我有一座美食屋  第52章 益陽松花蛋

類別: 都市 | 都市生活 | 我有一座美食屋 | 腦殼疼啊   作者:腦殼疼啊  書名:我有一座美食屋  更新時間:2020-06-21
 
看著瑞祥離去的身影,陳墨心里很甜。

比起外表,人們更加注重的,應該是內在。

只是一塊胎記,不應該成為人生道路上的障礙!

做好事的感覺真的很舒服,希望瑞祥能夠把自己的話聽進去,走出一條新的人生路。

“啪啪啪”

背后突然傳來鼓掌的聲音。

陳墨回頭一看,門口的墻邊站著一個人,正倚著墻對自己拍手。

真是見鬼,最近怎么老有人在背后出現。

“做的不賴嘛,陳墨,我之前怎么沒發現,你還挺會替人解開心結的。”

清脆動聽的女聲...

陳墨仔細一看,哎呀!

“倪美麗,你怎么來了?”

夜黑風高,孤男寡女,陳墨有點慌。

“我怎么不能來,我們不是朋友嗎?”

“剛才的事情,你都看見啦?”陳墨不好意思的撓撓頭。

實際上這種灌輸心靈雞湯的事情,陳墨做起來還真是不太自然,要不是有系統指導和美食襯托,恐怕也不會有那么好的效果。

“嗯,都看見了。為了不打擾你們,所以就一直站在這里默默的看著。”

“額...”

陳墨竟無語凝噎。

就在這時,陳墨眼前一閃,看到倪美麗晃動著自己的手腕,戴的正是自己送出去的那條手鏈。

真沒有想到,富家小姐,竟然會一直帶著一條200塊的手鏈。

陳墨突然想起一句話,不知道是在哪里看到過的。

禮物不在乎貴重,在乎的是送禮物的人。

咦...想到這里,陳墨雞皮疙瘩都要有饅頭那么大了。

“額...進來吧,想吃點什么嘛?”陳墨連忙做出歡迎的手勢,同時切斷剛才那些奇怪的想法。

倪美麗微微側頭,瞧了陳墨一眼,便大大方方的走了進去。

坐下來后,倪美麗仰頭對陳墨說道:“本來不是來吃東西的,但你這么一說,我倒是有點餓了。”

“我就吃剛才你給那個年輕人做的菜,起名為‘天使的吻痕’的皮蛋豆腐。”

見倪美麗的臉上顯出戲謔的笑容,陳墨恍然大悟。

“原來...你知道這道菜啊!”

“嘻嘻。”倪美麗笑出聲來,“當然了,這道菜最特別的地方就是皮蛋了,雖然認識皮蛋的人不多,但我恰好是一個。”

陳墨嘿嘿一笑,心想剛才可有些出丑了,幸好沒有過多的表現什么,也沒有吹牛。

剛想到這,倪美麗突然接著問道:“對了,陳墨,你有二伯嗎?”

“對不起,暫時失陪。皮蛋豆腐馬上到。”

見陳墨有些狼狽的逃回廚房,倪美麗忍不住又要笑出聲來。

前幾天參加倪美麗生日派對的時候,陳墨就覺得倪家做的生意似乎和飲食業有關,倪美麗在這樣的家庭,能夠認識皮蛋也并不令人意外。

既然對方點名要吃這道皮蛋豆腐,那我可不能做的讓對方失望才行。

打起十二萬分精神,陳墨仔細凝視著食譜,開始認真制作。

將原料柜給予的皮蛋剝殼、洗凈。

松風刀切將完整的皮蛋切成小碎粒,將豆腐去皮切塊。

完成刀切的動作后,金門菜刀上沒有留下任何皮蛋或豆腐的殘渣。

將豆腐、皮蛋按照下層和上層的順序擺放進碗中,撒上榨菜和香菜。

最后還有很重要的醬汁。

拿出一個陶瓷碗,加醬油、米醋、精鹽、蒜泥、姜汁、香油攪拌均勻。

放入冰箱中冷凍,約2分鐘后取出,直接淋在擺放好的皮蛋和豆腐上。

皮蛋豆腐,成功!

與第一遍制作相比,熟練度提高了很多。

倪美麗既然是個識貨的人,制作上陳墨也更加的細心了。

其實這道皮蛋豆腐,只是一道家常的涼拌菜而已,之所以好吃,主要的原因是來自于系統所提供的新鮮原料。

根據系統顯示,這道菜最重要的原料--皮蛋,來自于湖南益陽。

皮蛋:來自于洞庭湖畔的湖南益陽,于明朝初年開始問世,距今已經有500多年的歷史。益陽這里雨量充足,無霜期長,嚴寒期短,天然飼料品種繁多。鴨子常在湖中捕食小魚小蝦,啄食螺螄等食物,所以蛋質良好。益陽的皮蛋就用這些新鮮的鴨蛋泡制而成,當剝開蛋殼的時候,能看到碧透的蛋白表層,松花朵朵,若隱若現。因為水質很好,這里的皮蛋在水溶過程中,蛋白質生產的鹽分和游離的氨基酸經擴散,沿著不同的方向沉淀而形成了結晶花紋,類似松針,故稱“松花”。所以這里的皮蛋又有著松花皮蛋之稱,飲譽中外。“蛋好松花開、花開皮蛋好”的說法,就是從益陽這里傳出來的。

陳墨滿含信心的將這道皮蛋豆腐放在倪美麗面前。

如果說皮蛋豆腐這道菜本身也要分出個優劣的話,那么陳墨相信,自己所做的這道菜“天使的吻痕”,必定能成為皮蛋豆腐的首序食譜。

倪美麗也不客氣,直接拿起勺子吃了起來。

吃第一口的時候,倪美麗面無表情,只是眼珠左右動了動。

第二口,微微點頭,嘴巴咀嚼的幅度開始加大。

第三口,鼻腔內連連發出“嗯~”的聲音,似乎皮蛋豆腐的味道開始征服倪美麗的味蕾。

第四口的時候,倪美麗已經開始低頭快速的品嘗起來了。

......

即便是有人盯著,倪美麗也毫不顧忌的快速將面前的盤子給清空了。

“陳墨,這道皮蛋豆腐,你做的真不錯,這皮蛋應該是湖南益陽的松花蛋吧,很新鮮、很難得,沒有想到你這么小的店鋪,對待原料的食材竟然這么認真。”

倪美麗的話又讓陳墨吃了一驚,竟然吃過一次就品嘗出了皮蛋的出處,真的很不簡單。

滿足的拍了拍肚子,倪美麗對陳墨說道:“其實我這么晚過來,是想告訴你,明天我就要走了。”

“走了?去哪里?明天這么急嗎?”

陳墨突然意識到,自己好像一口氣連問了三句話。

“嗯,回紐約,繼續讀書,我還沒畢業呢,本來回來就是為了這個生日派對。今天是專程來跟你告別的。”

說完,倪美麗站起來,對陳墨微笑著說道:“很高興這次回來認識了一個新朋友,如果有機會的話,可以來紐約看看,我給你做向導,那里可是美食之都呀。”

看到倪美麗的笑容,陳墨一時有點懵。

“哦,對了,還有一件事。”

倪美麗從包包里把一張精致的邀請函擺放在桌上。

“這是一張美食比賽的邀請函外卡,我爸說了,這張外卡,應該是屬于你的。”

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