著。
“小舅，你們先去忙吧，我這里沒事，我在打造一些東西，莫要打擾我，要不然做出來的東西，可能就廢了。”方靜聽見拍門聲后，大聲的向著廳堂大門外喊叫道，方靜此時可不敢打開大門，要是被陳二林夫婦發現了這些，都不知道該如何解釋了。
“也不知道靜娃子在搞些什么東西，這動靜真大，可別出啥事才好。”張小霞心里倒是挺擔心方靜的，只是這動靜倒是讓她心中好奇。
“剛才靜娃子也說了，他在打造個什么東西，咱們啊，就不要打擾他了，你也別擔心靜娃子，他知道分寸的。”陳二林回轉身來，向著張小霞說道。
“這不是動靜太大了嘛，靜娃子沒事就好。”張小霞做為方靜的舅母，做為長輩，自然心里會對晚輩擔心。
每日方靜到了小娃放學前，就會關掉所有設備，鎖上屋門，再鎖上大門，給樓房加了兩道保險裝置一樣，就怕家中小娃去屋里亂動東西，這可不是方靜希望發生的。
經過幾日時間，方靜大致算是完成了縮小版火車頭的打造了，具體能不能行，得等到實驗后，才能知道結果，不過目前嘛，只能先打造，按照圖紙打造的火車頭，就算再差，也是能跑動起來的。
等到方靜上完課后，方靜停了兩天工，不是方靜不愿接著繼續打造火車頭，而是怕家中小娃知道了的話，肯定會想方設法的進到屋中查看，方靜這才小心翼翼的，像做賊似的。
兩日的清閑，使得方靜每日都拿著圖紙看了個遍，哪怕一丁點的細小錯誤，方靜都要修正后再查探，就怕圖紙的錯誤，使得方靜打造的縮小版火車頭最終啟動不起來，到時可別鬧了笑話才事。
又上小娃上學日，方靜終于又是開始了他的火車頭制造，對于這縮小版的火車頭，方靜可是用了不少的東西，鍋爐室用的是合金，各邊接的管子，采用的是普通銅管，推進的車輪，方靜同樣采用的是合金，至少比鋼要輕，也能承受重量，各種的管線鋪設，有時候，使得方靜一頭兩個大。
經過三周時間不斷加工打造后，方靜站在火車頭前看了又看，沒有發現任何問題，這才覺得這手中打造的東西，算是完工了，具體數據，只得實驗之后才能知道，眼下最緊要的事情，就是實驗了，當然，在實驗之前，卻是把屋中所不該存在的東西回收了，省得小娃們看見了后開啟十萬個為什么。
方靜抱起縮小版火車頭，從自家樓屋里出來，直接來到空地前放下，又是回到居住的屋里，搬出早已制作好的車廂，以及車軌，雖然這些都是木制品，但對于方靜而言，暫時能用就行，只是個實驗型的東西，以后如有機會，可以再采用鐵制品。
此時，從不遠處處牽著熊二回來的陳二林夫婦回到家中，卻是瞧見方靜正在擺弄個什么東西，隨既來到方靜跟前，盯著地上的火車頭看，卻是不知道是什么。
“靜娃子，這是個什么東西？這一個月以來，你就是為了打造這個東西的嗎？”陳二林好奇，向著正在鋪設軌道的方靜問道。
“小舅，舅母，這個叫火車，這些日子我就是為了打造這個車頭才那么忙的，小舅舅母，您們先在一邊看看，我這馬上就好了。”方靜一邊鋪設軌道，一邊向著陳二林夫婦說道。
鋪設好所有軌道之后，方靜這才拿了個木桶，打了點水緩緩的倒進鍋爐中，把蓋子擰緊，可發現家里沒有煤，也沒有燒火，木炭倒是備有一些的，那還是去年冬天去縣城買的一些。
方靜只得起身去到雜屋里拿了些木炭，開始在灶房點火燒木炭來，反正一會兒也要做飯了，只是時間早一刻鐘而已，張小霞也隨之開始準備午飯了，想來再過不久，學堂中的小娃也該放學回家吃飯了。
