美食從和面開始  第630章 芥末味兒驢打滾兒

類別: 都市 | 都市生活 | 美食從和面開始 | 糖醋蝦仁   作者:糖醋蝦仁  書名:美食從和面開始  更新時間:2019-12-01
 
今天有點來不及,所以徐拙就做了紅薯泥和紅糖以及棗泥的驢打滾。

味道和賣相都很好,店里所有人都贊不絕口。

連馮衛國這個最擅長面點的廚師也不得不承認,這驢打滾真是做到了極致。

不僅味道好,口感好,賣相也是最頂級的。

怪不得那些老家伙們都想教小拙做菜呢,這天賦真是沒的說!

徐老板對于大家的夸獎已經習以為常,不會再像以前那樣慌張了。

等大家嘗完后,他開始給陳桂芳打包驢打滾。

棗泥的做的有點多,徐拙裝的時候,不自覺就多裝了一些。

“裝這么多棗泥的做什么?我其實不太喜歡吃棗泥。”

說是這么說,陳桂芳還是麻利的把徐拙給她準備的驢打滾放在了車里。

嗯,自家兒砸你便宜,能占一點是一點。

徐拙自然不會說棗泥的做多了,這邊吃不完。

想了想,他編了個陳桂芳滿意的理由。

“廣告里天天說紅棗美容顏養,益氣補血,適合女人吃,就給你多做點,希望老媽越來越漂亮。”

做生意時間長了,徐老板的漂亮話也是一套一套的。

偏偏陳桂芳很吃這一套,聽了徐拙的話之后,陳桂芳高興得摟住了自家這個傻狍子。

“我的寶貝兒子長大了,我的寶貝兒子真的長大了……”

接著,徐拙又給陳桂芳打包了一些羊蹄、兔頭以及其他一些她比較感興趣的美食。

把陳桂芳高興得不行。

以前想拿點吃的都得偷,現在居然不用自己吩咐就打包好了。

不過陳桂芳心里卻略微有些遺憾。

因為這樣就感受不到以前偷羊蹄的那種樂趣了。

徐拙送走陳桂芳之后,就去找老羅和孟立威。

兩人各自找了兩套房子,都是家具家電齊全,暖氣空調網線全都有。

徐拙當場交錢租了下來。

“老孟,開我的車去接黃婷婷和鄭佳,直接拉到這邊來就行,這幾套房子他們想怎么住就怎么住。”

徐拙把車鑰匙扔給孟立威之后,就不再管這事兒了。

“遇到你這樣的老板可真是福氣,不過我多一句嘴,水電費物業費這些,還是讓她們自己交比較好,省得這些人養成鋪張浪費的習慣。”

在孟立威看來,徐拙多少有點理想主義。

他這么大包大攬的對員工,遇到那些喜歡蹬鼻子上臉的人,說不定就會起到反作用。

那個保姆縱火案,不就是主家對保姆太好了嘛。

所以,不得不防著點。

徐拙可沒空操這個閑心,他沖孟立威說道:“這事兒你給鄭佳說,我顧不上這些。以后黃婷婷是前臺經理,鄭佳出任總經理,該她提前適應一下新崗位了。”

說完,徐拙雙手插兜,溜達著向店里走去。

不過孟立威卻滿臉呆滯,沒想到鄭佳會受到如此重用。

不過人家都是男的當上總經理,出任CEO,迎娶白富美,而自家怎么翻過來了?

不行不行,自己也得努力,不能讓女朋友超過自己。

不然還不得天天騎到自己頭上?

抽個時間得跟周雯和羅陽碰碰頭,該跳槽跳槽,該談條件談條件。

新的一年,要雄起!

兩天后,驢打滾正式在四方面館開賣。

不管在店里還是外面平臺,都能買到各種口味和顏色的驢打滾。

現在四方面館有人氣有客源,售價還真不便宜。

那種一大口就能吃下的小塊,每份有六小塊。

售價二十。

合三塊多一口。

按重量算的話,比京城護國寺小吃的價格都高。

不過徐拙做的精致,賣相好,加上繁多的口味,剛開賣就讓醫學院的女生瘋了。

而醫學院后門的那些小吃店則是瑟瑟發抖。

四方面館終于把手伸向甜品界了么?

不過他們可不敢表達什么不滿,畢竟戶部巷老字號的遭遇,他們那天可是清清楚楚看在眼里的。

到現在他們閑聊時候,還會說起那天晚上鄭佳怒罵胡大寶的場景。

要是得罪了四方面館,鄭佳再來這么一出,這誰受得了嘛?

而且就算罵的過也沒用,得罪了醫學院的學生,基本上生意也算到頭了。

真不明白四方面館靠什么吸引那些學生的,就因為老板長得帥嗎?

“山楂味兒的驢打滾兒還有沒有?”

“沒了,剛剛賣光了。”

“紅薯味兒的呢?也賣光了么?”

“對,現在只剩下了……嗯,只剩下了芥末味兒的,您要不……嘗嘗?”

天黑的時候,一個醫學院的學生興沖沖的來買驢打滾,卻被告知只剩下芥末味兒的了。

芥末味兒驢打滾是徐拙跟孟立威開玩笑時候做的,結果味道意外的很不錯。

徐拙一次做了好幾斤,孟立威居然沒吃夠。

所以這個惡搞版的驢打滾也被擺到了貨柜中。

當然了,這個芥末味兒,是加了蜂蜜和焦糖的,芥末味兒就是起個點綴作用,總體來說還是甜品。

閑下來之后,徐拙開始做水晶肘子。

最近曹坤挺閑的,正好跟他一塊兒“研究”一下水晶肘子的做法。

肘子是中餐師傅特別喜歡的食材,全國各地關于肘子的做法非常多。

比如魯菜的扒肘子和紅燜肘子,山西的虎皮肘子,東北的酸菜肘子,四川的東坡肘子和紅燒肘子,京城的冰糖肘子等等……

除了熱菜之外,在涼菜中,關于肘子的菜品也不少。

水晶肘子、醬肘子、熏肘子、脆皮肘子等等,都是涼菜中的佼佼者。

特別是水晶肘子,在保證美味的同時,顏值還很高,是很受歡迎的下酒菜。

這道菜在全國各地都有,做法上大同小異。

總的思路就是把肘子做到晶瑩透明,肘肉透爛,肥而不膩,清爽適口。

“坤哥,你以前沒做過水晶肘子?”

“沒,川菜有東坡肘子這種熱菜頂著,涼菜做肘子的不多,就算做,也是跟口水雞那樣,煮熟之后切片,最后澆上紅油料汁。”

曹坤剛把今天要做的肉鹵上,徐拙就湊了過來。

兩人就肘子展開了討論。

“坤哥,我覺得咱們可以試著做一下,萬一成了呢?店里豈不是又多一道硬菜嘛。”

徐拙這么一說,曹坤也很感興趣,他擦擦手說道:“那行,那咱們就試試……”

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