我有一座美食屋  第69章 西施餛飩

類別: 都市 | 都市生活 | 我有一座美食屋 | 腦殼疼啊   作者:腦殼疼啊  書名:我有一座美食屋  更新時間:2020-06-21
 
侯師傅將一面藍色的旗子插在王玨身前的灶臺上,藍旗代表晉級。

場邊的觀眾們見狀,立即議論起來。

“第一個通過的竟然不是首輪獲得滿分的那三個人之一,而是翡翠飯店的王玨。”

“這小子的作風一向都很穩健,不會出什么錯,雖然不一定是最好的那個,但進入最后的決賽一點兒問題也沒有。”

“這翡翠餃子恐怕是翡翠飯店的招牌菜之一吧,否則一向穩健的王玨不可能是第一個完成的。”

......

王玨暗自松了口氣,已經確定進入下一輪的他連忙將目光投向另外幾名競爭對手。

金宴的譚宇正在拉面,桌子上還擺著幾樣奇怪的器具。

鳳棲樓的樊虎一手扣著耳朵,一手按著鍋蓋,鍋里正在煮著什么,咕嚕嚕的冒著熱氣。

再看看...嗯,再看看第一輪獲得滿分的陳墨吧,咦,他才開始揉面啊,時間會不會不夠呢。

陳墨先用沸水將精面粉燙至六成熟。

面粉遇熱后立即團成一個個黏稠的面團。

然后再放入涼水揉勻。

這樣不成規矩的面團就被揉到了一起,變成了一個橢圓形的大面球。

接著,陳墨將揉好的面切出20個面劑,搟成大約2毫米厚的薄面餅。

將其中10個面餅逐個刷油,另10個面餅與刷好油的10個面餅摞在一起,再搟成薄面餅。

“奇怪,他這是在干嘛,既然要搟成薄薄的面餅,為何還要費這么多事?”

陳墨奇怪的行為引起了王玨濃厚的興趣。

將搟好的薄餅上鐺,用中火烙。

時間僅剩下5分鐘了!

陳墨拿出了一個土豆和青椒,嫻熟的切起了絲。

“哎呀,大哥哥怎么又開始切土豆和青椒了,他是打算做青椒土豆絲嗎?”倪帥看著時間,焦急的不行了。

“真是搞不懂他...”徐明現在也發現,對于陳墨的烹飪手法,自己竟然常常摸不準頭腦。

就在這時,突然有兩人同時舉手示意自己做好了!

趙玲看了看時間,又看了看陳墨,心里焦急不已。

鴨子還在烤著,薄餅還在烙著,青椒和土豆還在切著...沒有一樣看起來能完成的,真是太危險了。

同時完成的是金宴樓的譚宇和鳳棲樓的樊虎。

洪師傅先來到鳳棲樓的樊虎這邊。

“你做的這是...餛飩?”洪師傅問道。

“這個自然,不過這可不是普通的餛飩,我叫它西施餛飩。”樊虎“嫵媚”的一笑,連洪師傅都忍不住閉上了眼睛。

身為主持人的趙玲在旁邊聞了聞,清色的湯底,一顆顆渾圓的餛飩浮在湯里,能夠聞道隱隱的香氣。

“這香氣...”趙玲一眼看到了擺放在臺面上的花瓣干。

“原來是花瓣的香氣。”

“沒錯。”樊虎將長長的頭發往身后一甩,把這碗餛飩舉起來,呈給洪七,嘴里說道,“大家都知道,西施是歷史上有名的美女,以這樣的美女為名的餛飩自然缺少不了花香的味道。在每一顆餛飩里的餡料里,我都添加了干花瓣,透過面皮吸入水分的干花瓣,會在餛飩里活起來,花香則會充滿整個餛飩。”

說完,樊虎將餛飩向前一伸,說道:“洪師傅,請睜開眼睛,品嘗一下。”

“我早就睜開了...”

