美食從和面開始  第049章 技能到手

類別: 都市 | 都市生活 | 美食從和面開始 | 糖醋蝦仁   作者:糖醋蝦仁  書名:美食從和面開始  更新時間:2020-06-20
 
徐拙一直相信一句話。

人的潛力都是被逼出來的。

比如現在,大多數人看到這個任務保證會頭皮發麻,甚至直接認輸。

但是徐拙沒有,他覺得這一小時時間足夠了。

因為他,會投機取巧。

比如現在,他拿著三根黃瓜并在一起,左手牢牢按壓結實。

右手抓著菜刀,開切。

一次三根蓑衣黃瓜,只有特級廚師才敢這么玩。

徐拙從小跟家里的兩位大廚接觸,這種情況見太多了。

不過每次他想這么切的時候。

頭上就會結結實實的挨一巴掌。

“還沒學會走就想跑,咋不上天呢你?”

現在,徐老板再次把三根黃瓜擺在一起。

身后卻沒人打巴掌了。

這感覺……

還挺爽!

徐老板美滋滋的回憶一下曾經被老爺子打腦袋的悲慘歲月。

然后開始動手。

三根一起切,對刀工的要求更高。

因為菜刀稍有傾斜,就會有一根被切斷。

一定要保持刀口和案板處于水平狀態。

另外,左手的按壓也非常重要。

三根圓滾滾的黃瓜并在一起。

沒有一定的技巧,絕對會滾來滾去。

特別是用力壓的話,濕淋淋的黃瓜還容易在案板上滑動。

這個難不倒徐拙,他高中暑假時候就跟著徐文海學過。

粗的食材,用大拇指和小指分別勾住兩邊的食材,中間三根手指彎曲壓住食材。

不需要多用力,食材就能穩穩在案板上不會移動。

假如切的食材是比較細的,比如韭菜豆角之類的,就不需要這樣了,只要左手平壓在食材上直接開切就行。

徐拙開始了,刀鋒上下閃動,切在黃瓜過半的地方就會停住,然后抬起,再挪動兩毫米左右切下來。

也不知道是因為對任務完成有信心,還是因為第一次這么切覺得好玩兒。

徐拙居然罕見的進入了狀態,一口氣把整根黃瓜切到頭了。

不過拿起來看的時候,徐拙才發現兩邊的黃瓜都斷了。

只有中間那根是完整的。

看了一下任務進度,42/100。

這三根已經加上了。

徐拙把斷了的兩根扔到筐里,然后把中間沒斷那根放在案板上。

打個滾兒,開始斜刀切。

這個就好切了,因為斜刀有對比度,對于力道也可以更好的把握。

很快,一根完整的蓑衣黃瓜就切好了。

叉會兒腰。

把徐老板高興得不輕。

他拿著黃瓜輕輕一拉,一條綠色的拉花就緩緩展開。

剛準備拿出去炫耀一把,中間的部位好像是切太狠了,突然斷開。

徐老板臉上的笑容頓時凝住了。

繼續切!

任務不任務的徐老板已經不在意了。

他不信今天切不出來一條完美的蓑衣黃瓜出來。

廚房門口,于可可拿著DV,把鏡頭慢慢推近,點擊錄制按鈕。

別看徐拙這會兒有些瘋魔,神神叨叨的。

但是在于可可看來,這是鉆研廚藝的象征。

昨天徐拙突然對涼拌菜有了興趣。

今天又開始切黃瓜。

真不知道他受什么刺激了。

不過這樣也好,至少有美食可以品嘗了。

因為鏡頭推近的原因,徐拙切的黃瓜于可可看得一清二楚的。

她不自覺的吞了吞口水。

這黃瓜等會兒一定要自己吃一根。

據說蓑衣黃瓜酸辣爽口,是開胃名菜。

聯想到徐拙做的那些涼拌菜,于可可相信徐拙的手藝不會讓她失望。

徐拙一次切三根黃瓜,實際上只用了四十分鐘就完成了任務。

“宿主在規定時間內完成限時任務,特獎勵刀法技能——切法專精。”

“廚藝刀工十二種刀法還剩十一種未掌握,希望宿主再接再厲。”

刀法到手,徐拙明顯覺得手臂多了一些力量。

手中的菜刀變得更加輕松起來。

拿起一根黃瓜,徐拙左手按好,右手手起刀落。

菜刀快速在黃瓜上面起落,一根黃瓜很快切到頭了。

翻面,開始斜刀切另一面。

依然速飛快,依然一氣呵成。

等切好之后,徐拙拿著黃瓜兩頭一抖手。

一條完美的黃瓜拉花就出現了。

于可可一臉震驚。

手中的DV都差點掉了。

廚神!

帥哥老板絕對是廚神!

這刀工簡直了!

于可可有點語無倫次,甚至來不及和徐拙打招呼給她留一根蓑衣黃瓜。

拿著DV就去了柜臺那,把視頻復制到電腦中開始剪輯。

這刀工,這手速,絕對秒殺B站所有的云廚師。

云廚師是于可可從B站新學的一個名詞。

代指那種對廚藝一知半解,卻老喜歡在網上指導別人做菜的人。

B站的幾個原創美食UP主的作品中,總少不了云廚師的身影。

什么焯水必須得放蔥姜啦。

什么高壓鍋壓出來的肉沒有慢燉出來的味道香啦。

只要視頻有這些情節,就會有他們的身影出現。

這兩天于可可發徐拙的視頻,云廚師們自然也蜂擁而至。

對于徐拙關于做涼粉加四份水的說法提出質疑。

還有人直接指責徐拙是在炒作。

不知道租那個飯店的廚房來顯擺自己。

廚藝什么的一看都不精通。

當時于可可沒搭理他們。

現在,終于可以狠狠打一下這群云廚師的臉了。

讓他們見識見識。

有的人顯擺,是有資本的!

她激動萬分做剪輯視頻的時候,徐拙則是在后廚發愁。

技能到手了。

十根蓑衣黃瓜也切好了。

但是現在唯一發愁的是,蓑衣黃瓜到底該怎么調味。

平常拌黃瓜變蛋的手法是絕對不行的。

這玩意兒不能拌,只能做好涼拌汁澆上去。

徐拙從沒有接觸過這么高端的菜品。

入門涼拌菜技能中,也沒任何關于這道菜的做法。

這是高端菜,沒人去地攤上點這道菜。

不過老爺子和老爹應該很清楚。

畢竟兩人可是正了八經的魯菜大廚。

而蓑衣黃瓜又是魯菜的代表菜品。

難道打電話問問他倆?

這個念頭剛冒出來,就被徐拙給否定了。

別再換來一句咋不上天呢。

他現在的好心情可不想被影響。

琢磨半天,徐拙突然想到。

昨天在店里弄那個招牌的時候,好像系統獎勵了一個萬能涼拌汁。

難道就是為今天的蓑衣黃瓜準備的?

這狗系統,還真會未卜先知?

能不能給我說一下明天彩票的號碼。

我不想努力了……

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