異界小吃店  第118章 中秋快樂

類別: 玄幻 | 異世大陸 | 異界小吃店 | 時間海藻   作者:時間海藻  書名:異界小吃店  更新時間:2019-09-13
 
壓制好的月餅,便可進行烘烤,待得定型,取出來刷上一層蛋黃液,再進行復烤。

烤至月餅表面金黃,即可出爐。

剛出爐的月餅,又硬又干,原則上需要貯存一段時間,等待出油,就是讓餡料以及和面時的油脂浸潤出來,這樣的月餅就會又香又軟。

因為明天就要上市,秦飛將月餅托管給系統,加速這個過程。

花了一個時辰,烤制了足量的五仁月餅,接下來還有蓮蓉、蛋黃、云腿三種口味沒有制作。

月餅的制作大同小異,本文就不再水……才怪。

下面著重介紹一下云腿月餅的制作。

這應該是華夏滇省人的首創,在月餅中包入沁潤過蜂蜜的臘肉,又咸又甜的口感,實在讓人欲罷不能。

秦飛將以前腌制的云腿取出,系統一直在用最完美的溫度和濕度進行貯存,使得這條云腿尤為完美。

其形似琵琶,皮薄肉厚,肥瘦適中。中間切下一刀,斷面規則,香氣濃郁,色澤鮮艷。

瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,仿佛還是新鮮的豬腿。

據說足夠年份的云腿可以生吃,秦飛切下薄薄一片,放入口中嘗嘗。

有點像吃肉脯的口感,很有嚼勁,香咸適中。

但秦飛不太習慣吃生的,嘗過一片就夠了,繼續制作月餅。

將云腿洗凈去皮,切片,擺盤入蒸鍋,稍微蒸一蒸,便取出切成丁,加入蜂蜜攪拌,這就是云腿月餅所需的餡料。

隨即包月餅,印上貓爪爪,烤制后貯存。

秦飛在今晚通宵制作著月餅,東海城的糕點商家也沒有入眠。

謝記糕點行,是近十年才成立的商家,卻以摧枯拉朽之勢,擊敗了其他老字號,成為了東海城的糕點龍頭。

為什么謝記這么牛,主要是謝記的三個創始人,各有本領。

謝記的老板,具體名字沒有人知道,只知道姓謝,人稱謝老板,是個做生意的好手,他將謝記糕點運營包裝,硬生生打造成了一種奢侈品,關鍵權貴們還買賬,爭相購買。

張余歌和黃海眠倆人是謝老板的左膀右臂,前者精通算數,鐵面無情,是個記賬的好手;后者國字臉,大門牙,卻是個做糕點的能人,其尤為擅長制作一種蟹黃口味的月餅,朝廷欽點的貢品,這直接促使了謝記成為東海城的糕點業霸主。

此刻,謝記召集了全城的糕點行,開中秋大會,沒有人敢缺席。

會議內容和往年差不多,主要是關于中秋節月餅的銷售問題。

“明早開市,月餅售價統一上漲十倍!”會議上,謝老板語出驚人。

其他商家暗暗咂舌:“這會有人買嗎?”

“不買?他們拿什么送禮!”謝老板冷冷一笑。

如今中秋節,親朋好友之間,特別是上下級之間,送月餅成了風氣,有幾個是買來自己吃的?

月餅賣得越貴,那些沙雕反而覺得越有面子。

商家們紛紛點頭,謝記吃肉,他們跟著喝湯也能飽,豎起大拇指:“跟著謝老板,大家一起發財,誰也不許拖后腿!”

商家間最終形成了相互監督的方案,振奮而去。

秦飛昨晚為了做月餅,到了凌晨入睡,等到天光大亮,才磨磨蹭蹭地起來。

系統提示月餅已經成熟,秦飛稍微來了點精神,拿來一個五仁月餅打量。

出油過后的月餅,有些濕潤,散發著一股厚重的香氣,特別是那肉嘟嘟的貓爪印,看著就想咬上一口。

將月餅放到嘴邊,輕輕一咬,松軟的面皮中夾帶著堅硬的果仁,甜兒不膩,香脆有料。

秦飛就著牛奶,每種口味各吃了一餅,權當早餐了。

今天游船不去鯨島,早早停靠到觀月沙灘外,等到晚上供人登船賞月。

秦飛為了盡快完成任務,便搬了張小桌子,去市場上擺攤賣月餅。

他也打聽了一下行情,今天市面上最便宜的月餅都要十文錢一個呢,據說謝記月餅最貴,要賣五兩銀子每盒呢。

金子做的么?

秦飛琢磨著自己的月餅這么好吃,又做得這么萌,怎么都要賣……三文錢一個好了。

反正成本并不高,秦飛也不指著能賺多少錢,只想早點賣完達成任務收攤去賞月。

正在布置攤位,一個男人提著大盒小盒,似乎趕著去送禮,可跟著他的孩子忽然倒在地上,撒潑打滾鬧著要吃月餅。

男子氣憤道:“吃你個球,月餅這么貴,是要拿去送人的,最多給你買個包子。”

不僅氣小孩不懂事,也氣這月餅實在貴,同事們都在給上級送,自己不送就顯得太異類。

身不由己啊。

可小孩子哪能聽得進去,傷心得吼吼哭。

男子正覺無奈,忽然瞅見秦飛的月餅攤,這種小攤位的月餅估計會便宜些,便準備買上一個。

“老板,月餅多少錢一個?”男子上前問道。

“三文一個。”秦飛說道。

“什么?多少錢?”男子覺得自己聽錯了,今天哪有這么便宜的月餅。

“三文一個。”秦飛重復了一遍。

男子聽清了,雖然覺得便宜,但第一個反應是便宜沒好貨,肯定不好吃。

又看了看自家那滿地打滾的小屁孩,管他的呢,敷衍小孩要那么高級做什么:“給我來一個。”

“客人要什么口味?”秦飛正想介紹介紹。

男子有些不耐煩:“隨便就行了,快點我趕時間。”

秦飛便用紙包了個五仁的。

男子便把月餅遞給自家小孩:“小兔崽子,趕緊吃,吃了咱們上路,還有好幾家呢!”

小孩子接過月餅,又看了看父親提著的精美盒子,覺得肯定沒有那些好吃,但他知道再鬧騰估計就要挨打了,且將就吧。

小孩子便打開紙包,這個月餅倒是好看,有個貓爪爪在上面呢,小孩子當即破涕為笑。

可當他咬了一口,小孩子忽然又哭了出來。

男子詫異:“又怎么了?”

小孩子抹了抹眼淚,奶聲奶氣的:“阿爹,介個月餅好好吃哦,沒白哭一場。”

男子被小孩逗笑,也不氣了:“好吃就趕緊吃,吃完我們趕路。”

小孩點點頭,把月餅吃了大半,隨即將剩下的一小口遞給男子:“阿爹也吃。”

男子怔了怔,摸了摸小孩的腦瓜:“幺兒乖,阿爹不吃。”

小孩顯得很固執:“阿爹平日工作辛苦了,一定要吃。”

男人忽然覺得鼻子一酸,便把那小塊月餅接了過來:“謝謝幺兒。”

五仁月餅入口,面皮甜軟,果仁香脆,男人神情錯愕,這也太好吃了吧?

況且這么好吃的東西,這小家伙竟然能給自己留一口?

再看看兒子那天真的臉蛋,男人熱淚盈眶,平日里工作再苦再累,都特么值了。

男人正感動中,小孩順勢就倒在地上,滿地打滾:“阿爹搶我月餅吃,賠我一百個,不然我跟爺爺告狀。”

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