美食從和面開始  第009章 麻辣羊蹄

類別: 都市 | 都市生活 | 美食從和面開始 | 糖醋蝦仁   作者:糖醋蝦仁  書名:美食從和面開始  更新時間:2020-06-20
 
這些菜品雖然都是爛大街的,但是只要做得地道,絕對不缺食客。

甚至這些菜品,就能招來大批忠實的顧客。

他真想全都有,但是系統顯然沒有商量的余地。

暗暗祈禱一下,徐拙點了一下開始按鈕,轉盤立馬開始轉動起來。

徐拙祈禱著指針能停留在醬牛肉那里。

這些菜里面,他最喜歡吃的就是醬牛肉了。

這玩意兒雖然看起來很一般,但是做法卻極為考究。

哪怕省城那邊的徐家酒樓,現在也沒摸索出醬牛肉最地道的做法。

結果指針卻完全不給徐拙面子,停在了麻辣羊蹄上面。

“恭喜宿主得到麻辣羊蹄的制作方法。”

徐拙感覺腦子里多了一些不一樣的東西。

關于麻辣羊蹄的所有步驟和配料,他都一清二楚。

徐拙咂咂嘴,有些失落。

不過這種情緒隨即被驚喜給沖開。

麻辣羊蹄啊!

這可是連爺爺都沒碰過的菜品。

居然讓自己給遇到了。

要不是怕老爺子心臟受不了,徐拙真想現在就把他拉過來,做給他好好瞅瞅。

不過想想還是算了。

有時候驚喜太多,就成了驚悚。

等遇到好的羊蹄再說吧,現在這種情況,就算徐拙想做,也買不來符合要求的食材。

對,越是高端的菜肴,對食材的要求就越高。

雖然麻辣羊蹄是D級菜,但是因為是招牌菜,用料絕對不能將就。

羊蹄必須是草原羊的羊蹄,因為只有天天在草地山奔跑,羊蹄才會緊致,做出來的羊蹄才符合要求。

另外,各種配料也有一定的要求。

光鹵制羊蹄用的辣椒,就有三種。

陜西的線辣椒,增加香味。

河南的新一代,增加顏色。

另外,還需要新鮮的小米辣,增加辣度。

徐拙需要先把這些配料湊齊,才能開始做羊蹄。

最少也得一星期以后,店里才能推出麻辣羊蹄。

不過正好趁著這段時間,把配料好好湊一下。

辣椒什么的,可以找省城那邊調料供應商來協調。

從省城發物流過來,用不了幾個錢。

至于羊蹄,徐拙得先跟肉類供貨商聊聊,別剛接到電話,就把自己給賣了。

把碗筷洗出來,店里來了幾個大學生打扮的年輕人。

“是這家店嗎?”

“看招牌像是這家店,誒,老板……就是這家店!你看這店老板,跟照片上很相似啊。”

幾人見到徐拙,臉上明顯帶著激動。

倒是讓徐拙好奇了:“你們,有事兒?”

帶頭那個戴著眼鏡的男生長得高高壯壯,他拿著手機讓徐拙看。

“老板,這是拍的你吧?我同學說你們家的燴面做的很好吃,正好路過,就進來嘗嘗。”

徐拙看了看照片,他坐在柜臺前低頭玩手機,這好像是昨天下午拍的。

想了想,估計是那兩個小女孩兒吧。

昨天傍晚,她們吃過飯在店里拍了好幾張照片才離開。

這幾人估計正好是那兩個小女孩兒的微信朋友吧。

徐拙笑笑,沖幾人說道:“我們店里現在有羊肉燴面,你們要的話我現在就去做。”

這男生點點頭:“我們一人來一碗吧。對了老板,你們這是不是有家開了好多年的茶館?我們是醫學院攝影協會的學生,想看看他們有沒有老茶具,想拍一下做一期老物件的展覽。”

徐拙指了指對面那家茶館:“就那家。”

徐拙進去煮燴面了。

幾個人坐在座位上,各自掏出手機開始玩。

燴面端上來,幾人的目光頓時被燴面吸引。

對于這種反應,徐拙已經見怪不怪。

估計誰都不會想到,這么破舊的小店,居然能做出這種燴面吧。

這幾個大學生也很有意思,沒有吃。

而是直接從包里掏出相機,對準燴面就是一陣拍。

拍完之后,還讓徐拙戴上廚師帽坐過去,給徐拙也拍了一張。

“你們趕緊吃吧,燴面出鍋超過三分鐘味道就會打折,這有啥可拍的?”

拍完后,徐拙把廚師帽扔在一邊,勸幾人趕緊吃。

他們收起相機,嘗了嘗燴面,夸了兩句,就大口吃了起來。

徐拙沒跟他們閑聊的想法,坐在柜臺里面,試著從網上尋找做麻辣羊蹄的配料。

結果大失所望。

看圖片都很不錯,但是一看評論,簡直讓人看不下去。

這讓徐拙徹底斷送了自己采購的想法。

還是老老實實找酒樓那邊的供應商吧。

至少人家經過了老爺子的檢驗,不會玩虛的。

幾人吃過面,掏出錢包問道:“老板,多少錢?”

徐拙指了指墻上掛著的價目表:“小碗十塊,大碗十二。”

戴眼鏡那個男生用手機掃碼付了錢。

臨走時候他好奇的問道:“老板,你這店面太偏僻了,都沒幾個人來吃。現在醫學院食堂招租,你怎么不去那邊試試?你做的比學校食堂好吃多了,也更實惠。”

徐拙笑笑:“在這習慣了,不想挪動。”

學校食堂是個巨坑,每年都需要繳納高昂的窗口費和保證金。

所以窗口的飯菜都會以節約成本為主。

不然利潤還不夠給學校交的。

這些學生不懂,但是徐拙可是門兒清。

因為老爺子有個徒弟曾經包過食堂窗口。

兩口子忙活一年,結果還沒去電子廠打工掙得多。

兩點多時候,老爺子從茶館回來,跟徐拙打了聲招呼就走了。

送都不讓徐拙送。

他走后,李四福邀功似的端著茶杯走進來。

“娃子,你爺爺對你的期望很高,可別讓他失望喲。類個面館可是你的試驗田,種不出好莊稼,就別想去省城。”

徐拙對李四福挺感激的。

雖然他是沖著好吃的才一直陪著老爺子,但是也幫了徐拙的大忙。

因為老爺子那火藥桶的脾氣,徐拙真不知道跟他聊什么好。

李四福坐了一會兒,回去睡午覺了。

徐拙也準備關上店門瞇會兒。

剛趴在柜臺上,他手機就響了。

那個名叫于可可的女孩兒給徐拙發來消息。

“帥哥老板,我同學夸你做的燴面好吃呢。”

徐拙一愣。

你同學?

剛剛那幾個人是醫學院的大學生。

這小丫頭真是有意思。

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