樊虎:“...”

洪七拿出筷子,夾了一顆餛飩放進水里,一口咬開,肉香、菜香、花香瞬間布滿了口腔。

“這是玫瑰花瓣...”

又夾了兩顆餛飩放進口中。

“這是菊花的花瓣...嗯,這一顆是茉莉花的花瓣...”

和王玨的雄雞翡翠餃子一樣,洪七也只吃了三顆西施餛飩。

“這個味道還可以,用新鮮的豬肉和蔬菜制成的常規餡料,再在每顆包裹的餡料里添加上代表美人香氣的不同花瓣,很有心思。那么我問你,你這道西施餛飩,是如何體現包容的主題呢?”

樊虎面帶微笑,朗聲說道:“自古紅顏多薄命,西施雖然是中國古代公認的四大美女之一,但天生命運多舛,在越國淪陷的時候,被越王勾踐獻給了吳王,之后越王臥薪嘗膽打敗了強大的吳國,西施重獲自由。正是西施的包容,誘惑住了吳王,使得越王可以養精蓄銳,最后一舉復仇成功。而我所做的餛飩,里面包裹了不同的餡料,也是包容的體現。”

洪七點了點頭,說道:“用古代的美女西施來體現包容的主題,將歷史與料理結合到了一起,這道西施餛飩所體現的包容的確很棒。”

“嘿嘿嘿。”樊虎得意洋洋,心想藍旗已經是我的囊中之物了。

場邊的樊虎啦啦隊們甚至已經提前慶祝起來了。

“樊哥哥,你是最棒的。”

“我們支持你,你一定是冠軍。”

“西施再美,也美不過樊哥哥。”

......

“不過,這道料理并不能獲得通過!”洪師傅的話讓在場的人們大吃一驚。

樊虎的臉上露出尷尬的笑容。

“洪...洪師傅,你是不是搞錯了,我的料理怎么會無法通過呢?”

“是啊,洪師傅,樊虎廚師的這道料理,很貼合我們第二輪的兩項主題呀?”蕭峰也立即向洪七詢問。

“怎么會這樣啊,雖然這個樊虎娘的有些令人討厭,但我覺得這道西施餛飩沒有問題呀。”倪帥非常客觀的說道。

“不...”徐明搖了搖頭,“樊虎錯就錯在聰明反被聰明誤,哪怕他隨便做個其它的面食,只要不做餛飩,他都能獲得晉級。”

“啊?這是為什么啊?”倪帥連忙問道。

“你聽洪師傅的。”徐明揚了揚下巴,示意倪帥聽一聽場內洪師傅的解釋。

“你說的關于西施的歷史的確是沒錯的,但是你可知道,餛飩這種面食,其實就是西施發明的。”洪師傅的話讓樊虎的臉色瞬間起了變化。

“相傳春秋戰國,吳王夫差打敗越國,生俘越王勾踐,得到許多金銀財寶。特別是得到了絕代美女西施后,更加得意忘形,終日沉湎歌舞酒色之中,不問國事。一年冬至節到了,吳王照例接受百官朝拜,宮廷內外歌舞升平。不料飲宴之中,吃膩山珍海味的他竟心有不悅,擱箸不食。這一切西施全都看在眼里,她趁機跑進御廚房,和面又搟皮,欲做出一種新式點心來,以表自己的心意。皮子在她手中翻了幾個花樣后,終于包出一種畚箕式的點心。放入滾水里一氽,點心便一只只泛上水面。她盛進碗里,加進鮮湯,撒上蔥、蒜、胡椒粉,滴上香油,獻給吳王。吳王一嘗,鮮美至極,一口氣吃了一大碗,連聲問道:“這為何種點心?”西施暗中好笑,心想這個無道昏君,成天渾渾噩噩,真是混沌不開。聽到問話,她便隨口應道:餛飩。”

樊虎的笑容徹底消失了...

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